Pestovanie kustovnice čínskej Goji: Odroda 'Amber Sweet'

Goji, alebo kustovnica čínska (Lycium chinense), je v mnohých východných krajinách považovaná za posvätnú rastlinu, ktorej konzumenti sa dožijú dlhého a zdravého života. Jej plody sa radia medzi najhodnotnejšie potraviny na planéte vďaka extrémnemu množstvu vitamínu C, karotenoidov a stopových prvkov. Ohlasy na pozitívne účinky tejto rastliny sa postupne dostali aj na naše územie a záujemcov o pestovanie tejto bohatej plodiny stále pribúda. Hoci ovocie Goji znie exoticky, jeho pestovania sa báť nemusíte, ide o nenáročný krík.

Charakteristika odrody 'Amber Sweet'

Goji žlté veľkoplodé, známe aj ako Kustovnica čínska žltá ´GOLDEN GOJI, AMBER SWEET´, je unikátnou odrodou kustovnice s primerane veľkými, jasne žltými plodmi, ktoré sú jedinečné nielen svojou krásnou žltou farbou, ale aj chuťou. Táto vzácna varieta sa vyznačuje sladšou chuťou a väčšími plodmi než jej červená sestra, pričom si zachováva všetky blahodarné účinky, pre ktoré je Goji tak vysoko cenená.

Odroda ´Amber Sweet Goji´ sa vyznačuje veľkými plodmi jantárovo-žltej farby. Chuť je sladká, bez trpkej príchute. Pôvod Kustovnice čínskej žltej ´GOLDEN GOJI, AMBER SWEET´ siaha do Ázie, kde sa tradične pestuje v oblastiach Číny a Tibetu. Tamojší obyvatelia považujú plody kustovnice za "elixír dlhovekosti".

Kustovnica čínska žltá je kerovitá rastlina, ktorá dorastá do výšky okolo 2 metrov. Má tmavozelené listy a počas kvitnutia, ktoré prebieha od mája do septembra, kvitne jemnými fialovými kvetmi. Žltozlaté plody Goji drobného a oválneho tvaru odrody ´Amber Sweet´ dozrievajú koncom leta, kedy ich zbierame na sušenie alebo priamy konzum. Táto mrazuvzdorná odroda kvitne fialovými kvetmi so sladkou vôňou od apríla do mája.

Výber stanovišťa a príprava pôdy

Pestovanie Goji si vyžaduje najmä vhodne zvolené stanovisko, pričom tejto rastline najlepšie vyhovuje plné slnko, a to aspoň 5 hodín denne. Kustovnica čínska obľubuje slnečné a teplé stanoviská, chránené pred vetrom, čo je mimoriadne vhodné do teplejších oblastí, kde má dostatok svetla na tvorbu kvalitných plodov. V tieni rastie horšie a málo plodí.

Vzhľadom na to, že tento ker, v závislosti od odrody, môže dorásť až do 3 metrov, je nutné myslieť aj na dostatočný priestor. Rozvetvovanie je naozaj rozľahlé s mierne tŕnistými vetvičkami. Umiestňujte sadenicu Goji tak, aby jej v dospelosti neprekážala iná rastlina a Goji zasa nebude brániť v progrese iných prvkov v okolí. Odporúčame Goji umiestniť do závetria podpornej steny či majestátnejšieho kra, čím sa predíde strate plodov v prípade silného vetra.

Kustovnica Goji nie je náročná na typ pôdy, ale najlepšie rastie v priepustnej, ľahkej, vzdušnej a mierne zásaditej pôde (pH 7 až 8). Preferuje skôr piesočito-ílovité alebo piesočnatohlinité pôdy. Neznáša premokrenie, v ktorom jej zahnívajú korene.

Základom je príprava pôdy a jamy do ktorej budeme Goji sadiť. Prípravou pôdy máme na mysli najmä jej prevzdušnenie a odstránenie koreňov burín, ktoré by mohli pri zvýšenom raste ohroziť sadenicu. Pri výsadbe nepridávajte rašelinu.

