Morušovníky, vedecky známe ako Morus, sú opadavé stromy, ktorých plody, známe ako moruše, sú malé a mimoriadne chutné súplodie nažiek. Tieto stromy, pôvodom z Číny, sa už stáročia úspešne pestujú v teplejších oblastiach Európy. Morušovníky sú tiež historicky úzko spojené s výrobou hodvábu, keďže listy moruše bielej slúžia ako jediná potrava pre larvy priadky morušovej. V súčasnosti si však môžete stromčeky moruší vysadiť aj vo vlastnej záhrade.
Výber vhodného stanovišťa a pôdy
Pestovanie moruší je najúspešnejšie v oblastiach s teplejším podnebím, kde priemerná ročná teplota dosahuje okolo 8 °C. Pre optimálny rast a dozrievanie plodov je nevyhnutné plne slnečné stanovište. V tieni plody zle dozrievajú a nie sú tak sladké. Dôležitý je aj správny typ pôdy: musí byť dostatočne výživná, hlinitá, aby dobre udržiavala teplo. Morušovníky neznášajú trvalé zamokrenie, preto by mal byť substrát tiež dobre priepustný.
Výsadba a starostlivosť
Ideálny čas na obstaranie a výsadbu moruše je na jar alebo na jeseň. Pred samotnou výsadbou sa odporúča ponoriť korene mladého stromčeka do vedra s odstátou, ideálne dažďovou vodou na niekoľko hodín. Po výsadbe je vhodné k mladému stromčeku umiestniť kôl ako oporu. Koreňový systém rastliny je potrebné dôkladne zasypať kyprou zeminou.
V prvom roku po výsadbe je dôležitá zálievka, kým sa strom dobre neuchytí. Neskôr si vďaka hlboko siahajúcim a rozrasteným koreňom dokáže strom zabezpečiť dostatok vlahy sám.
Výživová hodnota plodov
Plody morušovníka sú súplodie nažiek, doslova nabité živinami. Okrem vysokého obsahu vitamínu C obsahujú aj značné množstvo vlákniny, vitamínu K, vitamínov skupiny B, železa, vápnika, fosforu, draslíka, horčíka a zinku. Predstavujú tak komplexný prírodný vitamínový zdroj.
Plody moruše, ktoré svojim tvarom pripomínajú černice, sú menej kyslé a majú skôr sladkú chuť. Dozrievajú počas leta.
Rez morušovníka
Po zasadení a začiatku rastu je potrebné prvé výhony strechovito skrátiť, aby sa podporil pravidelný rast vetiev. Výchovný rez sa vykonáva počas vegetačného pokoja, približne mesiac po opadaní listov, a nemal by sa vykonávať v mrazoch. Alternatívou je zrezanie stromčeka v predjarí, pred pučaním.
Rezať by sa mali iba vetvy s priemerom menším ako 5 centimetrov, aby strom nestrácal príliš veľa miazgy. U previsnutých moruší je postup mierne odlišný: ak kupujete neošetrený stromček, previsnuté výhony je potrebné skrátiť o približne dve tretiny ich dĺžky hneď v prvom roku po výsadbe.
Druhy moruší
Existuje niekoľko druhov moruší, ktoré sa líšia vlastnosťami a vzhľadom:
Moruša čierna (Morus nigra)
Tento opadavý strom dorastá do výšky až 10 metrov a pestuje sa ako okrasný aj ovocný strom. Zrelé plody sú tmavofialové a dajú sa konzumovať čerstvé alebo spracovať do zaváranín, štiav či vína.
Moruša biela (Morus alba)
Tento druh je zvyčajne o niečo vyšší ako moruša čierna. Ide o opadavý strom s úzkou korunou, ktorému sa darí v teplých oblastiach. Plody majú svetloružovú až bielu farbu. Moruša biela je významná pre pestovanie priadky morušovej.
Morušovník previsnutý
Nejde o samostatný druh, ale o previsnutú variantu morušovníka čierneho alebo bieleho.
Rozmnožovanie moruše
Moruša sa dá úspešne rozmnožovať viacerými spôsobmi:
Rozmnožovanie odrezkami
Odrezky z mäkkého dreva sa odoberajú koncom jari alebo začiatkom leta z mladých, zelených a ohybných stoniek. Mali by byť dlhé približne 20 cm. Odstráňte väčšinu listov, ponechajte len dva malé na vrchole. Spodnú časť odrezku môžete namoriť do prášku zakoreňovacieho hormónu.
Odrezky z tvrdého dreva sa odoberajú z vyzretého, pevného dreva z predchádzajúcej sezóny. Stonky by mali byť hrubé ako ceruzka a dlhé 25-30 cm, s tromi listovými uzlami. Odrezky zalejte striedmo, pretože počas zimného pokoja nebudú aktívne absorbovať vodu.
