Jabloň Jonagold je celosvetovo obľúbená a mimoriadne cenená zimná odroda jabloní, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou chuťou, vysokou úrodnosťou a kvalitným ovocím. Táto odroda, ktorá býva často označovaná ako „Kráľovná zimných jabĺk“, predstavuje spoľahlivú voľbu pre každú záhradu.
Pôvod a Všeobecná Charakteristika Odrody Jonagold
Kríženie a Vznik Odrody
Jabloň domáca Jonagold je stromovitá rastlina, ktorá patrí do čeľade ružovitých. Táto odroda vznikla v USA v roku 1943 krížením odrôd Jonathan a Golden Delicious na Cornell University v New Yorku. Je obľúbená pre svoju vynikajúcu chuť, vyváženú sladko-kyslú rovnováhu a všestranné využitie.
Chuť a Všestranné Využitie
Jablká Jonagold sú obľúbené pre svoju sladko-kyslú chuť, ktorá je výrazná a osviežujúca. Chuť je komplexná, s bohatými ovocnými tónmi a rôznym stupňom adstringencie. Táto odroda je veľmi všestranná; je skvelá na priamu konzumáciu čerstvá, ale je tiež vynikajúca na výrobu ovocných šalátov, štiav, džemov a rôznych dezertov. Plody sú vhodné aj na výrobu detskej výživy.
Morfologické Vlastnosti Stromu
Rast a Tvar Koruny
Strom jablone Jonagold rastie stredne bujne až bujne. V dospelosti dorastá približne do výšky 4 až 8 metrov, v závislosti od použitého podpníka. Koruna stromu je v počiatočných fázach vývoja oválneho tvaru, ale v priebehu rokov sa rozrastá do šírky, vytvárajúc sploštene guľovitú, polootvorenú a rozložitú korunu. Vetvy rastú do šírky, čím zaberajú väčšie množstvo miesta. Koruna sa dobre udržiava rezom a je vhodná aj na intenzívnejšie pestovanie. Listy sú striedavé, jednoduché, s pilovitým okrajom a tmavo zelené.
Jabloň kvitne stredne skoro, spravidla v apríli, nežnými, svetloružovými kvetmi, ktoré lákajú opeľovače.
Vplyv Podpníka na Rast a Výšku
Výška stromu a jeho životnosť závisia od naštepenej odrody a typu podpníka. Pri pestovaní viacerých stromov sa rozostupy volia podľa vzrastnosti podnože, bežne v rozmedzí približne 2 až 5 metrov medzi jednotlivými jabloňami:
- M9 (slabo rastúci podpník): Maximálna výška stromu je približne 3 metre. Odporúčaná vzdialenosť pri výsadbe je 2 metre.
- DULA (slabo rastúci podpník): Maximálna výška stromu je 2-4 metre.
- MM106 (stredne rastúci podpník): Strom dorastá do výšky 3 až 4,5 metra. Má silný koreňový systém a po zakorenení nevyžaduje oporu. Odporúčaná vzdialenosť pri výsadbe je 3 metre. Je odolný voči voške krvavej.
- MN-VS-1 (stredne rastúci podpník): Vhodný pre pôdy s vysokým obsahom vápenca.
- FOX11 (silno rastúci podpník): Strom dosahuje väčšie rozmery. Odporúčaná vzdialenosť pri výsadbe je 3,5 metra.
- A2 (silno rastúci podpník): Strom dosahuje väčšie rozmery.
Ak sú stromy vysadené na mrazuvzdorných sadeniciach, môžu žiť až 35 rokov, zatiaľ čo na podpníkoch strednej výšky je ich životnosť približne 25 rokov.
Charakteristika Plodov Jonagold
Vzhľad a Veľkosť
Plody Jonagoldu sú stredne veľké až veľké, s hmotnosťou približne 150 až 250 gramov (priemerná váha je cca 220-250g). Sú guľovité až kužeľovitého tvaru, niekedy mierne sploštené z oboch strán a v oblasti kalicha drsné. Šupka je tenká a hladká, so zelenožltou základnou farbou, ktorá je z väčšej časti prekrytá výrazným, celoplošne rozmazaným červeným líčkom alebo oranžovo-červeným pruhovaním, vďaka čomu pôsobia veľmi atraktívne. Farba sa mení v závislosti od stupňa zrelosti. Niekedy môže byť ovocie pokryté jemnou hrdzavou sieťkou.
Dužina a Chuť
Dužina je krémovo biela až svetlo žltá, stredne pevná, hustá, šťavnatá a chrumkavá. Má sladkú s mierne kyslým podtónom a výrazne aromatickú vôňu. Obsah kalórií v jablku je približne 45 kcal na 100 g. Jeho nutričná hodnota na 100 g je: sacharidy - 12 g, tuky - 0,5 g, bielkoviny - 0,5 g.