Výsadba a množenie

Výsadbu Goji si nechávame na obdobie od marca do mája, pričom najvhodnejším obdobím je mesiac marec alebo apríl. Jeseň je taktiež ideálnym obdobím na vysádzanie, aby sa krík usadil ešte pred vegetačným obdobím. Ak vysádzate počas vegetačného obdobia, je nevyhnutné pravidelne ho zalievať, kým sa neusadí.

Máme dve možnosti, ako si môžeme dopestovať toto chutné ovocie: pestovanie kra zo semena alebo zo sadenice. Kustovnicu si môžeme dopestovať zo semena, ale to nám nezaručí jej najlepšie vlastnosti, keďže rodičovské vlastnosti preberie nový jedinec len pri vegetatívnom množení odkopkami alebo rezkovaním.

Keď začíname s pestovaním, je lepšie dať prednosť kúpe silných kontajnerovaných rastlín pred voľnokorennými (tie musíme vysádzať vždy skoro na jar, zatiaľ čo z kontajnerov prakticky po celú vegetáciu). Kvalitná sadenica by mala byť zakorenená v črepníku a mať pevné, zelené výhonky. Goji z našej ponuky je množené odrezkami, čo zabezpečuje skorý nástup do rodivosti už v druhom roku po výsadbe.

Rozostupy medzi kríkmi by mali byť 2 - 2,5 m, aby mali dostatok priestoru na rast. Pri výsadbe je potrebné korene skrátiť, zeminu mierne udupať a stromček výdatne zaliať. Po vysadení je dôležité urobiť pomerne hlboký rez, čím sa získa dostatok silných základných výhonov kríka. Z týchto výhonov je možné vytvoriť takzvaný „pseudokmeň“ - 4 až 5 silných výhonov spletieme alebo zviažeme dohromady a na ich vrchu potom nechávame rásť bočné rodivé konáriky.

Zálievka a hnojenie

Zálievka

Zalievanie Goji vykonávame najmä počas prvých týždňov po vysadení, kedy korene Goji nemusia byť dostatočné na to, aby si dokázali vodu čerpať z podzemných zdrojov. V období medzi koncom apríla a polovicou júna zalievame zhruba každých 25 dní (pokiaľ je rastlina novo vysadená, zalievame častejšie). Od septembra zálievku obmedzujeme a zalievame už len raz alebo dvakrát.

Staršie rastliny sú veľmi odolné voči suchu a nevyžadujú časté zalievanie, čo ich robí ideálnymi pre tých, ktorí hľadajú menej náročné rastliny. Hoci je kustovnica po usadení pomerne odolná voči suchu, na usadenie koreňov nových rastlín je potrebné častejšie zavlažovanie. Potreba zavlažovania sa líši v závislosti od typu pôdy a ročného obdobia; piesočnaté pôdy je potrebné zalievať častejšie ako hlinité. Rastliny je možné polievať povrchovým zalievaním, mikropostrekom alebo kvapkovou závlahou, ktorá je najúčinnejšou metódou a bráni prerastaniu buriny a chorôb.

Hnojenie

Hnojenie Goji je dôležité pre bohatú úrodu. Goji hnojíme pravidelne: na jeseň pridávame maštaľný hnoj, na konci apríla s prídavkom močoviny a behom mája a júna aplikujeme fosforečnan amónny. Rastliny prihnojujeme aj počas kvitnutia. Po jarnom reze kríky prihnojíme základným hnojivom alebo obohateným kompostom, ktorý len jemne zapravíme motyčkou do pôdy. Je dôležité dbať na plytko rastúci koreňový systém.

Rez a tvarovanie kustovnice

Rez Goji je veľmi dôležitý z pohľadu získavania plodov a je kľúčom k bohatej úrode. Nerezané rastliny takmer nerodia. Hlavným cieľom prerezávania je získať vysoko rodivú a vitálnu rastlinu, ktorá podporí produkciu plodového dreva a zvýši výnosy. Strihanie je tiež dôležité pre otvorenosť rastliny, čo umožňuje dobré prenikanie svetla a cirkuláciu vzduchu.

