Ríbezle sú drobné sladkokyslé ovocie, ktoré sa teší veľkej obľube v našich záhradách. Ak si chcete vypestovať bohatú úrodu ríbezlí aj vy, je dôležité poznať ich špecifické potreby a dodržiavať správne postupy pri ich pestovaní.
Rozdelenie a charakteristika ríbezlí
Jednotlivé kultivary ríbezlí sú vypestované z viacerých druhov rodu Ribes, čo znamená, že majú rozdielne podmienky na pestovanie a starostlivosť. Pomologicky sa kultivary ríbezlí rozdeľujú podľa farby plodov na červenoplodé, bieloplodé a čiernoplodé.
- Červené ríbezle (Ribes rubrum): Tento druh je najobľúbenejší pre svoju osviežujúcu, kyslastú chuť. Sú skvelé na prípravu džemov, štiav a omáčok. Majú miernejší rast základných výhonkov a úrodu prinášajú na krátkych rodiacich konárikoch rastúcich na staršom dreve. Obdobie rodivosti je dlhšie, asi 7 až 8 rokov, a úrodnosť je vyššia ako pri čiernych ríbezliach.
- Čierne ríbezle (Ribes nigrum): Čierne ríbezle majú silnú, intenzívnu chuť a sú bohaté na vitamín C. Používajú sa na výrobu sirupov, džemov a likérov. Vyznačujú sa silnejším rastom výhonkov, úrodu prinášajú na jednoročnom dreve a na ročných prírastkoch konárikov. Najlepšie úrody s kvalitnými plodmi sa získavajú na jedno- až trojročných konárikoch.
- Biele ríbezle (Ribes sativum): Biele ríbezle sú menej známe, ale majú jemnejšiu chuť v porovnaní s červenými ríbezľami. Sú vhodné na konzumáciu čerstvé alebo na výrobu jemných dezertov a štiav.
Výber vhodného stanoviska a pôdy
Ríbezliam sa dobre darí v polohách, kde nehrozia neskoro jarné mrazy. Vysokú vzdušnú vlhkosť potrebujú najmä v období kvitnutia. Znášajú aj čiastočne zatienené stanovištia, no čierne ríbezle sú náročnejšie na úplné osvetlenie a najlepšie sa im darí v nížinatých bezmrazových polohách maximálne do 350 m n. m.
Ríbezle sú plytko zakoreňované dreviny a vyžadujú si bohatú ornicu, zásobenú humusom s vysokou biologickou činnosťou. Červené a biele ríbezle si vyžadujú ťažšie pôdy dobre zásobené vlahou so slabo kyslou reakciou. Čierne ríbezle znesú aj menej vlhké, ale záhrevné pôdy s neutrálnou a slabo alkalickou reakciou.
Spôsoby pestovania a výsadbová vzdialenosť
Ríbezľu je najvhodnejšie pestovať ako ker, ľahko sa v tomto tvare zmladzuje a dlho vydrží (pri dobrej starostlivosti až 40 rokov). Stromčekové ríbezle sú čoraz populárnejšie najmä v menších záhradách a medzi tými, ktorí preferujú jednoduchší zber. Stromčekové ríbezle sú naštepené na kmienku, čo umožňuje ľahší prístup k plodom a estetickejší vzhľad.
Pri vysádzaní či presádzaní ríbezlí je dôležité dodržať potrebné rozostupy jednotlivých rastlín:
- Sadenice bielych a červených ríbezlí vysádzame do radov vo vzdialenosti 1,5 - 2 metre a v radoch vo vzdialenosti 1,5-2 m.
- Čierne ríbezle do vzdialenosti 2 - 3 metre v radoch a rady od seba dávame na vzdialenosť 2,5 až 3 m.
- Pri stromčekových tvaroch ríbezlí postačuje vzdialenosť 0,80 až 1 m.
Výsadba ríbezlí
Ríbezle pučia skoro na jar, preto sa 1 - 2-ročné, dostatočne silné sadenice vysádzajú už na jeseň, ideálne od októbra až do zamrznutia pôdy. Sadiť sa môžu aj na jar, ale hneď po rozmrznutí pôdy.
Postup výsadby:
- Pred výsadbou do pôdy skrátime pridlhé a poškodené korene.
