Ovocné stromy patria do každej záhrady a jablká sú medzi nimi jasnou jednotkou. Najobľúbenejším ovocím slovenských pestovateľov sú práve jablká, ktoré v jedálničkoch majú veľmi pestré využitie. Jablone tvoria takmer polovicu výmery zo všetkých ovocných druhov registrovaných v Registri ovocných sadov (ROS), konkrétne ide o 48 % výmery, pričom v registri figuruje až 150 odrôd. Celková výmera ovocných sadov k 31. 12. 2016 dosiahla 7 070 ha, z čoho produkčná výmera predstavovala 6 382 ha.
Jablká sú známe už tisícročia a predstavujú doslova sklad vitamínov. Každé jedno jablko tvorí približne z 80 percent voda, zvyšok tvoria cukry (najmä fruktóza), vláknina, antioxidanty a v stopových množstvách dusíkaté a minerálne látky. Konzumácia jabĺk priaznivo vplýva na náš nervový systém a pomáha pri strese.
Podmienky na pestovanie a výber lokality
Na Slovensku máme nielen kvalitné odrody, ale aj výborné podmienky na pestovanie jabĺk. Jablone môžete pestovať takmer na celom území Slovenska. Najviac sa im darí v nadmorskej výške od 200 do 350 m n. m. (I. zóna vhodnosti), kde je priemerná ročná teplota nad 8 °C. Uspokojivú úrodu však dosiahnete aj v polohách do 500 až 600 m n. m.
Pri výbere stanovišťa zvážte nasledujúce faktory:
- Expozícia: Ideálne sú mierne svahy s južnou, juhovýchodnou až juhozápadnou orientáciou. Vyvarujte sa mrazových dolín a veterných svahov.
- Pôda: Najlepšou je dobre priepustná hlinitá pôda. Jablone majú rady humus, preto im doprajte dobre vyzretý kompost alebo granulovaný maštaľný hnoj. Nevhodné sú pôdy príliš kamenisté, piesočnaté alebo trvalo zamokrené.
- Vlaha: Úspech ovplyvňuje úhrn zrážok, čo môžete korigovať doplnkovou závlahou, najmä v období dozrievania plodov.
Rozlišovanie odrôd: Staré verzus moderné
Odrody jabĺk jednoducho delíme na staré a moderné. Za staré kultivary považujeme tie, ktoré sa pestovali pred rokom 1950. V minulosti sa na Slovensku pestovalo viac než 300 odrôd jabloní. Mnohé z nich, hoci ich považujeme za „naše“, pochádzajú pôvodne z krajín ako Francúzsko, Belgicko či Holandsko a u nás sa len dlhodobým pestovaním udomácnili.
Miestne odrody sú rozšírené na malom území (jedna obec/dolina), zatiaľ čo krajové odrody na väčšom území (celý región). Moderné odrody sú dnes uprednostňované pre ich vizuálnu atraktivitu, pravidelné úrody a vyššiu odolnosť voči chorobám. Ich životnosť je však často kratšia v porovnaní so starými stromami.
Rozdelenie podľa času dozrievania
- Letné odrody: Dozrievajú koncom júla až v polovici augusta. Sú vhodné na okamžitú konzumáciu, ale zvyčajne sa horšie skladujú. Príkladom je Priesvitné letné (Jakubka) či Vista Bella.
- Jesenné odrody: Zber prebieha na prelome augusta a septembra. Sú vhodné na konzum aj krátkodobé skladovanie (napr. Gala, Šampión).
- Zimné odrody: Dozrievajú od konca septembra do novembra. Sú určené na dlhodobé skladovanie, niektoré vydržia až do mája (napr. Idared, Topaz, Golden Delicious).
Jablká sú typickým slovenským ovocím
Prehľad najčastejšie pestovaných odrôd na Slovensku
Nasledujúca tabuľka zobrazuje podiel najpopulárnejších odrôd na celkovej produkčnej výmere v SR:
| Odroda | Podiel na výmere | Charakteristika |
|---|---|---|
| Gala | 29 % | Sladká, šťavnatá, jesenná odroda, obľúbená u detí. |
| Pinova | 7 % | Vynikajúca skladovateľnosť, odolná voči chrastavitosti. |
| Idared | 7 % | Zimná odroda, veľmi dlhá skladovateľnosť, dobrý opeľovač. |
| Golden Delicious | 6 % | Klasická sladká žltá odroda, citlivejšia na chrastavitosť. |
| Topaz | 5 % | Rezistentná voči chrastavitosti, osviežujúca korenistá chuť. |
Detailný opis vybraných odrôd
Jabloň 'Gala': Pochádza z Nového Zélandu (kríženec 'Kidds Orange Red' a 'Golden Delicious'). Plody sú stredne veľké, žltozelené s červeným mramorovaným líčkom. Dužina je jemná a sladkastá. Je to jedna z najpredávanejších odrôd na svete.
