Osviežujúce nápoje vám pomôžu zvládnuť aj tie najpekelnejšie horúčavy. Užite si chuťové zážitky a zaháňajte teplo s našimi skvelými receptami na ovocné punče alebo ľadový čaj.
Ľadový čaj z červených ríbezlí
Tento osviežujúci nápoj je ideálny pre milovníkov ovocných chutí. Príprava trvá 20 minút a následné chladenie 2 hodiny.
Potrebujete: 1 kg červených ríbezlí, 2 litre vody, 3 lyžice kryštálového cukru, 1 vrecúško čierneho čaju, 1 pomaranč, kocky ľadu a vetvičku mäty.
Postup:
- Ríbezle opláchnite studenou vodou a odstopkujte. Pár neodstopkovaných kusov odložte na ozdobenie.
- Ríbezle dajte variť do 2 l vody. Prisypte cukor, priveďte do varu a vložte čajové vrecúško. Varte asi 1 minútu a premiešavajte.
- Odstavte a po 2 minútach čajové vrecko vyberte. Odvar nechajte vychladnúť a potom ho prepasírujte cez jemné sitko, aby ste oddelili zrniečka a šupky. Odložte ho do chladničky na 2 hodiny.
- Čaj ochuťte šťavou z polovice pomaranča, druhú polovicu nakrájajte na mesiačiky a dajte do čaju.
- Pridajte ľad, väčšinu odložených neodstopkovaných ríbezlí a vetvičku mäty. Nalejte do pohárov a ozdobte ich zvyšnými strapcami ríbezlí.
Šípkový čaj | Sušenie a príprava
Melónový punč s uhorkou
Kombinácia melóna a uhorky prináša maximálne osvieženie. Na 8 porcií budete potrebovať 30 minút prípravy, 2 hodiny chladenia a 30 minút marinovania.
Potrebujete: 1 melón Piel de Sapo (prípadne Galia), 1 viazaničku čerstvej mäty, 400 ml džinu (alebo tequily), 1 šalátovú uhorku, 1 limetu, 3 lyžice agávového sirupu, ľadovú drť a 1,5 l sýtenej vody.
Postup:
- Melón rozrežte na polovicu. Odstráňte jadierka a z jednej polovice nakrájajte kocky, alebo špeciálnou lyžičkou vyrežte guľôčky. Vložte ich do servírovacej nádoby, pridajte opláchnutú mätu, zalejte džinom a odložte do chladu na 2 hodiny.
- Polovicu uhorky olúpte a lyžičkou vydlabte zo stredu jadierka. Rozmixujte spolu s dužinou zo zvyšnej časti melóna. Pyré dôkladne prepasírujte a šťavu prilejte do misy s džinom.
- Pridajte šťavu z limety a agávový sirup. Všetko spolu dôkladne premiešajte a nechajte v chlade marinovať asi 30 minút.
- Nakoniec pridajte ľadovú drť, zalejte vychladenou vodou a ozdobte tenkými plátkami zvyšnej uhorky.
Nektárinkový punč s malinami
Ľahký a ovocný punč, ktorého príprava zaberie 40 minút.
Potrebujete: 8 zrelých nektáriniek, 200 g čerstvých malín, kocky ľadu, 200 ml bazového sirupu a 1,6 l sýtenej vody.
Postup:
- Nektárinky sparte v horúcej vode a olúpte. Vyberte kôstky a pokrájajte. Po hrstiach ich pridávajte do misy a rukou dobre stlačte, aby sa z nektáriniek uvoľnilo čo najviac šťavy.
- Maliny opláchnite a niekoľko ich roztlačte vidličkou. Zvyšok celých malín dajte do misy k nektárinkám.
- Zasypte ľadom, zalejte bazovým sirupom a ľadovou sýtenou vodou. Punč nakoniec zľahka premiešajte a môžete podávať.
Marakujový punč s citrónovou trávou
Exotická varianta na 8 porcií s 20-minútovou prípravou a 2 hodinami marinovania.
Potrebujete: 1 l vody, 30 g citrónovej trávy, 10 marakují, 4 lyžice trstinového cukru, 400 ml tmavého rumu, 2 limety, 500 ml sýtenej vody a kocky ľadu.
Postup:
- V hrnci priveďte do varu vodu, odstavte a vložte opláchnutú citrónovú trávu. Nechajte ju asi 5 minút lúhovať. Potom ju z vody vyberte a odvar nechajte dobre vychladiť.
- Vydlabte dužinu z marakují, zasypte ju cukrom, zalejte rumom a šťavou z limety. Premiešajte a nechajte marinovať v chladničke 2 hodiny.
- Dokonale vychladeným odvarom z citrónovej trávy zalejte marakujovú zmes, pridajte kocky ľadu a na záver zalejte ľadovou perlivou vodou.