Tritikale (×Triticosecale) je moderná hybridná obilnina, ktorá vznikla cieleným krížením pšenice (Triticum) a raže (Secale). Cieľom tohto šľachtiteľského úsilia bolo spojiť prednosti oboch plodín: výnos a kvalitu zŕn pšenice s vynikajúcou odolnosťou a prispôsobivosťou raže. Táto plodina predstavuje ideálnu alternatívu pre pestovateľov v menej úrodných oblastiach a prináša nové možnosti pre krmovinársky i potravinársky priemysel.
História a vývoj
Prvé pokusy o vyšľachtenie tritikale sa datujú do konca 19. storočia, kedy sa škótskemu botanikovi A. Stephenovi Wilsonovi (1875) podarilo opeľovať pšenicu ražným peľom. Pôvodné hybridy boli sterilné, až v roku 1888 nemecký šľachtiteľ získal prvý plodný hybrid. Skutočný prelom v komerčnom pestovaní nastal v 20. storočí, pričom významné šľachtiteľské úspechy zaznamenali aj v bývalom Československu, kde sa výskum postupne sústredil na stanice v Uhřeticiach a na Slovensku v Piešťanoch (Július Rychtárik) a Vígľaši-Pstruši.
Agrotechnické zásady pestovania
Pestovanie tritikale je pomerne nenáročné, ak sú dodržané základné agrotechnické zásady. Plodina preferuje slnečné stanovište a dobre priepustnú pôdu, hoci výborne znáša aj piesočnaté či hlinité podložia s nižšou úrodnosťou.
Výsev a príprava pôdy
- Čas výsevu: Ozimné tritikale sa vysieva od polovice septembra do polovice októbra. Jarné odrody sa vysievajú koncom marca až začiatkom apríla.
- Príprava lôžka: Odporúča sa plytké prekyprenie pôdy (8 - 18 cm) namiesto hlbokej orby. Hĺbka výsevu by mala byť 5 - 6 cm.
- Výsevok: Optimálne množstvo je 400 až 550 klíčivých zŕn na 1 m².
Výživa a ochrana
Tritikale vyžaduje vyváženú výživu dusíkom, fosforom a draslíkom. Dusíkaté hnojivá majú kľúčový vplyv na obsah bielkovín a mali by sa aplikovať v dvoch dávkach: regeneračné hnojenie na jar (60 %) a produkčné hnojenie na začiatku steblovania (40 %). Hoci je tritikale prirodzene odolnejšie voči chorobám než pšenica, stále môže byť náchylné na múčnatku, hrdzu či plesňové ochorenia, čo si vyžaduje preventívnu kontrolu.
Využitie tritikale
Vďaka svojej genetickej výbave nachádza tritikale široké uplatnenie v rôznych sektoroch poľnohospodárstva a priemyslu:
| Oblasť využitia | Hlavné výhody |
|---|---|
| Krmovinárstvo | Vysoký obsah lyzínu, podpora rastu hospodárskych zvierat. |
| Energetika | Vhodné ako biomasa pre bioplynové stanice a produkciu bioetanolu. |
| Potravinárstvo | Výroba špeciálnych diétnych výrobkov, chleba a pečiva. |
Kvalita zrna a výživa zvierat
Zrno tritikale je cenené pre vysoký obsah bielkovín (až 12,5 %) a priaznivý pomer aminokyselín. Pri kŕmení hospodárskych zvierat sa odporúča jeho podiel v kŕmnej dávke optimalizovať podľa druhu zvierat - napríklad 25 % pre dojnice a ošípané, až 35 % pre hydinu v chove na výkrm.
Triticale planted with corn
Súčasné slovenské odrody, ako sú IS Titus (ozimná, intenzívna odroda) alebo IS Trivago (jarná odroda), ponúkajú pestovateľom vysoký úrodový potenciál. Pri správnej starostlivosti sa úrody tritikale môžu pohybovať v rozmedzí 6 až 8 ton na hektár, čo z neho robí ekonomicky vysoko efektívnu plodinu.