Štepenie, známe aj ako vrúbľovanie, je stará záhradnícka technika, ktorá umožňuje pestovateľom kombinovať odrezok (vrúbeľ) z ušľachtilého stromu s podpníkmi alebo konármi iných ovocných stromčekov. Táto metóda je mimoriadne účinná pri zachovaní a rozmnožovaní vlastností starých a krajových odrôd, ktoré nie je možné efektívne rozmnožovať semenami. Vypestovanie nového stromčeka zo semena by totiž s vysokou pravdepodobnosťou viedlo k rastline s nepredvídateľnými vlastnosťami, známej ako plánka.
Pre radosť, pre zachovanie obľúbenej odrody, alebo pre skvelý pocit z vlastnoručne dopestovaného stromčeka - každý, kto vrúbľuje ovocné stromy, má na to svoje dôvody. Hoci je štepenie zručnosť vyžadujúca skúsenosti a presnosť, s praxou sa stáva dostupnejšou. Základom úspechu je mať k dispozícii kvalitné vrúble, ktoré v sebe nesú presnú genetickú informáciu daného stromu. Napríklad, vrúbeľ z jablone 'Idared' naštepovaný do vhodného podpníka vytvorí nový stromček so 100% znakmi tejto odrody.
Štepenie rastlín je umelá metóda rozmnožovania a kombinuje pozitívne vlastnosti dvoch častí rastliny. Ak obe časti zrastú, vznikne nová rastlina. V praxi si to môžete predstaviť takto: Jabloň s mimoriadne šťavnatými jablkami môžete skombinovať s jabloňou, ktorá dobre rastie a je odolná voči chorobám. Pri štepení rastlín nejde o kríženie, preto ním nemožno vypestovať nové druhy. Výhodou umelého rozmnožovania rastlín štepením je to, že nová rastlina zdedí všetky pozitívne vlastnosti oboch častí rastlín. Ak sa budete naopak spoliehať iba na prirodzené rozmnožovanie pomocou semien rastlín, pozitívne vlastnosti rastliny sa prenesú len do istej miery. Konkrétne profitujete z týchto výhod: získate kvalitnejšiu rastlinu, ktorá bude mimoriadne zdravá, silná, odolná proti chorobám a/alebo bohatá na úrodu. Ušetríte čas, pretože rastlinu nemusíte pestovať pomaly zo semien, ale štepením existujúcich rastlín. Môžete získať staré odrody svojho druhu. Oslabené rastliny môžete zachrániť tak, že im dáte druhý život.
Štepiť môžete ovocné stromy a ruže. Okrem nich profitujú zo štepenia aj druhy zeleniny ako uhorky a rajčiny. Odporúčame, aby ste si vybrali rastliny rovnakej čeľade. V tom prípade máte najväčšiu šancu na úspech. Úspech zaručí napríklad príslušná kombinácia rôznych druhov jabĺk a hrušiek. Avšak, nie všetky druhy rastlín sa dajú kombinovať. Čerešňa a jabloň patria do čeľade ružovitých kvetov, sú teda príbuzné. Jablko je však jadierkové ovocie, zatiaľ čo čerešňa je kôstkové ovocie. Je pravda, že v niekoľkých prípadoch sa štepenie podarí aj pri blízkych rastlinných druhoch, napríklad pri hruškách a dulách. Všeobecne však platí: čerešňu a jabloň by ste nemali vzájomne kombinovať.
Druhy zeleniny, ako paradajky a uhorky, môžete štepiť a skombinovať tak pozitívne vlastnosti oboch rastlín. Pri štepených paradajkách môžete napríklad zlepšiť úrodu a zvýšiť odolnosť rastlín.
Čo je štepenie (vrúbľovanie) a očkovanie?
Pri pestovaní ovocných stromov sa často stretávame s pojmami štepenie (vrúbľovanie) a očkovanie, ktoré sú síce príbuzné, ale odlišujú sa technikou.
Čo je štepenie (vrúbľovanie)
Štepenie alebo vrúbľovanie ovocných stromčekov umožňuje pestovateľom kombinovať odrezok, čiže vrúbeľ, z ušľachtilého stromu na podpník alebo konár iného ovocného stromčeka. Takýmto spôsobom dochádza k tomu, že z časti, ktorú navrúbľujeme, vyrastie geneticky rovnaký ušľachtilý strom ako ten, z ktorého sme vrúbeľ odobrali. Ide teda o efektívny spôsob rozmnožovania ušľachtilých ovocných odrôd, ktoré nie je možné rozmnožovať semenami. Štepenie ovocných stromov sa využíva aj vtedy, ak chceme dosiahnuť, aby na jednom strome rástlo viacero odrôd. Výhodou štepenia je, že je vhodné aj na oživenie poškodených a starých častí stromov.
