Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes) je obľúbená hlúbová zelenina, ktorá si v záhradách zaslúži pozornosť pre svoju chrumkavú textúru a jemnú, sladkú chuť. Táto odolná rastlina je bohatá na vitamíny skupiny B, C, E, K a minerálne látky ako železo, vápnik, zinok a horčík. Vďaka svojej jedinečnej chuti a nízkej kalorickej hodnote je zdravou alternatívou zemiakov.
Podmienky pre úspešné pestovanie
Kaleráb vyžaduje slnečné stanovište s bohatou, dobre priepustnou a hlinitou až hlinito-piesočnatou pôdou. Ideálne pH pôdy sa pohybuje v rozmedzí 6,0 až 7,8. Aby rastliny netrpeli nedostatkom živín a chorobami, odporúča sa striedanie plodín: vyhnite sa pestovaniu kalerábu tam, kde boli v posledných 3 až 4 rokoch iné kapustoviny (brokolica, karfiol, kel, kapusta).
Príprava pôdy
Záhon je vhodné pripraviť už na jeseň, kedy do pôdy zapracujeme dobre rozložený maštaľný hnoj alebo kvalitný kompost. Vyhnite sa čerstvému hnoju, ktorý môže obsahovať škodlivé baktérie a podporovať rast buriny.
Kedy siať a vysádzať kaleráb
Čas výsevu závisí od zvolenej odrody a požadovaného termínu zberu:
- Skoré odrody: Výsev do skleníkov alebo za okná prebieha od februára do marca. Priesady sa vysádzajú von od polovice apríla.
- Letné a jesenné odrody: Priame výsevy na záhon sa realizujú od apríla do júla.
- Neskoré odrody: Výsadba na prelome apríla a mája.
Pri predpestovaní v interiéri udržiavajte teplotu medzi 15 - 20 °C a zabezpečte dostatok svetla, aby priesady neboli vytiahnuté a slabé. Pred samotným vysadením do záhrady je nevyhnutné priesady 7 - 10 dní aklimatizovať (otužovať).
Pravidlá správnej výsadby
Priesady sádzajte do pôdy v rovnakej hĺbke, v akej rástli v nádobách. Srdiečko rastliny musí zostať nad povrchom pôdy, inak hrozí deformácia hľúz. Dôležité je dodržať správny spon - ideálna vzdialenosť je približne 25 cm do každej strany, aby mali rastliny dostatok priestoru na tvorbu buľvy.
Spoločná výsadba
Kalerábu prospieva spoločnosť fazule, zeleru, uhoriek, šalátu, cibule alebo zemiakov. Vyhnite sa však kombinácii s paradajkami, ktoré môžu brzdiť jeho rast, a ďalšími kapustovitými rastlinami, ktoré lákajú rovnakých škodcov.
Starostlivosť o rastliny
Kľúčom k šťavnatej buľve bez drevnatenia je rovnomerná zálievka. Kaleráb potrebuje stálu vlhkosť; nárazové sucho alebo prelievanie vedie k praskaniu a horkosti. Pôdu pravidelne, ale plytko prekyprujte, aby ste odstránili burinu bez poškodenia koreňov.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Medzi najčastejších škodcov patria vošky, slimáky a húsenice kapustových motýľov. Proti hmyzu pomôže prekrytie záhonov netkanou textíliou. Žltnúce listy sú často signálom infekcie - takéto rastliny je lepšie z porastu odstrániť.
Zber a skladovanie
Skoré odrody zberáme postupne prebierkou, keď buľvy dosiahnu priemer 5 - 7 cm. Príliš veľké buľvy (nad 7,5 cm) majú tendenciu drevnatieť.
| Odroda | Charakteristika |
|---|---|
| Gigant | Neskorá, dorastá do 3-5 kg, výborná na dlhodobé skladovanie. |
| Luna | Veľmi skorá, vhodná na celoročné pestovanie. |
| Blankyt | Modrá skorá odroda, zber možný v júni až júli. |
Na uskladnenie vyberte chladné a tmavé miesto s teplotou okolo 0 - 2 °C a vysokou vlhkosťou (cca 90 %). Kaleráb očistite od zeminy a uložte do debničiek. V domácich podmienkach chladničky vydrží čerstvý približne dva týždne.