Cesnak poľný (Allium vineale) je vytrvalá bylina, ktorá patrí medzi zaujímavých zástupcov rodu Allium. Hoci je v mnohých kultúrach známy predovšetkým jeho príbuzný, cesnak kuchynský, cesnak poľný predstavuje špecifický druh s vlastnou ekológiou a charakteristickými znakmi.
Charakteristika a popis rastliny
Táto vytrvalá bylina dorastá do výšky 30-80 cm. Jej základom je vajcovitá cibuľa s priemerom až 2 cm, ktorá disponuje dceřinými cibulkami ukrytými v tuhej žltkastej šupine. Rastlina vytvára 4-5 listov, ktoré sú trubkovité, polooblé, duté a lysé, s vyniknutou žilnatinou. Listy sú charakteristické svojou vôňou po cesnaku a palčivou chuťou.
Stvol je priamy, tenký a oblý. Kvetenstvo tvorí jeden lichookolík vajcovitého až guľovitého tvaru s priemerom 2-5 cm. Zaujímavosťou je, že sa v ňom najčastejšie nachádzajú kvety aj pacibulky; vzácnejšie sa vyskytujú len jeden z týchto typov. Kvietky sú šesťpočetné, s okvetnými lístkami ružovej, červeno-nachovej alebo zelenkasto-bielej farby. Tyčinky výrazne vyčnievajú z okvetia, pričom vnútorné majú nápadné zúbky.
Rozšírenie a ekologické nároky
Cesnak poľný je nevyberavý druh, ktorý sa dokáže prispôsobiť rôznym typom pôd a spoločenstvám rastlín. Jeho prirodzený areál zahŕňa väčšinu Európy, severnú Afriku, Turecko a Blízky východ (Sýria, Libanon). Chýba však vo východných oblastiach Európy. V dôsledku antropogénnej činnosti bol zavlečený do Severnej Ameriky, Argentíny, južnej Austrálie a na Nový Zéland.
V prirodzenom prostredí mimo lesa ho nájdeme na:
- Meziach a pastvinách
- Okrajoch polí
- Trávnikoch a piesočnatých pôdach
- Stepných oblastiach
Hoci sa občas prejavuje ako nepríjemný plevel, moderná agrotechnika ho z polí a viníc postupne vytlačila. Dnes ho často nachádzame v podobe nekvitnúcich trávnikov v krovitých porastoch alebo v agátových lesoch, kde prežíva ako spomienka na minulosť.
Možnosti zámeny
Rozoznávanie jednotlivých druhov cesnakov nie je vždy jednoznačné. Pokiaľ rastlina práve kvitne a obsahuje kvety aj pacibulky, jej identifikácia je vďaka vyčnievajúcim zúbkom tyčiniek pomerne spoľahlivá. Pri nekvitnúcich jedincoch je určenie zložitejšie - v takom prípade sa odporúča:
- Mikroskopické pozorovanie odtlačku pokožky listov.
- Chuťový test: rozlíšenie od cesnaku planého (Allium oleraceum) je možné práve na základe intenzívnej palčivej chuti listov cesnaku poľného.
Cesnak žltne? Robíte tieto chyby! Tajomstvo dokonale zelenej vňate, ktoré musí poznať každý.
Príbuzné druhy a systematické zaradenie
Rod Allium je mimoriadne rozsiahly a zahŕňa približne 260 až vyše 1000 druhov, rozšírených prevažne v miernom pásme severnej pologule. Do tohto rodu patria okrem cesnaku poľného aj dôležité hospodárske plodiny a botanické zaujímavosti:
| Druh | Latinský názov |
|---|---|
| Cesnak kuchynský | Allium sativum |
| Pór záhradný | Allium porrum |
| Cesnak zvláštny | Allium paradoxum |
| Cibuľa kuchynská | Allium cepa |
Osobitnú pozornosť si zasluhuje cesnak zvláštny (Allium paradoxum), ktorý je známy svojou invazívnosťou. Táto rastlina sa veľmi rýchlo rozmnožuje a je obľúbená u zberateľov aromatických bylín, pretože sa v prírode vyskytuje v hojnom množstve a rastie už skoro na jar.
tags: #cesnak #polny #charakteristika