Pestovanie Cibule z Naklíčených Sadzačiek a Semien

Cibuľa patrí medzi najbežnejšie a najčastejšie používané druhy zeleniny v slovenskej kuchyni. Je nenáročná, dobre skladovateľná a jej pestovanie zvládne aj začiatočník. S trochou starostlivosti a správnym postupom sa vám pestovanie cibule určite oplatí. Ak sa vyvarujete najčastejším chybám, môžete sa tešiť na chutnú, bohatú a predovšetkým zdravú úrodu.

Prečo Cibuľa Klíči a Ako tomu Predísť

Obyvatelia leta sa často stretávajú so situáciou, keď zozbieraná úroda cibule vyklíči skôr, ako je plánované. Stáva sa to kvôli nesprávnemu skladovaniu a nedodržaniu teplotného režimu. Táto koreňová plodina rovnako „miluje“ chlad aj teplo; v prvom prípade je veľmi pravdepodobné, že sa zhorší, a v druhom prípade začne rýchlo pučať.

Aby sa tomu zabránilo, musí sa cibuľa skladovať na chladnom a suchom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu, pri teplotách od 0 do +20 °C. Dôležité je tiež dôkladné vysušenie po zbere. Suchú vňať môžete buď skrátiť na 3 - 5 cm, alebo cibuľu zapliesť do vencov či vrkočov. Nadmerná vlhkosť podporuje hnilobu, príliš suché prostredie zasa spôsobuje zosychanie. Cibuľu skladujte na vzdušnom a tmavom mieste, aby nezačala klíčiť. Vhodné sú debničky, sieťky alebo zavesené cibuľové vrkoče. Cibuľu pravidelne kontrolujte a odstraňujte mäkké či napadnuté kusy.

Môžeme Sadiť Naklíčenú Cibuľu?

Ak dôjde k strate okamihu a klíčenie sa nedá zastaviť, vzniká logická otázka: je možné zasadiť naklíčené cibuľové sadzačky? Mnoho záhradkárov verí, že naklíčené cibuľové sady sú beznádejné a jednoducho sa vyhodia. Ale v skutočnosti sa to dá dobre kultivovať a na otázku, čo sa dá robiť s naklíčenou cibuľou, existuje jednoduchá odpoveď - sadiť so zvyškom.

Je však potrebné poznamenať, že nie všetky naklíčené cibuľky sú vhodné na zamýšľaný účel:

• Ak žiarovka mierne vyklíčila, je to v poriadku - je celkom vhodná na výsadbu, ako všetky ostatné. Po správnej príprave šípy nepustí a môže potešiť úrodou.
• Ak je výhonok už dostatočne veľký, dajú sa sadenice vypestovať, ale repa (cibuľa) z neho už nebude fungovať, pretože rastlina dá všetku energiu do nadzemných častí. Takáto cibuľka sa hodí na zber zelenej vňate, ale pred výsadbou musia byť klíčky odrezané.
• Ak má cibuľa prehnane dlhý výhonok a cibuľovitá časť je suchá a zvrásnená, je takýto exemplár skutočne beznádejný. Nepomôže nijaké množstvo akcie, malo by sa vyhodiť.
• Pozor na plesnivú cibuľu: Skladovaná na príliš vlhkom mieste, bez prístupu čerstvého vzduchu, môže okrem klíčenia aj splesnivieť. To sa dá ľahko určiť - hlava je pokrytá práškovým, modrastým povlakom. Ak ju stlačíte dvoma prstami, bude mäkká a vráskavá. Často je to sprevádzané nepríjemným, zatuchnutým zápachom. Môžu sa sadiť naklíčené a plesnivé cibule? V takom prípade by ste si ublížili. Spóry húb sa rýchlo rozšíria po vlhkej pôde, zničia cibuľu a infikujú susedné plodiny. Takéto cibuľky je potrebné vyhodiť.

Príprava Naklíčenej Cibule na Výsadbu

Pred výsadbou je potrebné naklíčenú cibuľu zvlášť spracovať. Ak nepriaznivé počasie naruší plány a cibuľové sadzačky vyrastú pred výsadbou, zostáva ju len naklíčiť priamo v dome, aby sa využila aspoň zelená cibuľa.

Termická úprava proti šípkovaniu

Aby naklíčená cibuľa nešla do šípok, mala by byť sadzačka vložená do gázového uzla a ponorená do horúcej vody, ktorá nesmie vrieť. Jej teplota by mala byť 85-90 °C a cibuľa by v nej mala zostať najviac 2 sekundy, inak sa uvarí. Ihneď po horúcej vode ju ponorte do studenej, osušte a môžete sadiť.

