Hrozno Odolné Voči Múčnatke: Komplexný Sprievodca

Úvod do Problematiky Chorôb Viniča

Vinohradníctvo je umenie, ktoré sa opiera o hlboké pochopenie a rešpekt k prírode. Choroby viniča sú častou prekážkou pre vinárov po celom svete, pričom mnohé z nich majú potenciál výrazne znížiť kvalitu a množstvo úrody. Okrem zníženého množstva a kvality hrozna dokážu choroby výrazne oslabiť životaschopnosť jednotlivých viničových krov. Okrem chorôb nájdeme vo viniciach aj mnohých škodcov.

Tento článok slúži len na informačné účely. Naše vinárstvo sa nezaoberá predajom ochranných prostriedkov ani poradenstvom k ochrane viniča. Z kapacitných dôvodov na dopyty k tejto téme neodpovedáme. V prípade potreby odporúčame obrátiť sa na lokálneho predajcu záhradníckych potrieb.

Najčastejšie Hubové Choroby Viniča

Pri pestovaní viniča sa stretávame s viacerými hubovými chorobami, ktoré si vyžadujú pozornosť a správne postupy na ich zvládnutie. Medzi najvýznamnejšie patria múčnatka, peronospóra, sivá hniloba a červená spála.

Múčnatka Viniča (Oidium tuckeri)

Múčnatka viniča, známa aj ako oidium alebo lat. Erysiphe necator (syn. Uncinula necator), je plesňové ochorenie, ktoré postihuje vinič hroznorodý (Vitis vinifera) a niektoré ďalšie druhy rastlín z čeľade viniča (Vitaceae). Je to hospodársky významné ochorenie, ktoré môže výrazne poškodiť napadnutú rastlinu. Patogén je biotrofný parazit, čo znamená, že sa živí živými bunkami hostiteľskej rastliny.

Ako spoznáte múčnatku viniča?

• Objavuje sa zvyčajne koncom mája alebo začiatkom júna.
• Na listoch a nových výhonkoch viniča sa vytvorí bielosivý povlak, ktorý spočiatku môže byť ťažko rozpoznateľný.
• Koncom leta až začiatkom jesene sa hubová vrstva mení na sivú.
• Tento povlak spomaľuje rast výhonkov a listov.
• Vrstva na rastlinách môže pripomínať pavučiny.
• Pri silnom napadnutí sa na listoch objavujú bielo-sivé škvrny až povlaky.
• Ako prvé viditeľné príznaky môžeme pozorovať bielo-sivé povlaky na listoch a vrcholoch mladých letorastov v štádiu 3-6 listov. Tieto letorasty zvykneme označovať ako tzv. ukazovacie výhony, pretože vyrastajú z infikovaných púčikov a sú prvotným zdrojom infekcie.
• Následne pri vhodnej teplote (22-30 °C) a vzdušnej vlhkosti (90 - 98 %) sa rozvíja sekundárna infekcia: múčnatka ďalej napáda listy, pričom na vrchnej strane listu sú škvrny svetlejšie a na spodnej strane sú striebristo-lesklé.
• Okrem listov a letorastov múčnatka napáda aj súkvetia a bobule. Pokrýva ich bielo-sivým povlakom. Súkvetia pri silnom napadnutí po odkvitnutí usychajú a nekrotizujú.
• Múčnatka napáda všetky zelené časti rastliny, listy, súkvetia, letorasty a predovšetkým nezrelé hrozno.
• Príznaky sú často nenápadné a objavujú sa neskôr, v júni až auguste.

Životný cyklus a prezimovanie

Huba prezimuje predovšetkým ako mycélium pod šupinami púčikov, kde dormantne čaká do ďalšieho roka na vhodné podmienky pre rozvoj. Mrazy pod -15 °C však môžu podhubie zničiť. Huba prezimuje aj vo forme kleistotécií - stopkových obalov obsahujúcich odolné askospóry, ktoré sa nachádzajú na kôre dreva. Pri dažďových zrážkach sa kleistotéciá otvárajú a uvoľňujú askospóry.

Čo pomáha proti múčnatke?

