Uhorky sú ideálne kandidátky pre začínajúcich pestovateľov zeleniny. Nevyžadujú veľa pozornosti a darí sa im dokonca aj na balkóne. Svieža chuť uhoriek sa nám spája s letom, grilovačkami a oddychom vonku. Pestovanie uhoriek navyše nie je príliš náročné a zvládnu ho aj menej skúsení záhradkári.
Uhorka: Základné informácie a požiadavky
Uhorka (Cucumis) je rod rastlín patriaci do čeľade Cucurbitaceae, ktorý zahŕňa asi 52 druhov. Rastliny rodu Cucumis sú jednoročné popínavé byliny s dlanito zloženými listami a úponkami, ktoré im umožňujú šplhať po oporách.
Kľúčové požiadavky na pestovanie
- Uhorky sú teplomilné rastliny citlivé na chlad.
- Vyžadujú slnečné polohy bez zatienenia, ideálne 6 až 8 hodín priameho slnka denne.
- Osivo začína klíčiť pri 12 až 13 °C, no ideálna teplota pre klíčenie je okolo 20-25 °C.
- Rastlina najlepšie nasadzuje plody pri nočnej teplote nad 15 °C.
- Uhorky preferujú ľahkú, humóznu pôdu bohatú na živiny, ktorá dobre zadržiava vodu, ale zároveň umožňuje prenikanie vzduchu ku koreňom.
- Ideálne pH na pestovanie uhoriek je 6,0 - 7,5.
Kedy a ako siať uhorky vonku
Semená uhoriek môžeme vysievať priamo do záhonov na záhrade alebo si ich predpestovať v interiéri či parenisku.
Priamy výsev do záhona
Uhorky sú teplomilné rastliny, a preto je najlepšie ich vysievať až po 15. máji, keď je pôda dostatočne prehriata a nehrozia už mrazíky. Teplota pôdy by mala byť aspoň 15 °C. Neskorší výsev (po 15. máji) je ideálny aj v chladnejších polohách. Môžeme tiež počkať na stabilnejšie májové teploty a semená vysiať priamo do zeme, čím si ušetríme prácu s predpestovaním.
Príprava záhona a pôdy
Zvolíme slnečné stanovisko chránené pred vetrom. Pôda by mala byť dôkladne odburnená. Uhorkám sa bude dariť v hlinitej, prípadne piesočnato-hlinitej pôde. Nakoľko sú náročné na živiny, vyhnite sa ílovitým, piesočnatým či štrkovitým zeminám. Pripravíme pôdu pridaním kompostu alebo dobre vyzretého hnoja, čím zabezpečíme dostatok živín pre mladé rastlinky.
Postup výsevu
Pri sadení do záhona urobíme motyčkou plytkú ryhu. Do nej nalejeme vodu a po vsiaknutí vkladáme jednotlivé semienka vo vzdialenosti 3 až 4 cm od seba. Tie potom zahrnieme suchou zeminou, ktorú ste vyhrnuli pri vytváraní ryhy. Semienka uhoriek zasaďte priamo do záhona asi 1-2 cm hlboko.
Rozstupy volíme podľa spôsobu pestovania a druhu uhorky. Jamky v záhonoch by mali byť v rozostupoch 40 až 60 centimetrov pre väčšinu odrôd, plazivé odrody mávajú častejšie ešte väčšie rozostupy, pokojne aj 90 centimetrov a viac. Ak chcete použiť výsev do hniezd, do každej jamky vložte 2 - 3 semienka.
Predpestovanie sadeníc pre vonkajšiu výsadbu
Ak chceme skoršiu úrodu no obávame sa posledných jarných mrazov, môžeme si sadenice predpestovať v interiéri. Uhorky, ktoré plánujeme pestovať vonku, stačí vysiať v teple interiéru alebo na predpestovanie priesad do skleníka či pareniska koncom apríla, pretože semená rýchlo klíčia a rastú. Na vonkajšie stanovište ich presadíme po posledných mrazoch v polovici až koncom mája. Sadenice do záhonov vysádzame najčastejšie po „troch zamrznutých“, teda v druhej polovici mája.