Morenie a dezinfekcia sadzačky

Cieľom morenia sadzačky je zničiť všetky choroboplodné zárodky, ktoré sa nachádzajú na povrchu alebo tesne pod povrchom. Morenie má nielen preventívny charakter, ale tiež chráni rastliny pred rôznymi škodcami a chorobami. Aby sa zabránilo klíčeniu cibule po výsadbe a pre dezinfekciu, môžete ju namočiť do roztoku manganistanu draselného.

• Roztok manganistanu draselného: Koncentrácia by mala dezinfikovať, roztok by nemal byť bordovej farby, ale tmavoružový. Sadzačka sa namočí na 2-3 hodiny, dôkladne opláchne pod tečúcou vodou a je pripravená na výsadbu.
• Špeciálne komplexné roztoky: Pred výsadbou je možné naklíčenú cibuľu namočiť do špeciálneho komplexného roztoku, v ktorom sa nasýti užitočnými látkami prispievajúcimi k zdravému rastu.
• Bioinsekticídy: Na ochranu pred cibuľovou muškou a inými škodcami (najmä pri ozimnej cibuli) sa odporúča pred výsevom inokulovať semená bioinsekticídom, ako je napríklad Neem Azal alebo Spintor.

Optimálne Podmienky pre Výsadbu Cibule

Výber pôdy a stanovišťa

Cibuľa obľubuje ľahšiu, priepustnú a dobre vyživenú pôdu s neutrálnym pH. Vyhnite sa čerstvému hnoju - cibuľa by bola náchylnejšia na choroby. Ideálny je záhon, na ktorom v predchádzajúcom roku rástli okopaniny alebo strukoviny.

Pred samotnou výsadbou pôdu dôkladne prekyprite, odstráňte burinu a zapracujte vyzretý kompost. Takto bude pôda dostatočne kyprá a zabezpečí cibuli potrebný prísun živín počas rastu. Ak máte ťažkú ílovitú pôdu, je vhodné ju vylepšiť primiešaním piesku a zapracovaním vyzretého kompostu pre zlepšenie štruktúry. Dôležité je aj pH pôdy; cibuľa sa cíti najlepšie v neutrálnej až mierne zásaditej pôde. Príliš kyslá pôda môže spomaliť rast a zvýšiť riziko ochorení. Na úpravu pH sa používa mletý dolomitický vápenec alebo drevený popol (s mierou).

Stanovište musí byť dostatočne presvetlené a slnečné, zároveň sa ale vyhnite celodennému priamemu slnku. Ideálne sú miesta s dobrou cirkuláciou vzduchu.

Hnojenie pôdy

Cibuľa je náročná na živiny, preto je vhodné záhon vyhnojiť už na jeseň kompostom alebo zeleným hnojením. Na jar už len kypríme a urovnávame, aby sa predišlo prehnojeniu dusíkom, ktoré vedie k nadmernému rastu vňate na úkor cibule a zhoršuje skladovateľnosť.

Predplodiny

Ako prevencia pred plesňou cibuľovou a inými chorobami napádajúcimi cibuľovú zeleninu sa neodporúča pestovať cibuľu, cesnak, pór či pažítku na rovnakom mieste častejšie ako raz za päť rokov.

Spôsoby Výsadby Cibule

Výsadba naklíčenej sadzačky sa nelíši od zvyšku bez ohľadu na to, či sa bude cibuľa pestovať ako cibuľka alebo na vňať.

Výsadba cibule zo sadzačky

Cibuľa sadzačka predstavuje najčastejší spôsob pestovania cibule v slovenských záhradách. Ide o malé cibuľky vypestované zo semien a následne uskladnené na ďalšiu výsadbu.

Jarná výsadba sadzačky

Výsadba cibule na jar sa vykonáva spravidla od konca marca do polovice apríla, keď už nehrozia silné mrazy a pôda je rozmrznutá. Cibuľku sadzačku vysádzajte do hĺbky približne 3 cm, špičkou nahor. Vysádzajte ju v rozstupoch 8 - 10 cm v riadku a 25 - 30 cm medzi riadkami. Cibuľu neumiestňujte príliš hlboko - spomalilo by sa tak klíčenie a následné vzchádzanie. V opačnom prípade by cibuľa mohla začať zahnívať. Po výsadbe je vhodné jemne zaliať, aby sa pôda usadila okolo cibuľky.