Kedy vykonávať rez

Rez vykonávame skoro na jar, najlepšie však neskoro na jeseň, prípadne vo februári alebo v marci. Rez je možné vykonávať aj v apríli a júni podľa potreby. Každoročný jarný rez je rast silne obmedzujúci, prípadne i presvetlenie kríka. Len tak podporíme dobrú rodivosť kríka.

Ako vykonávať rez

• Odstraňujeme všetky výhony z vrchnej a spodnej časti kmeňa.
• Zároveň prevzdušníme stred kríka odstránením všetkých starých, prekrížených, či zbytočne zahusťujúcich vetiev.
• Odporúčame vykonávať hlboký rez, ktorý taktiež plní úlohu presvetlenia.
• Jarný rez: Skracujeme minuloročné výhonky, aby sme podporili rozkonárenie.
• Výchovný rez: Odporúčame pestovať Goji na kmienku (vyviazať k opore) a nechať ju vytvoriť previsnutú korunu („dáždnik“), podobne ako pri smútočnej vŕbe. Pre maximálnu plodnosť je najlepšie tvarovať rastliny pri stene alebo plote, viazaním stoniek na drôty.
• V prvom roku sa zvyčajne nevyžaduje žiadne strihanie. Na začiatku jari zľahka ostrihajte, odstráňte odumreté a zle umiestnené výhonky.
• V prípade potreby odrežte príliš dlhé stonky späť na dobre umiestnenú vetvu a odstráňte časť najstaršieho dreva.
• Asi po 3 rokoch (niekedy aj menej) rastlina zvyčajne začína produkovať ďalšie nové výhonky z koreňového systému. Ak to necháte nekontrolované, rastlina sa môže stať veľmi neovládateľnou.

Plodnosť a zber úrody

Rastliny začínajú rodiť už v druhom roku po výsadbe a plnú úrodu dosahujú v treťom roku. Kustovnica bohato zarodí už v druhom roku, ak má optimálne podmienky. Maximálna produkcia sa dosiahne 3 až 5 rokov po výsadbe, pričom sa očakáva úroda 1 až 3 kg na rastlinu v závislosti od odrody.

Plody dozrievajú postupne od leta až do októbra, pričom plody odrody ´Amber Sweet´ dozrievajú koncom leta. Plody Goji zberajte, keď dosiahnu plnú farbu (približne 35 dní po úplnom rozkvitnutí).

Keďže sú plody veľmi jemné, ľahko sa poškodzujú a pri kontakte s pokožkou dochádza k ich oxidácii a černeniu, musíme ich zberať striasaním na podloženú plachtu. Na rozdiel od niektorých druhov ovocia, ktoré sa dajú z rastlín vytriasť alebo obrať mechanicky, plody Goji sa musia zbierať ručne, pretože sa nedajú ľahko oddeliť od stonky a otlačené bobule sčernejú. Rastliny tiež neustále vytvárajú nové kvety, takže ovocie dozrieva počas dlhého časového obdobia.

Plody sú najlepšie čerstvé, ale na zimné mesiace sa najčastejšie sušia (podobne ako hrozienka). Po zbere ich očistite a spracujte mrazením alebo sušením v tieni pri maximálne 35 °C. Sušené plody je dobré pred úpravou nechať napučať vo vode alebo ich nechať na vlhkom vzduchu, aby zmäkli; prípadne ich môžeme uzavrieť v škatuli spolu s rozrezaným jablkom a potom ich používať ako hrozienka. Bobule sa dajú dobre zmraziť a rozmraziť, pričom si zachovajú svoju farbu a chuť. Listy je možné zbierať aj počas celého roka a konzumovať ich čerstvé alebo sušené.