• Prevencia je kľúčová. Najlepšie je zabrániť vzniku múčnatky.
• Existujú odrody viniča, ktoré sú odolné voči hubovým chorobám.
• Vylamovanie listov, predovšetkým tam, kde rastie príliš husto, zlepšuje priedušnosť listovej steny.
• Chemická ochrana:
• Pri prvých známkach primárnej infekcie je nevyhnutné začať s ochrannými opatreniami, obvykle koncom mája, keď majú letorasty dĺžku medzi 60 a 80 cm.
• Úvodné ošetrenie sa aplikuje krátko pred kvitnutím viniča pomocou systémového fungicídu, ktorý zaručí dlhodobú ochranu.
• Počas kritického obdobia, ktoré nasleduje po kvitnutí a trvá až do vývoja bobúľ o veľkosti hrášku, je dôležité sústrediť sa na prevenciu.
• Síra je klasický a jeden z najefektívnejších fungicídov proti múčnatke. Aplikuje sa preventívne pred výskytom príznakov. Sírne prípravky pod 15 °C majú nižšiu účinnosť a nad 25 °C sú fytotoxické.
• Systémové fungicídy obsahujúce látky ako triazoly (napr. propikonazol, tebukonazol) alebo strobiluríny (napr. azoxystrobín, krezoxim-metyl).
• Kontaktné fungicídy, napríklad síra.
• Biologické fungicídy obsahujúce prírodné mikroorganizmy, ako je huba z rodu Ampelomyces.
• Pri ohrození múčnatkou môžeme použiť sírne prípravky (napr. Thiovit JET) alebo ich kombinácie s inými prípravkami.
• Odporúča sa použiť prípravky s obsahom síry v kombinácii s inými účinnými látkami.
• Pri ohrození múčnatkou môžeme použiť sírne prípravky alebo ich kombinácie s inými prípravkami, ktoré sú účinné aj proti múčnatke.
• Vhodné je použitie BorOilu, ktorý má efekt aj ako zmáčadlo.
• Ďalšie ošetrenia je vhodné vykonať tesne pred kvitnutím s prípravkom Folicit (v koncentrácii 0,4 %) a bezprostredne po odkvitnutí PowerOf-K (v koncentrácii 0,8 %) + FerrumOil (v koncentrácii 0,2 %).
• HF-MYCOL je zmes rastlinných výťažkov a rastlinných olejov feniklu.
• Pred použitím akéhokoľvek postreku je dôležité dodržiavať inštrukcie na štítku a postupovať podľa predpisov.
• Je dôležité dodržiavať správne intervaly medzi postrekmi a prípadne striedať rôzne skupiny fungicídov, aby sa minimalizovala možnosť vzniku rezistencie.
• Prírodné metódy:
• Mlieko: Zriedením mlieka v pomere 1:10 s vodou a nastriekaním na postihnuté miesta v začiatkoch infekcie. Pri silnejších infekciách môžete vyskúšať pomer 1:2, či dokonca 1:1.
• Prípravky na báze kremíka a draslíka: Spevňujú rastlinné pletivá a vytvárajú na povrchu rastliny prostredie, ktoré znemožňuje rast podhubia vďaka vysokému pH.
• Pravidelné zalievanie podľa potrieb rastliny, dostatočné rozmiestnenie plodín, dostatok vzdušnosti a slnka. Ranné zalievanie je lepšie ako večerné.
• Odstránenie a zničenie infikovaných rastlín. Choré tkanivo nedávajte do kompostu.
• Hnojenie organickým hnojivom s obsahom chitínu (napr. Hnojík), ktorý má repelentný účinok proti škodcom a podporuje imunitný systém rastlín.

Peronospóra Viniča (Plasmopara viticola)

Peronospóra je choroba patriaca do skupiny hubových chorôb viniča. Jedná sa o hospodársky najvýznamnejšie ochorenie postihujúce vinič. Toto ochorenie spôsobuje huba Plasmopara viticola. Ako viacero chorôb, tak aj peronospóra bola do Európy zavlečená z amerického kontinentu. Prvé príznaky na európskom viniči boli zaznamenané v roku 1878 vo Francúzsku, v oblasti Bordeaux.

