Január, napriek nízkym vonkajším teplotám a často snehovej pokrývke, nie je obdobím úplného pokoja pre záhradkárov. Je to ideálny čas na plánovanie, prípravu a prvé výsevy, ktoré zabezpečia skoršiu úrodu a krásne kvety počas nadchádzajúcej sezóny. Záhradníctvo nie je len o práci, ale aj o radosti a tvorení, a január ponúka jedinečnú príležitosť začať sezónu skôr a získať náskok pred ostatnými.
Prípravné práce a plánovanie
Napriek tomu, že záhrada v zime odpočíva, záhradkári nezaháľajú. Sezóna začína spolu s kalendárnym rokom a január je jedným z najdôležitejších mesiacov. Je to čas na plánovanie zmien, vytváranie nových projektov a, čo je podstatné, na včasné zakúpenie semien a cibuliek.
Pre tých, ktorí si chcú užiť čerstvé vitamíny aj počas zimy, je ideálnym riešením pestovanie mikrozeleniny. Vytvoriť pre ňu ideálne podmienky pomôže mini parenisko. Aj keď toho v januári vonku príliš nerastie, záhradkár má program po celý rok.
Plánovanie letnej sezóny
Obdobie vegetačného pokoja je ideálnou príležitosťou naplánovať, čo chceme na záhrade zariadiť a vylepšiť. Či už ide o sadenie nových ovocných stromov a kríkov, plán využitia záhonov alebo úžitkovej stavby, od skleníka a záhradného domčeka po bazén alebo pergolu na príjemné letné posedenie. Skrátenie a spríjemnenie si tak tešenia na leto.
Viete si predstaviť, že január je jedným z najdôležitejších období roka? Je to mesiac plánovania, kontroly, ochrany, ale aj prvých výsevov - najmä ak túžite po krásnych paprikách, štipľavých chilli či silných sadeniciach zeleru. V nasledujúcich riadkoch si spolu prejdeme všetko, čo by sme mali v januári v záhrade zvládnuť.
My v Plante odporúčame mať každý rok prehľad o tom, kde ktorá plodina rástla. Ak pestujeme rovnaké druhy na rovnom mieste viackrát za sebou, pôda sa vyčerpáva, šíria sa choroby a rastliny slabnú. Z praxe môžeme potvrdiť, že záhradkári, ktorí si osevný plán kreslia pravidelne, majú stabilnejšie výnosy a menej chorôb.
Kontrola a údržba náradia
Pred jarnou sezónou je vhodné skontrolovať záhradnícke náčinie. Poškodené opraviť alebo vyhodiť a dokúpiť, čo potrebujeme. Nožnice, kosy a podobné náčinie budú potrebovať nabrúsiť, všetko náradie potom dôkladne vyčistiť. Starostlivosť doprajeme aj kosačke, vyčistíme ju a doplníme olej.
Zima je ideálnym obdobím venovať čas aj náradiu. Aj keď sa zdá, že okrasná záhrada počas zimy oddychuje, pravdou je, že práve január vie poriadne preveriť jej odolnosť. Zima je pre zver náročná, a tak si mladé stromčeky často odnesú ohlodané kmene. Ak vietor alebo dážď v zime zmyli vápenný náter kmeňov, je vhodné ho opraviť.
Kontrola semien a uskladnených hľúz
Pokiaľ vám zostali semená z predchádzajúcich rokov, overte testom klíčivosti ich kvalitu. Na vlhký papier alebo vatu umiestnime 25 až 100 ks testovaných semien a necháme ich pri izbovej teplote klíčiť. Ak niečo chýba, dopĺňame zásoby s predstihom - v polovici marca už býva väčšina produktov v e-shopoch vypredaná.
V pivniciach alebo garážach sledujeme teplotu a vlhkosť. Hľuzy georgín, mečíkov či ďalších citlivých rastlín pravidelne prehliadame. Pri nadmernej vlhkosti môžu hľuzy splesnivieť. Pri prílišnom suchu sa zasa scvrkávajú.
