Rod drieň (Cornus) zahŕňa približne štyridsať druhov, z ktorých väčšina sú známe okrasné kry. Z ovocinárskeho hľadiska je však najvýznamnejším druhom drieň obyčajný (Cornus mas). Táto dlhoveká drevina je cenená nielen pre svoje plody, ale aj pre nenáročnosť a liečivé vlastnosti.
Drieň obyčajný (Cornus mas)
Drieň obyčajný je druh z čeľade drieňovité, ktorý v dospelosti dosahuje výšku 2 až 6 metrov. Má širokú, nepravidelnú korunku a je známy svojím skorým kvitnutím - kvety sa objavujú už v marci, ešte pred rozvinutím listov, čím poskytujú včelám prvú potravu po zimnom období.
Pestovateľské podmienky
- Stanovište: Uprednostňuje teplé, slnečné polohy na vápencovom podklade. Nedarí sa mu na zatienených a chladných miestach.
- Pôda: Vyhovujú mu stredne ťažké až ľahšie pôdy s neutrálnou až zásaditou reakciou.
- Výsadba: Pred vysádzaním pôdu dôkladne skyprite a zapracujte organické hnojivo (4 - 5 kg na m²).
Plody a ich spracovanie
Plodom drieňa obyčajného je kôstkovica, ľudovo nazývaná drienka. Plody majú zvyčajne oválny, hruškovitý alebo súdkovitý tvar a sfarbujú sa do jasne červenej, tmavočervenej alebo žltej farby. Drienky sú bohaté na vitamín C a obsahujú ľahko stráviteľné cukry (glukózu a fruktózu).
V kuchyni sa využívajú na prípravu:
- Kompótov, sirupov a štiav.
- Marmelád a rôsolov (vďaka obsahu pektínu).
- Destilátov (známa drienkovica) a ovocných vín.
- Čajov zo sušených plodov.
Ďalšie zaujímavé druhy drieňov
Drieň japonský (Cornus kousa)
Pochádza z východnej Ázie a dorastá do výšky 3 až 10 metrov. Jeho kvety sú obklopené štyrmi výraznými listeňmi bielej, žltkastej alebo ružovkastej farby. Plody sú guľaté, 3-4 cm veľké, pripomínajúce plody liči. Sú jedlé a vynikajú delikátnou exotickou chuťou.
Drieň lekársky (Cornus officinalis)
Druh pôvodom z Číny, Japonska a Kórey, ktorý sa v tradičnej čínskej medicíne využíva už 2 000 rokov. Plody obsahujú množstvo organických kyselín, tanínov a vitamínov. Sú silným antioxidantom a využívajú sa pri liečbe zažívacích problémov, kožných ochorení a pri harmonizácii metabolizmu.
🌳 Nejčastější chyby při výchovném řezu ovocných stromů 🌳 Jak stříhat mladý strom 🌳
Praktické rady pre pestovateľov
Drieň je v záhrade dlhodobou investíciou. Rez drieňov sa vykonáva skoro na jar, kedy odstránime polovicu najstarších výhonkov a presvetlíme korunu. Mulčovanie je kľúčové pre zadržanie vlhkosti v pôde a ochranu plytkého koreňového systému pred prehrievaním.
Pokiaľ si všimnete zasychanie okrajov listov, môže to signalizovať nedostatok draslíka. Pre podporu rodivosti v ďalších rokoch používajte dusíkaté hnojivá a podľa potreby aj plné hnojivá typu NPK.