- Na nadzemnej časti ponecháme 3-5 silných výhonov, slabé výhony odstránime.
- Sadenice vysádzame do jamiek s hĺbkou a priemerom 40 centimetrov (alebo 30x30 cm).
- Sadenice vysádzame o niečo hlbšie, ako rástli v škôlke, aby boli výhony dole prihrnuté zemou a mohli vytvoriť vlastné korene.
- Do jamiek pridáme dobre uležaný kompost alebo maštaľný hnoj, najlepšie tri týždne pred sadením.
- Po vysadení sadenicu prihrnieme kôpkou zeminy. Tú na jar odhrabeme.
- Pri stromčekových formách je nevyhnutný oporný kolík.
Starostlivosť o ríbezle
Rez a tvarovanie
Pravidelný rez je kľúčový pre zdravie ríbezlí a pre bohatú úrodu.
- Po výsadbe: Výhonky skrátime na 2-3 púčiky, aby sa vytvorili silné výhony.
- Druhý rok: Silné výhony opäť skracujeme na 2-3 púčiky, slabé na jeden alebo ich úplne odstránime.
- Ďalšie roky: Udržiavame dobrú životnosť a rodivosť krov pravidelným presvetľovaním. Odrezávame štvorročné aj päťročné starnúce a málo rodiace konáre, ako aj konáre poškodené alebo napadnuté chorobami. Miesto nich ponechávame silné jednoročné výhony.
- Stromčekové tvary: V prvom roku po výsadbe ponecháme 3 - 4 vhodne rastúce výhonky, v druhom roku 4 - 6. Tie skrátime rezom asi o jednu tretinu, aby sme podporili ich rozkonárenie.
Zálievka a hnojenie
Ríbezle potrebujú pravidelnú a vyváženú zálievku, najmä počas suchších období. Pôda by mala byť vlhká, ale nie premočená. Zalievať by sme mali výdatne, ale nie príliš často - ideálne raz týždenne.
Na začiatku vegetačného obdobia (na jar) pridávame okolo kríkov kompost alebo organické hnojivo. V jesennom období sa zasa sústreďujeme na dodanie draslíka a fosforu.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Ríbezle nie sú až tak náchylné na ochorenia a škodcov, s výnimkou vtákov, ktoré milujú ríbezľové bobule. Aj tak je však vhodné vyvarovať sa možného poškodenia správnym mulčovaním a ozdravovaním krov.
- Botrytis (sivá pleseň): Odstrániť postihnuté časti a vyvarovať sa polievaniu vo večerných a nočných hodinách.
- Múčnatka: Prevenciou je dostatočné presvetlenie kra.
- Hrdza ríbezľová: Pri silnom poškodení dochádza k hnednutiu a opadávaniu listov.
- Antraknóza: Najdôležitejšie je zlikvidovať všetky choré časti rastlín a udržiavať záhradu v čistote.
- Vošky: Na odstránenie sú vhodné prírodné riešenia alebo chemický postrek.
- Roztoč ríbezľový: Napadnuté časti rastlín je nutné odstrániť.
- Húsenice: Odstránenie je vhodné mechanickým spôsobom a chemickým postrekom.
Proti vtákom sú účinné rôzne plašiče, ako napríklad vibrujúca páska či odraz svetla zo zavesených CD, prípadne kovové konštrukcie so sieťou nad kríkmi.
Kedy zbierať ríbezle
Ríbezle sa zberajú v lete, najčastejšie od júna do júla, v závislosti od odrody. Zrelosť je často indikovaná mäkkým pocitom pri stlačení. Ideálne je zbierať ríbezle ráno.
Bobule ríbezlí zbierame opatrne, najlepšie vytrhnutím celých strapcov. Zbierame ich do plytkých nádob, aby sme ich nepoškodili pod vlastnou váhou.
Tipy na záver
- Ríbezle zvyčajne začínajú plodiť 2 až 3 roky po výsadbe.
- Ak ríbezle neplodia, môže to byť spôsobené nedostatočným slnečným svetlom, nesprávnou starostlivosťou o pôdu alebo nedostatkom rezu.
- Pred zimou pridajte okolo koreňov ríbezlí vrstvu mulču, aby ste chránili korene pred mrazom.
- Väčšie rezné rany zatrieme štepárskym voskom na ochranu proti hubovým chorobám.