Zdravotné prínosy a použitie plodov Goji

Kustovnica má v čínskej, kórejskej i japonskej medicíne dlhú tradíciu a vďaka doterajším skúsenostiam s jej konzumáciou je považovaná za rastlinu prispievajúcu k dlhému a zdravému životu. Himalájsky národ Hunzov, ktorého ľud sa v priemere dožíva viac ako 100 rokov, si kustovnicu cení natoľko, že každoročne usporadúva na jej počesť niekoľkodňové oslavy. V celej Ázii ju považujú za najlepší zdroj zdravia a dlhovekosti, energie, sily i výdrže, a to aj sexuálnej.

Plody Goji žltého veľkoplodého sú bohaté na antioxidanty, vitamíny (najmä C, A, E a B-komplex) a minerály (železo, zinok, selén), ktoré podporujú imunitný systém, zlepšujú zrak a majú pozitívny vplyv na trávenie. Obsahujú esenciálne aminokyseliny, až 4,6 % bielkovín, 2,2 % tuku, 9 % sacharidov a 1,6 % vlákniny.

Táto žltá varieta Goji má vyšší obsah zeaxantínu než červená odroda. Zeaxantín je karotenoid, ktorý sa spolu s luteínom nachádza v ľudskom oku (v makule) a je zodpovedný za centrálne videnie a zachytávanie voľných radikálov. Z rastlinnej ríše Goji obsahuje jedny z najvyšších množstiev silne antioxidačných karotenoidov ako zeaxantín a kryptoxantín.

Ďalšou ozdravnou látkou je betaín, dôležitá súčasť metabolických procesov, ktorá chráni naše bunky a tkanivá pred dehydrovaním a umožňuje organizmu úsporu energie.

Veľmi cenená je prítomnosť aktívnych lycium polysacharidov, ktoré odstraňujú voľné radikály, čím spomaľujú proces starnutia, posilňujú imunitný systém a stimulujú hypofýzu. Súčasne udržujú a podporujú harmonický bunkový rast, obnovujú a opravujú DNA, čo má veľký význam pri liečení rakoviny.

Konzumácia Goji výrazne prospieva celému organizmu: posilňuje imunitu a obličky, zvlhčuje pľúca, chráni pečeň, podporuje krvotvorbu, stimuluje rast, znižuje hladinu cukru i tuku v krvi, chráni a zlepšuje zrak. Šťava z listov sa využíva pri neplodnosti, pri zápalových očných chorobách, ako aj na zlepšenie ostrosti videnia. Spolu s ryžou sa Goji používa ako posilňujúci prostriedok oslabených obličiek, čo sa prejavuje bolesťami v krížoch, závratmi, hučaním v ušiach a impotenciou.

Spôsoby konzumácie

• Čerstvé alebo sušené plody: Plody kustovnice čínskej, žltej môžeme konzumovať čerstvé, sušené alebo ich pridávať do smoothie, müsli, čajov či dezertov. Skvele sa kombinujú s orechmi a sušeným ovocím, vďaka čomu sú obľúbenou ingredienciou v zdravých snackoch.
• Smoothie s Goji: Do mixéra vložíme hrsť sušených alebo čerstvých plodov Goji, banán, trochu medu, vodu alebo kokosové mlieko. Všetko spolu rozmixujeme do hladkej konzistencie.
• Odvar z plodov: Najčastejšou aplikáciou je odvar z plodov: 8 až 10 g plodov varíme v ½ l vody 5 až 10 minút. Odvar vypijeme v dvoch dávkach nalačno i s plodmi.
• Tinktúra: Pripravíme ju z 80 g plodov, ktoré necháme lúhovať v 1 l 60-percentného alkoholu počas 4 týždňov.

Odporúčaná dávka suchých plodov je 6 až 15 g denne a kôry koreňa alebo listov 5 až 20 g denne. Hoci je kustovnica všeobecne bezpečná pre konzumáciu, odporúčame ju užívať s mierou, najmä u osôb so sklonom k alergiám.