Príprava sadeníc
Na predpestovanie uhoriek použite malé kvetináče, rašelinové zakoreňovače alebo špeciálne sadeničkové palety. Semená uhoriek sa sadia do kvetináčov priemeru 6 - 9 cm. Malé misky s drenážnym otvorom naplníme výsevným substrátom a do každej vložíme po jednom semienku uhorky. Substrát by mal byť výsevný, aby zaručil ľahšie klíčenie. Zasypeme ich tenkou vrstvou substrátu a orosíme odstátou vodou. Výsevné misky necháme na slnečnom parapete. Nevkladajte viac ako 1 semienko do kvetináča, pretože rastliny by sa „bili“ a nemusia sa uchytiť. Ak po vyklíčení rastú dve sadenice v jednom kvetináči a jedna je slabšia, vytiahneme ju.
Sadenice uhoriek by mali vyklíčiť do 7-14 dní. Keď budú mať vyklíčené 1 - 2 sýtozelené pravé listy, môžete ich presadiť. Potrebujú zhruba mesiac na vyvinutie silného koreňového systému, aby ste ich dokázali bezpečne vybrať spolu so substrátom z kvetináča.
Presadenie sadeníc
Pred presadením sadeníc uhoriek von je dôležité ich aklimatizovať na vonkajšie podmienky. Sadenice sadíme do vyhĺbenej jamy tak, aby bol vrch koreňového balu na úrovni povrchu pôdy. Ak je ešte chladno, rastliny zakryjeme netkanou textíliou. Mladé rastliny môžeme zakryť netkanou textíliou, ak sme uhorky vysádzali predčasne, alebo sa náhle zhorší počasie.
Pestovanie uhoriek v skleníku: Skoršia úroda a špecifiká
Jak vyvazovat okurky
Výhody skleníkového pestovania
Pestovanie uhoriek v skleníku vám umožní začať so sadením oveľa skôr, skôr sa tiež dočkáte prvých plodov. Polykarbonátový skleník vytvára pre uhorky dostatočne teplé prostredie na rast už v marci. Oproti uhorkám sadeným priamo na záhon tak získate náskok. Pestovanie v skleníku zabezpečí dobré tepelné podmienky počas skorej jari aj jesene. Pestovanie v skleníku sa oplatí vďaka tomu, že si sami stanovujete podmienky ako je napríklad vlhkosť vzduchu a ďalšie faktory.
Termíny výsevu a výsadby v skleníku
Pestovanie uhoriek v skleníku vám umožní začať so sadením už v marci, kedy si ich môžete zasiať do sadbovačov. Ak chcete získať skorú úrodu, zasejte uhorky v druhej polovici marca - začiatkom apríla. V apríli môžete sadenice zasadiť na ich konečné stanovisko. Ak nemáte skleník s vykurovaním, musíte počkať do priaznivého obdobia na výsev, aby sa chladom (hlavne v noci) nepoškodili.
Ak chcete uhorky pestovať priamo zo semien v skleníku po celú dobu vegetácie, pripravte si záhony a skleník dobre vyhrejte. Uhorky potrebujú na klíčenie teplotu okolo 20-25 °C, pôda by mala mať minimálne 15 °C. Skorú úrodu môžete získať len za jednej podmienky: ak pri presádzaní do skleníka nijako nepoškodíte koreňový systém. Potom bude rastlina rýchlo rásť a prvé plody prinesie už v máji!
Príprava a starostlivosť o uhorky v skleníku
Stanovisko v skleníku je vhodné vybrať už na jeseň a pôdu vyhnojiť maštaľným hnojom alebo kompostom. Pred sadením alebo výsevom záhon skyprite. Uhorky potrebujú na svoj rast vysokú vlhkosť vzduchu. Dôležité je pri pestovaní odstraňovať suché listy či poškodené plody. Uhorky pestované v skleníku je taktiež potrebné chrániť pred spálením. V obdobiach extrémnych horúčav môžete skleník v prípade potreby prekryť netkanou textíliou, ktorá prepustí dostatok svetla. Spravidla by však malo stačiť otvoriť dvere na skleníku tak, aby ste aj počas dňa zabezpečili dostatočné ochladzovanie vzduchu.
