Čierno ríbezľová medovina vás na prvý pohľad zaujme svojou rubínovou farbou a po privoňaní vás naláka na ochutnanie svojou ovocnou vôňou. Pri napití potom skutočne ucítite plnú ovocnú chuť čiernych ríbezlí, ľahko do medova, sladkú tak akurát, že neprehluší chuť ovocia. Tento výrobok má čisto prírodné zloženie.
História a Pôvod
Príbeh jednej z takýchto medovín sa začal pred pár rokmi, keď Milan Pleva objavil na záhrade svojich rodičov zrelé čierne ríbezle. Všimol si, že rodičia ríbezle nezbierajú, a pretože ich má rád, najmä kvôli ich vitamínom, napadlo ho pridať ich do medoviny. Spokojnosť s výsledkom zjavne zdieľali aj zákazníci, pretože sa čierno ríbezľová medovina rýchlo zaradila medzi jedinečné medoviny, ku ktorým sa mnohí radi vracajú. Len ríbezle zo záhradky už na plnú várku nestačia, a tak v rodinnej firme Pleva hľadali, až našli tie pravé u malého pestovateľa v neďalekých Doudleboch. Nedávno stočená nová várka sa po dôkladnej ochutnávke opäť podarila na výbornú.
Spôsoby Výroby a Charakteristika
Medoviny rodinnej firmy Pleva sú vyrábané kvasným procesom za studena. Preto si môžete byť istí, že med ani medovina neprešli varom, ani inokedy pri výrobe nepoužili vysokú teplotu.
Medovina s čiernymi ríbezľami výborne chutí pri izbovej teplote, môžete ju aj ľahko zahriať (maximálne do 40°C).
Medoviny Kubeš: Prírodné a Remeselné
Všetky Medoviny Kubeš sú prírodné nápoje bez umelých farbív a aróm. Majú v sebe variácie druhových medov, byliniek a lesných plodov. Základom týchto medovín je vzťah k prírode a poctivá remeselná práca. Vznik receptúry mnohých medovín bol najmä po túžbe experimentovať.
Kubešova Medovina Frizzante Čierne Ríbezle
- Charakteristika: Jemne perlivá, granátovo červená ovocná medovina. Vo vôni cítiť čierne ríbezle, bobuľové ovocie a v chuti plné osviežujúce tóny ríbezlí a grenadíny s jemnou kyslosťou v závere.
- Špecifiká: Nápoj je jemne sýtený, vďaka čomu je Frizzante ideálnym nápojom najmä počas teplých dní, ale pre svoju plnú chuť určite patrí aj do zimných mesiacov.
- Obsah alkoholu: 12 % obj.
- Ideálna teplota podávania: Vychladená na 14-16 stupňov Celzia.
Kubešova Medovina Čierne Ríbezle
- Charakteristika: Ovocná medovina (melomela) granátovo červenej farby. Vôňa je po čiernych ríbezliach a bobuľovom ovocí, chuť je ovocná, veľmi osviežujúca s tónmi ríbezlí a grenadíny s príjemnou kyslosťou v závere. Dochuť je kratšia.
- Špecifiká: Medovina je vyrobená z kvetového medu a na jej výrobu sa používa len čerstvé ovocie od poctivého pestovateľa z podhoria Hrubého Jeseníka. Ovocie sa lisuje a pridáva do medoviny priamo počas kvasenia.
- Obsah alkoholu: 13,5 % obj.
- Ideálna teplota podávania: Vychladená na 14-16 stupňov Celzia.
Medovina Čierne Ríbezle Jankar Profi
- Charakteristika: Medovina Čierne ríbezle je druh čistého prírodného medového vína. Obsahuje okrem medu aj šťavu z čiernych ríbezlí. Má výnimočnú sladkastú kyselkavú chuť a ovocno-medovú vôňu.
- Špecifiká: Už prvé ochutnanie prekvapí, pretože sa ukáže, že ostrá chuť čiernych ríbezlí je veľmi pekne zaguľatená medom. Tento druh medoviny môže byť považovaný za skutočný elixír pre svoj vysoký obsah vitamínov (najmä vitamínu C), antioxidantov, prírodných farbív a ďalších biologicky aktívnych látok.
