Malacky a ich okolie majú bohatú históriu spojenú s pestovaním a spracovaním rastlín, najmä tých liečivých a aromatických. Táto tradícia siaha hlboko do minulosti a prejavuje sa aj v súčasných aktivitách a ponuke miestnych firiem.
História pestovania a liečivých rastlín v Malackách
Ľudoví liečitelia v Malackách si generačne odovzdávali skúsenosti a poznatky o účinkoch jednotlivých bylín. Prvé záznamy o výkupe liečivých rastlín v Malackách a jeho okolí pochádzajú už z polovice 19. storočia. V roku 1940 pani Elena Kňazovičová založila prevádzku ZELINA, kde sa liečivé bylinky vykupovali, spracovávali a predávali aj do zahraničia.
Po roku 1992 sa k rozvoju v tejto oblasti výrazne pridala spoločnosť Slovakofarma, a.s. FYTOPHARMA úspešne nadviazala na dlhoročnú tradíciu výroby vysoko kvalitných bylinných čajov a naďalej prináša na slovenský i zahraničný trh široký sortiment prírodných čajov z liečivých bylín. Všetky bylinné čaje sú bez pridania farbív a chemických prísad. Spoločnosť kladie dôraz na nákup najkvalitnejších, predovšetkým slovenských bylín.
Význam liečivých rastlín v každodennom živote
Množstvo byliniek spolu s ich účinkami tvorí obľúbenú a historicky významnú súčasť každodenného života na Slovensku. Väčšina liečivých rastlín dokáže zmierniť každodenné ťažkosti ich cieleným užívaním. Pri užívaní bylinných čajov je dôležité zohľadniť obdobie a dávkovanie.
Veľmi žiadaný sortiment tvoria bylinné čaje, ktoré sa skladajú len z jednej liečivej bylinky. Účinok čaju sa však rozširuje zmiešaním niekoľkých druhov bylín. Čajové zmesi zvyčajne obsahujú päť až sedem bylín, ktoré sa farmakologicky podporujú a sú namiešané tak, aby vytvorili príjemnú chuť alebo podporili farebnú rozmanitosť.
Výroba a kontrola kvality v FYTOPHARMA a.s.
Spoločnosť FYTOPHARMA a.s. disponuje historicky významnými, účelovými a nesmierne dôležitými laboratóriami. Proces spracovania a finalizácie čajov je veľmi náročný na hygienu, čistotu a vlhkostné podmienky. Preto sú produkty dôsledne kontrolované a testované. Súčasťou poslania spoločnosti sú aj vzdelávacie projekty formou spolupráce so strednými odbornými školami alebo fakultami vysokých škôl.
Gastronómia a tradície Malaciek: Kapustníky
Malacky sú známe aj svojimi kulinárskymi tradíciami, ktoré často zahŕňajú kapustu. Pravidelne sa tu začiatkom októbra konajú „Dni zelá“ (kapusta po záhorácky sa nazýva zeló), kde sú obľúbené viaceré jedlá z kapusty. Jedným z tradičných pokrmov sú aj kapustníky.
Recept na kapustníky
Cesto:
- ½ kg múka hladká
- 1-2 PL cukor kryštálový
- Štipka soľ
- 100 ml olej
- ¼ l vlažného mlieka
- ½ kocky droždia (na kvások)
Dusená kapusta:
- 1 kg biela kapusta čerstvá
- 2-3 PL cukor kryštálový
- 2 PL oleja
- Škorica mletá (podľa chuti)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Masť na potretie kapustníkov
- Mlieko a vajce na potretie
Postup:
Príprava cesta:
Múku zmiešajte s cukrom, soľou, olejom a kváskom. Miešajte, kým sa cesto spojí a nechajte ho prikryté vykysnúť. Potom z cesta vytvarujte rukami menšie krúžky, ktoré plníte dusenou kapustou.
Príprava dusenej kapusty:
Do oleja v kastróle nasypte cukor, nechajte trochu skaramelizovať. Pridajte nasekanú kapustu, osoľte, okoreňte, ochuťte troškou škorice a pod pokrievkou duste do mäkka.
Plnenie a pečenie:
Každý krúžok cesta naplňte dusenou kapustou. Okraje cesta spojte a kapustníky položte na vymastený, pomúčený plech. Potrite ich roztopenou masťou, nechajte ešte trošku vykysnúť a ešte pred pečením potrite aj vajcom rozhabarkovaným s trochou mlieka. Pečte v predhriatej rúre do zlatista na 180°C približne 15-20 minút. Horúci upečený kapustník potrite ešte mliekom.
Záhradníctvo Florest s.r.o. a ponuka rastlín
Spoločnosť Florest s.r.o., ktorá vznikla na začiatku roka 2016, poskytuje odborné služby v oblasti trávnikárstva a okrasného záhradníctva s takmer 20-ročnými skúsenosťami. Do návrhu a realizácie záhrad sú samozrejme zapracované požiadavky zákazníka. Projektant sa oboznámi s riešenou plochou záhrady a terénu.
V predajni záhradného centra Florest ponúkajú sortiment drobného záhradného náradia, hnojív, osív tráv, substrátov, mulčovacej kôry, kameniva a mnoho ďalších produktov. Na vonkajšej ploche nájdete sezónne a celoročné rastliny, od cibuľovín a jarných kvetov, letničiek, trvaliek a skalničiek, cez kríky, listnaté a ihličnaté stromy až po vzrastlé stromy špecifických tvarov. Množstvo rastlinného materiálu je k dispozícii priamo od pestovateľov a dodávateľov z celej Európy, s možnosťou dovozu a odbornej výsadby.
Sortiment dopĺňa široká ponuka okrasných tráv rôznych veľkostí a farieb, ťahavé rastliny okrasné kvetom i listom, bylinky a ovocniny.
tags: #malacky #pestovanie #koreniny