Čo je očkovanie
Očkovanie je jednou z techník štepenia ovocných stromov. Pri očkovaní sa z letorastov ušľachtilej odrody stromu vyberajú len jednotlivé očká (púčiky), ktoré sa potom vkladajú do konára alebo podpníka, ktorý chceme štepiť. Tento spôsob štepenia je jednoduchý a možno ho použiť aj pri okrasných stromoch, ovocných stromčekoch a kríkoch. Očká sa musia okamžite po vyrezaní z letorastu naočkovať na štepený strom, pričom je možné odrezať ich najviac 24 hodín pred očkovaním.
Príprava a odber vrúbľov
Kvalitné vrúble sú základom úspešného štepenia. Ideálne sú jednoročné výhonky (letorasty), ktoré v sebe nesú presnú genetickú informáciu daného stromu. Čím skôr ich odoberiete, tým dlhšie ich budete musieť uskladňovať, čo pri menej ideálnych podmienkach môže byť problém. Naopak, otáľať sa tiež nevyplatí, lebo letorasty nesmú byť narašené.
Ideálne podmienky pre odber vrúbľov: Počas odberu vrúbľov nemôže mrznúť. Vhodný je zamračený deň s vyššou vlhkosťou vzduchu, kedy sú jednoročné výhonky v najlepšej kondícii.
Presný termín odberu
Vo všeobecnosti sa odporúča obdobie od polovice decembra do konca februára. Kôstkoviny je potrebné odoberať skôr ako jadroviny, lebo skoršie pučia. Vrúble kôstkovín odoberať v období okolo Vianoc a Nového roka, najneskôr do polovice januára.
Požiadavky na vrúble
- Musia byť jednoročné (vyrástli počas predchádzajúcej vegetácie).
- Musia byť rovné a zdravé, tak ako celý materský strom.
- Odoberajú sa len z obvodu koruny, nikdy nie z vnútra, kde neboli dostatočne oslnené a vyzreté.
- Preferuje sa odber z južnej strany stromu kvôli dostatku slnečných lúčov.
Dĺžka a úprava vrúbľov
Odoberaný vrúbeľ by mal byť dlhý 30 až 40 cm. Niektorí ovocinári odporúčajú rezať ho spolu s 2 až 3 cm kúskom dvojročného dreva, ktoré spomaľuje vysychanie, iní nechávajú čapík, aby prípadný mráz nepoškodil drevo a ten na jar odstraňujú.
Uskladnenie vrúbľov
Po odobratí je dôležité vrúble správne uskladniť, aby si zachovali vitalitu až do času štepenia. Možností je viacero a výber závisí od vašich podmienok.
Možnosti uskladnenia
- Chladnička: Niektorí pestovatelia odporúčajú chladničku, kde sa vrúble ukladajú do plastových vrecúšok alebo sa obaľujú stretch fóliou. Je dôležité zabezpečiť, aby sa vrúble nevysušili, ale ani neboli príliš vlhké.
- Piesok vo vlhkej pivnici: Ideálne je vrúble uložiť do pôdy alebo do piesku vo vlhkej pivnici. Pivnica by mala mať ideálnu teplotu okolo 5 °C. Zväzky vrúbľov sa nastrkajú do piesku nastojato vedľa seba tak, aby sa nedotýkali, a minimálne do dvoch tretín sa pieskom zasypú.
- Uloženie do pôdy: Táto možnosť je z pohľadu trvanlivosti a následnej kvality často považovaná za najlepšiu, má však nevýhodu voči hlodavcom. Vykopte si ryhu (30-40 cm hlbokú) pri severnej stene domu, stodoly alebo inej stavby. Ryhu vysteľte machom, slamou alebo opadaným lístím, naležato do nej vložte zväzky vrúbľov, konce prekryte pôdou a celé potom ešte daným krycím materiálom. Nakoniec ryhy zľahka prekryte zeminou. Takto vrúble udržia primeraný chlad a vlhko do jari, pokojne až do mája.
Pred samotným štepením je vhodné odobraté výhonky namočiť na pár hodín do vody, aby doplnili stratené zásoby vody.
