Lesklokôrovka lesklá (lat. Ganoderma lucidum), známa aj ako Reishi, je drevokazná chorošovitá huba s bohatou históriou a významnými liečivými vlastnosťami. V tradičnej čínskej medicíne je uctievaná už viac ako 4000 rokov a často sa o nej hovorí ako o „hube nesmrteľnosti“ alebo „hube čínskych cisárov“. Jej povesť dokonca prekonáva aj ženšen.
Charakteristika a výskyt
Lesklokôrovka lesklá je prekrásna drevokazná chorošovitá huba, ktorá rastie ako saprofyt na odumretých kmeňoch listnatých stromov, predovšetkým na dube. Vytvára jednoročné plodnice s polkruhovým, obličkovitým klobúkom a excentrickým hlúbikom, niekedy aj bez hlúbika. Klobúk má priemer 6 - 12 cm, je mierne klenutý, pokrytý lakovou vrstvou žltohnedých až tmavohnedých odtieňov. V prírode rastie počas leta a jesene v oblasti teplomilného kvetenstva. Je rozšírená v subtropickom a miernom pásme, vrátane Amazónie, Ameriky, Európy, Afriky a Austrálie, no predovšetkým v Ázii. Jej záujem prudko vzrástol v 70. rokoch minulého storočia, čo viedlo k produkčnému pestovaniu, najmä v Číne, kde sa jej pěstovanie od roku 1980 výrazne rozvíja.
Liečivé vlastnosti a účinky
Lesklokôrovka lesklá je legendárna liečivá huba, ktorá sa v Číne, Japonsku a Kórei používa pri liečbe širokého spektra ochorení, vrátane onkologických ochorení, cirhózy pečene, chronickej hepatitídy, hepatopatie, zápalu obličiek, vysokého krvného tlaku, artritídy, neuróz, nespavosti, bronchitídy, astmy a žalúdočných vredov.
Aktívne látky
Reishi a huby podobné reishi obsahujú ako aktívne látky polysacharidy, zložité cukry. Ide o veľké molekuly kruhového tvaru, ktoré sa skladajú z veľkého počtu stavebných prvkov cukru. Patria do skupiny „beta-D-glukánov“. Vďaka svojej veľkosti a vysokej molekulovej hmotnosti (medzi 10 000 a 150 000 jednotiek) sú telom len ťažko prijímané. Aby mohli byť biologicky účinnými, musia byť dlhé reťazce molekúl rozštiepené na menšie časti pozostávajúce z dvoch až šiestich jednotiek cukru, ktoré sa nazývajú oligosacharidy.
Význam vitamínu C pre účinnosť Reishi
Rozhodujúcu úlohu pri štiepení polysacharidov zohráva vitamín C, ako sa podarilo preukázať Dr. Morishigemu. Polysacharidy, resp. oligosacharidy reishi zvyšujú bunkovú aktivitu imunitného systému, ktorý chráni organizmus pred cudzorodými substanciami, predovšetkým baktériami a vírusmi. Aktívnymi sú pri tom rôzne formy bielych krviniek (lymfocyty).
Pacienti, ktorým sa podajú veľké dávky reishi, často trpia na hnačky. Tieto ťažkosti môžu byť významne zmenšené, ak užijú denne až do 10 gramov vitamínu C. Vo všeobecnosti sa zdá, že vitamín C zosilňuje účinok reishi, pretože polysacharidy sa vo zvýšenej miere štiepia na oligosacharidy. Toto štiepenie zvyšuje dostupnosť účinnej látky v biosystéme. Dr. Morishige týmto vysvetľuje aj dôvod lepších výsledkov reishi v pokusoch na zvieratách, pretože zvieratá sú na rozdiel od ľudí schopné samy si produkovať vitamín C. Človek je odkázaný zabezpečiť si potrebu vitamínu stravou (najmä ovocím a zeleninou), preto je zmysluplné kombinovať užívanie reishi s vitamínom C.
Podľa odporúčaní nemeckej spoločnosti pre výživu činí denná potreba vitamínu C 75 mg. Existuje však veľa výskumov naznačujúcich pozitívny efekt užívania vyšších až vysokých dávok vitamínu C. Okrem iného je tiež známe, že vitamín C patrí do skupiny antioxidantov, ktoré ničia voľné radikály, tie môžu pozitívne pôsobiť na vznik rakoviny. Ak sa po dohode s lekárom v prípade ochorenia má prijať viac gramov vitamínu C, treba jeho príjem rozdeliť na viac užití denne. Ak sa užije príliš veľa vitamínu C v jednej dávke, môže dôjsť k silným hnačkám.