Príznaky peronospóry

• Postihuje všetky zelené časti viničového kra - listy, letorasty, súkvetia a neskôr aj bobule.
• Na listoch sa neskôr vyskytujú hnedé škvrny, pretože napadnuté miesta následne v dôsledku odumierania listových pletív hnednú, tzv. nekrotizujú.
• Bobule sú najcitlivejšie do fáze hráškovatenia, kedy sa bobuľa tvarovo podobá hrášku.

Podmienky pre rozvoj

Chorobe vyhovuje vlhké, daždivé a teplejšie počasie. V našich podmienkach bol pamätný najmä rok 2023, keď klimatický priebeh ročníka doprial peronospóre priam ideálne podmienky na jej masívny rozvoj.

Ochrana proti peronospóre

• Pri chemickej ochrane viniča je dôležité určiť správny čas začiatku aplikácie fungicídov s obsahom medi, zvoliť vhodné prípravky a dbať na kvalitu pokrytia zelenej plochy postrekom.
• Ochrana viniča sa môže začať preventívnymi postrekmi meďnatými prípravkami na základe signalizácie už pri dĺžke letorastov 20 - 25 cm.
• Úvodné ošetrenie sa aplikuje krátko pred kvitnutím viniča pomocou systémového fungicídu.
• Počas kritického obdobia, ktoré nasleduje po kvitnutí a trvá až do vývoja bobúľ o veľkosti hrášku, je dôležité sústrediť sa na prevenciu.
• Nepriame zásahy znižujúce výskyt choroby zahŕňajú udržiavanie priedušnosti listovej steny.
• Ako priamy zásah, ktorým predchádzame výskytu červenej spály vo vinohrade, sa odporúča aplikácia postreku prípravkom účinným voči peronospóre.

Sivá Hniloba (Botrytis cinerea)

Pôvodcom šedej hniloby je známa a vinármi často spomínaná huba Botrytis cinerea. Termínom Botrytis cinerea označujeme jej nepohlavnú formu, na druhej strane, pohlavnú formu označujeme termínom Botryotinia fuckeliana.

Ušľachtilý prejav a cibéby

Pri ušľachtilom prejave vznikajú cibéby. Cibéby sú sladké scvrknuté bobule hrozna napadnuté sivou ušľachtilou hnilobou, v ktorých sa odparením časti vody nakoncetroval obsah cukru. Nezvýšil sa len obsah prírodného cukru, ale došlo aj k zmenám aromatických a chuťových látok, ktoré priaznivo ovplyvňujú kvalitu vína. Tvorba cibéb slúži na špeciálnu výrobu prírodne vysoko sladkých botrytických vín.

Podmienky priaznivé pre rozvoj

Podmienky priaznivé pre rozvoj sivej hniloby sú daždivé počasie a vysoká vlhkosť vzduchu. Teplota ovzdušia nezohráva rozhodujúcu úlohu, keďže rozširovanie hniloby prebieha v širokom rozmedzí teplôt (optimum 20-24 °C).

Príznaky sivej hniloby

• Napadnuté bobule sa sfarbujú do oranžových až hnedých odtieňov.
• Na zelených častiach viniča sa na miestach poškodenia prejavuje zeleno-hnedým sfarbením a tvorbou sivých povlakov.
• Napadnuté súkvetia hnednú a usychajú, rovnaký prejav je možné sledovať aj na napadnutej strapine.
• Jednoročné drevo nepoškodzuje až tak často, ale pri napadnutí sa na jednoročnom dreve tvoria žlto-biele a čierne škvrny.

Ochrana proti sivej hnilobe

• Nepriamy zásah znižujúci výskyt hniloby je udržiavanie vyváženej výživy pre vinič.
• Medzi priame zásahy patrí dodržiavanie komplexnej ochrany proti múčnatke a obaľovačom. Tento krok pomáha zabrániť poškodeniu bobúľ, čo by inak mohlo vytvoriť priaznivé podmienky pre rozvoj hniloby.
• Je možná aj aplikácia chemických prípravkov proti botrytíde, pričom dôležité je správne načasovanie.
• Vinice ošetrujeme najmä u náchylnejších odrôd a v lokalitách so sklonom k častému výskytu. Chemickú ochranu sa odporúča aplikovať po dokvitnutí a počas obdobia uzatvárania strapcov.
• Dbajte na dostatočne veľkú vzájomnú vzdialenosť rastlín viniča. Ohrozené je najmä veľmi husté hrozno.
• Prostriedky na posilnenie rastlín sú dobrou prevenciou.