Techniky štepenia ovocných stromov
Existuje viacero techník štepenia, pričom podstata každej z nich je rovnaká: správne napojiť vrúbeľ na podpník alebo konár tak, aby mohol čerpať živiny. Pri každej technike je dôležité, aby boli všetky rezy hladké, rezy do seba dokonale zapadali a spoj bol riadne ošetrený.
Štepenie kopuláciou
Patrí k jednoduchším technikám, vhodná je počas obdobia oddychu stromu. Na vrúbli aj podpníku s približne rovnakou hrúbkou sa urobí šikmý rez dlhý aspoň 6 cm, ktorý do seba presne zapadá. Vrúbeľ a podpník sa spoja a upevnia štepárskou páskou. Miesto rezu sa ošetrí štepárskym voskom. Ak vrúbeľ na jar pučí, štepenie bolo úspešné.
Štepenie na koziu nôžku
Vhodnejšie pre skúsenejších ovocinárov. Vrúbeľ je menší ako podpník a umiestňuje sa do boku podpníka. Najvhodnejšie obdobie je mimo vegetačnej doby, čiže v zime. Na podpníku sa v strede vyreže ostrým nožom "kozia nôžka" (dva hlboké rezy). Vrúbeľ sa prispôsobí šikmými rezmi tak, aby presne zapadol do kozej nôžky. Vrstvy musia k sebe dokonale priliehať, spojiť sa štepárskou páskou, lykom a rany ošetriť štepárskym voskom.
Plátkovanie
Používa sa, keď je podpník hrubší ako vrúbeľ. Podpník sa zreže v šírke zodpovedajúcej šírke vrúbľa. Rezné plochy do seba musia zapadnúť a ošetriť sa rovnako ako pri iných technikách.
Vrúbľovanie pod kôru
Používa sa na omladenie starých ovocných stromov. Odreže sa kmeň alebo konár, rozreže sa kôra. Kôra sa jemne odchýli a do vzniknutého obalu sa zasunie šikmo zrezaný vrúbeľ so spodným púčikom.
Štepenie stromov (vrúbľovanie za kôru a kopuláciou)
Vrúbľovanie do rázštepu
Jeden z najstarších spôsobov, vhodný na navrátenie rodivosti starším stromom, najmä jabloniam a hruškám, ale aj ríbezliam a egrešom. Kmeň sa jemne rozštiepi do klina a do štiepenia sa vložia vrúble zrezané do klina tak, aby sa podpník a vrúbeľ dotýkali rastovou časťou pod kôrou.
Techniky očkovania
Podobne ako pri vrúbľovaní, aj pri očkovaní stromov je možné využiť viaceré techniky.
Plátkové očkovanie
Na konári alebo podpníku sa vyreže plátok a na jeho miesto sa vloží vyrezané očko, ktoré sa upevní štepárskou páskou.
Očkovanie na T rez
Očkovacím nožom sa nareže kôra a lyko do tvaru písmena T, potom sa kôra jemne odchýli. Do obalu sa vloží pripravené očko a previaže sa štepárskou páskou.
Fokertovo očkovanie
Táto technika sa zvyčajne nepoužíva domácimi záhradkármi, ale v ovocných škôlkach. Využíva sa na zlepšenie neujatých očiek pri nedostatku miazgy alebo pri očkovaní pred jarou či v lete.
Čo budete potrebovať na štepenie?
Na úspešné štepenie je potrebné mať potrebné náradie a pomôcky. Ak sa teda chcete pustiť do štepenia stromov, mali by ste si zaobstarať:
- Štepársky nôž
- Očkovací nôž (v prípade očkovania)
- Ručnú pílku na ovocné stromky
- Záhradné nožnice
- Štepársku pásku
- Štepársky vosk
Najčastejšie otázky o štepení
Kedy je vhodné štepiť?
Pri štepení stromov je dôležité, aby sme štepili vo vhodnom období. Vrúble na štepenie je potrebné odoberať v zime, kedy rastlina odpočíva. Ideálne je zo stromu odberať jednoročné výhonky z južnej strany, pretože sú dostatočne silné a zrelé.
Zdravé jednoročné letorasty odoberáme najlepšie v decembri alebo v januári a skladujeme ich pri teplote dva až šesť stupňov, ideálne vo vlhkom piesku. Vrúble je možné skladovať v chladničke zabalené vo fólii.
