Úvod do pestovania cesnaku
Pestovanie cesnaku v záhrade je obľúbenou činnosťou mnohých záhradníkov. Táto aromatická plodina sa najlepšie cíti v kyprej a hlbokej pôde. Ak plánujete pestovať cesnak vo vyvýšených záhonoch, dbajte na dostatočnú výšku pôdy a použitie kvalitného substrátu.
Kedy a ako sadiť cesnak
Cesnak sa zvyčajne sadí od konca októbra do novembra, pred príchodom trvalých mrazov. V prípade, že ho vysadíte skôr a je ešte teplo, môže cesnak pred zimou vyklíčiť.
Príprava pôdy
Najvhodnejšou pôdou pre cesnak je tá s dostatkom organickej zložky, živín a slnka. Cesnak by ste nemali sadiť na rovnaké miesto, kde boli minimálne za posledné 4 roky nasadené iné cibuľoviny. Zvoľte radšej miesto, kde ste v predchádzajúcom roku pestovali zeleninu nenáročnú na živiny. Pred sadením cesnaku by ste mali pôdu poriadne prekypriť. Hnojivo zaneste do hĺbky 20 - 30 centimetrov, ideálne 3 - 4 týždne pred výsadbou.
Výsadba strúčikov
Cesnak by ste mali sadiť do hĺbky 8 - 10 centimetrov, špicatým koncom smerom nahor. Na výsadbu si vyberte najväčšie strúčiky s neporušeným obalom. Dodržujte odstupy 10 až 12 cm medzi jednotlivými strúčikmi a 20 - 30 cm medzi riadkami.
Jarná a jesenná výsadba
Cesnak môžete sadiť na jar aj na jeseň. Najlepšie je však, ak ho nasadíte na prelome februára a marca, keď sa pôda spamätá zo zimy. Jesenná výsadba má výhodu v tom, že cesnak zakorení už počas jesene a zimy a do vegetačnej sezóny vstupuje s náskokom 4 - 6 týždňov, čoho výsledkom je väčšia úroda. Ideálnym obdobím na sadenie jesenného cesnaku je deň pred zamrznutím pôdy, čo sa však dá odhadnúť len veľmi ťažko.
Pri jarnej výsadbe je potrebné cesnak výdatne poliať. V prípade jesennej výsadby po zasadení celú hriadku zakryte čečinou, lístím a slamou, aby sa ochránila pred prudkými výkyvmi teplôt pôdy.
Starostlivosť počas rastu
Počas rastu je potrebné zo záhonov odstraňovať burinu a opatrne ich prekyprovať. Pravidelné zalievanie cesnak takmer vôbec nevyžaduje, kritickým obdobím sú len mesiace máj a jún, kedy môže nastať väčšie sucho.
Pri paličiakoch, ktoré vytvárajú kvetné stvoly, je potrebné tieto stonky odstrániť (uštipnúť rukou) ešte pokým sú mladé a stočené smerom nadol. Uštipnutím kvetných stvolov usmerníte celú energiu rastliny do rastu strúčikov, ktoré sú potom omnoho väčšie.
Kedy zbierať cesnak
Obdobie zberu cesnaku sa líši v závislosti od odrody a typu. Dozrieva od polovice júla do začiatku septembra.
Rozpoznanie zrelosti
- Paličiak: Zrelosť spoznáte podľa toho, že sa kvetné stvoly plne narovnajú do vzpriamenej polohy. Môžete si nechať 2 - 3 kvetné stvoly ako ukazovateľ zrelosti.
- Nepaličiak: Zrelosť sa prejaví žltnutím listov a čiastočným poľahnutím rastliny na pôdu, prípadne zlomením krčka.
Je dôležité vystihnúť správny čas na zber. Príliš skorý zber spôsobuje problémy pri sušení, oneskorený zber vedie k otváraniu cibúľ a zhoršuje ich skladovateľnosť.
Proces zberu a čistenia
Cesnak je najlepšie vykopávať, keď pôda nie je mokrá a ľahko sa rozdrobuje. Ideálnym nástrojom sú rýľovacie vidly. Rastliny nikdy neťahajte len za vňať, pretože tá sa v čase zberu už ľahko vytrhne. Po vykopaní cesnak opatrne očistite od hrubej nečistoty rukou, aby ste nepoškodili strúčiky. Oklepávanie zeminy nie je vhodné, pretože môže skrátiť trvanlivosť úrody.
Sušenie a vyzrievanie cesnaku
Po zbere nechajte cesnak (s celou vňaťou aj s koreňmi) na vzdušnom, tmavom mieste odležať približne 10 dní. Následne je dôležité cesnak dôsledne vysušiť. Korene sa odstrihnú a stonka sa skráti na cca 15-20 cm. Sušením sa cesnak zbavuje prebytočnej vody, čo ho robí menej náchylným na plesnivenie. Počas tohto procesu cesnak aj vyzrieva a zvyšuje sa podiel aromatických látok.
Po mesiaci sušenia je vhodné stonky skrátiť o polovicu a po ďalšom mesiaci ich skrátiť na 3 - 4 cm. Po vysušení môžete stonky zviazať do viazaničiek, zapliesť do vrkoča alebo venca, alebo cesnak sušiť v tenkej vrstve v debničkách.
FR40 Pestovanie cesnaku
Skladovanie cesnaku
Správne skladovanie je kľúčové pre dlhú životnosť cesnaku. Cesnak je najvhodnejšie skladovať na tmavom, suchom mieste s nízkymi teplotami a dobrým prúdením vzduchu. Vhodné sú košíky, debničky alebo špeciálne sušiaky. Cesnak dobre odoláva aj nízkym zimným teplotám pod bodom mrazu, no ohroziť ho môžu náhle oteplenia počas zimy.
Po vysušení cesnak očistite a usušené suknice (šupky) ručne ošúpte. Pri tejto práci vám môže pomôcť kúsok molitanu.
Typy cesnaku
Cesnak rozdeľujeme na dva hlavné druhy podľa termínu výsadby: jesenný a jarný.
- Jesenný cesnak: Zvyčajne prináša bohatšiu úrodu a má väčšie cibule.
- Jarný cesnak: Býva odolnejší voči škodcom a chorobám a lepšie sa skladuje.
Okrem toho poznáme aj paličiaky, ktoré vytvárajú kvetnú stonku s pacibuľkami, a nepaličiaky, ktoré stonku netvoria.
Prevencia škodcov a chorôb
Pri pestovaní cesnaku je dôležité dbať na prevenciu pred škodcami, ako je fúzavka cesnaková a háďatko. Vhodnou prevenciou je prekrytie porastu bielou netkanou textíliou. V prípade potreby možno použiť aj povolené postreky, avšak s ohľadom na ich škodlivosť pre včely a iné užitočné organizmy.
Morenie cesnaku pred výsadbou je dôležitým preventívnym krokom proti škodcom a chorobám.
tags: #kedy #cesnak #uz #neokopavat