Pestovanie machovky: Sprievodca výberom druhov a starostlivosťou

Machovka, známa aj pod názvami ako Physalis, „mechúrik“, „židovská čerešňa“ či „inca berry“, je fascinujúci rod rastlín z čeľade ľuľkovitých. Dnes poznáme až 110 druhov tejto zaujímavej rastliny, ktorá sa postupne rozšírila do všetkých subtropických, tropických aj horských oblastí sveta. Pre všetky machovky je typickým znakom kalich, ktorý chráni plody počas dozrievania, pričom po roztvorení v ňom objavíme lesklú bobuľku.

Známe druhy machovky a ich využitie

Na Slovensku sú známe najmä tri druhy, z ktorých každý má špecifické vlastnosti a využitie:

• Machovka peruánska (Physalis peruviana): Najviac pestovaný druh pre svoje sladké a aromatické plody. Pochádza z Južnej Ameriky a jej plody sú obalené v dekoratívnom „papierovom“ obale. Majú sladkokyslú chuť pripomínajúcu egreše či ananás.
• Machovka čerešňová (Physalis alkekengi): Známym ľudovým názvom je „židovská čerešňa“. Pestuje sa predovšetkým ako okrasná rastlina kvôli jasne oranžovým, lampiónovým kalichom, ktoré v jeseni rozžiaria záhony.
• Machovka lepkavá (Physalis ixocarpa): Známa aj ako tomatillo. Má väčšie plody, ktoré sa v kuchyni využívajú najmä na prípravu mexických omáčok, ako je salsa verde.

Podmienky pre úspešné pestovanie

Machovky sa pestujú podobne ako ich blízke príbuzné - rajčiaky. Hoci ide o trvácne byliny, v našom podnebí teplomilné druhy pestujeme ako jednoročné rastliny, pretože prezimujú len veľmi zriedkavo.

Výsev a výsadba

Semená vysievame v marci a apríli do hĺbky 3 mm v interiéri. Po vytvorení pravých listov priesady pikírujeme do väčších kvetináčov. S vysádzaním na záhon sa nemusíme ponáhľať, pokojne môžeme počkať až do konca mája, keď už nehrozia mrazy. Vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami dodržiavame 30 až 50 cm, medzi riadkami 70 až 100 cm.

Stanovište a pôda

Pre úspešné pestovanie je potrebná mierne vlhká, humózna a priepustná pôda. Machovke sa darí v slnečnom prostredí, chránenom pred silným vetrom. Ideálne sú miesta, kde kedysi bolo kompostovisko. Čím viac svetla machovka dostane, tým bude spokojnejšia.

Starostlivosť a ochrana

Rastliny potrebujú pravidelnú a vyváženú zálievku, najmä počas kvitnutia a tvorby plodov. Pri nerovnomernej zálievke dochádza k praskaniu plodov. Aby sa rastliny neváľali, je vhodné ich priviazať ku kolíkom alebo mriežke. Rastliny je tiež potrebné pravidelne prihnojovať (každé 2-3 týždne), najmä ak bolo leto veľmi suché.

Machovky sú odolné voči chorobám a málo náchylné na pleseň. Spomedzi škodcov ich najčastejšie napádajú vošky, slimáky, húsenice, svilušky a molice.

Zber a využitie plodov

Zber plodov začína, keď kalichy zmenia farbu (zo zelenej na žltkastú až hnedú), začínajú schnúť a pukajú. Zrelé plody sú vynikajúcim zdrojom beta-karoténu, vitamínu C, tiamínu, niacínu, fosforu a bielkovín. Dôležité upozornenie: Konzumovať sa môžu len plody, ktoré sú úplne zrelé, inak môžu obsahovať alkaloidy a podráždiť žalúdok.

Svieža, tropická chuť machovky výborne vynikne v ovocných šalátoch, tortách, v cukrovinkách alebo namáčaná v horkej čokoláde. Plody je možné tiež sušiť alebo spracovať na marmeládu či „zeleninový kaviár“. Zrelé plody môžeme skladovať niekoľko týždňov v suchu pri teplote blízkej nule.

tags: #machovka #jedla #pestovanie