Falošná Múčnatka Viniča (Peronospóra)

Falošná múčnatka sa nazýva aj choroba kožených bobúľ alebo škvrnitosti listov. Rovnako ako v prípade skutočnej múčnatky, aj tu je patogénom huba.

Ako spoznáte falošnú múčnatku na viniči?

• V počiatočných štádiách sú charakteristické žltkasté škvrny na listoch, ktoré sa neskôr sfarbia do hneda a vyzerajú mierne mastne.
• V pokročilejšom štádiu sa škvrny a hubovitá plocha nachádzajú aj na špičkách výhonkov, úponkoch, kvetenstvách a mladých bobuliach.
• Vďaka svojmu koženému vzhľadu sa takéto hrozno nazýva aj kožené bobule.

Čo pomáha proti falošnej múčnatke?

• Ako preventívne opatrenie si vyberte vinič odolný proti múčnatke.
• Odstrihnutie staršieho lístia zlepšuje vetranie viniča.
• Ak sa ochorenie objaví, existujú látky proti plesniam (fungicídy), ktoré môžete použiť.

Červená Spála

Jedná sa o hubovú chorobu, ktorú spôsobuje huba Pseudopezicula tracheiphyla. Vyskytuje sa vo viacerých európskych vinárskych krajinách, avšak zatiaľ jej rozšírenie nie je celoplošné. Výskyt tejto choroby v pravidelne ošetrovaných vinohradoch je skôr raritou a neprináša významné hospodárske škody. Po správnosti by sme mali červenú spálu zaradiť medzi menej významné a menej časté choroby.

Ideálne podmienky pre rozšírenie

Ideálne podmienky pre rozšírenie červenej spály viniča predstavujú suché zimy s malým množstvom snehu a s chladným jarným počasím, ktoré pretrváva až do doby začiatku pučania.

Životný cyklus a infekcia

Huba spôsobujúca chorobu červenej spály viniča má schopnosť prezimovať na opadaných listoch. V období zimy alebo skoro na jari, keď začína pučať vinič, sa na týchto listoch formujú apotécie (otvorené stopkaté plodnice vreckovýtrusných húb). Listy, ktoré sú infikované apotéciami, slúžia ako zdroj nákazy. Pri vhodných podmienkach sa z apotécií uvoľňujú askospóry, ktoré pristávajú na vlhkých listoch. Tu začnú klíčiť a spôsobujú infekciu.

Príznaky červenej spály

• Huba útočí výlučne na listy.
• Objavujú sa červené škvrny, ktoré sa rýchlo rozširujú a môžu pokryť veľkú časť listu, pričom okraje škvŕn sa tiahnu popri výrazných listových žilách.
• Často sa okolo poškodeného tkaniva objavia aj svetlejšie pásy.
• Zvyčajne sú postihnuté staršie listy v spodnej polovici listovej steny a pri rozvíjajúcej sa infekcii môžu škvrny vzniknúť aj na mladších listoch vo vrchnej polovici steny.

Ochrana proti červenej spále

• Nepriame zásahy voči šíreniu červenej spály predstavujú preventívne opatrenia, ktorými znižujeme vzdušnú vlhkosť v listovej stene viniča.
• Defoliácia, alebo odlisťovanie, ako aj precízne vykonanie zelených prác výrazne znižuje riziko infekcie.
• Ako priamy zásah sa odporúča aplikácia postreku prípravkom účinným voči peronospóre.

Odolné Odrody Hrozna

Vo svete vinohradníctva sa neustále hľadajú odrody, ktoré sú odolnejšie voči chorobám a zároveň si zachovávajú vynikajúce chuťové vlastnosti. V poslednom desaťročí dochádza k dynamickému rozvoju ekologického pestovania viniča, čo je poháňané dopytom po zdravšom hrozne a víne, ale aj snahou minimalizovať negatívny dopad poľnohospodárskej činnosti na životné prostredie.