Jesenná výsadba sadzačky

Na jesennú výsadbu sa využívajú ozimné odrody - najvhodnejší je september alebo začiatok októbra, prípadne až do polovice novembra, tesne pred prvými mrazmi. Jesenná výsadba sa robí hlbšie ako jarná. Sadzačky sadíme do hĺbky asi 8 cm, korienkami nadol, vo vzdialenosti 5 - 7 cm od seba. Riadky by mali byť vzdialené 15 - 20 cm. Hĺbka bude o niečo väčšia ako na jar, približne 7 centimetrov. Pred výsadbou zvoľte tú správnu odrodu vhodnú na jesenné uloženie do pôdy, jarné cibule by nemuseli zimu v zemi prežiť.

Pestovanie cibule zo semena

Pestovanie cibule zo semena je lacnejšia alternatíva, ktorá však vyžaduje viac trpezlivosti a je vhodnejšia predovšetkým pre skúsenejších pestovateľov.

Výsev a predpestovanie

Semená je vhodné najprv predpestovať už vo februári a marci doma alebo v skleníku. Po predpestovaní je možné priesady vysadiť von na záhon, približne v druhej polovici apríla.

Priamy výsev

Semená cibule môžete vysievať aj priamo na záhon. Je však potrebné správne načasovanie - ideálne v období od marca do apríla, keď je pôda už dostatočne prehriata. Odporúča sa hustý výsev, aby sa zabezpečilo čo najlepšie uchytenie semien. Neskôr mladé rastlinky jednotlivo pretrhajte a vytvorte im optimálne rozstupy (na 10 - 12 cm). Sejeme do riadkov vzdialených 15 - 20 cm od seba, do hĺbky 2 - 3 cm. Semená zahrnieme pôdou a povrch riadka utlačíme. Semená do záhona vysievame v prvej polovici marca až začiatkom apríla, záleží na počasí, platí, že by sa semienka nemali ukladať do zamrznutej pôdy.

Ozimná cibuľa zo semena

Ozimnú cibuľu je vhodné vysievať koncom augusta až začiatkom septembra. Tento termín umožní rastlinám vytvoriť 3 až 4 listy pred zimou, čo zlepšuje ich šancu úspešne prezimovať. Odporúča sa vysiať približne 25 až 30 semien na bežný meter do hĺbky 2,5 až 3 cm. Pre výsev vyberte odrody odolné voči mrazom, napríklad odrodu Augusta. Pred zimou je ideálne, ak cibuľa vytvorí 4 až 5 listov. Pri nižšom počte listov hrozí riziko zamrznutia. Vtedy sa rastlinu odporúča pred zimou prikryť agrotextíliou, ktorú odstránite medzi 10. až 15. marcom.

Starostlivosť o Cibuľu počas Vegetácie

Rastliny cibule ocenia vyrovnaný vlahový režim v čase sucha od sejby do začiatku tvorby cibúľ. Pri sadzačke zavlažujeme od posadenia do začiatku dozrievania.

