Hrozno: Všestranné ovocie s bohatou históriou a prínosmi pre zdravie

S jeseňou začína obľúbená sezóna vinárov a samozrejme, aj sezóna hrozna. Hrozno patrí do čeľade viničovitých rastlín a už v minulosti bolo jednou z najdôležitejších poľnohospodárskych plodín. Pestovalo sa najmä na produkciu vína a octu. Pre ľudstvo je také podstatné, že mu bola venovaná vlastná vedná disciplína - ampelografia.

Pôvod a rozšírenie hrozna

Dnes si už nikto nepamätá, kto bol objaviteľom tohto nádherného ovocia. Rimania ďakujú Saturnovi, ktorý zasadil prvý vinič, zatiaľ čo Biblia si ctí Noeho, ktorý zrodil novú éru ľudstva a dal svetu hrozno. Biblická legenda dokonca hovorí, že prvým, kto objavil túto rastlinu, bola koza, ktorá našla vinič, zjedla jeho listy a rýchlo sa opila. Takto sa vinič dostal do povedomia ľudstva a práve Arménsko sa stalo jeho materskou krajinou. Vedci zistili, že rastlina bola známa už v období kriedy a pestovali ju Egypťania, Gréci a Rimania, pričom všetci chválili a oslavovali toto nádherné ovocie. Najstaršia zmienka o víne je stará 8 000 rokov.

Charakteristika a odrody hrozna

Hrozno (najčastejšie plody viniča Vitis vinifera) patrí medzi veľmi obľúbené ovocie, ktoré ľudia poznajú najmä pre jeho sladkú chuť, šťavnatosť a praktické použitie. Hrozno je vinič, ktorého výhonky môžu dorásť do dĺžky až 5 metrov. Plody sú okrúhle alebo podlhovasté a nájdeme ich v mnohých farbách a odrodách - od zelenej cez žltú, ružovú, modrú až po tmavomodrú či fialovú. Doposiaľ poznáme viac ako 70 druhov hrozna, pričom každý druh má desiatky až stovky odrôd. Väčšina z nich pochádza z Európy, Ázie a Severnej Ameriky. Podľa toho, aký druh hrozna máme, sa líši jeho zrenie, ktoré býva vo väčšine prípadov od 105 do 145 dní. Existujú však aj mutácie hroznových viničov, ktoré zrejú už v priebehu 85 dní. Rovnako sa hrozno líši aj podľa mrazuvzdornosti.

Stolové a muštové odrody

Väčšina odrôd hrozna sa spracúva na víno - nazývajú sa muštové odrody hrozna. Potom sú tu stolové odrody hrozna, ktoré sa predávajú ako ovocie. Stolové odrody hrozna sú väčšie a majú tenšiu šupku ako muštové odrody hrozna. Pomerne horká chuť jadierok môže mnohým ľuďom pokaziť príjemnú sladkosť hrozna. Bezsemenné odrody sú preto veľmi obľúbené. Známymi odrodami sú napríklad Regal Seedless a Thompson Seedless (Sultanina).

Nutričný profil a zloženie

Hrozno je typické vysokou šťavnatosťou, jemnou šupkou a príjemnou sladkou chuťou. Niektoré odrody sú výrazne sladké, iné majú viac kyslosti alebo aromatické tóny. Hrozno patrí medzi ovocie, ktoré je obľúbené nielen pre chuť, ale aj pre nutričný profil. Obsahuje vodu, prirodzené cukry, vitamíny a rastlinné látky. Presné hodnoty sa líšia podľa odrody, zrelosti a formy (čerstvé vs. sušené).

Detailné zloženie na 100 g

Na 100 g ovocia pripadá približne 72 kcal, 0,6 g bielkovín, 0,6 g tukov, 15,5 g sacharidov (z toho väčšinu tvoria cukor), 80,4 g vody a 0,6 g popola. Hrozno teda treba brať ako plnohodnotnú potravinu.

