Pestovanie paradajok je pomerne jednoduché a ponúka široký výber z viac ako 100 druhov. Napriek všeobecnému presvedčeniu, že zrelé paradajky sú len červené, v skutočnosti existujú odrody v rôznych farbách, od zelenej a žltej až po fialovú a dokonca aj pruhované.
Rozmanitosť odrôd paradajok
V súčasnosti je na trhu dostupných množstvo odrôd paradajok, ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom, farbou, chuťou a účelom použitia. Niektoré z nich sú:
Odrody s veľkými plodmi
- Ananásové srdce: Kríženec ananásu a býčieho srdca s plodmi dosahujúcimi hmotnosť 250-400g. Plody sú sýtej ohnivej (červenožltej) farby.
- Papriková paradajka: Červená odroda s veľkými plodmi (200-300g), mäsitá, ideálna na výrobu kečupov, omáčok a priamu konzumáciu.
- Nová červená mäsitá paradajka: Atraktivne rebrovaná, červená odroda s hmotnosťou okolo 400 gramov, kombinujúca vlastnosti starých a moderných odrôd.
Hybridné a špecializované odrody
- Appleberry Orange PhR F1: Hybridná odroda s malými, guľatými, oranžovými plodmi výnimočne sladkej a šťavnatej chuti. Odolný voči plesniam a vírusom, vhodný do skleníkov, záhrad aj na balkóny.
- Rajčinka typu cherry s jablkovým tvarom: Plody s hmotnosťou 20-25 gramov, perfektnou chuťou a nápadným jablkovým tvarom. Vysoko úrodná a rezistentná voči chorobám (PhR).
- Trpasličia paradajka Aztek: Sladká, šťavnatá odroda s ovocnou chuťou, plody sú malé až stredné (30-50g).
- Paradajka „Black Cherry": Poskytuje množstvo plodov (cca 2,5 cm dĺžka) po celé leto, dozrievajú veľmi skoro.
- Blumko: Poloskorá odroda tyčkového rajčiaka s oválnymi plodmi (50-80g), sýtočervené, pevné, tolerantné voči praskaniu. Vhodné na priamu konzumáciu, do šalátov či na varenie.
- Crimson Crush: Prvá odroda paradajky, úplne odolná proti plesni.
- Mammoth German Gold Tomato: Zlatožltá odroda s nepraskajúcimi stredne veľkými plodmi a intenzívnou aromatickou chuťou.
- Harzfeuer: Obľúbená odroda s guľatými, sýtočervenými plodmi, vhodná na čerstvú konzumáciu, ako príloha, do polievok a omáčok. Vysoko výnosné sadenice dorastajú až do výšky 2 metrov.
- Paradajka Tumbling Tom Red: Kríčková odroda produkujúca bohatú úrodu sladkých a šťavnatých cherry paradajok po celé leto, ideálna pre koše a nádoby. Ľahko sa pestuje.
- Matina: Rodí okrúhle a chutné paradajky, ktoré dozrievajú veľmi skoro.
- Milica F1: Skorá kolíková paradajka s pevnými, stredne veľkými až väčšími plodmi sýtočervenej farby, mäsitou dužinou a výbornou chuťou. Odolná voči praskaniu, spoľahlivo rodí.
- Paradajka Ochsenherz: Veľké karmínové plody s vynikajúcou chuťou.
- Odroda netradičnej oranžovej farby: Veľmi vysoký obsah vitamínov, vhodná pre deti, skorá až stredne skorá, nenáročná na pôdu.
- Paradajka Paul Robson: Šťavnatá, s príjemnou vyváženosťou sladkosti a kyslosti.
- Tzv. malé ďatľové rajčinky: Hmotnosť cca 30 gramov, jasno červené, pevné, na strapci 7-8 ks, vynikajúca chuť.
- Nová paradajka s vysokou odolnosťou voči hnedej hnilobe: Červené plody (cca 30g) vo veľkých strapcoch, vyvážená chuť.
- Novo vyšľachtená paradajka s veľkou rezistenciou voči chorobám: Červené plody (cca 100g) na strapcoch s 3-4 plodmi, vyžaduje oporu, dorastá do 2 metrov.
- Paradajka San Marzano Gigante 3: Ideálna na výrobu pretlaku, omáčok, dlhé, pevné plody v tvare slzy, intenzívna červená farba, vysoká úrodnosť a odolnosť voči chorobám.
- Paradajka Sorbetto: Skorá rajčina typu "San Marzano", slivkovité plody (25-35g), žiarivo červené, vhodná na voľnú plochu aj do skleníka.
- Strillo F1: Stredne skorý tyčkový hybrid (cherry), malé plody (cca 15g), sýto červené, chutné, sladké, pevné, odolné proti praskaniu.
- Jedinečná odroda s pestrofarebnými plodmi: Stredne veľké plody s červenými a žltými pruhmi, sladko-kyslá chuť, hustá dužina, ideálna na omáčky, sušenie, šaláty. Silný vzrast, odolná voči chorobám.
- Tastier F1: Červeno-ovocná koktailová odroda, plody cca 2,5 cm, s atraktívnymi, pruhovanými (červeno-oranžové so žltými pruhmi) plodmi. Stredne neskorá, výborná sladko-kyslastá chuť, vysoký výnos.
- Tigerella: Odolná voči bežným chorobám, vhodná do záhrad aj kvetináčov.
- Tigrino: Veľmi ranná tyčková cherry paradajka s páskovaným sfarbením (zeleno-hnedé), plody cca 2cm (16-20g), tmavo červené na reze, sladká a aromatická chuť.
- Drobná kríčková paradajka: Malé plody (15-20g), produktivita až 150 plodov, vhodná na balkóny a terasy.
Výhody konzumácie paradajok
Paradajky sú mimoriadne cennou potravinou, ktorá ponúka nielen lahodnú chuť, ale aj množstvo zdravotných benefitov. Sú bohaté na vitamíny A, B a C, pričom čerstvo obraté paradajky obsahujú 1,6 mg percent karotínu, ktorý je životne dôležitý pre ľudský organizmus. Okrem toho obsahujú minerálne látky a rastlinné kyseliny, ako je lykopén, ktorý im dodáva jemnú chuť a arómu.
Vďaka vysokému obsahu karotenoidu lykopénu sú paradajky výborným pomocníkom v preventívnom boji proti rakovine a slúžia tiež ako prevencia pred infekčnými chorobami. Paradajková šťava má pozitívny vplyv na zníženie únavy a bolestí hlavy. Paradajky pôsobia ako ochrana pľúcnych stien pred nadmerným množstvom ozónu a môžu chrániť pred degeneratívnymi očnými chorobami, ktoré postihujú mnohých ľudí po päťdesiatke.
Ekologické paradajky
Kde kúpiť sadenice paradajok
Aj v tomto roku ponúkame na predaj odrody priesad paradajok. Pre zabezpečenie kvalitných a zdravých sadeníc odporúčame navštíviť špecializované záhradné centrá, farmárske trhy alebo overených online predajcov. Pri výbere sadeníc sa zamerajte na ich celkový vzhľad - mali by mať pevné stonky, zdravé zelené listy a nebyť poškodené.