Ľuľok baklažánový (Solanum melongena), známy pod jednoduchším názvom baklažán, je teplomilná rastlina z čeľade ľuľkovité, ktorá si v našich záhradách i kuchyniach získava čoraz viac priaznivcov. Táto jednoročná rastlina, pôvodom z južnejších oblastí ako Nepál, India či Srí Lanka, je blízko príbuzná rajčinám, paprike a zemiakom. Vyžaduje veľa tepla, slnka a dlhé vegetačné obdobie.
Charakteristika rastliny a vhodné odrody
Baklažán rastie do výšky 40 až 150 cm a vyznačuje sa kríčkovitým vzrastom. Kvety majú farbu od bielej až po tmavofialovú. Plody sú dužinaté bobule rôznych tvarov - guľaté, podlhovasté či vajcovité - a farieb, od klasickej tmavofialovej až po čiernu, bielu či žltú.
Typy odrôd
- Klasické: Tmavofialové plody oválneho alebo vajcovitého tvaru.
- Japonské: Dlhé a štíhle plody s tmavofialovou šupkou.
- Thajské: Malé, guľaté plody svetlozelenej farby.
- Špeciálne odrody: ‘Český raný’ (kompaktná, do chladnejších podmienok), ‘Beatrice F1’ (jemne rebrovaná), ‘Clara F1’ (biele plody) či ‘Serena F1’ (fialovočierna).
Výsev a predpestovanie priesad
Baklažán má dlhé vegetačné obdobie, preto je nevyhnutné začať s predpestovaním priesad v interiéri už koncom februára až začiatkom marca. Klíčenie semien prebieha pri teplote 22 až 26 °C a trvá 8 až 14 dní.
- Semienka vysejte do zakoreňovačov alebo výsevnej misky so supresívnym substrátom.
- Udržujte teplotu nad 18 °C a zabezpečte dostatok svetla.
- Vo fáze dvoch pravých listov rastlinky prepikírujte do väčších črepníkov (priemer 8-10 cm).
- Dva týždne pred plánovanou výsadbou priesady otužujte častým vetraním.
Pestovanie vo voľnej pôde a skleníku
Baklažán vyžaduje chránené, teplé a slnečné stanovište s ľahkou, vzdušnou a výživnou pôdou. Ideálne sú polohy do nadmorskej výšky 300 m. Na voľné hriadky sa priesady vysádzajú až v druhej polovici mája, keď pominie hrozba mrazov.
Optimálne podmienky:
| Parametre | Skleník | Voľná pôda |
|---|---|---|
| Denná teplota | 20 - 26 °C | 24 - 28 °C |
| Nočná teplota | 16 - 18 °C | 15 - 17 °C |
| Spon | 40 x 40 cm | 50 x 50 cm |
Starostlivosť a agrotechnika
Základom úspechu je pravidelná zálievka a hnojenie. Pri nedostatku vlahy rastliny zhadzujú kvety a mladé plody. Odporúča sa mulčovanie čiernou fóliou, ktorá zvyšuje teplotu pôdy a bráni rastu buriny.
- Tvarovanie: Keď rastlina dosiahne 30 cm, zaštipnite vrchol hlavnej stonky pre podporu bočných výhonov. Ponechajte približne 4 až 6 najsilnejších plodov pre optimálnu veľkosť.
- Podpora: Vzhľadom na výšku rastlín až 150 cm a váhu plodov je nutné použiť oporné konštrukcie.
- Hnojenie: Počas tvorby plodov aplikujte hnojivá s vysokým obsahom draslíka každé dva týždne.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Medzi najčastejšie problémy patria roztoče, molice (biela muška) a vošky. Z chorôb sa vyskytuje verticiliové vädnutie, alternáriová škvrnitosť a pleseň zemiaková (Phytophthora infestans). Prevenciou je dostatočná cirkulácia vzduchu a vyvarovanie sa nadmerného polievania listov.
Zber a skladovanie
Plody zberáme od augusta priebežne, kým majú lesklú šupku. Akonáhle šupka zmatnie, plod je prezretý a môže byť horký. Pri zbere používajte ostré nožnice a ponechajte krátku stopku. Baklažán je citlivý na chlad, preto ho v chladničke skladujte krátkodobo, najviac jeden týždeň.
tags: #lulok #baklazanovy #pestovanie