Jeho jedinečné zloženie zahŕňa dôležité vitamíny a minerály:

• Vitamíny: A, B2, B3, B5, B6, B9, C, H, K, P, E.
• Minerály: draslík, mangán, horčík, hliník, kobalt, nikel, bróm, chróm, zinok, kremík, vápnik, fosfor, železo, selén, meď.
• Ďalšie prospešné látky: polyfenoly (antioxidanty, viac ich je v tmavom hrozne), pektínové látky, aminokyseliny (cystín, glycín), triesloviny, fobafény, vanilín, lecitín, flavonoidy, organické kyseliny, cholín, betaín, fylochinón, karotény, proantokyanidíny, katechíny, resveratrol, lykopén.

Polyfenoly, respektíve antioxidanty, sú v hrozne vo veľkom množstve. Tieto protizápalové látky sa nachádzajú najmä v šupke, preto ju určite nevyhadzujte. Hrozno sa spája najmä s hydratáciou, antioxidantmi a rýchlou energiou. Najmä tmavé hrozno sa často spomína pri pestrej strave bohatej na polyfenoly.

Všeobecné výhody konzumácie hrozna

Táto jedinečná rastlina prináša ľuďom nielen potešenie z chuti, ale pomáha aj prirodzeným spôsobom posilňovať zdravie, nasycovať telo dôležitými vitamínmi, kyselinami a ďalšími živinami. Ich vlastnosti sú si navzájom podobné a môžu priniesť nasledujúce výhody:

• Normalizácia gastrointestinálneho traktu, zlepšenie črevnej peristaltiky a pomoc pri zápche.
• Regulácia metabolických procesov a diuretická funkcia.
• Zvýšenie celkového tónu a výkonu, zmiernenie príznakov únavy a obnova energie.
• Normalizácia kardiovaskulárneho systému a posilnenie stien ciev.
• Antioxidačný účinok a prevencia rakoviny.
• Normalizácia hladiny hemoglobínu a pomoc pri anémii.
• Zlepšenie stavu pokožky, posilnenie vlasov, nechtov a kostry.
• Stimulácia srdcového svalu a posilnenie imunitného systému.
• Rýchle nasýtenie tela, vďaka čomu sa dobre vyrovnáva s pocitom hladu bez zaťaženia tráviaceho systému.
• Hroznová šťava je výborná prvá pomoc pri migréne.

To všetko robí z hrozna skutočný zázrak prírody, ktorý dokáže obnoviť silu a odmeniť dobré zdravie. Vedecká komunita sa domnieva, že je potrebné zjesť približne 70 kg bobúľ ročne, hoci ľudia, žiaľ, skonzumujú len približne 30 kg. Odborníci sa domnievajú, že ľudstvo by mohlo byť oveľa zdravšie, keby zvýšilo spotrebu "božského" ovocia.

Špecifické prínosy hrozna pre rôzne skupiny

Pre ženy

Pre ženské telo je hrozno jednoducho nevyhnutné, pretože dokáže vyriešiť mnohé problémy krásy a poskytnúť nasledujúce výhody:

• Zachováva mladistvosť pokožky a obnovuje jej pružnosť vďaka esenciálnym olejom.
• Pomáha pri znižovaní telesnej hmotnosti (pri správnej úprave jedálnička).
• Zvyšuje sexuálnu túžbu, pretože je prirodzeným afrodiziakom.
• Zlepšuje priebeh menopauzy, pretože obsahuje látky blízke ženskému estrogénu.
• Zlepšuje nervový systém, chráni pred stresom a depresiou.
• Prevencia rakoviny kože, pretože ovocie výrazne znižuje škodlivé účinky slnka na pokožku.
• Prevencia a pomoc pri liečbe rakoviny prsníka.

S týmto vedomím by dámy mali určite konzumovať tieto lahodné bobule a zlepšiť tak svoje zdravie a vzhľad!

