Úvod do problematiky borievky obyčajnej
Borievka obyčajná (lat. Juniperus communis), ľudovo nazývaná aj borievka, jalovec, bor alebo bôr(a), je druh vždyzelených ihličnatých kríkov z čeľade cyprusovitých. Rastie na vyššie položených kamenistých stráňach a je to jedna z našich pôvodných drevín, rozšírená takmer po celej Európe. V prírode sa vyskytuje vo forme vzpriamených kríkov, menších stromčekov alebo rozprestretých kríkov, v závislosti od podmienok stanovišťa a konkrétnej variety. Rastlina sa vyznačuje ihlicovitými, pichľavými ihlicami dlhými 1-2 cm, často striebristo srienisté, vyrastajúce v trojpočetných praslenoch. Typickou ozdobou sú modročierne okrúhle plody - borievky, ktoré dozrievajú až druhým rokom. Zberá sa zrelý plod (fructus juniperi).
Botanické a morfologické vlastnosti
Borievka obyčajná je vždyzelená, pomaly rastúca ihličnan. Dorastá obvykle do výšky 2 až 5 metrov, ale existujú aj zakrpatené alebo plazivé formy. Má často viac kmeňov. Borka je sivohnedá, šupinovitá. Ihlice sú pichľavé, majú biely pásik a sú v trojpočetných praslenoch. Kvety sú dvojdomé, čo znamená, že rastlina je dvojdomá a vetrom opeľovaná, na tvorbu plodov potrebujete samčiu a samičiu rastlinu. Bobule, nazývané galbulusy, sú zdužnatené samičie šišky tmavomodrej farby, ktoré sú osrienené a vyzerajú ako svetlomodré. Dozrievajú v treťom roku.
Zloženie plodov a ich liečivé účinky
Plody borievky obyčajnej boli známe lekárom už v Antike. Hlavnú obsahovú látku plodov tvorí silica (až 3,4%), ktorej hlavnými zložkami sú pinén a kadinén. Okrem silíc obsahujú flavonoidy, živicu, horčinu juniperín, cukry (až 30%), fytoncídy, organické kyseliny a triesloviny. Silica pôsobí močopudne, silne antisepticky a používa sa na dezinfekciu močových ciest, pri dne a reume. Je však dôležité ich používať s mierou, lebo vo veľkom množstve vedia podráždiť močové cesty. Plody tiež podporujú normálnu činnosť obličiek a vylučovanie vody z organizmu. Slúžia na podporu normálneho trávenia a prispievajú k udržaniu normálnej hladiny cukru v krvi. Majú antioxidačné účinky a podporujú prirodzenú obranyschopnosť a odolnosť organizmu.
Tradičné a moderné využitie
V stredoveku bola borievka používaná ako účinné vydymovadlo proti moru. V súčasnosti sú plody borievky cenené nielen pre svoje liečivé účinky, ale aj pre svoje využitie v kuchyni a v kozmetike. V kulinárstve sa sušené plody bežne používajú pri príprave diviny či kyslej kapusty, rôznych plniek a iných pokrmov. Uplatnenie našli aj v nápojoch, nielen v borovičke a gine, ale aj v rôznych limonádach. V kozmetike sa borievka využíva ako prírodný konzervant, vhodný predovšetkým do masážnych prípravkov alebo ako súčasť kúpeľov. Svojou vôňou a chuťou obohacujú rôzne pokrmy a nápoje.
Príprava a dávkovanie
Na prípravu nálevu sa používa 1-2 g sušených rozdrvených plodov. Najlepšie sa podávajú ako nálev, pripravený zaliatím 1 polievkovej lyžice plodov 500 ml vriacej vody a lúhovaním po dobu 20 minút. Po scedení sa pije 1 až 3-krát denne, alebo podľa odporúčania 2x denne. Je dôležité dbať na odporúčané dávkovanie, aby nedošlo k podráždeniu močových ciest.
Pestovanie borievky obyčajnej
Borievky sú v podstate nenáročné na pestovanie, či už ide o pôdopokryvné druhy alebo vzpriamené, väčšinou stĺpovité druhy. Uprednostňujú slnečné alebo polotienisté stanovištia, pričom slnku dávajú prednosť viac. Znášajú akýkoľvek typ pôdy - kamenistú, vápenatú alebo kyslú. Mladé rastliny potrebujú pravidelnú zálievku (neprelievajte ich), ale ako dospelé rastliny nemajú problém s krátkodobým suchom. Nevadia mu ani veterné exponované miesta. Odolnosť voči mrazu je vysoká, ale mladé výhonky môžu byť poškodené neskorými jarnými mrazmi. Staršie rastliny veľmi dobre znášajú sucho. Rozmnožovať sa dajú odrezkami - v lete pod sklom, na jeseň priamo na mieste.
Borievka obyčajná 'Meyer'
Špecifickou odrodou je borievka obyčajná 'Meyer'. Jedná sa o borievku kužeľovitého vzrastu, ktorá v dospelosti dosahuje výšku približne 3 metre. Ihlice sú strieborno-zelené až strieborno-šedé. Konáre často na koncoch mierne prevísajú. Po 10 rokoch pestovania dorastá do výšky približne 2 m. Výhonky sú vzpriamené, zvislé, rozvetvené. Vetvičky sú husto usporiadané, rovné, ich konce neovisajú. Ihličie je pomerne krátke, 5-7 mm dlhé, tuhé, ostré. Ihličky sú zhora mierne konkávne, pokryté modrastým povlakom a zo spodu tmavozelené. Mladé výhonky sú svetlozelené. Táto odroda je ľahko pestovateľná rastlina s veľmi nízkymi nárokmi na pôdu.
Upozornenia a kontraindikácie
Borievka obyčajná nie je vhodná pre osoby s chronickým a zápalovým ochorením obličiek a pre tehotné a dojčiace ženy. Pri užívaní silíc vo veľkom množstve môžu podráždiť močové cesty.