Bylinky sú neodmysliteľnou súčasťou mnohých jedál. Prísun čerstvých byliniek si však vieme zabezpečiť veľmi jednoducho, dokážeme si ich dopestovať aj v našich kuchyniach. Ich pestovaním docielime, že sa stanú nielen často vyžívanou prísadou jedál, ale aj príjemnou dekoráciou v našich príbytkoch.
Bylinky sú vhodné do kuchýň jednak z praktického hľadiska - ocenia ich najmä gastro nadšenci, ale aj profesionálni kuchári. Kus zelene zároveň spríjemní atmosféru v kuchyni. Ak ste prakticky ladený typ, potom sa na kvetináče s bylinkami môžete pozerať aj ako na niečo, čo nahradí klasické izbové rastliny, ktoré nemajú v porovnaní s bylinkami žiadne využitie.
Pokiaľ začínate s pestovaním, určite sa pustite do byliniek. Tie sú najvďačnejšie a nepotrebujú príliš veľa starostlivosti. Pestovanie je o pokusoch a omyloch a učení sa nových vecí. Nebojte sa neúspechu, pri pestovaní je to normálne. Rastliny, ktorým sa nedarí, môžete dať do kompostu a stane sa z nich zdroj pre ďalší život.
Výber vhodných byliniek pre domáce pestovanie
Výber byliniek, ktoré môžete pestovať v byte, je naozaj pestrý. Bazalka, pažítka, rozmarín či medovka - je to len na vlastnom výbere. Napríklad taká mäta pieporná má vynikajúce účinky, povzbudzuje náš organizmus, môžeme ju pridať do šalátov či uvariť z nej čaj. Výber byliniek nie je obmedzujúci, preto sa nebojte vysádzania v byte. Nemusíte sa ale báť ani jahôd, paradajok alebo čili papričiek.
Ideálne umiestnenie a svetelné podmienky
Ak chceme vypestovať kvalitné bylinky, charakteristické nezameniteľnou vôňou a chuťou, musíme sa o ne náležite starať. Dôležité je aj miesto, na ktoré umiestnime črepník v kuchyni. Bylinky svoje miesto nachádzajú najčastejšie na parapetných doskách či rôznych poličkách a stojanoch určených výlučne pre ne.
Pažítka či žerucha obľubujú polotieň, preto ich umiestňujeme na poličky, na ktoré nesvieti priame slnečné žiarenie. Miesto na okennom parapete je medzi rastlinami obľúbené, tak sa môže stať, že ho nebude dosť pre všetky rastliny, ktoré doma máte. Je možné, že sa vám bylinky budú nakláňať jedným smerom, teda nebudú vytvárať súmernú zvislú korunku. Je to spôsobené tým, že sa ťahajú za slnečnými lúčmi.
Pôda a kvetináče: Základ úspechu
Na pestovanie byliniek použite vhodnú pôdu určenú práve na tento účel. Odvďačia sa vám krásnymi aromatickými lístkami. Takmer pre všetky rastliny platí - čím väčší kvetináč, tým lepší. Do veľkej nádoby môžete zasadiť i niekoľko rastlín naraz. Každá rastlina potrebuje trochu iné podmienky, zeminu, hnojenie a zalievanie, ale čo určite potrebujú všetky, je drenáž.
Ešte než začnete sadiť a vysievať, určite nasypte na dno kvetináča napríklad črepy z keramických kvetináčov alebo kamienky. Praktickým riešením sú aj terakotové kvetináče s tanierikom.
Správne zalievanie a udržiavanie vlhkosti
Rastliny potrebujú pravidelné polievanie. Ani príliš veľa, ani príliš málo. Bylinky polievajte vlažnou vodou, ale vždy až vtedy, keď je substrát dostatočne suchý. Obsah vody v pôde najlepšie skontrolujete prstom. Ak je vlhká, rastlinu nepolievajte.
Doprajte rastlinám dostatok vlhkosti. Môžete ich opatrne polievať kanvicou na polievanie alebo im dopriať jemnú sprchu rozprašovačom. Rastliny majú rady odstátu alebo dažďovú vodu (zistite, či sa napríklad viete napojiť na odkvap). Určite tiež ocenia, keď v zalievaní nebudú príliš veľké výkyvy sucho/mokro, to sa väčšine z nich nepáči. Môžete sa porozhliadať i po samozavlažovacích systémoch, ktoré vám ušetria starosti nielen počas dovolenky. Ak rastliny pestujete na balkóne alebo v záhrade, ideálny čas na ich polievanie je po západe slnka alebo skoro ráno.
Hnojenie pre zdravý rast byliniek
Nebojte sa ani hnojenia. Rastliny budú počas sezóny rozhodne potrebovať hnojivo. Staršie rastliny so silnejšími koreňmi potrebujú hnojivo. Použiť môžete zvyšky mletej kávy, ktoré obsahujú dusík a minerály. Z času načas pridajte trochu zvyškov kávy do zeme. Obsahujú dusík a minerály a prevzdušňujú pôdu. V obchodoch už zoženiete veľké množstvo ekologických hnojív alebo môžete kompostovať sami.
4 Základné pravidlá kompostovania
Zber a starostlivosť o lístky
Často sa stáva, že dávame prednosť oberaniu starých lístkov pred mladými. Je to však správne? Zbierate lístky trhaním? Oveľa efektívnejším spôsobom je ich strihanie. V záhradkárstve dokonca zoženiete špeciálne nožnice na bylinky, ktoré uľahčia túto príjemnú prácu.
Pestovanie od semienka alebo odrezku
Začnite s tým, čo už máte. Keď ponoríte do vody koniec cibule, póru alebo zelenej cibuľky a postavíte ich k oknu, začnú vyháňať korienky a mladé lístky. Vrchnú časť petržlenu, mrkvy alebo červenej repy dajte do vlhkého prostredia a nechajte ich pár dní na svetle. Čoskoro sa objavia čerstvé lístky, ktorými môžete ochutiť napríklad šalát alebo polievku.
Získajte vlastné semienka. Ak si idete pochutnať na paprike, vyberte z nej semienka a zasaďte ich. Keď si kúpite papriky alebo paradajky, dostanete k nim vlastne aj semienka pripravené na sadenie. Dajte ich do zeme, polejte ich a čoskoro sa začnú diať kúzla. Pokiaľ si budete pestovať sadenice zo semien sami, riaďte sa pri vysievaní pravidlom - čím menšie semienko, tým viac by sa malo držať pri povrchu.
Tipy pre pokročilých a vonkajšie pestovanie
Mladé rastliny najrýchlejšie rastú v skleníku. Sklo ich chráni pred prievanom a zároveň udržiava vnútri potrebnú vlhkosť. Navyše si na skle môžete značiť, koľko narástli, a vidieť tak, ako sa im darí.
Kvetináče s najrôznejšími bylinami môžu oživiť aj vašu terasu alebo dvor. Umiestnite ich napríklad na obyčajnú jemne obrúsenú paletu. Váš balkón či terasa priam rozkvitnú a jedlá s čerstvými bylinkami a zeleninou sa stanú nezabudnuteľným zážitkom.
tags: #ikea #pestovanie #byliniek