Vetranie a zavlažovanie v skleníku
Dôležité je pravidelné vetranie, ktorým znížite vlhkosť okolitého vzduchu a zamedzíte premnoženiu plesní a húb. Musíme sa vyvarovať veľkým výkyvom teplôt, ktoré môžu spôsobiť kondenzáciu. Pri zalievaní v skleníkoch sa osvedčila kvapková závlaha alebo brázdový podmok, vďaka ktorému voda nejde na listy. Predchádzame tým vzniku plesňových ochorení. Počas horúcich letných dní sa môže ľahko stať, že im nebude dostačujúca zálievka z večera, či z rána.
Rozostupy v skleníku
V ideálnych podmienkach dokáže uhorková stonka dorásť do dĺžky až 15 metrov. No aj štyri metre v záhradnom skleníku sú naozaj dosť. Pri sejbe alebo vysádzaní priesad do krytého priestoru preto treba počítať s väčšími rozstupmi rastlín, ktoré rastú oveľa bujnejšie, než vonku. Ideálne je zasadiť na 1 m2 najviac 3 uhorky.
Výber odrôd pre skleník
Uhorky všeobecne delíme na dve veľké skupiny - šalátové uhorky a nakladačky. Nakladačky možno dopestovať na voľných hriadkach aj v skleníkoch. Ak však obľubujete skôr typické hadovky, teda tie uhorky, ktoré v obchode kúpite, na ich úrodu budete potrebovať skleník, alebo aspoň kvalitný fóliovník.
„Takzvané uhorky hadovky sú vyšľachtené hlavne na profesionálne hydroponické pestovanie, teda bez pôdy. Pre domáci skleník záhradkára nie sú ideálnou voľbou. Samozrejme, úrody sa dočkáte, no rastliny nikdy nedosiahnu skutočný výnosový potenciál. Majú slabší koreňový systém - pre hydroponické pestovanie dostačujúci -, no v pôde je jeho schopnosť prijímať a rozvádzať živiny nízka.“ Ak nechcete byť z úrody sklamaní, stavte na klasické uhorky šalátové. Mini uhorky Minisprint produkujú menšie, chutné a osviežujúce plody, ktoré sú vhodné na pestovanie v menších záhradách aj v nádobách na balkónoch. Uhorky Kalimero majú vynikajúcu sladkú chuť, typickú pre šalátové uhorky.
Všeobecná starostlivosť o uhorky
Zalievanie a hnojenie
Uhorky si potrpia na dostatok vody. Pôda by mala byť prevlhčená do hĺbky koreňov, zalievame preto pravidelne a výdatne. Polievame ich tak, aby neboli preliate, no taktiež nemôžu mať úplne suchú zem. Zalievame podmokom ku koreňom, nikdy nie na listy, aby sa predišlo plesňovým ochoreniam. Najlepší čas na zalievanie je ráno alebo večer, aby sa voda stihla vsiaknuť do pôdy a voda sa tak rýchlo neodparila. V suchých letách zavlažujeme každé dva až tri dni. Pre uhorky a v podstate aj pre väčšinu ostatných pestovaných rastlín je na zavlažovanie najlepšia dažďová alebo studničná voda (odstáta, aby ste sa vyhli teplotnému šoku). Vodu z verejného vodovodu nepoužívajte, uhorky obsah chlóru veľmi zle znášajú.
