Cesnak je fascinujúca rastlina, ktorá pochádza z Ázie a v sebe spája vlastnosti zeleniny, liečivej rastliny a v mnohých prípadoch aj okrasného prvku záhrady. Hoci sa na zúžitkovanie jedlého cesnaku primárne používa koreň rastliny, široké spektrum druhov ponúka rôznorodé využitie.
Okrasný cesnak: Krása a nenáročnosť pre každú záhradu
Cesnak okrasný (Allium Millenium)
Cesnak okrasný, konkrétne hybridný druh Allium Millenium, je atraktívna trvalka z čeľade amarylkovitých (Amaryllidaceae), ktorá dodáva záhradám jedinečnú krásu a pôsobivý vzhľad. Je ideálnou voľbou pre záhradníkov hľadajúcich efektné a dlhotrvajúce kvety.
Charakteristika a vzhľad
- Výška rastu: Táto trvalka dosahuje výšku 30-45 cm.
- Kvetenstvá: Rastlina je známa svojimi veľkými, okrúhlymi kvetenstvami, ktoré sa objavujú v priebehu leta. Skladajú sa z mnohých drobných kvetov, ktoré sú obvykle fialové, s rôznymi odtieňami od levanduľovej po tmavo purpurovú. Kvetenstvá sú veľmi dekoratívne a vytvárajú zaujímavý kontrast s okolitými rastlinami.
- Listy: Listy cesnaku okrasného sú úzke, dlhé a tmavozelené, čo dodáva rastline ďalšiu úroveň krásy.
- Vôňa: Rastlina má typickú cesnakovú vôňu.
- Použitie: Je skvelou voľbou pre rôzne záhradné projekty, ako sú trvalkové záhony, okraje záhonov, skalky a terasy, a taktiež ako rezaný kvet.
Pestovanie a starostlivosť
Allium Millenium je veľmi ľahko pestovateľný a nenáročný, čo ho robí skvelou voľbou pre začínajúcich i skúsených záhradníkov. Medzi jeho kľúčové pestovateľské požiadavky patria:
- Stanovište: Preferuje slnečné až mierne polotienisté miesta. Plné slnko podporuje najlepšie kvitnutie a zdravý rast, ale rastlina môže tolerovať aj ľahký polotieň.
- Pôda: Vyžaduje dobre priepustnú, ľahkú pôdu. Ideálna je hlinitopiesočnatá alebo piesočnatá pôda, ktorá zabezpečuje dobré odvodnenie. Cesnak okrasný neznáša premokrenie, takže je dôležité, aby pôda nebola trvalo vlhká.
- Zálievka: Je tolerantný k suchu, ale v období sucha je dobré poskytovať pravidelnú zálievku. Počas vegetačnej sezóny by mala byť pôda mierne vlhká, ale nikdy premokrená.
- Hnojenie: Hnojenie nie je nutné. Pre podporu zdravého rastu a kvitnutia môžete pridať vyvážené hnojivo na jar. Avšak, príliš vysoké množstvo hnojiva môže spôsobiť prebytočný rast listov na úkor kvetov.
- Mrazuvzdornosť: Rastlina je mrazuvzdorná a dokáže prežiť zimné teploty až do -20 °C. Odoláva zime a dokáže prezimovať.
- Údržba: Po odkvitnutí je dobré odstrániť odkvitnuté kvety, ale listy nechajte uschnúť prirodzene, pretože pomáhajú rastline vyživovať sa. Na jeseň môžete listy a stonky zrezať, hneď ako úplne uschnú. Odporúča sa zostrih raz ročne.
Cesnak guľatohlavý (Allium sphaerocephalon)
Ďalším výrazným okrasným druhom je cesnak guľatohlavý (Allium sphaerocephalon), vytrvalá cibuľovina z čeľade amarylkovitých, známa svojimi kompaktnými, tmavo fialovými až purpurovými kvetenstvami.
Charakteristika
- Výška a šírka: Dorastá do výšky 30 až 60 cm a šírky 10 až 15 cm.