Doba Zrenia a Úroda
Jablká Jonagold začínajú dozrievať od polovice septembra a s oberaním sa môže začať už začiatkom októbra. Počas tohto obdobia má ovocie žltkastú farbu s ružovkastými škvrnami, pričom niektoré plody môžu byť ešte zelené. Konzumnú zrelosť, keď ovocie získa najlepšiu chuť a arómu, plody dosahujú v decembri až januári, počas uskladnenia. Jabloň vstupuje do rodivosti skoro, už 2-3 roky po výsadbe, a prináša pravidelné a vysoké úrody.
Výnos závisí od veku stromu:
- 7-8 rokov: do 15 kg jabĺk na strom
- 9-13 rokov: až do 50 kg ovocia na strom
- Staršie ako 13 rokov: až do 80 kg na strom
Vďaka vysokej úrodnosti je dôležité robiť prebierku plodov, aby sa predišlo preťaženiu stromu a zabezpečila sa kvalita ovocia.
Požiadavky na Pestovanie a Starostlivosť
Stanovisko a Pôda
Jabloň Jonagold preferuje plné slnko a vyžaduje teplé, slnečné stanovište, najlepšie orientované na juh alebo juhozápad. Je vhodná pre mierne až chladné klimatické podmienky. Pôda by mala byť hlboká, stredne ťažká až hlinitá, dobre priepustná a bohatá na humus a živiny. Ideálna je slabo kyslá až neutrálna pôdna reakcia. Odroda neznáša ťažké, trvalo zamokrené, utlačené alebo výrazne piesčité pôdy bez organickej hmoty.
Pri výsadbe je dôležité vykopať jamu s priemerom približne 1 meter a hĺbkou 70 cm; v prípade ťažkých ílovitých pôd sa odporúča jama 80 x 80 x 100 cm. Dno jamy by malo mať voľnú konzistenciu a polovicu prehĺbenia je vhodné zasypať úrodnou pôdou s prímesami hnojív. Sadenicu treba vložiť tak, aby miesto očkovania bolo 10 centimetrov nad úrovňou zeme. Korene sa našuchoria po celej ploche a posypú zeminou. Pri výsadbe mladej jablonky je nevyhnutné zabezpečiť jej oporu pomocou oporného kola, ktoré ochráni stromček pred vetrom a zabezpečí správne zakorenenie a rovný rast kmienka.
Zavlažovanie a Hnojenie
Jabloň Jonagold vyžaduje pravidelné a výdatné zavlažovanie, najmä v prvých rokoch po výsadbe a v období sucha, aby sa získali veľké a šťavnaté plody. Sadenice potrebujú dostatok vody, aby lepšie absorbovali minerály z pôdy. Ideálny teplotný rozsah pre túto rastlinu je od 15 do 25 stupňov Celzia.
Hnojenie sa vykonáva predovšetkým na jar pred rašením a následne po odkvitnutí, a to vyváženými hnojivami s obsahom dusíka, fosforu a draslíka alebo kvalitným kompostom. Nadmerné dávky dusíka nie sú žiaduce. Vrchný obväz je užitočný vo všetkých obdobiach tvorby stromu a nanáša sa na samotný koreň a priestor okolo neho. V oblasti blízkej kmeňu sa odporúča pôdu pravidelne orať, aby vzduch dobre nasiakol všetky vrstvy pôdy a nasýtil koreňový systém. Na zimu je potrebné jabloň mulčovať humusom, senom alebo kompostom.
Rez Koruny a Formovanie
Pravidelný rez koruny hrá dôležitú úlohu pri formovaní zdravého a úrodného stromu. Orezávanie sadeníc sa neodporúča, kým sa nevytvorí hlavná časť stromu. Koruna sa vytvorí 2-3 roky po výsadbe. Na jar je potrebné vykonať sanitárny, tvarovací a omladzovací rez, pomocou ktorého sa prenesie väčšina výživných látok do plodov a odstránia sa nepotrebné konáre. Pre formovanie koruny sa používa riedko poschodový tvar, aby sa zabezpečilo optimálne osvetlenie všetkých častí stromu. Existuje niekoľko vhodných foriem koruny: kalichovitá, huňatá a vretenovitá. Ak sú dorastajúce konáre rezané v skorých štádiách, odporúča sa bočnú korunu prerezať v neskoršej fáze vývoja stromu.
