Cesnak je potravina, ktorá má svojich priaznivcov aj odporcov. Kým jedni nedajú na jeho špecifickú chuť a arómu dopustiť, druhí jeho výraznosť nemusia. Cesnak si však zaslúži väčšiu pozornosť pre svoje pozitívne účinky na ľudské zdravie. Je známy ako prírodné antibiotikum, ktoré dokáže účinne bojovať proti baktériám, vírusom, hubám, kvasinkám a parazitom. Okrem toho prispieva k znižovaniu hladiny cholesterolu a tukov v krvi, pôsobí proti zrážaniu krvi a podporuje prekrvenie organizmu. Vďaka svojim vlastnostiam sa využíva aj pri liečbe ochorení horných dýchacích ciest, kde napomáha pri vykašliavaní. Ľudia trpiaci cukrovkou by mali cesnak zaradiť do svojho jedálnička častejšie.
Niet pochýb, že cesnak je prospešný pre naše zdravie, a to aj napriek jeho prenikavej aróme. Skvelým, a predovšetkým chutným spôsobom, ako spracovať cesnak, je jeho naloženie.
Ako naložiť cesnak recept
Príprava naloženého cesnaku je rýchla a jednoduchá. Pre tento recept si zvoľte čo najkvalitnejší cesnak. Olúpané jednotlivé strúčiky cesnaku vložíme do zaváraninovej fľašky a pridáme korenie. Môžete použiť aj viacero menších fľaštičiek.
Následne zalejeme cesnak olejom alebo octom a fľašky poriadne uzavrieme. Takto pripravený naložený cesnak necháme 3 až 4 týždne odležať v chladničke a skladujeme ho aj naďalej v chlade. Ak chceme, aby cesnak vydržal dlhšie, môžeme ho zavariť.
Tipy pre experimentovanie s nálevom a korením:
- Pre milovníkov pikantných chutí môžete do nálevu pridať chilli papričky podľa vašej chuti.
- Skúste experimentovať s rôznymi druhmi korenia. Bobkový list a klinčeky môžete vymeniť napríklad za tymian, rozmarín či šalviu, alebo tieto bylinky nakombinovať.
Využitie naloženého cesnaku
Naložený cesnak je všestranný a môžeme ho použiť na rôzne spôsoby:
- Do šalátov
- Na obložené misy
- Na topinky
- K zelenine
- K mäsovým pokrmom
Dajte nám vedieť, ako sa vám tento recept podaril a či vám naložený cesnak chutil!
Recepty s cesnakom APPETIT
Okrem naloženého cesnaku môžete využiť cesnak APPETIT aj v ďalších receptoch:
1. Cibuľová omáčka s divým korením a cesnakom
Cibuľu nakrájame na drobno a orestujeme na rozpálenom tuku. Pridáme drvený cesnak, divé korenie a dôkladne zarestujeme. Potom pridáme víno, vývar a všetko spolu povaríme.
2. Šampiňóny s Appetit cesnakom natur
Šampiňóny zprudka opečieme na masle, pridáme Appetit cesnak natur aj s nálevom, veľmi krátko orestujeme a odložíme do druhého dňa. Bravčové medajlónky okoreníme a opečieme z oboch strán. Z cibule pripravíme tmavší základ, do ktorého vložíme opečené hríby a spolu s cesnakom orestujeme. Pridáme demi glacé a krátko prehrejeme.
3. Šalát s Appsnet cesnakom a parmezánom
Žĺtok vymiešame s olivovým olejom na majonézu, pridáme horčicu, smotanu, cukor, štipku soli, citrónovú šťavu a sardelovú pastu. Umytý šalát potrháme na kúsky a zmiešame s pripraveným dressingom. Šalát posypeme pokrájaným španielskym cesnakom Appetit, studenými kockami opečeného toastu a postrúhaným parmezánom.
4. Kuriatka so špargľou a cesnakom
Na rozpálenom masle si orestujeme cibuľu. Potom pridáme kuriatka, ktoré sme spolu so špargľou parili asi 30 minút pri teplote 85 °C. Do základu pridáme drvený cesnak Appetit, soľ, korenie a všetko krátko orestujeme. Hotovú zmes necháme odležať do druhého dňa. Do nádoby nalejeme biele víno, zredukujeme a pridáme hotovú zmes s kuriatkami a špargľou. Dochutíme soľou.
5. Tmavý základ s provensálskym cesnakom
Z masla a cibuľky si pripravíme tmavý základ, do ktorého pridáme koreniny, provensálsky cesnak Appetit a pretlak z papriky a paradajok. Zalejeme vínom a necháme vyredukovať. Do hotovej redukcie pridáme zprudka opečené stehno, ktoré pod pokrievkou pomaly dusíme do mäkka.
6. Králičie stehná s cesnakovou penou
Upravené králičie stehná zprudka opečieme na tuku, pridáme červenú cibuľu, červené víno a vyredukujeme. Do takto pripravenej zmesi pridáme králičí vývar a dusíme do mäkka. Hotový pokrm vyberieme a servírujeme s cesnakovou penou Appetit, so smotanou a zeleninovou redukciou.
Ako čistiť cesnak? 🔪 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
tags: #nakladany #marinovany #cesnak