- Kvet: Kvet sa otvára od júna do augusta a vytvára husté guľovité alebo ľahko ihlancovité kvetenstvo.
- Listy: Tvoria vzpriamené stonky s úzkymi, zelenými listami.
- Atraktívnosť: Kvetenstvo je veľmi dekoratívne a láka včely aj motýle.
- Mrazuvzdornosť: Rastlina je plne mrazuvzdorná až do -30 °C.
- Umiestnenie v záhrade: V záhrade je vhodná ako solitér, do trvalkových záhonov, skaliek či na okraje záhonov, kde pôsobí zaujímavo svojimi výraznými tmavými kvetmi.
- Výsadba pre pôdopokryvnosť: Odporúčaný počet sadeníc na pôdopokryvnú výsadbu je 9 až 12 kusov na m².
Pestovateľské nároky
- Pôda: Vyžaduje dobre priepustné, stredne ťažké až ľahšie pôdy, ideálne s dostatkom humusu a s neutrálnou až mierne zásaditou reakciou.
- Stanovište: Plne slnečné stanovište je kľúčové, kde rastlina dobre vyzrieva a vytvára kompaktné kvetné hlávky.
- Výsadba cibulí: Je vhodná od jari do jesene. Cibule sa umiestňujú do hĺbky zhruba dvakrát až trikrát väčšej ako je ich vlastná výška, s rozostupmi 10-15 cm pre voľný rast a plné kvitnutie.
- Zálievka: Je nutná predovšetkým po výsadbe a počas suchého obdobia. Pôda nesmie byť premokrená, aby nedošlo k hnilobe cibuliek.
- Hnojenie: Hnojenie sa vykonáva mierne, najlepšie kompostom alebo nízkym dávkovaním univerzálneho minerálneho hnojiva na jar pred začiatkom vegetácie.
Jedlý cesnak: Chuť a tradícia slovenského pôvodu
Pre milovníkov cesnaku je zásadný rozdiel v chuti medzi poctivými tuzemskými odrodami a lacnejším importovaným prebytkom, často pochádzajúcim z Číny, Španielska a Francúzska. Československo bolo kedysi cesnakovou veľmocou, no Slovensko dnes zápasí s nedostatkom tejto v kuchyni nenahraditeľnej a kedysi mýtmi opradenej plodiny.
Kvalitné slovenské a české odrody
Dopyt po kvalitnom cesnaku je veľký, no reálnych pestovateľov je u nás stále málo. Na trhu sú dostupné overené, silné odrody ako Rusinka, Slavin, Karol IV, Sabagold a Rus, ktoré vynikajú výnosom, chuťou a skladovateľnosťou.
- Slavin: Je fialový jesenný cesnak, ktorý zaujme svojím výzorom aj výbornou skladovateľnosťou.
- Karol IV: Predstavuje vysokovýnosný cesnak s výraznou chuťou, stabilným výkonom a dekoratívnym vzhľadom.
Objavte pravý domáci cesnak zo Slovenska, ručne triedený, čistený a viazaný s dôrazom na kvalitu. V ponuke nájdete jesenný aj jarný cesnak, ktorý je ideálny na výsadbu aj konzumáciu.
Už počas španielskej chrípky sa ukázalo, že kapsaicin pomáha. Imrich Kováč aj o chilli a cesnaku
Podpora domácej produkcie
Zväčšenie objemu sadbového cesnaku tuzemských odrôd, rokmi overených a prispôsobených na naše podmienky, je základom pre budúci rast producentov vysokokvalitného cesnaku. Jeho chuť dnes len márne hľadáte na pultoch hypermarketov. Na zvrátenie tohto stavu môže prispieť aj novo ohlásená expanzia kvalitného sadbového Českého cesnaku na náš trh.
Výhradným obchodným zástupcom pre Slovenskú republiku, zastupujúcim dlhoročného pestovateľa a šľachtiteľa cesnaku Ing. Kozáka, je Martin Körmendy z UNIVERA, so sídlom Dvory 1951/26, 020 01 Púchov.