Pre uhorky je dôležité organické hnojenie. Maštaľný hnoj alebo kompost aplikujeme už na jeseň pri základnej príprave pôdy. Fosforečné a draselné hnojivá aplikujeme v dvoch dávkach - pri príprave pôdy na jeseň a na jar. Hnojenie dusíkatými hnojivami neskôr podporí správny rast, kvalitu a výšku úrody uhoriek. Prihnojujeme po tom, čo sa na rastline objavia základy kvetov. Časté a malé dávky hnojiva sú lepšie, ako veľké dávky naraz. Medzi vynikajúce organické hnojivá patrí granulované Hoštické hnojivo na uhorky. Môžete siahnuť aj po hnojivách v tvare ekologických hnojivých tyčiniek alebo kvapalných hnojivách na uhorky. Kompost či hnoj zapravujeme do pôdy ešte pred vysadením rastlín.
Ak chcete rastliny podporiť v prirodzenom získavaní dôležitých látok z pôdy a vody, vyskúšajte symbiotické huby v prípravku Symbivit. Celý proces funguje na princípe symbiózy, konkrétne táto spolupráca koreňov rastliny a húb sa nazýva mykorhiza.
Opora a vertikálne pestovanie
Pri sadení uhoriek by sme nemali zabúdať ani na pevnú oporu, ktorú budú potrebovať. Vertikálne pestovanie na sieti patrí medzi veľmi obľúbené spôsoby pestovania. Tým prvým je minimalizácia plesní. Uhorky na sieti lepšie "dýchajú", presychajú a zelené časti neustále neležia na vlhkej pôde, ktorá sa na množenie patogénov priamo ponúka. Ku kvetom a plodom sa dostane viac slnka. Pestovanie na sieti je ľahké, pretože rastlina so svojimi úponkami prirodzene plazí sama. Stačí do záhona upevniť sieť kolmo k zemi. Keď sú sadenice dostatočne vysoké, začneme ich na sieť smerovať. Potom už regulujeme ich smer a vyvádzame konce stoniek až k hornej časti siete, odkiaľ potom necháme rastlinu prerastať späť dole.
Rovnaké pozitíva ako pestovanie na sieti má aj vyväzovanie uhoriek. Vyväzovanie prebieha rovnako ako napríklad u fazule. Najľahšie je umiestniť sadenice na záhone do kruhu a do jeho stredu zapichnúť približne 1,5 až 2 metre dlhú tyč. Pri každej sadenici zapichneme do zeme kolík a vyvedieme špagát k vrcholu tyče. Po týchto napnutých povrázkoch potom budeme smerovať rastúce stonky - dostatočne silný šľahúň vždy opatrne priviažeme k tyči pomocou povrázku a necháme ho rásť až k vrcholu tyče. Keď rastlina vytvorí šesť až sedem listov, odlomíme jej vrchol, aby sa podporil rast bočných výhonkov.
Mulčovanie
Podobný účinok ako netkaná textília má mulčovanie. Na mulčovanie použite prírodný materiál hrubšej štruktúry - kôra, seno, slama, lístie, piliny, štrk a pod. Pozor - piliny alebo čerstvo pokosená tráva môžu vo vrstve cca 3 cm spôsobiť plesnivenie pôdy.
Vrúbľovanie uhoriek
O vrúbľovaní uhoriek ste ešte možno nepočuli, najmä ak pestujete výhradne nakladačky a poľné uhorky. Vrúbľujú sa totiž hlavne hadovky, ktoré sú náchylnejšie k rôznym chorobám a vďaka vrúbľovaniu podporíme nielen vitalitu celej rastliny, ale aj výnosy. Sadenice šalátových uhoriek alebo hadoviek už kúpite väčšinou vrúbľované. Ide totiž o náročnú disciplínu, ktorá potrápi začínajúcich aj pokročilých záhradníkov.