Šľachtenie rezistentných odrôd

Šľachtiteľská práca je zameraná na vytváranie rezistentných odrôd, ktoré kombinujú odolnosť voči hubovým chorobám a mrazu s kvalitatívnymi vlastnosťami klasických európskych odrôd. Dnes už nie je potrebné vyberať si medzi kvalitnou chuťou a odolnosťou viniča. Moderné hybridy spadajú pod označenie PIWI (Pilzwiderstandsfähige Rebsorten - odrody odolné voči hubovým chorobám).

Vlastnosti rezistentných odrôd

• Niektoré odrody sú mimoriadne odolné voči peronospóre, ale menej voči múčnatke.
• Dôležité sú aj mechanické vlastnosti strapcov. Voľné strapce a hrubšia šupka bobúľ dokážu minimalizovať riziko hniloby bez potreby chemickej ochrany.

Príklady odrôd a ich vlastnosti

• Dačnyj: Silne rastie, je vhodná aj na pergole. Dozrieva v polovici septembra.
• Mušketier: Perspektívna novinka zo slovenského šľachtenia.
• Muscat Italia x Volta: Vyšľachtený v Taliansku. Silne rastie, je úrodná odroda. Voči chorobám je stredne odolný. Dozrieva v polovici augusta.
• Odroda vyšľachtená v Kanade: Dozrieva začiatkom augusta. Nie je náchylný na praskanie. Dobre znáša prepravu, dobre sa skladuje. Odolnosť voči chorobám je veľmi dobrá.
• Odroda vyšľachtená v Grécku (Alphonse Lavallée x Black Monukka): Silne rastie, je spoľahlivý, prináša vysokú úrodu. Odolnosť voči chorobám je dobrá. Dozrieva začiatkom septembra.
• Odroda vyšľachtená vo Švajčiarsku: Má silný a rýchly rast, prináša vysokú úrodu. Dozrieva v prvej polovici septembra. Na stanovište nie je náročný. Odolnosť voči hubovým chorobám je dobrá.
• Odroda vyšľachtená v Maďarsku: Dozrieva v polovici septembra. Na pôdu nie je náročná, veľmi dobre znáša aj suchšie podmienky. Silne rastie, je vhodná aj na pergole.
• Odroda vyšľachtená v Rusku (Árkádia x Feja): Dozrieva v polovici septembra. Veľmi silne rastie, prináša bohatú úrodu.
• Odroda vyšľachtená v Maďarsku: Dozrieva v polovici augusta. Silne rastie, prináša vysokú úrodu. Na stanovište a pôdu nie je náročný. Dobre znáša prepravu.
• Odroda vyšľachtená v Severnej Amerike: Dozrieva koncom septembra. Silne rastúca odroda. Vysoko odolná voči peronospóre.
• Odroda vyšľachtená v Uzbeckej republike: Dozrieva na prelome augusta a septembra. Silne rastúca odroda. Vysoko odolná voči peronospóre. Dozrieva v polovici septembra.
• Odroda vyšľachtená v Maďarsku: Stredne silne rastie. Na stanovište a na pôdu nie je náročný. Dozrieva koncom augusta.
• Odroda vyšľachtená v Rusku: Silne rastie, prináša vysokú úrodu. Na pôdu a stanovište nie je náročný. Dozrieva v prvej polovici augusta.
• Odroda vyšľachtená v Maďarsku: Odolnosť voči chorobám je vysoká. Dozrieva v druhej polovici augusta. Stredne silne rastie, stabilne rodí, prináša stredne veľkú úrodu. Dobre sa mu darí aj vo vyšších vinohradníckych oblastiach.
• Odroda vyšľachtená v USA (Moore early x (Belvedere x Muškát Hamburský)): Má rýchly rast, vysokú rodivosť. Je odolná voči múčnatke, plesniam. Dozrieva v prvej polovici septembra. Odolnosť voči chorobám je nadpriemerná. Dozrieva v prvej polovici augusta.
• Eszter/Esther (pôvodne Eszter, neskôr licencovaná vo Švajčiarsku): Vyšľachtená v Maďarsku. Silne rastie, prináša vysokú úrodu. Dozrieva na prelome septembra a októbra.
• Odroda vyšľachtená v Moldavsku (Guzal kara x Villard Blanc): Silne rastie, bohato a pravidelne rodí. Nie je náchylný na praskanie, osy ho nepoškodia. Odolnosť voči chorobám je vysoká. Dozrieva začiatkom októbra.
• Odroda vyšľachtená v Taliansku (Chasselas Napoleon x Muškát z Hamburgu): Silne rastie, prináša vysokú úrodu. Najlepšie sa mu darí na pergole. Dozrieva na prelome augusta a septembra.
• Odroda vyšľachtená v Maďarsku (SV 12375 x Kráľovná vinosadu): Dobre znáša prepravu, má vysokú trhovú hodnotu. Dozrieva koncom septembra. Stredne silne rastie, prináša vysokú úrodu. Na stanovište nie je náročný, preferuje kvalitnú pôdu. Odolnosť voči hubovým chorobám je vysoká. Dozrieva v polovici augusta.
• Odroda vyšľachtená v Maďarsku (Palatina x Superior seedless): Stredne silne rastie, spoľahlivo prináša vysokú úrodu. Vhodný aj na pergolu. Dozrieva v polovici augusta.