Dezinfekcia a čistenie
Ak ste tak neurobili už na jeseň, vydezinfikujte všetky kvetináče a nádoby na pestovanie, vrátane parenísk a skleníkov. Nikdy nie je dobré vysievať do nádob, ktoré neboli očistené. Na stenách môžu byť spóry húb či vajíčka škodcov.
Prvé výsevy v januári
Napriek tomu, že vonku vládne chlad a dni sú krátke, január je ideálnym mesiacom na zimný rez jadrovín - najmä jabloní a hrušiek. Stromy sú v hlbokom vegetačnom pokoji, čo znamená, že rany sa hoja lepšie a rez je pre ne menej stresujúci. Zimný rez môžeme začať robiť vtedy, keď teploty neklesajú hlboko pod bod mrazu. Všeobecné pravidlo: nerežeme, ak je menej než -5 až -8 °C. Drevo je vtedy krehké a rany sa hoja horšie.
Za oknom je ešte tma, mráz a šedivá zima, ale na kuchynskom parapete už pokojne môže začínať nová sezóna. Práve januárový výsev nám vie zabezpečiť silnú priesadu, skoršiu úrodu aj prvé pestrofarebné kvety v čase, keď susedia ešte len vyťahujú vrecúška so semienkami. Nie je to len rozmar netrpezlivých záhradkárov. Niektoré rastliny majú tak dlhú vegetačnú dobu, že bez skorého štartu by sme sa úrody alebo kvitnutia dočkali až veľmi neskoro, prípadne vôbec.
Problémom číslo jeden pri zimnom predpestovaní je nedostatok svetla. Keď sme v Plante začali používať doplnkové svetlo, rozdiel bol obrovský. Osvetlenie - v januári je deň krátky, preto sa bez prisvetľovania väčšinou nezaobídeme. Pri umelom prisvetľovaní sa často odporúča 14-16 hodín svetla denne.
Teplota - väčšine rastlín vyžadujúcich predpestovanie vyhovuje stabilných 22-25 °C. Zalievanie - používame rozprašovač, aby sme semienka nevyplavili. Pikírovanie - po objavení 2-3 pravých listov rastlinku presadíme do samostatného téglika. Zo svojej praxe viem, že najčastejšie zlyháme nie na semienkach, ale na svetle a vode - buď priesady utopíme, alebo im doprajeme tak málo svetla, že sa z nich stanú tenké nitky. Ak si máme odniesť z januárového siatia jednu vec, tak túto: silná priesada nevzniká náhodou, ale vďaka kombinácii včasného výsevu, dostatku svetla, stabilného tepla a jemnej zálievky.
Zelenina na skorý výsev
Niektoré druhy treba vysiať už v januári či februári kvôli dlhej vegetačnej dobe. Január je pre mnohých z nás dlho očakávaným obdobím prvých výsevov. Aj keď vonku mrzne, v interiéri môžeme začať predpestovávať rastliny, ktoré majú dlhú vegetačnú dobu.
Chilli papričky
Najštipľavejšie odrody chilli je potrebné vysievať už koncom decembra až úvodom januára. Semienka môžete na urýchlenie klíčenia na 12 hodín namočiť. Keďže potrebujú vyššiu teplotu, potrebovať budete parenisko na priesady, vhodné je umiestnenie na parapet alebo iné slnečné miesto. Chilli papričky a baklažány klíčia pomaly a potrebujú veľa času na vytvorenie silných rastlín. Najlepšie výsledky dosahujeme tak, že si pripravíme kvalitný výsevný substrát a pridáme doň perlit, ktorý zabezpečí vzdušnosť a prevzdušnenie pôdy. Odporúča sa siať ich približne 8 týždňov pred výsadbou von. Semená klíčia najlepšie pri teplote okolo 27-32 °C, preto sa oplatí dať miniskleník na teplé miesto či použiť výhrevnú podložku.