• Zálievka: Cibuľa nevyžaduje nadmernú zálievku, no v období sucha a v počiatočnej fáze rastu je pravidelné polievanie vhodné. V čase tvorby cibúľ už zálievku obmedzte, aby cibuľa nepraskala. Zálievku vykonávame medzi riadkami, nie priamo na vňať, aby sme predišli plesňovým ochoreniam. Radšej polievame menej často, ale do hĺbky.
• Hnojenie: Ani hnojenie nie je vždy nutné. Ak je však pôda menej výživná či málo úrodná, pri hnojení cibule používajte dusíkaté hnojivá - a to iba na začiatku vegetácie. Koncom júna hnojenie ukončite, aby cibule mohli dozrievať. Cibuľa potrebuje dostatok živín na zdravý rast, najvhodnejšie sú organické hnojivá. Dôležité je vyhnúť sa maštaľnému hnoju a chloridu draselnému, ktoré môžu spôsobiť spálenie cibule. Vhodné je použiť zmes superfosfátu, močoviny a draslíka, pričom v lete je vhodné vylúčiť dusík. Na podporu rastu koreňového systému odporúčame použiť biostimulant Righello.
• Kyprenie a pletie: Po vzídení výhonkov je dôležité udržiavať pôdu vzdušnú a bez buriny, ktorá oberá rastliny o vodu a živiny. Kyprenie by malo byť jemné a plytké, aby sa nepoškodili korienky. Pri pletí treba byť opatrný, najmä pri malých rastlinkách.
• Mulčovanie: V tenkej vrstve sa dá použiť slama alebo pokosená tráva, no pri rozrastaní sa cibule a potrebe viac slnka a vzduchu je vhodné mulč odstrániť alebo preriediť.
• Ochrana pred škodcami a chorobami:
  • Pleseň cibuľová: Prevencia predplodinami, nepolievať na vňať. Po prvých mrazoch je vhodné aplikovať bio prípravky proti plesňovým ochoreniam, ako napríklad Prev-B2 a Polyversum.
  • Kvetárka cibuľová: Malá mucha, ktorá kladie vajíčka v blízkosti cibuľovín. Larvy ničia mladé rastliny a pri starších rastlinách spôsobuje hnilobu cibule. Postrek treba vykonať na začiatku liahnutia lariev.
  • Mínerka pórová: Drobná muška, postrek treba vykonať na začiatku liahnutia lariev. Poškodené rastliny je potrebné odstrániť a zlikvidovať.
  • Krytonos cibuľový: Prezimujúci chrobák, ktorý na jar požiera listy. Larvy ničia vnútro listov, najmä v máji a júni. Poškodené rastliny je potrebné odstrániť a zlikvidovať.
  • Molička cesnaková: Húsenice vyžierajú v listoch chodbičky. Postrek treba vykonať v čase liahnutia lariev.
  • Háďatko zhubné: Larvy prezimujú v pôde a na jar vnikajú do mladých rastlín. Poškodené rastliny je potrebné odstrániť a zlikvidovať. Dôležitá je dezinfekcia pôdy pred výsadbou. Rastlinka Askamietnica rozložitá dokáže účinne bojovať proti háďatkám.
  • Boroil BIO: Listové hnojivo určené na optimalizáciu výživy rastlín bórom, zvyšuje odolnosť rastlín proti škodcom a hubovým chorobám.

Zber a Skladovanie Cibule

Zber cibule závisí od toho, či ju chcete hneď spotrebovať, alebo uskladniť na dlhšie obdobie. Na uskladnenie cez zimu nechajte cibuľu dozrieť.

• Kedy zbierať: Vyčkajte, kým vňať zožltne, postupne si ľahne k zemi a krčok zaschne. Cibuľa má byť na povrchu suchá a pevná, s papierovitou šupkou. Krčok sa pri ohnutí ľahko zlomí - už nie je šťavnatý ani mäkký. Ozimná cibuľa je pripravená na zber v polovici mája. Cibuľu vysadenú na jeseň zbierame zvyčajne v máji až júni. Ako poslednú zo záhonov zbierame cibuľu z priamej jarnej výsadby, od konca júla až do septembra. Čím neskôr sa zelenina zozbiera, tým je vhodnejšia na uskladnenie, ale treba sa vyhnúť premrznutiu.
• Ako zbierať: Cibuľu zbierajte za suchého a slnečného počasia. Jemne ju vykopte alebo vytiahnite zo zeme. Nechajte ju preschnúť na záhone a následne dosušiť na vzdušnom, tienistom mieste približne 2 - 3 týždne.
• Ako skladovať: Na uskladnenie cibule počas zimy je nevyhnutné jej dôkladné vysušenie. Po zbere ju nechajte 2 - 3 týždne doschnúť na suchom a tienistom mieste. Správne usušená cibuľa už pri stlačení krčku neuvoľňuje šťavu. Suchú vňať môžete buď skrátiť na 3 - 5 cm, alebo cibuľu zapliesť do vencov či vrkočov. Ideálna teplota na skladovanie cibule je 0 - 5 °C a vlhkosť okolo 60 - 70 %. Cibuľu skladujte na vzdušnom a tmavom mieste, aby nezačala klíčiť. Na dlhšie skladovanie sú najlepšie neskoré odrody.

Pestovanie Zelenej Cibule na Parapete

Zelená cibuľa je vynikajúcim zdrojom vitamínov, vlákniny a minerálov. Oplatí sa ju kupovať, keď si ju môžete tak ľahko vypestovať na parapete? Dokonca ani nepotrebujete pôdu! Potrebujete len plastový podnos na vajíčka, cibuľky na sadenie a trochu vody.

1. Podnos rozrežte na dve časti.
2. Do polovice s bunkami vyrežte otvory vo všetkých vyčnievajúcich častiach.
3. Obidve polovice priložte k sebe.
4. Cibuľky zbavte prebytočnej šupky a vložte do otvorov.
5. Cez otvory nalejte vodu. Vodu môžete tiež jednoducho naliať priamo do "zásobníka".
6. Cibuľu z času na čas zalievajte, pretože vlhkosť sa odparuje a cibule ju absorbujú.