Obsah minerálov
Huba obsahuje horčík (Mg), vápnik (Ca), zinok (Zn), mangán (Mn), železo (Fe), meď (Cu) a germánium (Ge). Obsahuje 4x viac organického germánia ako ženšen. Organické germánium zvyšuje množstvo kyslíka v krvnom obehu, je silným antioxidantom, chráni pred voľnými radikálmi a vedľajšími účinkami elektromagnetického žiarenia, pôsobí pri vylučovaní a neutralizácii ťažkých kovov a jedov z tela, znižuje únavu a stres a zlepšuje metabolizmus tela.
Odporúčané dávkovanie
Odporúčané dávkovanie sušených plodníc v gramoch:
- Preventívne použitie: 0,5 - 1 g denne
- Chronické príznaky (chronická únava, poruchy imunity): 2 - 5 g denne
- V prípade závažného ochorenia (napr. AIDS, rakovina): 5 - 10 g za deň
Väčšine pacientov s rakovinovým ochorením sa podľa odporúčania lekára denne podáva medzi 2 a 10 gramami výťažku reishi. V mimoriadne ťažkých prípadoch bola dávka zvýšená až na 20 gramov.
Metódy pestovania Lesklokôrovky lesklej
Pestovanie lesklokôrovky lesklej (Reishi) je možné rôznymi spôsobmi, od pestovania na pripravených substrátových blokoch až po intenzívne metódy na dreve alebo pilinách.
Pestovanie na predkolonizovanom substráte/blokoch
Ak ste si zakúpili naočkovaný substrátový blok, je už plne prerastený podhubím a pripravený na plodenie.
Príprava bloku
Pri Reishi nechajte zárodky plodníc vyvinúť až do výšky 5 cm. Nôžnicami odstrihnite plastový obal v hornej časti. Takto vzniknutý rukáv zložte dole a nechajte približne 5 cm nad povrchom substrátu, aby vytvoril akúsi ohrádku. Povrch substrátu pravidelne kropte vodou, huby však nikdy nekropte priamo. Následne udržujte len vzdušnú vlhkosť.
Ideálne podmienky
Takto pripravený blok umiestnite na miesto bez priameho slnečného svitu, avšak s dostatkom svetla (tak, aby bolo možné čítať) a s optimálnou teplotou 21°C - 27°C a vlhkosťou vzduchu 90-95%. Pre udržanie vlhkosti môžete zapichnúť 4 špajdle do rohov bloku a prikryť ich priehľadným igelitom - takto vznikne malý pestovateľský stan, ktorý bude držať vlhkosť, prípadne blok umiestnite pod priehľadný kontajner/krabicu. Zabezpečte dostatočnú výmenu vzduchu častým vetraním niekoľkokrát denne.
Pre pestovanie v interiéri blok umiestnite kdekoľvek v byte mimo priameho slnečného svetla. Ak budete pestovať v pestovateľskom stane, prvé dni udržujte vyššiu vlhkosť (80-90%). Keď zbadáte na vrchu mycéliá objaviť sa aspoň 5 cm veľké hrudky, môžete vlhkosť znížiť na cca 80%.
Zber
Plodnice zberajte počas ďalších až 60 dní, alebo keď sa plodnice začnú meniť farbu okrajov klobúka. Huba rastie relatívne pomaly a na zber je pripravená za mesiac až dva (podľa teploty okolia, v ktorom huba rastie). Plodnice sú zrelé vo chvíli, keď sa biely pásik na okraji plodníc zmenší na minimum (pod 1 mm). Po zbere odstráňte všetky plodnice.
Pestovanie v byte
Pokiaľ pestujete hubu v byte alebo pod stromami na záhrade, treba dbať na dostatočné poprašovanie vodou z rozprašovača (1-2x denne jeden až dva streky sú dostačujúce, počas prvých dní môžete poprašovať častejšie, aby sa vyformovali krajšie plodničky). Hubu nepolievajte, účelom poprašovania je zabrániť vysýchaniu plodnice.
Regenerácia bloku
Po zbere nechajte blok odpočívať viac ako 30 dní. Substrát navlhčite a zabaľte späť do vreca - vyhrňte nahor a založte ako obálku. Uložte do miestnosti s teplotou 18°C - 27°C. Vyčkajte, kým sa opäť nezačnú tvoriť zárodky plodníc a opakujte pestovateľský postup.
Pestovanie na drevených klátikoch
Tento nenáročný spôsob je vhodný pre pestovanie na záhrade.
Príprava klátikov a očkovanie
Potrebujete sadbu lesklokôrovky lesklej a čerstvé drevo listnatých stromov (kmene, pne, hrubšie konáre), najlepšie z duba (vhodné sú aj hrab, čerešňa, slivka, javor, jelša, breza, gaštan, lieska a topoľ čierny). Používajte drevo čerstvo spílených stromov (najlepšie dubu, buku, hrabu), ktoré nesmiete nechať vyschnúť, kým vlhkosť neklesne na 38-40%. Najlepšie je nechať drevo 40-60 dní po spílení.