Paprika
Papriky patria k najvďačnejším januárovým výsevom. Hĺbka výsevu papriky je 1 cm, výsledné rozstupy 50 × 50 cm. Naša voľba: Skorá sladká odroda ‘Ontara’ je vhodná na zaváranie. Plody majú hmotnosť cca 70 g. Výsev do hĺbky cca 1 cm, výsledné rozstupy 40 × 50 cm. Sadíme ho na teplé, slnečné a chránené stanovište.
Baklažán
Baklažán je ešte väčší „teplomil“ než paprika. Semená klíčia zvyčajne 14-21 dní pri teplotách okolo 16-35 °C. Priesada sa dopestúva približne 8-10 týždňov pred výsadbou na záhon a prvé plody zvykneme zbierať asi 65-80 dní po presadení.
Zeler
V interiéri alebo vykurovanom skleníku sa už v januári vysieva zeler. Predpestované priesady vysadíte na záhon v máji. Vybrať si môžete zeler buľvový aj stonkový. Zeler má veľmi dlhú vegetáciu a z malých klíčkov rastie na silnú rastlinu pomerne pomaly. Januárový výsev dáva šancu vypestovať veľké, pevné buľvy aj široké, šťavnaté stopky. Klíči pomaly a rastlinky rastú spočiatku veľmi jemne. Preto mu venujeme extra pozornosť.
Pór
Priamy výsev póru je vhodný v apríli až máji, s jeho predpestovaním však môžete začať už v januári. Na klíčenie je ideálna teplota 15 - 20 °C. Priesady budú pripravené na presádzanie na záhon v apríli. Pór je výborný kandidát na skorý výsev. Priesady sú zvyčajne pripravené na výsadbu asi po 8 týždňoch, keď majú okolo 20 cm. Sejeme ho do hĺbky asi 1-1,5 cm do kvalitného, priepustného substrátu a udržiavame pri teplote aspoň okolo 10 °C.
Petržlen
Január poteší aj milovníkov čerstvej petržlenovej vňate. Petržlen vňaťový klíči pomerne dlho, prvé rastlinky sa objavia po 3 - 4 týždňoch.
Karfiol
Karfiol vysievame 2 - 3 cm hlboko. Po výseve, keď majú sadeničky jeden až dva pravé listy, pikírujeme. Naša voľba: Veľmi skorá odroda ‘Beta’ so stredne hrboľovitou ružicou je odolná proti fialoveniu.
Šalát
Ani na vysievanie šalátu nemusíte čakať až do jari. Záhradkári, ktorí majú skleník, môžu už koncom januára začať s vysievaním plodovej zeleniny, ktorá má dlhšie vegetačné obdobie. Priesady môžete presadiť už v apríli. Zhruba od druhej polovice mesiaca je možné začať s výsevom raného šalátu do kvetináčov. Semená necháme vyklíčiť na svetlom mieste pri teplote medzi 17 a 22 °C.
Špenát a iné listové zeleniny
Na opakovaný zber môžeme špenát vysievať postupne. Hĺbka výsevu cca 1 cm, výsledné rozstupy 35 × 30 cm. Vyžaduje pravidelnú zálievku a kyprenie.
Cibuľa
Hĺbka výsevu cca 1 cm, výsledné rozstupy 40 × 40 cm. Zberáme už počas leta aj s vňaťou alebo necháme dorásť pre jesenný zber.
Redkovka
Naša voľba: Veľmi skorá odroda ‘Ria’ má jasnočervené guľovité buľvičky, ktoré sú odolné proti praskaniu. Je stredne odolná proti vybiehaniu do kvetu. Hĺbka výsevu cca 2 cm, výsledné rozstupy 20 × 20 cm. So zberom začneme, keď majú rastliny 5 - 6 pravých listov.