Ako podnož môžete použiť odolnejšie odrody uhoriek alebo tekvíc, ktoré majú silný koreňový systém a odolnosť voči chorobám. Na vrúbľovanie budete potrebovať ostrý a čistý nožík alebo skalpel, vrúbľovacie klipy alebo pásky a dezinfekčný prostriedok na sterilizáciu nástrojov. Vyberte zdravú a silnú rastlinu ako podnož. Vykonajte šikmý rez asi 2-3 cm nad pôdou, pričom dĺžka rezu by mala byť asi 2 cm. Ďalej zvoľte zdravý výhon uhorky požadovanej odrody ako štep. Vykonajte rovnaký šikmý rez, ako pri podnoži, tak aby sa oba rezy dobre spojili. Položte štep na podnož tak, aby sa rezy presne kryli. Na upevnenie spojenia použite vrúbľovacie klipy alebo pásky. Rastliny umiestnite do tieňa a zaistite im vlhké prostredie (napríklad pomocou plastového vrecka). Zalievajte opatrne a pravidelne, aby bola pôda vlhká, ale nie premokrená. Počas nasledujúcich 7-10 dní by malo dôjsť k zrastaniu vrúbľovaných častí. Po úspešnom zraste môžete postupne zvykať vrúbľované rastliny na silnejšie svetlo a nakoniec ich vysadiť na záhon.
Pestovanie uhoriek na balkóne a v nádobách
Pestovanie uhoriek v kvetináči je vhodná alternatíva pre tých, ktorí nemajú k dispozícií celú záhradu. Príliš veľa záhradkárov uhorky na balkónoch nepestuje. Táto zelenina totiž potrebuje pomerne dosť miesta, slnka a vlahy. Na pestovanie uhoriek na balkóne budete potrebovať dostatočne veľké nádoby alebo kvetináče s dobrou drenážou. Odporúča sa použiť nádoby s minimálnym priemerom 30 cm a hĺbkou 20-25 cm.
Nádoby naplňte kvalitným záhradníckym substrátom zmiešaným s kompostom alebo organickým hnojivom. Aj pri pestovaní v nádobách je potrebné zabezpečiť pôdne podmienky, teda výživný substrát na paradajky, uhorky a papriky. Kvetináče umiestnite na dostatočne preslnené stanovište a pravidelne zalievajte. Ideálny je slnečný balkón v závetrí. Rozdiel medzi balkónovým a záhradným pestovaním spočíva v silnejšom prihnojovaní. Pri správnej starostlivosti a dostatočnej zálievke si dopestujete chutné uhorky aj na balkóne.
Ochrana uhoriek pred chorobami a škodcami
Jak vyvazovat okurky
Pre úspešné pestovanie uhoriek je dôležité pravidelne sledovať rastliny a včas zasahovať proti možným chorobám. Používajte preventívne opatrenia, ako je správna poloha záhona, dostatočný rozostup medzi rastlinami, použitie zdravých sadeníc alebo semienok a kontrola škodcov.
Najčastejšie choroby
Medzi najvýznamnejšie choroby uhoriek patrí pleseň uhorková, vädnutie uhoriek a biela hniloba, pleseň sivá a múčnatka. Najčastejšie postihujú uhorky pestované v skleníkoch, okolo ktorých neprúdi dostatok vzduchu. Uhorkové listy majú svetlozelenú až žltozelenú fľaky ohraničené žilkami na vrchnej strane starších listov. Počas vlhka nájdete na spodnej strane listov tmavosivý plesňový povlak. Plesne sa prejavujú bielym až šedým práškovitým povlakom na listoch, ktorý sa postupne rozširuje na celú rastlinu. Pri bielu hnilobe sa na stonkách a plodoch objavujú vodnaté škvrny, ktoré postupne mäknú a pokryjú sa bielym, vatovitým povlakom.
Prevencia a boj proti chorobám
- Najvhodnejšie je vysadiť už namorené semienka uhoriek, ktoré sú ošetrené proti plesniam.
- Môžete siahnuť aj po biologických postrekoch proti plesniam ako napríklad Alginure (prípravok na posilnenie odolnosti rastlín proti hubovým chorobám). Jeho výhodou je, že po večernom postreku môžete ihneď na ďalší deň bezpečne konzumovať plody.
- Ak hľadáte postrek proti tejto hube, medzi najpredávanejšie patrí Champion 50 WG - univerzálny fungicíd a baktericíd proti širokému spektru hubových chorôb. Pri prvom výskyte múčnatky treba zasiahnuť chemicky.