Štepenie je potom vhodné vykonať na jar, koncom apríla a začiatkom mája. V prípade, že by sa jarné štepenie nepodarilo, môžete skúsiť stromy zaštepiť od polovice júla až do jesene. Zvyčajne je toto obdobie vhodné pre štepenie čerešní alebo višní.
Kedy a ako očkovať ovocné stromy?
Očkovať ovocné stromy môžeme veľmi skoro, teda už v júni - vtedy očkujeme tzv. bdiace očko. Očkovať však môžeme aj neskôr, a to v auguste, kedy očkujeme tzv. spiace očko. Toto očko už do konca roka nevyraší a s podpníkom sa len zrastie.
Odpoveď na otázku ako očkovať ovocné stromy nie je jednoznačná - v podstate je len na vás a vašich požiadavkách a skúsenostiach, aký typ očkovania daného stromčeka si vyberiete.
Prečo sa štep neprijal?
Niekedy sa hlavne u začínajúcich ovocinárov môže stať, že sa štep nepríjme, čo môže mať rôzne dôvody. Pozrime sa na tie najčastejšie z nich:
- Vrúble alebo samotný podpník nie sú v dobrom stave.
- Nevhodné načasovanie odobratie vrúbľov.
- Nevhodné načasovanie vrúbľovania alebo očkovania.
- Nesprávne skladovanie odobratých vrúbľov.
- Podpník a vrúbeľ nie sú kompatibilné (snaha o vzájomné štepenie kôstkovín a malvíc).
- Rezy na vrúbli a podpníku nepriliehajú tak, ako by mali.
- Vrúbeľ a podpník neboli dostatočne dobre spojené a spoj nebol dobre ošetrený a upevnený.
Prečo by sme mali štepiť?
Štepiť rastliny môžeme z viacerých dôvodov. Je možné využiť štepenie na umelé vegetatívne rozmnožovanie rastlín, čo sa využíva pri ovocných stromoch, ale aj ružiach, či dokonca paradajkách.
Druhým dôvodom, prečo štepiť rastliny, je, že niektoré druhy rastlín potrebujú veľa času, kým pri pestovaní vytvoria kmeň. Z tohto dôvodu je jednoduchšie zaštepiť strom na už existujúcom vyrastenom kmeni a vypestovať tak nové odrody, prípadne kombinovať vlastnosti jednotlivých druhov rastlín. Príkladom je zaštepenie čerešne, ktorá má slabšie korene, vetvičkami nejakého silnejšieho stromu.
Zaujímavosťou je, že pri štepení je možné kombinovať viaceré rastliny, avšak vždy len z jedného rodu. Teda napríklad kôstkoviny - marhule, slivky či čerešne alebo višne, je možné pri štepení vzájomne kombinovať. Rovnako vhodné je kombinovať aj jablone a hrušky.
Ako štepiť vinič?
Štepenie viniča sa využíva hlavne na dopestovanie vlastných výhonkov určených na ďalšiu výsadbu. Ide však o pomerne zložitý postup, ktorý dobre poznajú skúsení pestovatelia a pre začiatočníkov môže byť celkom náročný.
Ak chcete štepiť vinič, budete potrebovať jednoročné rastliny s dostatočnou dĺžkou výhonkov. Tie môžete odrezať a odstrániť z nich bočné zálistky, výhonky a slabé časti na konci. Potom výhonky narežte na časti s dĺžkou 45 cm, pričom hrúbka výhonkov by mala byť aspoň 6 mm a viac v priemere. Vrúble je potrebné zrezať aspoň dva centimetre pod púčikom a štyri centimetre nad ním.
Pri odoberaní vrúbľa z viniča je potrebné dodržať vhodný čas - ideálne je to v decembri a v januári, aby sme mali istotu, že púčiky nepučia. Čo sa týka techniky štepenia, vrúbeľ by mal mať zhruba rovnaký priemer ako podpník. Štepársky nôž použite na vytvorenie šikmého rezu na podpníku a rovnako urobte šikmý rez aj na vrúbli pod púčikom. Rezy by mali do seba čo najpresnejšie zapadať a následne je potrebné urobiť nožom malý jazýček tak, aby sa do seba dali plochy zasunúť. Vrúbeľ tak bude na podpníku dobre držať. Skladovanie štepov je však tiež celkom náročné a začiatočníci by si mali o štepení viniča naštudovať odbornú literatúru, aby zabezpečili, že sa štepy príjmu.