Rajčiaky
Väčšinu paradajok bežne seje väčšina z nás až vo februári či marci. Skoré výsevy na predpestovanie sú vhodné len vtedy, ak máme skleník. Naša voľba: Poloskorý tyčkový hybrid ‘Palava F1’ určený na rýchlenie v skleníkoch a fóliovníkoch, v teplých oblastiach i vonku. Semená vysievame do riadkov a neskôr jednotíme. Hĺbka výsevu cca 2 cm, výsledné rozstupy 30 × 5 cm. Po vzídení jednotíme a kypríme.
Uhorky
Naša voľba: Odroda ‘Lazio’ je odolná proti nepravej múčnatke. Hĺbka výsevu cca 1 cm, výsledné rozstupy 20 × 20 cm.
Cukety a tekvice
Naša voľba: Odroda ‘Safír’ je určená na rýchlenie aj v nevykurovaných fóliových krytoch. Skoré výsevy na predpestovanie sú vhodné len vtedy, ak máme skleník.
Kvety na skorý výsev
Aj s pestovaním kvetov môžete začať úvodom roka. Pomerne dlhé vegetačné obdobie majú, napríklad, kraspédie. Ich netradičný vzhľad so žltými guľovými kvetmi vás za námahu odmení počas celého leta.
Petúnia
Petúnia je klasika do truhlíkov. Jej semená sú extrémne drobné a na klíčenie potrebujú svetlo - nezakrývame ich, len jemne pritlačíme k povrchu. Pri umelom prisvetľovaní sa často odporúča 14-16 hodín svetla denne a teplota substrátu okolo 21-23 °C.
Lobélia
Lobélia vytvára husté, modré či biele vankúše v záhonoch aj v závesných nádobách. Rovnako ako petúnia má drobné semienka, ktoré sejeme na povrch a udržiavame v jemnej vlhkosti.
Eustoma
Eustoma je kvet, ktorý vzhľadom pripomína ružu, ale vyžaduje veľkú dávku trpezlivosti. Od výsevu po kvitnutie môže prejsť pokojne 5-6 mesiacov.
Begónia
Begónia vždykvitnúca dokáže pri správnej starostlivosti kvitnúť prakticky nepretržite. Semená sejeme plytko do jemného substrátu a dbáme na stále, mierne teplo. Tiež je vhodná doba vypraviť sa do obchodu nakúpiť semená pre neskoršie siatie. Predpestovávame aj lobelky, begónie alebo petúnie - muškáty už by v kvetináčoch mali byť od decembra.
Klinček
Klinček Šabo je typický predstaviteľ rastliny na zimné siatie. Od výsevu po prvé kvety mu trvá približne 130-140 dní. Klíči asi 7-14 dní pri teplote 18-22 °C.
Ďalšie práce v januárovej záhrade
Január sa hodí na odstraňovanie suchých alebo nevhodne rastúcich vetví stromov. Zostriháme a omladzujeme aj kríky a živé ploty, odstraňujeme plané výhony a zvyšky plodov. Ovocné stromy zbavíme borky - odumretej kôry, kde sa množia huby a škodcovia. V prípade, že sa nám na záhradu môže dostať zver, obalíme kmene stromov pletivom alebo špeciálnymi záhradníckymi špirálkami proti ohryzu. Rany už ohrýzaných stromov zacelíme štepárskym voskom.
Ríbezle a egreše tiež znášajú zimný rez výborne. Január je ideálny čas najmä pre staršie kry, ktoré potrebujeme presvetliť. Cieľom je pomôcť rastline tvoriť mladé výhony, ktoré prinášajú najviac plodov.
Ochrana rastlín a pôdy
Nadbytok snehu môže polámať vetvy stromov, preto ho z nich strasieme. Sneh je ale naším spojencom v boji proti mrazu - keď napadne, prihrňte ho na záhony a ku koreňom stromov, pomôže ich ochrániť pred vyschnutím a premrznutím. Pokiaľ mrzne, ale nesneží, môžete záhony izolovať netkanou textíliou, senom alebo chvojinou, napríklad aj z odstrojeného vianočného stromčeka. Zimy bez mrazov nie sú žiadnou výhrou - do jari potom prežije väčšie množstvo parazitov, napríklad slimákov.