Pre mužov

Muži tiež nie sú vynechaní z priaznivých účinkov rastliny. Hrozno je navrhnuté tak, aby mužskému telu prinášalo nasledujúce výhody:

• Zlepšenie funkcie mozgu a posilnenie imunitného systému.
• Odstránenie príznakov a kontrola intoxikácie alkoholom alebo drogami.
• Zvýšená expektorácia spúta pri chronickom kašli u mužov, ktorí zneužívajú tabakové výrobky.
• Stimulácia srdcového svalu.
• Liečba mužskej neplodnosti vďaka obsahu lykopénu - prírodného antioxidantu.

Hlavnou vecou pre silnejšiu polovicu je zachovanie potencie a sexuálnych funkcií mužského tela, a hrozno k tomu prispieva. Takže muži aj ženy by mali v záujme zlepšenia svojho zdravia zaradiť do svojho jedálnička toto magické bobuľové ovocie.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva by sa nastávajúce mamičky nemali vzdať potešenia z obľúbeného hroznového ovocia. Zlepšuje zrak, normalizuje metabolické procesy, hmotnosť, zrážanlivosť krvi, znižuje stres, pomáha správnemu formovaniu genetického aparátu a nervového systému dieťaťa, stimuluje svalové kontrakcie, čistí pečeň od škodlivých látok, zmierňuje únavu a záchvaty nevoľnosti pri toxikóze, obnovuje energiu, jemne odstraňuje zápchu a riedi krv.

Dôležité upozornenie: Hrozno by sa však nikdy nemalo zneužívať! Kvôli veľkému množstvu glukózy, ktorá slúži ako potrava pre nenarodené dieťa, existuje riziko zvýšenia hmotnosti plodu, čo môže viesť k ťažkému pôrodu. Takže je celkom možné a potrebné jesť hrozno počas tehotenstva, ale nie vo veľkých množstvách!

Počas dojčenia

Milovníci hrozna by sa mali zdržať konzumácie hrozna počas laktácie v prvých troch mesiacoch po pôrode. Potom je možné produkt zaviesť, ale je lepšie začať s čerstvou šťavou, zriedenou vodou v pomere 1:1, aby sa predišlo alergiám a kolikám u dieťaťa. Ak dieťa nereaguje, po štyroch dňoch môžete zjesť 4-5 bobúľ a tiež sledovať reakciu dieťaťa. Lekári odporúčajú dojčiacim matkám zjesť maximálne 100 g hrozna naraz a maximálne dva až trikrát týždenne. To pomôže vyhnúť sa nepriaznivým účinkom na rastúce telo a prospeje matke.

Pre deti

Deti majú hrozno rovnako radi ako dospelí. Je však potrebné poznať niektoré pravidlá, ktoré je potrebné dodržiavať pri zoznamovaní detí so zdravou a chutnou pochúťkou:

• Prvýkrát by sa ovocie nemalo začať konzumovať pred tretím rokom života.
• Prvýkrát je lepšie ponúknuť šťavu zriedenú vodou, ale nie viac ako dve polievkové lyžice.
• Spočiatku by ste mali obmedziť konzumáciu troch alebo štyroch bobúľ.
• Z plodov treba odstrániť šupku a ponúknuť ich dieťaťu pred pitím.
• Na začiatku je lepšie vybrať si odrody bez hroznových jadierok.

Dôležité upozornenie: Hrozno je kontraindikované u detí s cukrovkou, ochorením obličiek alebo žalúdočnými poruchami!