Škodcovia Viniča

Na vinič neútočia len mikroskopické huby a baktérie, fytoplazmy a vírusy, ale aj omnoho väčší obyvatelia vinohradu. Výskyt hmyzu je dôležitou živou zložkou ekosystému vinice. Avšak neregulovaný výskyt, teda premnoženie niektorých druhov má negatívny dopad na rovnováhu v tomto ekosystéme. Hmyz napádajúci výsadby viniča označujeme ako: škodcovia viniča hroznorodého.

Fyloxéra (Daktulosphaira vitifoliae)

Klasickým škodcom viniča je fyloxéra. Pôvodne prišla do Francúzska spolu s divými viničmi zo Severnej Ameriky. Odtiaľ sa od polovice 19. storočia rozšírila.

Ako spoznáte fyloxéru?

• Fyloxéra spôsobuje červené hálky na spodnej strane listov. V nich sa nachádzajú vajíčka a larvy vší.
• Svetlé uzliny v koreňovej oblasti.

Čo pomáha proti fyloxére?

• K dispozícii sú štepené viniče, ktoré sú vďaka vrúbľovaniu odolné voči fyloxére.
• Ak na svojom viniči uvidíte symptómy napadnutia fyloxérou, mali by ste okamžite informovať príslušný úrad ochrany rastlín. Napadnutie fyloxérou sa musí hlásiť, pretože škodcu môže zničiť celé vinice.

Ekologické Pestovanie a Budúcnosť Vinohradníctva

Vôbec najlepším spôsobom, ako vínnu révu ochrániť pred múčnatkou, je správne prihnojovanie a zalievanie. Na prihnojovanie zvoľte prírodné organické hnojivo, ktoré nielenže rastlinu vyživuje, ale navyše jej poskytne podmienky na zlepšenie vlastnej obranyschopnosti.

Význam ekologického prístupu

V poslednom desaťročí dochádza k dynamickému rozvoju ekologického pestovania viniča na celom svete. Tento trend je poháňaný rastúcim dopytom po zdravšom hrozne a víne, ale aj snahou minimalizovať negatívny dopad poľnohospodárskej činnosti na životné prostredie. Dôležitú úlohu v tomto procese zohráva aj šľachtiteľská práca zameraná na vytváranie rezistentných odrôd.

Budúcnosť vo vinohradníctve

Cestička šľachtiteľov je plná výziev, ale dá sa povedať, že budúcnosť ekologického vinohradníctva je v rezistentných odrodách. Vyšľachtiť vinič, ktorý bude rezistentný voči všetkým chorobám aj klimatickým podmienkam, je extrémne náročné. Moderné hybridy dnes spadajú pod označenie PIWI odrody.

tags: #hrozno #odolne #voci #mucnatke