Kmeň s kôrou, priemeru 10-15 cm, narežte na dĺžku 20-30 cm (kratší kmeň skôr prerastie podhubím). Na jednom konci kmeňa odrežte plátok (koliesko) hrúbky 2-3 cm. Vrecko so sadbou otvorte, sadbu vyberte do misky, kde ju rozdrvte na jednotlivé častice. Na hornú reznú plochu stojaceho kmeňa nasypte sadbu (celé balenie) a priklopte kolieskom a pripevnite klincom.
Alternatívne môžete vŕtať diery po obvode klátika, najlepšie do klátikov s priemerom 15-25 cm. Otvory s priemerom 15-20 mm a hĺbkou 4-8 cm vyplňte sadbou a zalejte roztaveným parafínom (v núdzi je možné použiť napr. sviečku) alebo zatrite latexom. Klátiky sa očkujú tak, že na hornú reznú plochu aplikujete asi 1 cm hrubú vrstvu sadby a priložíte naň ďalší klátik. Postupujte do výšky asi 6 klátikov, pričom horný a spodný koniec očkujete podobne, prekryjete sadbou a na konce priklincujete 4 cm hrubé drevené kotúče.
Prerastanie podhubím
Takto naočkovaný kmeň vložte do PE vreca, ktoré zaviažte šnúrkou tak, že do úväzku vložíte kúsok vaty alebo zmotok buničiny, aby špalok mohol dýchať. Naočkované klátiky uložte do čistých plastových vriec, vrecia zaviažte a uložte prerastať do teploty 25°C - 30°C. Najvhodnejšia doba pre prípravu špalkov je počas jesene a zimy, no je možné ich pripraviť aj počas jari či skorého leta.
Naočkovaný kmeň uložte vo vreci na miesto so stabilnou teplotou 28°C. Doba prerastania je 8-10 mesiacov. Kmeň prerastie podhubím za 4-6 mesiacov v závislosti od tvrdosti dreva a teploty prostredia. Úspech prerastania spočíva v tom, že teplota nebude príliš kolísať, aby sa nikdy medzi povrchom špalku a fóliou nevyskytla skondenzovaná voda. Tá by okamžite umožnila úspešný rozvoj rôznych plesní, ktoré by potom konkurovali podhubiu lesklokôrovky.
Pestovanie vo vonkajšom prostredí
Prerastený kmeň vyberte z vreca a osaďte von do pôdy. Toto sa robí v teplej časti roka. Špalok zakopte do zeme tak, aby 2/3 boli v pôde a 1/3 nad povrchom. Vyberajte tienisté miesto s vlhkou pôdou. V mieste však nesmie byť vysoká hladina spodnej vody, keďže podhubie pod vodou v krátkom čase umiera. Podhubie lesklokôrovky sa rozrastá z klátikov do okolitej zeminy, kde čerpá vlahu a minerálne látky, preto sa hlavne v suchších obdobiach musí okolitá pôda zalievať. Klátiky je vhodné zatieniť, napr. prístreškom.
Takto pripravený kmeň plodí v teplej časti roka a je vhodné zabezpečiť stabilnú teplotu v rozmedzí 20-30°C, čoho sa dá dosiahnuť v skleníku alebo fóliovníku. Pokles nočných teplôt brzdí rast plodníc. Najskôr vybrastú hlúbiky a na ich vrchole sa postupne začne vyvíjať klobúk. Celý vývoj plodníc môže trvať niekoľko mesiacov. Keď zmizne svetlá rastová zóna na obvode klobúka a plodnice ďalej neprirastajú, môžete ich zberať. Ak huba dobre kolonizovala drevnú hmotu, bude postupne vytvárať plodnice 4-5 rokov.
Intenzívne pestovanie na pilinách, hoblinách alebo slame
V praxi sa najlepšie osvedčilo použitie peletiek (používajú sa ako podstielka) alebo brikiet z pilín či hoblin listnatých drevín.
Príprava substrátu
Takto získaný materiál ošetrite v silnejšom polyetylénovom alebo polypropylénovom vrecku vriacou vodou v pomere 2:1 (voda: brikety, pelety). Ideálny je pomer 1-2 kg peletiek alebo brikiet, ktoré zalejete 2-4 litrami vriacej vody. Vrecko po preliatí vrelou vodou ihneď uzavrite. Predídete tak možnej kontaminácii konkurenčnými plesňami. Piliny je nutné tepelne ošetriť - sterilizovať varom. Navlhčené piliny zmiešané s vápencem naplníme do varného vrecka (napr. na tlačenku) 1,5 - 2kg. Vrecko zaväžeme šnúrkou tak, že do úväzku vložíme vatu alebo buničinu. Vrecká postavíme do hrnca úväzkami hore a zalejeme vodou tak, aby úväzky boli nad vodou. Vrecká varíme 1 - 2 hodiny.