Pre chudnutie

Ľudia, ktorí držia redukčnú diétu, môžu a dokonca by mali jesť hrozno, ale len v malých množstvách. Je to spôsobené vysokým obsahom kalórií vo výrobku, prítomnosťou glukózy, fruktózy a monosacharidov, ktoré prispievajú k priberaniu. Ak však zostavíte správny jedálniček a budete konzumovať malé množstvo ovocia, hrozno dokáže bojovať s nadváhou vďaka resveratrolu, antioxidantu, ktorý sám spaľuje tuk. Hrozno tiež dokáže nasýtiť telo všetkými mikroživinami, ktoré chýbajú pri chudnutí. Okrem toho normalizuje činnosť tráviaceho traktu a bojuje proti stresu a depresii. Znižuje tiež možnosť pocitu hladu, pretože je pomerne výživné a dobre sa vyrovnáva s týmto pocitom. Zároveň nezaťažuje tráviaci systém. Okrem toho, ak si hroznovými semienkami potriete miesta, kde sa vyskytuje celulitída, môžete sa tohto problému veľmi rýchlo zbaviť. Preto sa hrozno môže používať v diétach, ale je lepšie ho upraviť!

Užitočné vlastnosti rôznych druhov hrozna

Hrozno má prirodzene veľký prínos pre ľudský organizmus, ale každá odroda hrozna má svoje vlastné vlastnosti a svoj špecifický účel. Svetlé a tmavé hrozno sú obe dobré, závisí najmä od chuti. V praxi je najlepšie kombinovať formy podľa situácie. Čerstvé hrozno je výborné na bežné jedenie a osvieženie, hrozienka sú zasa praktické na rýchle použitie v raňajkách alebo na cesty.

Čierne a modré hrozno

Tieto odrody majú tmavší odtieň farby. Väčšina týchto odrôd má príjemnú kyslosť, ale odborníci ich považujú za najzdravšie, pretože obsahujú približne tristo rôznych zlúčenín, ktoré sú pre ľudský organizmus prospešné. Ich cielené účinky zahŕňajú:

• Zvýšenie hladiny hemoglobínu a zlepšenie pamäte.
• Posilnenie spojivového tkaniva a minimálne zaťaženie tráviacich orgánov.
• Čistenie krvi a vylučovanie toxínov.
• Posilnenie nervového systému a zníženie hladiny cholesterolu vďaka prítomnosti pterostilbénu.

Tmavé a modré hrozno má v porovnaní s ostatnými druhmi hrozna najvyšší obsah resveratrolu, ktorý pomáha spaľovať tuky a spomaľuje proces starnutia. Za zmienku stojí, že z tmavého hrozna sa vyrábajú tie najušľachtilejšie vína, ktoré svojím buketom a vôňou uchvacujú mnohých znalcov vína.

Zelené hrozno

Biele hrozno je v skutočnosti zelené. Tieto zelené plody sú rovnako prospešné ako plody všetkých ostatných odrôd. Ich výnimočnosť spočíva v zameraní ich priaznivých účinkov na ženské telo. Zelené hrozno sa osvedčilo v prevencii rakoviny prsníka, proti ktorej pôsobia rastlinné farbivá a proantokyanidíny, ktoré sú súčasťou zelených odrôd. Okrem toho prítomnosť katechínov zlepšuje metabolizmus, posilňuje imunitu, pôsobí ako prevencia rakoviny, znižuje cholesterolové plaky a normalizuje mikroflóru v ústach.

Červené hrozno

Tieto odrody sú medzi milovníkmi hrozna najviac cenené, pretože majú výraznú muškátovú chuť. Medzi výhody červeného hrozna patria:

• Zlepšenie mozgovej činnosti a normalizácia črevnej mikroflóry.
• Zníženie rizika obezity a zlepšenie metabolizmu.
• Zlepšenie zraku a zníženie rizika odlúpenia sietnice.

Má tiež schopnosť normalizovať krvný tlak, obnovovať tkanivo pečene a odolávať procesu starnutia. Všetky tieto vlastnosti sú spôsobené prítomnosťou polyfenolov, ktoré neobsahuje žiadna iná odroda hrozna.