Odrezky sa sadia do dobre odvodnenej kvetináčovej zmesi s prídavkom piesku. Pre zvýšenie úspešnosti je možné použiť vyhrievanú rozmnožovaciu podložku. Odrezky z mäkkého dreva pravidelne roste, zatiaľ čo odrezky z tvrdého dreva zalejte striedmo.
Rozmnožovanie vrúbľovaním
Na rozmnožovanie moruše sú vhodné všetky známe metódy vrúbľovania. Najjednoduchšou metódou je kopulácia, kedy sa vrúbeľ spája s podpníkom. Pre úspešné spojenie kambiových vrstiev sa odporúča aj kopulácia s jazykom, ktorá umožňuje silnejšie spojenie.
Vrúbľovanie sa zvyčajne vykonáva v zime alebo na jar, pred začiatkom toku miazgy. Letné vrúbľovanie sa neodporúča.
Rozmnožovanie semenami
Semená moruše sa zbierajú z úplne zrelých plodov. Po extrakcii a dôkladnom umytí sa semená sušia a skladujú do jari. Pred zasiatím je nevyhnutná stratifikácia semien v chladničke po dobu 1,5 mesiaca, alebo ich 3-dňové namočenie do vody.
Výsev sa vykonáva koncom apríla alebo začiatkom mája do úrodnej pôdy. Semená potrebujú pravidelné zalievanie a dobré osvetlenie. Je dôležité vedieť, že pri množení semenami sa nemusia zachovať vlastnosti rodičovských rastlín, preto sa semenáče často používajú ako podpníky pre ušľachtilé odrody.
Choroby a škodcovia
Moruše sú vo všeobecnosti odolné voči chorobám a škodcom. Medzi menej časté problémy patria:
- Múčnatka: Prejavuje sa ako belavý povlak na listoch a výhonkoch, najmä v suchom počasí a zhustenej korune.
- Cylindrosporióza (hnedá listová škvrnitosť): Plesňové ochorenie s fialovočervenými škvrnami na listoch.
- Bakterióza: Postihuje mladé listy a výhonky, deformuje ich a spôsobuje tvorbu vredov.
- Kučeravé malé listy: Vírusová infekcia prenášaná hmyzom, ktorá spôsobuje zvrásnenie a zmenšenie listov.
- Huba Rušňovka (Tinder): Parazitická huba, ktorá ničí drevo stromu.
- Biely americký motýľ: Húsenice tohto škodcu môžu zničiť všetky listy stromu.
- Roztoče: Vytvárajú jemnú sieť, sajú šťavu z listov a prenášajú vírusové ochorenia.
- Červ Comstock: Sací hmyz oslabujúci rastlinu a spôsobujúci deformácie a odumieranie výhonkov.
Pre prevenciu sa odporúča vykonávať preventívne ošetrenia stromu a kmeňa fungicídmi a insekticídmi na začiatku jari a na jeseň.
Ivan Hričovský: AKO PESTOVAŤ MORUŠE?
Využitie plodov a listov
Plody moruše sú nielen chutné, ale aj mimoriadne prospešné pre zdravie. Obsahujú látku moranolín, ktorá spomaľuje vstrebávanie cukrov a pomáha udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi. Sú tiež bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály.
Plody sa konzumujú čerstvé, pridávajú sa do ovocných šalátov, jogurtov, smoothie, koláčov, džemov, štiav, sirupov či vína. Sušené moruše sú skvelou prísadou do raňajkových kaší a müsli.
Listy moruše sa tradične využívajú na prípravu čajov, ktoré priaznivo pôsobia pri vysokom krvnom tlaku, problémoch s pečeňou a cholesterolom. Používajú sa tiež na obklady a ako kloktadlo.
Liečivé vlastnosti
Moruša má široké spektrum liečivých účinkov:
- Podporuje normálne funkcie trávenia.
- Pôsobí ako silný antioxidant.
- Prispieva k udržaniu normálnej hladiny krvného cukru.
- Chráni zdravie srdca a ciev.
- Odbúrava stres, upokojuje spánok a môže pomôcť pri bolestiach hlavy.
- Posilňuje imunitný systém a podporuje detoxikáciu organizmu.
- Čaj z listov alebo plodov môže pôsobiť proti bolesti v krku a podporovať odkašliavanie.
Vďaka vysokému obsahu vlákniny a bielkovín a nízkej kalorickej hodnote sú moruše vhodné aj pri redukcii telesnej hmotnosti.
tags: #morusa #pestovanie #z #odrezkov