Ako orezávať jablone
Opelenie a Opeľovače
Jabloň Jonagold nie je samosprašná, čo znamená, že potrebuje opeľovača, aby priniesla ovocie. V blízkosti jablone Jonagold sa odporúča vysadiť niekoľko opeľujúcich stromov. Je to zároveň aj dobrý opeľovač pre iné jablone. Najvhodnejšie odrody ako opeľovače sú:
- Granny Smith
- Fuji
- Gala
- James Grieve
- Rubín
- Spartan
- Elstar
- Idared
- Melrose
- Champion
Mrazuvzdornosť a Klimatické Podmienky
Jabloň Jonagold je veľmi dobre mrazuvzdorná a spoľahlivo prezimuje v našich klimatických podmienkach. Odporúča sa však pestovať strom v regiónoch so stredne chladnými zimami, pretože extrémne nízke teploty môžu byť pre neho nebezpečné. Najlepšie sa jej darí v miernych oblastiach s dostatkom zrážok alebo s doplnkovou závlahou.
Ochrana Pred Chorobami a Škodcami
Odolnosť a Bežné Ochorenia
Jabloň Jonagold má strednú až dobrú odolnosť voči niektorým bežným chorobám, ako je chrastavitosť a múčnatka. Konkrétne, podpník MM106 je odolný voči voške krvavej. Napriek tomu môže byť náchylná na iné hubové choroby, preto sa odporúča preventívna ochrana.
Medzi bežné hubové ochorenia jabloní patria:
- Moníliová hniloba (spála): Hubové ochorenie ovocia, ktoré môže spôsobiť značné straty pred zberom.
- Múčnatka: Hubová choroba listov, stoniek, kvetov a plodov, kde povrch rastliny pokrýva biely povlak (spóry húb). Ak sa neprijmú opatrenia, škvrny tmavnú a šíria sa po celom strome.
- Chrastavitosť jabloní: Plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje škvrny na plodoch a listoch.
- Rakovina jabloní: Plesňové ochorenie, ktoré postihuje drevité časti stromu a občas aj ovocie.
Pre prevenciu múčnatky sa na jar odporúča ošetrovať výhonky roztokom Bordeaux. V období, keď púčiky začnú kvitnúť, je vhodné strom postriekať prostriedkami s vysokým obsahom medi.
Hlavní Škodcovia
Častými škodcami jabloní sú:
- Vlnačka krvavá (voška vlnená): Drobný hmyz, ktorý saje miazgu z drevnatých stoniek jablone.
- Piliarka jabloňová: Spôsobuje skorú červivosť jabĺk, larvy sa predierajú pod šupkou a spôsobujú jej zjazvenie.
- Pekovitosť jabĺk: Fyziologická porucha plodov, ktorá spôsobuje tmavé škvrny na jablkách na konci sezóny alebo pri skladovaní.
- Podkopáčik ovocný: Nočný motýľ, ktorý patrí medzi známych škodcov ovocných drevín.
- Voška jabloňová: Môže spôsobiť vážne poškodenie výhonkov aj plodov.
- Motolica, jabĺčka, priadka morušová: Bežní škodcovia, ktorí môžu napádať jabloň.
Jabloň Jonagold môže pri aplikácii špeciálnych prostriedkov a riešení dobre tolerovať choroby a účinky škodcov.
Zber a Skladovanie Úrody
Jablká Jonagold sa zberajú v suchom počasí od začiatku októbra. Konzumnú zrelosť dosahujú v decembri až januári. Majú veľmi dobré skladovacie vlastnosti a môžu byť uskladnené niekoľko mesiacov pri optimálnych podmienkach.
Jablká môžete skladovať v chladničke pri teplote okolo 1-3 °C, s týmto prístupom môžu vydržať až do apríla. Čím vyššia je teplota skladovania, tým kratší čas si jablká udržia kvalitu.
Klonová Diverzita Odrody Jonagold
Chovatelia vyšľachtili obrovské množstvo klonov odrody Jonagold, ktoré sa môžu líšiť vzhľadom a chuťou. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Rubin-Star, Jomured: Plody s hladko natiahnutým červeným karmínovým sfarbením po celej ploche.
- Kráľ Jonagold, Jonika: Jablká s jasne červenou, mierne vypranou farbou. Kráľ Jonagold má navyše vysokú odolnosť proti chorobám a mrazu, ide o nízko rastúce stromy s jablkami o hmotnosti 150 g.
- Jonagold Decosta, Jonagored: Odrody s tmavými karmínovými farbami, na ktorých sú niekedy viditeľné pruhy.
- Novayo: Plody, ktoré majú farebnú škálu od najsvetlejšej po najtmavšiu.
- Wilmuth: Plody jasných odtieňov s jasnými líniami.
- Morens: Veľmi populárna odroda s vysokým skóre ochutnávania (až 5 bodov). Plody vážia až 230 g, sú odolné voči nízkym teplotám, majú dobrú imunitu a od októbra sa skladujú až 7 mesiacov.