Biele hrozno

Za najkrajšie plody sa považujú biele trsy. Ich chuť je rovnako mnohotvárna ako ich odtiene. Predpokladá sa, že prvé hrozno malo tmavšiu farbu a že biela odroda sa vyvinula preto, lebo produkovala menej antokyanov, čo jej umožnilo mať svetlejšie farebné tóny. To však nemalo žiadny vplyv na zdravotné účinky hrozna:

• Prevencia prekyslenia organizmu a zníženie rizika vzniku močových kameňov.
• Schopnosť urýchliť proces hojenia pri cystitíde.
• Liečba a prevencia anémie.
• Schopnosť eliminovať cholesterol vďaka maximálnemu obsahu vlákniny v porovnaní s inými odrodami.
• Zníženie rizika vzniku zubného kazu po konzumácii sladkého hrozna.

Muškátové hrozno

Táto odroda sa ďalej delí na ružovú a bielu. Muškátové ružové hrozno sa zvyčajne používa vo vinárskom priemysle. Jeho nádherné tóny dodávajú liehovinám vynikajúcu harmóniu chuti, farby a vône. Má pozitívny účinok na močovo-pohlavný systém, zabraňuje tvorbe kameňov a má diuretický účinok. Pokiaľ ide o biely muškát, jeho hlavnou charakteristikou je prítomnosť takmer všetkých vitamínov skupiny B. V tomto ohľade má vynikajúci účinok na nervový systém a pomáha pri jeho normalizácii, bojuje proti rakovine a zabraňuje starnutiu.

Sultánky (bezsemenné hrozno)

Sultánky sú najdostupnejšou a najobľúbenejšou odrodou hrozna. Okrem toho sú v porovnaní s inými odrodami hrozna menej alergické. Obsahujú o niečo menej užitočných látok ako jeho "bratia", čo však neznižuje ich vlastnosti:

• Zlepšenie krvotvorby a prevencia anémie.
• Zvýšenie celkovej úrovne vitality a rýchle nasýtenie tela.
• Zlepšenie stavu gastrointestinálneho traktu.
• Prevencia kardiovaskulárnych ochorení a tromboflebitídy, ochrana pred aterosklerózou.
• Zvýšenie hladiny hemoglobínu.

Je dôležité poznamenať, že táto odroda je celkom dobrá na zvládnutie príznakov angíny, bronchitídy a prechladnutia, zlepšuje pohodu osoby a urýchľuje jej zotavenie. Sultánky sa odporúčajú podávať aj deťom, pretože majú jemnú šupku a absencia semien je jednoznačným plusom pre zaradenie do detského jedálnička.

Užitočné časti rastliny viniča

Hrozno nie je len sladké bobuľové ovocie, ale je to zdravá a chutná časť celej rastliny.

Hroznové listy

Listy sú svetlozelené až tmavozelené s výraznými pruhmi. Tvar listu je celistvý alebo rozdelený na časti. Obsahujú veľké množstvo flavonoidov a organických kyselín, cholínu, betaínu, fylochinónu, selénu, draslíka, fosforu, medi, zinku, karoténov a trieslovín. Vďaka týmto zložkám majú listy vlastnú liečivú silu zameranú na:

• Normalizáciu kardiovaskulárneho systému a zlepšenie duševnej činnosti.
• Predchádzanie vzniku zmien mozgu súvisiacich s vekom.
• Vylučovanie toxických látok a zlepšenie krvotvorby.
• Normalizáciu črevnej peristaltiky a odstránenie zápchy.
• Aktiváciu imunitného systému a zlepšenie reprodukčného systému u žien a mužov.
• Zachovanie mladosti.

Hroznové listy sa používajú v medicíne (všetky druhy čajov, nálevov, odvarov a tinktúr) aj v kuchyni. Jedným z najznámejších jedál je napríklad dolma, ktorá si získala srdcia mnohých gurmánov.

Dôležité upozornenie: Ľudia trpiaci cukrovkou, obezitou, srdcovou alebo obličkovou nedostatočnosťou, žlčníkovou a močovou kamennou chorobou, prieduškovou astmou, rakovinou, ako aj tehotné (tretí trimester) a dojčiace ženy by mali listy používať ako potravinu alebo liek len po konzultácii s odborníkom!

