Ovocné stromy patria do každej záhrady a jablká sú medzi nimi jasnou jednotkou. Na Slovensku máme nielen kvalitné odrody, ale aj výborné podmienky na ich pestovanie. Jablone tvoria takmer polovicu výmery zo všetkých ovocných druhov registrovaných v Registri ovocných sadov. Či už červené alebo zelené, jablká obsahujú množstvo vitamínov a látok potrebných pre náš organizmus a v jedálničkoch majú veľmi pestré využitie.
Rozlišovanie odrôd jabĺk
Pri pestovaní sa často stretávame s otázkou, či ide o „pôvodnú“ alebo udomácnenú odrodu. V skutočnosti väčšina odrôd, ktoré považujeme za „naše“, pochádza z krajín ako Francúzsko, Belgicko alebo Holandsko. Za skutočne naše môžeme považovať len úzky výber miestnych a krajových odrôd, ktoré sú viazané na špecifické klimatické podmienky regiónu.
- Miestne odrody: Rozšírené na malom území (napr. jedna obec).
- Krajové odrody: Rozšírené v rámci celého regiónu.
Všetky tieto odrody patria k druhu jabloň domáca (Malus domestica). Hoci sa pôvodne na Slovensku pestovalo viac než 300 odrôd, dnes sú mnohé z nich v ohrození kvôli zmene pestovateľských praktík.
Výber vhodnej odrody
Pri výbere je dôležité zvážiť čas dozrievania, rastové vlastnosti stromu a odolnosť voči chorobám.
Čas dozrievania
- Letné odrody: Dozrievajú od konca júla do polovice augusta. Sú určené na okamžitú konzumáciu.
- Jesenné odrody: Zber prebieha na prelome augusta a septembra.
- Zimné odrody: Dozrievajú od konca septembra až do novembra a sú ideálne na dlhodobé skladovanie.
Populárne odrody a ich charakteristiky
Výber správnej odrody ovplyvňuje úspech pestovania. Medzi celosvetovo najobľúbenejšie patria:
- 'Gala': Jesenná odroda, veľmi obľúbená pre svoju sladkastú chuť a šťavnatú dužinu.
- 'Golden Delicious': Klasická, veľmi obľúbená odroda s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami.
- 'Idared': Kvalitná zimná odroda s dlhou skladovateľnosťou až do mája.
- 'Topaz': Zimná stolová odroda, rezistentná voči chrastavitosti, vhodná na ekologické pestovanie.
- 'MARS': Novšie šľachtenie, vyznačuje sa vysokou rodivosťou a atraktívnym červeným sfarbením.
Základy úspešného pestovania
Jablone uprednostňujú teplé, slnečné miesta chránené pred silným vetrom a úrodnú pôdu, ktorá udržiava vlahu. Kľúčom k bohatej úrode je aj správna voľba podpníka.
| Podpník | Vlastnosti | Využitie |
|---|---|---|
| M9 | Slabo rastúci, plytké korene | Štíhle vreteno, potrebuje oporu |
| M26 | Slabo až stredne rastúci | Vhodný pre slabšie odrody |
| MM106 | Stredne silný, bohaté korene | Vyššie polohy, svahy, bez opory |
| A2 | Silne rastúci, mrazuvzdorný | Veľké záhrady, svahy |
Starostlivosť: Rez a ochrana
Stromy potrebujú v prvých rokoch výchovný rez na vytvorenie kvalitnej koruny. Neskôr sa vykonáva udržiavací rez na odstránenie zahusťujúcich a poškodených konárov. Pre dosiahnutie vyrovnanej úrody a prevenciu striedavej rodivosti je nevyhnutná ručná prebierka plodov v júni, kedy ponechávame v súkvetí maximálne jeden až dva plody.
Ako orezávať jablone
Z hľadiska ochrany sa zameriavame na prevenciu voči:
- Chrastavitosti: Hubové ochorenie napádajúce plody a listy.
- Múčnatke: Prejavuje sa bielym povlakom na listoch.
- Voškám: Často ich stačí eliminovať obmedzením mravcov na kmeni stromu.
Pre ekologické pestovanie odporúčame voliť rezistentné odrody, ktoré nevyžadujú intenzívnu chemickú ochranu.