Ovocinárstvo na Slovensku má bohatú tradíciu, ktorá je úzko spätá s pestovaním starých a krajových odrôd. Jednou z najvýznamnejších odrôd, ktoré vznikli na našom území a rozšírili sa v rámci regiónov, je Hontianska končiarka (známa aj pod ľudovým názvom Lančičovka). Táto odroda predstavuje cenné ovocinárske dedičstvo, ktoré sa vyznačuje vysokou odolnosťou a prispôsobivosťou na miestne podmienky.
Opis a charakteristika odrody
Hontianska končiarka je mohutná, dlhoveká zimná jabloň, ktorej pôvod nie je presne známy, no predpokladá sa, že vznikla na pomedzí Slovenska a Maďarska. Je mimoriadne rozšírená najmä v regióne Hont a v ďalších častiach stredného Slovenska.
Botanické a morfologické znaky
- Rast: Odroda má bujný a zdravý rast, pričom vytvára veľké, široko ihlanovité koruny. Vyznačuje sa relatívne dlhými a tenkými letorastami na koncoch konárov, ktoré pod váhou úrody charakteristicky prevísajú.
- Plody: Sú stredne veľké až veľké (hmotnosť až 250 g), tvarovo premenlivé - od guľovitejších až po súdkovité, najčastejšie však kužeľovité. Šupka je pevná, hrubšia, hladká a mierne mastná. Jej farba sa mení zo zelenej na žltú, pričom je typická súvislým oranžovočerveným až svetlopurpurovým líčkom a množstvom výrazných bodiek (lenticiel).
- Dužina: Je zelenkavo biela, jemná, šťavnatá a sviežo voňavá. Chuť je aromatická, sladká, len s minimálnym podielom kyselín.
Pestovateľské vlastnosti a využitie
Hontianska končiarka je silne mrazuodolná v dreve aj v kvete, vďaka čomu je ideálna pre drsnejšie klimatické podmienky. Je to cudzoopelivá odroda, hmyzom opelivá, ktorá kvitne stredne skoro, no sama o sebe je zlým opeľovačom. Strom nezvykne trpieť múčnatkou ani rakovinou.
Využitie plodov:
| Spôsob využitia | Vhodnosť |
|---|---|
| Priamy konzum | Vysoká |
| Muštovanie, výroba vín a destilátov | Vysoká |
| Sušenie | Nižšia |
Zber plodov prebieha v priebehu októbra. Konzumne dozrieva v novembri a decembri, pričom pri správnom skladovaní vydrží kvalita plodov až do mája alebo júna.
Význam uchovávania starých odrôd
Dnešný sortiment jabloní je často zameraný na komerčné, „klubové“ odrody, ktoré vyžadujú intenzívnu chemickú ochranu. Staré odrody, ako Hontianska končiarka, majú vďaka dlhodobému pestovaniu v danom regióne akúsi „genetickú pamäť“. Sú adaptované na miestnu klímu, výkyvy počasia a vyznačujú sa autoregulačnými schopnosťami.
Uchovávanie týchto odrôd nie je len nostalgickou spomienkou na časy našich starých rodičov, ale kľúčovým krokom k zabezpečeniu biodiverzity a ekologickej stability krajiny. Tieto stromy sú dôležitou súčasťou kultúrneho dedičstva, ktoré nám umožňuje dopestovať zdravé ovocie s minimálnymi vstupnými nákladmi a bez potreby nadmerného používania fungicídov či insekticídov.
Zvíťazili odrody LUCASOVÁ a RUBÍN
tags: #jablon #hontianska #konciarka