Odolnosť a ochrana pred chorobami a škodcami

Goji, vrátane odrody ´Amber Sweet´, je nenáročná a plne mrazuvzdorná rastlina, ktorá vydrží pokles teploty až na -25 °C i menej. V prvom roku po vysadení odporúčame mladé rastliny na zimu prikryť čečinou alebo netkanou textíliou a okolie kmeňa namulčovať. Ak ju pestujeme v nádobách, je dôležité zabezpečiť, aby korene nepremrzli, a prezimovať ju v chladnejšej miestnosti.

Hoci je rastlina odolná, patrí do čeľade ľuľkovitých, a preto sa u nej môže vyskytnúť plieseň zemiaková (proti ktorej pomáhajú prípravky ako Acrobat MZ WG, Kuprikol 50 a mnohé ďalšie). V teplejšom počasí sa na nich môžu objavovať molice skleníkové, alebo rôzne druhy vší a molíc. Múčnatka je ďalšie plesňové ochorenie, ktoré vo vlhkých podmienkach vytvára biele práškové škvrny na listoch a stonkách. V tieni by slabo rodila a trpela by múčnatkou.

Na ochranu zrelých plodov pred veveričkami a vtákmi sa odporúča umiestniť na kríky sieť. Jelene a králiky zas obľubujú mladé stonky a listy, preto môžete použiť oplotenie na ochranu rastlín.

Pestovanie Goji v nádobách

Goji môžete pestovať aj v črepníku alebo na terase, ak nemáte záhradu. Pre bohatú násadu plodov však vyžaduje slnko. Podobne ako maliny a čučoriedky, aj Goji sa dajú vysádzať do nádob. Vyberte si hlbokú nádobu (minimálna veľkosť 20 l), do ktorej sa zmestí dlhý koreň Goji. Mala by mať tiež dobré množstvo drenážnych otvorov. Použite črepníkovú zeminu s pridaným štrkom, perlitom alebo hrubým pieskom, bez rašeliny. Pri pestovaní v nádobách vyžaduje intenzívne hnojenie a pravidelnú zálievku. Na zimu zabezpečte, aby korene nepremrzli, a prezimujte ju v chladnejšej miestnosti.

Odrody kustovnice čínskej

Na trhu sú dostupné rôzne odrody Goji, ktoré sa líšia rastovým habitom, veľkosťou plodov, chuťou aj odolnosťou voči mrazu. V Záhradníctve Spomyšl boli vybrané moderné odrody, ktoré netrpia neduhmi pôvodných semenáčov (malé a trpké plody).

• Klasické červené odrody: Ak hľadáte osvedčenú kvalitu a vysoký výnos, siahnite po odrode No.1 alebo bujne rastúcej Goji. Odrody ako ’Big Lifeberry‘ (bujnejší rast, výška až 2 m, stredne skorá, kvitne v polovici júla, dozrieva koncom augusta až začiatkom septembra) a ’Sweet Lifeberry‘ (výška 1,5 m, skorá, kvitne v júni, dozrieva v auguste) patria medzi vyhľadávané varianty.
• Sladké žlté a jantárové odrody: Pre tých, ktorí preferujú Goji sladkú aj pre deti a bez typického trpkého „dozvuku“, je ideálna odroda ´Amber Sweet Goji´, ktorá je atraktívnou modernou kustovnicou so žltými, sladšími plodmi. Medzi ďalšie moderné odrody patria kompaktné varianty vhodné pre malé záhrady aj terasy, či kórejská odroda vyšľachtená pre veľmi veľké plody a vysokú odolnosť.

Opeľovanie

Kvety Goji sú obojpohlavné a samoopelivé, preto nepotrebujú opeľovača. Pre lepšie opelenie a úrodu je však vhodné vysadiť viac odlišných odrôd vedľa seba, čo môže viesť k vyšším výnosom.

tags: #goji #velkoplode #amber #sweet #goji #kustovnica