Benefity a História Čiernych Ríbezlí
Bobuľové ovocie ako čierne ríbezle sa považuje za jedno z najužitočnejších a zároveň cenovo najdostupnejších. Je ťažké predstaviť si záhradný pozemok bez tohto kríka. Listy sa tradične pridávajú do čaju a z plodov sa pripravujú lahodné džemy, kompóty alebo osviežujúce letné nápoje.
História pestovania a použitia
- Staroveké využitie: Pred stovkami rokov, keď sa ešte nevedelo o užitočných vlastnostiach bobúľ, ich ľudia používali ako chutnú pochúťku. Nikto nepestoval ríbezle cielene, jednoducho sa pre ne chodilo do lesa. Plody sa jedli čerstvé alebo sušené. Divo rastúce rastliny sa vyskytovali v starovekom Grécku, najmä v strednej a severnej Európe, na Kamčatke a na Sibíri.
- Francúzsko: Vo Francúzsku sa listy a plody ríbezlí dlho používali ako liečivá a až po desaťročiach sa začali používať ako potravina. Rastlina sa začala pestovať a "domestikovať" až v 18. storočí.
- Zákaz v USA: V Spojených štátoch boli čierne ríbezle dlho zakázané. Koncom 19. storočia americkí farmári pestovali tisíce akrov tejto rastliny. Neskôr však vedci zistili, že ker je nositeľom huby, ktorá "zabíja" biele borovice - základ drevárskeho priemyslu krajiny. V roku 1911 vláda USA túto rastlinu zakázala.
Zdravotné Prínosy Čiernych Ríbezlí
Čierne ríbezle majú silné imunomodulačné vlastnosti. Z hľadiska koncentrácie vitamínu C patria medzi produkty s vysokým obsahom kyseliny askorbovej na popredné miesto. Bobule sú bohaté na rôzne kyseliny, éterické oleje a pektín - prírodné zahusťovadlo. Práve vďaka nemu džem alebo marmeláda v procese varenia hustnú. Čierne ríbezle obsahujú širokú škálu vitamínov a minerálnych látok. Plody, listy, púčiky a kôra čiernych ríbezlí sa opakovane stali predmetom štúdia. Ríbezle sú známe tým, že podporujú zdravie srdca a krvného obehu.
- Pre mužov: Bobule čiernych ríbezlí sú mimoriadne prospešné pre zdravie mužov. Plody sú významným zdrojom vitamínu C, ktorý podporuje tvorbu testosterónu a má pozitívny vplyv na spermatogenézu. Obsahujú aj flavonoidy, ktoré znižujú riziko erektilnej dysfunkcie.
- Pre ženy: Pre ženy výhody ríbezlí okrem iného spočívajú v ich antioxidačných vlastnostiach a schopnosti zmierniť zápalové procesy. Kyselina askorbová podporuje tvorbu kolagénu. Táto látka spomaľuje starnutie buniek, zabraňuje dehydratácii pokožky a dodáva jej zdravý vzhľad.
- Pre deti a imunitu: Vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej môžu bobule čiernych ríbezlí pomôcť pri sezónnom prechladnutí. Vitamín C chráni detský organizmus pred škodlivými vírusmi a baktériami a pomáha zlepšovať imunitu.
- V tradičnej medicíne: V tradičnej medicíne sa výluh z listov čiernych ríbezlí používal ako diuretikum a diaforetikum. Doplnky stravy sa vyrábajú aj vo forme kapsúl a práškov na prevenciu srdcových ochorení a zlepšenie zraku.
Výhody oleja z čiernych ríbezlí
Možné Riziká a Kontraindikácie
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam bobúľ sa neodporúča ich nadmerné používanie. Kvôli veľkému množstvu organických kyselín sa čiernym ríbezliam vyhýbajú ľudia s exacerbáciou vredov, gastritídou, pankreatitídou a inými gastrointestinálnymi ochoreniami.