Hroznové jadierka

Ľudia, ktorí sledujú svoje zdravie, by nemali ignorovať taký produkt, ako sú hroznové jadierka. Obsahujú veľké množstvo užitočných látok, ktoré môžu ovplyvniť zlepšenie ľudského zdravia. Jadierka viažu baktérie a iné patogény v čreve, takže tie sa potom spoločne s jadierkami vylúčia z tela von. Preto sa oplatí týchto malých „narušiteľov“ skonzumovať, aj keď chutia skôr trpko.

Semená obsahujú vitamín E, vanilín, triesloviny, fobafény, lecitín, 20 % celkovej silice, vápnik, draslík, antioxidanty a fytoestrogény. Všetky tieto zložky pomáhajú pri poruchách krvného obehu, infekciách dýchacích ciest, ochoreniach dýchacích ciest, gastrointestinálnych ochoreniach, ochoreniach pečene a pohybového aparátu. Zároveň posilňujú imunitný systém. Okrem toho sú to semená, ktoré pomáhajú ženám zbaviť sa nepríjemných príznakov menopauzy.

Semená sa používajú na výrobu oleja, nálevov, rôznych nápojov a tiež v kozmetike ako prostriedok proti starnutiu pokožky. Nadmerná konzumácia však môže mať negatívny vplyv na črevnú sliznicu, zhoršovať chronické ochorenia tráviaceho traktu a vyvolávať alergie. Preto by ste ich mali používať, ale s mierou. Napríklad olej by sa nemal užívať viac ako 1 lyžička denne a semená sa môžu pridávať do čaju v množstve 1 čajová lyžička, ale nie viac ako trikrát denne.

Hroznový olej

Ľudstvo už od dávnych čias oceňuje neuveriteľné výhody hroznového oleja. Pred sto rokmi vedci skúmali zloženie oleja a zistili, že obsahuje jedinečnú koncentráciu prospešných látok, medzi ktoré patria bielkoviny, vitamíny A, B, C, PP, E, prokyanidín, mikroživiny, mastné kyseliny, antioxidanty a prírodný chlorofyl.

Všetky tieto zložky robia z oleja zázračný liek, ktorý má aj mnoho skrášľovacích účinkov. Hroznový olej nielen nádherne vonia, ale spevňuje pokožku, hydratuje ju, pomáha redukovať akné. Alebo si môžete zaobstarať vlasovú masku s prímesou hroznového oleja, po ktorej budú vlasy lesklé a jemné. Dokonca pomáha redukovať a zmenšovať viditeľné jazvy a menšie rany.

Pestovanie a starostlivosť o vinič

Na rozdiel od viniča, ktorý má na lisovanie len malé bobule s vysokou koncentráciou cukru a arómy, stolové hrozno určené na konzumáciu môže byť silno zavlažované. Obzvlášť efektívne je zavlažovanie vo fáze „veľkosti hrášku“, pretože to stimuluje delenie buniek v plodoch a vytvára sa veľa buniek, ktoré neskôr môžu „plávať“.

Redukcia a orezávanie výhonkov

Pri redšení na 1 - max. 2 strapce hrozna na výhonok zostávajúce plody budú väčšie a sladšie. Odstránia sa strapce, ktoré sú ďalej od zdrevnatenej hlavnej stonky, teda skôr na konci výhonku, a táto činnosť by mala byť ukončená pred začiatkom zrenia. Skrátenie ovocných výhonkov („orezanie“) na 5 - 8 listov nad alebo za posledným strapcom vedie aspoň u niektorých odrôd k opätovnému silnému rastu bobúľ, ak sa toto skrátenie vykoná tiež výrazne pred dozretím bobúľ.

Podľa starej vinárskej tradície by za posledným strapcom príslušného výhonku mali zostať len 1 - 2 listy. Takéto radikálne skracovanie by však mali vykonávať len skúsení záhradníci a len vtedy, ak bol ker predtým niekoľko rokov pozorovaný a je jasné, že nehrozí poškodenie mrazom. Strihaním sa niekedy ešte v júli/auguste stimuluje silná tvorba výhonkov, čo môže viesť k ďalším prácam s listami.