- Treba tomu však predísť pravidelným vetraním skleníkov a zalievaním kultúr podmokom - znížite infekčný tlak choroby. Rastliny uhoriek nikdy neroste, výhodou skleníka je, že sú chránené pred dažďom aj rannou rosou, čo predchádza výskytu plesne uhorkovej.
- Porast nemá byť prehustený a má v ňom dobre prúdiť vzduch.
Najčastejšie škodcovia
Spomedzi živočíchov ohrozujú uhorky najmä vošky, strapky, molice a bzdôšky, ktoré cicaním poškodzujú mladé listy a tým obmedzujú uhorky v raste. Škodcovia sa najľahšie premnožia v skleníkoch a foliovníkoch. Slimáky (slizniaky) sú tiež postrachom, najviac im chutia mladé rastliny. Roztoče sú mikroskopické roztoče, ktoré sa živia obsahom buniek. Na listoch sa objavujú žlté škvrny, ktoré sa postupne zväčšujú a listy opadávajú.
Ochrana proti škodcom
Môžete sa ich zbaviť hneď niekoľkými spôsobmi - lepovými doštičkami, insekticídmi ako napr. biologický Biool s obsahom repkového oleja. Pôdu udržiavame bez buriny, ktorá môže byť hostiteľom mnohých škodcov a chorôb.
Problémy pri pestovaní: Horknutie uhoriek
Príčin, prečo sú uhorky horké, môže byť hneď niekoľko. Najčastejšou je nedostatok vlahy. Ďalšou príčinou horkosti býva striedanie horúcich dní a studených nocí, najčastejšie k nemu dochádza koncom leta. Horkosť uhoriek môže spôsobiť aj stres rastliny alebo nedostatok živín. Ak bude počas kvitnutia a dozrievania plodov rastlina vystavovaná stresu a nedostatku vody, môže dôjsť k horkosti uhoriek.
Ako zamedziť horknutiu uhoriek?
Najjednoduchším opatrením je zalievať uhorky odstátou vodou, nie vodou priamo zo studne. Dôležité je, aby mala voda takmer rovnakú teplotu, ako zem, v ktorej uhorky rastú. Uhorky potrebujú výdatné množstvo vody.
Správni susedia v záhrade a skleníku
Dôležité je spraviť si pred samotným sadením plán výsadby. Uhorka nie je kamarátkou paradajok. Taktiež neodporúčame sadiť v jednom skleníku s uhorkami zemiaky, tie sú pri nich náchylnejšie na pleseň zemiakovú. V uhorkovom záhone nepestujte rajčiny, hlávkovú kapustu ani reďkovky.
Uhorky si majú čo povedať napríklad s fazuľou, hráškom či slnečnicou. Slnečnica je do skleníka príliš veľká, no fazuľa či hrášok sa do skleníka pekne vojdú. Fazuľa či hrášok ochraňuje uhorky pred škodcami. Uhorky sa výborne znášajú aj s kukuricou, kôprom či šalátom.
Zber a skladovanie úrody
Úrodu zbierajte hneď po dozretí plodov. Uhorky zbierame pravidelne, najlepšie každé 2-3 dni. Zrelé uhorky majú sýtu zelenú farbu. Vyhneme sa uhorkám, ktoré sú bledé alebo majú žlté škvrny. Ak máte uhoriek priveľa, radšej ich zavarte.
Najlepšie miesto na skladovanie uhoriek je chladnička. Nízka teplota spomaľuje proces dozrievania a zabraňuje množeniu baktérií. Uhorky skladujeme v chlade, ideálne pri 8 - 10 °C. Môžeme ich uskladniť v chladnej špajzi alebo v chladničke, prípadne ich uložiť do vákuového vrecka a odsať vzduch. Aj jedna zlá uhorka môže rýchlo pokaziť ostatné, preto čo najrýchlejšie nežiadúce uhorky odstránime.