Pokiaľ by ste ich pestovali doma na parapetnej doske, v tom prípade ju môžete zasadiť v podstate kedykoľvek. Máte tam totiž stálu teplotu a aj zimné slnečné lúče pôsobia cez okno ako skleník.

Typy Cibule Kuchynskej (Allium cepa)

Cibuľa kuchynská, latinsky Allium cepa, je cibuľová zelenina z rodu amarylkovitých. Rastlina je dvojročná až vytrvalá, ale bežne sa v záhrade pestuje ako jednoročná. Na spodnom konci robustnej dutej stonky nájdeme dužinatú cibuľu s vrstvami. Odrôd cibule je veľa. Líšia sa od seba chuťou, farbou cibule, veľkosťou alebo dobou zberu. V obchodoch sa najčastejšie stretneme s nasledujúcimi variantmi:

• Klasická žltá: Spomedzi všetkých druhov cibúľ má najpevnejšiu šupku. Chuťovo je výraznejšia ako červená, ale jemnejšia ako biela.
• Červená cibuľa: Čo sa týka chute, tak je jemnejšia. Pri varení sa často využíva kvôli farbe, pretože jedlu dodáva krajšiu textúru. Veľmi dobrá je v talianskom rizote, polievkach a využijete ju tiež v šalátoch.
• Biela cibuľa: Jej využitie je úplne rovnaké ako v prípade žltej. Môžete ju teda dať v podstate do akéhokoľvek jedla. Jej preferencia sa týka iba chute, pretože biela je trošku ostrejšia, až pikantná.
• Šalotka cibuľa (Allium cepa var. ascalonicum): Oproti klasickej cibuli je menšia, podlhovastá a nemá tak intenzívnu chuť. Preto sa hodí najmä do jemných jedál, kde nechcete, aby bola tak výrazná.
• Perlovka: Obľúbenou pochúťkou je sterilizovaná cibuľa. Niekedy sa nesprávne hovorí, že sa na to používajú mladé drobné plody žltej. V skutočnosti ide o špeciálnu odrodu - perlovku.
• Jarná cibuľka: Nie je samostatný druh, ale označenie mladej cibule, ktorá má chuťovo jemnejšiu cibuľku a úzky podlhovastý tvar. Spotrebuje sa vždy aj vňať. Hodí sa najmä surová, ale v lete ju môžete ugrilovať. Jarná cibuľa je omnoho jemnejšia a ľahšie stráviteľná ako ostatné druhy, obsahuje minimum kalórií, a preto je vhodná pri diéte alebo detoxe.

Využitie Cibule v Kuchyni a jej Zdravotné Benefity

Pri vymenovávaní hlavných potravín, ktoré by nikdy nemali chýbať v kuchyni, nemôžeme zabudnúť na cibuľu. Pridáva sa do základu väčšiny jedál, ktorým vďaka tomu dodáva lepšiu chuť.

Tipy na varenie s cibuľou

• Cibuľa dáva výbornú chuť polievkam. Dokonca ak robíte vývar, pridajte jednu neočistenú. Vďaka tomu bude mať krajšiu farbu a lepšiu chuť.
• Keď robíte základ a je to v danom jedle možné, použite vždy maslo. Ich spojenie totiž predstavuje jednu z najlepších kombinácií, ktorá ovplyvní finálne jedlo.
• Ak robíte pomaly dusené jedlo, prihoďte ku nemu aj cibuľu, ktorá skvele doladí omáčku. Na záver ju môžete vybrať von, nemusíte ju do nej rozmixovať.
• Počas restovania dávajte pozor, pretože keď vám zhorí, jedlo dostane horkastú príchuť.
• Pri príprave na studeno sa ju snažte pokrájať na čo najdrobnejšie kúsky, aby nebola priveľmi silná.
• Ak robíte cibuľovú polievku, uvarte cibuľu úplne do mäkka, aby sa rozpadala a jej chuť lepšie splynula.

Zdravotné benefity cibule

Podľa viacerých štúdií má cibuľa protirakovinové účinky, takže spolu so zdravým životným štýlom môže slúžiť ako dobrá prevencia. Sirup z cibule a medu pomáha pri chorobách dýchacích ciest. Taktiež lieči zápal a je výborná pri uštipnutí osou či včelou. Zlepšuje kvalitu vlasov a nechtov a posilňuje kosti.

Na cibuľu by si mali dávať pozor ľudia s problémami so žlčníkom, pre ktorých môže byť ťažšie stráviteľná.

tags: #cibula #co #klici #pestovanie