Jabloň 'Topaz': Moderná česká zimná odroda. Je vysoko cenená pre úplnú rezistenciu voči chrastavitosti. Plody sú pevné, šťavnaté s harmonickou, jemne korenistou chuťou. Skladovať sa dá až do marca.
Jabloň 'Ontario': Stará kanadská zimná odroda vhodná pre diabetikov pre svoj vyšší obsah kyselín a vitamínu C. Plody sú veľké a ploché.
Jabloň 'Mars': Novšie střížovické šľachtenie. Ide o zimnú odrodu s výbornou chuťou a chrumkavou dužinou, ktorá dobre obrastá plodonosným drevom.
Praktický návod na výsadbu
Najlepší čas na výsadbu jabloní s voľnými koreňmi je skoro na jar (február až začiatok mája), hoci možná je aj jeseň. Stromy v nádobách (kontajnerované) sa môžu vysádzať od jari do jesene.
- Príprava jamy: Vykopte jamu hlbokú cca 45 cm s priemerom 45 cm (alebo dvojnásobok koreňového balu).
- Úprava koreňov: Pred výsadbou korene mierne zrežte čistými nožnicami, aby ste podporili tvorbu vlásočnicových koreňov. Ak sú korene zaschnuté, namočte stromček na 24 hodín do vody.
- Sadenie: Miesto štepenia (uzol na kmeni) musí zostať asi 5 cm nad úrovňou zeme.
- Opora: K stromčeku osaďte oporný kolík (napr. z agátu alebo duba) a priviažte ho osmičkovým uzlom.
- Zálievka: Ihneď po výsadbe zalejte strom 4-7 litrami vody a pôdu poriadne utlačte, aby ste odstránili vzduchové bubliny.
Starostlivosť a rez jabloní
Pre dosiahnutie pravidelnej úrody a zdravého stromu je nevyhnutný každoročný rez. Výchovný rez sa vykonáva prvé tri roky na dopestovanie kvalitnej koruny. Jablone sa najlepšie pestujú v pyramídovom tvare.
Zimný rez sa robí skoro na jar, asi dva týždne po posledných mrazoch, kedy sa rany najlepšie hoja. Letný rez (koncom mája/začiatkom júna) je dôležitý najmä pre odrody rodiace na jednoročnom dreve. Pri reze vždy odstraňujte konáre rastúce do vnútra koruny, choré alebo poškodené časti.
Prevencia striedavej rodivosti
Striedavá rodivosť (jeden rok nadúroda, druhý rok takmer nič) je častým problémom. Prevenciou je ručná prebierka plodov, ktorá sa vykonáva v prvej dekáde júna (po júnovom opade). Z piatich plodov v súkvetí nechajte jeden, maximálne dva, aby mal každý plod priestor aspoň 15 cm.
Choroby a škodcovia
Medzi najčastejšie problémy pri pestovaní jabloní patria:
- Chrastavitosť: Huba spôsobujúca čierne škvrny na listoch a plodoch. Riešením je pestovanie rezistentných odrôd (Topaz, Rubinola) alebo aplikácia fungicídov pred a po kvitnutí.
- Múčnatka jabloňová: Biely múčnatý povlak na listoch. Vyhovuje jej teplá jar. Napadnuté výhonky treba mechanicky odstraňovať a páliť.
- Vošky: Často ich roznášajú mravce. Účinnou mechanickou ochranou je lepkavý pás na kmeni stromu.
- Obalovač jablčný (ovocná moľ): Spôsobuje červivosť jabĺk. Pomáhajú lapače s fermentačnými roztokmi alebo ochranné pásy.
Zber a správne uskladnenie
Zrelosť jablka spoznáte tak, že stopka sa po miernom nadvihnutí plodu ľahko oddelí od konára. Jadierka v skorej odrode začínajú hnednúť, pri neskorých sú už výrazne hnedé. Pri zbere jablká nehádžte, ale opatrne ukladajte do plochých bedničiek.
Miestnosť na uskladnenie (pivnica) by mala byť tmavá, chladná a dostatočne vlhká. Jablká skladujte v jednej vrstve. Pravidelne, ideálne raz týždenne, kontrolujte ich stav a nahité kusy okamžite odstraňujte, aby nenakazili ostatné plody. Správne zvolená zimná odroda a dobré podmienky vám zabezpečia čerstvé vitamíny až do neskorej jari.
tags: #jablko #opis #kde #sa #pestovanie