Očkovanie a prerastanie
Po prirodzenom vychladnutí na druhý deň do vrecka nasypte rozdrobenú sadbu (4-6% váhy pripraveného substrátu) a celý obsah dôkladne premiešajte. Používané náradie, ako lyžica alebo vareška, musí byť tiež sterilizované. Vrecko uzavrite vatovým valčekom s priemerom 2-3 cm, najlepšie pomocou gumičky. Zabezpečíte tým výmenu plynov vo vnútri substrátu. Umiestnite ho do priestorov so stabilnou teplotou 25-28°C. Prerastanie podhubia trvá asi tri až päť týždňov. Po celú dobu kontrolujte prerastanie podhubia.
Substrát som očkoval sadbou na ciroku zrnovom "sorghum bicolor" kmeňom MFTCCA013/05/2010 (Ganoderma lucidum). Substrát prerástol asi za 40 dní pri teplote 26°C. Potom som ho premiestnil do malej pivničky. Teplota bola od 16-18°C. Vlhkosť vzduchu okolo 70%. Plodnice rástli pomerne dlho, niečo cez dva mesiace. Literatúra udáva teplotu 21-27°C, ale pri vyššej teplote plodnice nie sú také kvalitné.
Tvorba plodníc a zber
V čase, keď je substrát celý prerastený (biely povrch), odrežte vrecko asi 3-5 cm nad povrchom substrátu. Potom na takto pripravený substrát nasypte 3-5 cm vysokú vrstvu rašeliny alebo záhradnej zeminy, ktorú predtým namočte tak, aby pri stisku v dlani vytieklo niekoľko kvapiek vody. Následne umiestnite do prostredia s teplotou 28°C (ideálny je skleník alebo fóliovník). Po celú dobu zeminu rosíme alebo opatrne zalievame. Vývoj plodníc bude rýchlejší ako v prípade zaočkovaných kmeňov. Kultúra však nebude plodiť tak dlho.
Zber a spracovanie plodníc
Lesklokôrovka patrí medzi chorošovité huby a nemožno ju priamo konzumovať pre jej drevitú a tuhú konzistenciu. Sušené plodnice sa melú na prášok, ktorý sa priamo užíva alebo sa z neho robia výluhy vo vode alebo alkohole.
Formy užívania a príprava
Existuje niekoľko tradičných spôsobov, ako spracovať a užívať lesklokôrovku lesklú, aby sa využili jej liečivé vlastnosti.
Čaj/Odvar
- Rýchla príprava: Usušené nakrájané kúsky reishi huby (cca 10 g) môžu byť namočené počas noci vo vode, potom ich necháme zovrieť na 5-10 minút. Scedíme a je to. Horkú chuť môžeme zjemniť pridaním medu alebo džúsu (hroznového, brusnicového atď.). Čaj možno uskladniť v chladničke 3-4 dni a podávať teplý alebo studený. Nepoužívajte hliníkový hrniec na prípravu.
- Dlhodobý odvar: Privedieme vodu do varu a mierne varíme 2-3 hodiny. Hrstku (cca 10 g) sušenej lesklokôrovky namočte na pol hodiny do litra vody teplej 50°C a následne varte na miernom ohni pol hodiny. Sceďte a môžete pridať med alebo cukor, pretože vývar má horkú chuť. Popíjajte celý deň ako relaxačný čaj pre povzbudenie imunity. Pozor - pri príprave sa nesmie použiť hliníkové riady. Lesklokôrovku je možné použiť pre prípravu odvaru opakovane, dvakrát až trikrát.
Tinktúry/Výluh v alkohole
- Silný alkohol: Dajte 15 gramov reishi huby do fľaše s brandy alebo vašim obľúbeným alkoholom a lúhujte aspoň 6 týždňov - dlhšie je lepšie. Do pol litra aspoň 40% liehu vložte 30 g sušenej lesklokôrovky. Nechajte týždeň stáť a užívajte 1x až 2x denne 10-20 ml. Ide o tradičnú ázijskú receptúru.
- Vínový výluh: Do litra suchého červeného vína dajte lúhovať 30 g sušenej lesklokôrovky. Užívajte ako v predchádzajúcom prípade po 14-dňovom lúhovaní.
Ocot
- Jablčný ocot: 40 g lesklokôrovky a 2 dcl jablčného octu. 14 dní sa lúhuje v poháriku prikryté tanierikom. Po scedení sa užíva 2x denne lyžička, 2 týždne.
Prášok
Ak sú plodnice ešte čerstvé, narežte ich na plátky, ktoré usušíte a postupne ich používate k príprave vývarov a výluhov. Rozdrvené na jemný prášok ich môžete aplikovať priamo do pokrmov.
tags: #leskokorka #leskla #pestovanie