V dňoch bez mrazov nezabúdajte na vždyzelené dreviny a zalejte ich. Môžete tiež doryť záhony. Kontrolujeme ochranu drevín, predovšetkým ovocných stromčekov, proti okusu zverou. Pokiaľ nájdeme poškodenie, rany ošetríme štepárskym voskom.
Odstraňujte suché vetvy, obzvlášť ak sú poškodené nejakou chorobou. Odstráňte aj zvyšky plodov visiace ešte na stromoch, bývajú pôvodcom chorôb.
Starostlivosť o izbové rastliny
V zimnom období sú izbové rastliny v ohrození najviac. Ich najväčším nepriateľom je suchý vzduch - v zime sa veľa kúri, menej vetrá a rastliny potom chradnú. Prospeje im rosenie alebo občasná sprcha, čím by sa malo predísť hnednutiu špičiek listov, prípadne ich opadu alebo opadu kvetov. Pre väčšinu izboviek je január najnáročnejším mesiacom. Krátke dni, silné kúrenie a suchý vzduch spôsobujú, že rastliny trpia. Dôvodom je kombinácia nedostatku svetla a suchého vzduchu. Z vlastnej skúsenosti vieme, že väčšina problémov izboviek v januári je spôsobená práve prelievaním. Smútivky spoznáme podľa malých čiernych mušiek poletujúcich okolo kvetináčov. Zdrojom problému je premokrený substrát. Roztočce sa prejavujú jemnými pavučinkami na listoch. Potrebujú suchý vzduch, preto je dôležité zvýšiť vlhkosť a listy sprchovať.
Vtáctvo v záhrade
Nezabúdajte na vtáčiky a v zime im nasypte do kŕmidla - najvhodnejšie sú slnečnicové semienka, drvené vlašské orechy, prípadne aj jablká alebo zavesený kúsok hovädzieho loja. Január býva pre vtáctvo najťažším mesiacom roka. Preto ich radi podporujeme prikrmovaním. Rovnako dôležitá je aj voda. V mrazoch môžeme na kŕmidlo položiť malú nádobku s teplou vodou, ktorú počas dňa meníme.
Zber mrazuvzdornej zeleniny
V januári je možné zberať odolnú zeleninu, napríklad hlávkový a ružičkový kel, pór alebo kel kučeravý. Na záhonoch vydrží dlhú dobu, len pri silných mrazoch je vhodné ju prekryť chvojinou alebo netkanou textíliou. Ružičkový kel chutí najlepšie až po prvých mrazoch, kedy sa v ňom zvýši obsah cukrov. Pór môžeme zo zeme vyberať aj počas zimy, no pri zamrznutej pôde využívame slnečné dni, keď vrchná vrstva povolí.
Záver
Hoci sa môže zdať, že január je obdobím, keď záhrada spí, opak je pravdou. Január rozhoduje o tom, ako bude vyzerať naša záhrada počas celej sezóny. Ak sa pustíme do zimného rezu, skontrolujeme uskladnené hľuzy, pripravíme si plán výsevu alebo začneme predpestovávať prvé teplomilné rastliny, jar nás už nezaskočí. Zo skúseností môžeme potvrdiť, že záhradkári, ktorí pracujú s rozumom už počas zimy, v sezóne menej zápasia s nedostatkom času, chorobami rastlín či slabšou úrodou. Zima je pokojné obdobie - a práve v tom je jej sila. A preto sa oplatí využiť január naplno. Nie je to mesiac pasivity - je to mesiac príprav, rozhodnutí a prvých krokov. Pokiaľ nie je sneh, nezabúdame záhradu zalievať - aspoň mierne, okolo poludnia, aby sa voda stihla do večerného prituhnutia vsiaknuť.