Cesnak (latinsky Allium sativum) je rastlina z čeľade ľaliovitých, ktorá je po stáročia považovaná za veľmi zdravú potravinu. Už naše staré mamy ho používali pri liečbe mnohých zdravotných ťažkostí, či už išlo o cesnak na upchatý nos alebo pri bolestiach uší. Vďaka obsahu cenných látok má táto rastlina výnimočné miesto v prírodnej medicíne i kuchyni.
Nutričné hodnoty a zloženie
Struky cesnaku, ktoré konzumujeme očistené, majú špecifickú chuť a výraznú arómu. Za túto výraznú chuť je zodpovedná zlúčenina alicín, ktorá má preukázateľné antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové účinky. Okrem toho cesnak obsahuje bohatú zmes živín:
- Vitamíny: A, B1, B2, C.
- Minerály a stopové prvky: mangán, selén, fosfor, draslík, zinok, síra, vápnik a horčík.
Vplyv cesnaku na metabolické procesy
Cesnak je vhodným doplnkom stravy pre ľudí, ktorí si strážia svoje zdravie a hľadajú spôsoby, ako prirodzene podporiť fungovanie organizmu. Odborníci uvádzajú, že pre dosiahnutie liečivých účinkov postačí konzumácia jedného až dvoch strúčikov denne.
| Oblasť účinku | Prínos pre zdravie |
|---|---|
| Krvný tlak | Pomáha pri vysokom krvnom tlaku. |
| Cholesterol a cukor | Dokáže znížiť hladinu cholesterolu až o 10 % a pomáha regulovať cukor v krvi. |
| Imunita | Zvyšuje aktivitu imunitných buniek a znižuje hladinu zápalových proteínov. |
Ďalšie benefity a využitie
Vďaka svojim vlastnostiam má cesnak široké spektrum využitia:
- Alergie: Obsahuje prírodné antihistaminikum kvercetín, ktoré zmierňuje prejavy alergií.
- Tráviaci trakt: Veľmi dobre eliminuje baktériu Helicobacter pylori.
- Pokožka: Prispieva k rýchlejšiemu hojeniu rán. Vynikajúci je najmä pri liečbe kurieho oka, kedy stačí prikladať tenké plátky cesnaku. Masť s jeho obsahom môže pomôcť pri hojení pooperačných rán.
- Detoxikácia: Cesnak neškodí pečeni, práve naopak, podporuje proces jej detoxikácie.
Na čo si dať pozor
Hoci je cesnak zdraviu prospešný, existujú prípady, kedy je potrebné byť obozretný:
- Riedenie krvi: Cesnak zabraňuje zrážanlivosti krvi. Ak máte problémy s krvácaním, konzumáciu obmedzte. Rovnako sa odporúča poradiť s lekárom, ak užívate lieky ako aspirín.
- Tráviace ťažkosti: Surový cesnak môže byť agresívny. Profesor Eric Block upozorňuje, že konzumácia veľkého množstva surového cesnaku môže viesť k podráždeniu alebo poškodeniu tráviaceho traktu.
- Choroba dna: Názory sa rôznia, no niektorí lekári odporúčajú opatrnosť, keďže cesnak obsahuje puríny.
- Nízky krvný tlak: Ľudia, ktorí trpia nízkym tlakom, by mali s konzumáciou zaobchádzať opatrne, keďže cesnak tlak ďalej znižuje.
Ak vám surový cesnak nevyhovuje chuťovo alebo spôsobuje tráviace ťažkosti, na trhu existujú kvalitné výživové doplnky a prípravky s extraktom z cesnaku, ktoré môžete zvoliť podľa svojich potrieb.