Hurmikaki, známe aj pod názvami tomel, ebenovník rajčiakový či latinsky Diospyros kaki, je exotická rastlina, ktorá si postupne hľadá svoje miesto v slovenských záhradách. Hoci ide o drevinu nepôvodnú, v našich podmienkach je čoraz populárnejšia vďaka svojej nenáročnosti, odolnosti a netradičným, sladkým plodom, ktoré pripomínajú marhule či hrušky.
Výber stanovišťa a výsadba
Pre úspešné pestovanie je kľúčové zvoliť čo najslnečnejšie stanovište s potenciálom akumulácie tepla, ako sú južné steny domu alebo záhradné múriky. Rastlina preferuje priepustné, hlboké pôdy s dobrou zásobou živín a humusu, ideálne mierne kyslé (pH 5,5 až 6,5). Nevhodné sú podmáčané pôdy, preto pri výsadbe často využívame drenáž.
- Výsadba: Najlepším obdobím je jar, po pominutí rizika neskorých mrazov.
- Zásada „dvoch detských rokov“: Prvé dva roky po výsadbe je nutné rastlinu chrániť proti mrazom a zimnému slnku (napr. obalením jutovinou alebo čečinou).
- Pestovanie v nádobe: V prvých dvoch rokoch je vhodnejšie pestovať hurmikaki v nádobe a prezimovať ho v priestoroch, kde nemrzne (napr. v pivnici).
Starostlivosť: Závlaha, hnojenie a rez
Hoci je hurmikaki nenáročné, vyžaduje pravidelnú závlahu najmä v prvých rokoch po výsadbe a počas suchých letných období, pretože vlaha má priamy vplyv na tvorbu a kvalitu plodov. Pri hnojení buďte striedmi: postačí bežné hnojivo s obsahom stopových prvkov (napr. Cererit, Krystalon alebo NPK v pomere 10:4:6).
Pravidelný rez nie je u hurmikaki nevyhnutný, keďže strom má vlastný prirodzený rast. Rezom regulujeme iba vzrast, odstraňujeme poškodené konáre a udržiavame korunu v potrebnej veľkosti. Pozor však na radikálny rez - strom kvitne a plodí na výhonkoch z minuloročného dreva.
Ako správne jesť a krájať hurmikaki - How to properly eat a slice Hurmikaki
Opeľovanie a tvorba plodov
Väčšina odrôd je samoopelivá, čo znamená, že pre úrodu postačí jedna rastlina (plody budú v takom prípade bezsemenné). Prítomnosť opeľovača však zvyšuje úrodnosť a zabezpečuje kvalitnejšie plody. Medzi najlepšie opeľovače patria odrody ako ’Gailey‘, ’Zengi-Maru‘ či ’Seedless‘.
Typy plodov podľa opelenia:
| Typ | Charakteristika |
|---|---|
| Bezsemenné | Vznikajú partenokarpicky bez potreby opeľovača. |
| Semenné | Vznikajú po opelení, majú často odlišnú farbu a pevnú štruktúru dužiny okolo semien. |
Zber a skladovanie
Plody dozrievajú koncom septembra až v októbri. Nezrelé plody sú trpké kvôli vysokému obsahu trieslovín. Najjednoduchší spôsob dozretia je nechať plody prejsť mrazom alebo ich skladovať v izbovej teplote v blízkosti jabĺk a banánov, ktoré uvoľňujú etylén a urýchľujú dozrievanie.
Odolné odrody pre naše podmienky
Pre pestovanie na Slovensku sú najvhodnejšie krížence, ktoré spájajú mrazuvzdornosť amerických druhov s chuťovými vlastnosťami ázijských odrôd:
- ’Nikita´s Gift‘: Mrazuvzdorná do −23 °C.
- ’Roseyanka‘: Mrazuvzdorná až do −27 °C.
- ’Fuyu‘: Obľúbená bezsemenná odroda so sladkými plodmi.