Praktické tipy pre konzumáciu a skladovanie

Výber a skladovanie

Pri kúpe hrozna sa oplatí pozrieť aj spodok balenia, či sa tam nehromadí šťava alebo poškodené bobule. Čerstvé hrozno skladujte v chladničke a neumývajte ho dopredu. Vlhkosť urýchľuje kazenie, preto je najlepšie umyť bobule až tesne pred konzumáciou. Zrelé hrozno je možné skladovať krátky čas pri izbovej teplote, malo by sa však skonzumovať v čerstvom stave, aby malo tú najlepšiu arómu. Hrozno rastie takmer po celý rok na celom svete. Od júla do novembra sa dováža z Európy a Turecka. Hrozno má v Európe sezónu od konca júla do novembra. V obchode je dostupné po celý rok. Okrem iných oblastí rastie v Taliansku, Grécku a Turecku.

Tip: Hrozno môžete aj zamraziť.

Spôsoby konzumácie

Hrozno je v kuchyni veľmi univerzálne. Chutí výborne samostatne alebo k syrovým jednohubkám. Vďaka vysokému podielu fruktózy je skutočnou zásobárňou energie. Dá sa pridávať do raňajok (jogurt, kaše), smoothie, ovocných mís, šalátov, dezertov, na torty či ovocné koláče. Tiež sa dá spracovať na šťavu, kompót, sušené hrozienka alebo želé. Čerstvé hrozno je veľmi osviežujúce.

Porcia hrozna je flexibilná a závisí od celkového jedálnička. Ak hrozno používate ako hlavné ovocie dňa, porcia môže byť aj vyššia. Bežná porcia čerstvého hrozna je približne 80-150 g. Hrozienka sú praktické a chutné, ale ide o koncentrovanejšiu formu hrozna s vyšším obsahom cukrov v menšom objeme.

Hrozno sa smie podávať na noc a nalačno. Hrozno sa smie jesť so semenami, pretože jadierka sú pre naše telo skutočne zdravé.

Čo sa dá pripraviť z hrozna:

• Víno
• Chacha (gruzínska pálenka)
• Šťava
• Kompót
• Džem
• Želé
• Sultánky (hrozienka)
• Ocot
• Nakladané hrozno

Zaujímavosti o hrozne

• Hrozno sa každoročne zaraďuje do rebríčka TOP 10 najobľúbenejších druhov ovocia na svete.
• Na výrobu 1 fľašky vína (0,7 dcl) sa spotrebuje v priemere 1,5 kg hrozna.
• Biele hrozno je v skutočnosti zelené.
• Ak vás občas chytajú kŕče, doprajte si hrozno. Vďaka svojmu zloženiu nám do tela dopĺňa minerálne látky, ktorých nedostatok kŕče spôsobuje.

Kontraindikácie a upozornenia

Hoci je hrozno mimoriadne prospešné, existujú situácie, kedy je jeho konzumácia obmedzená alebo nevhodná. Hrozno je kontraindikované u detí s cukrovkou, ochorením obličiek alebo žalúdočnými poruchami. Rovnako by ľudia trpiaci cukrovkou, obezitou, srdcovou alebo obličkovou nedostatočnosťou, žlčníkovou a močovou kamennou chorobou, prieduškovou astmou, rakovinou, ako aj tehotné (tretí trimester) a dojčiace ženy (v prvých troch mesiacoch) mali listy hrozna alebo jeho plody používať ako potravinu či liek len po konzultácii s odborníkom. Nadmerná konzumácia hroznových jadierok môže mať negatívny vplyv na črevnú sliznicu, zhoršovať chronické ochorenia tráviaceho traktu a vyvolávať alergie.

Príznaky alergie na hrozno môžu zahŕňať tráviace ťažkosti, kožné vyrážky alebo dýchacie problémy.

tags: #obrazok #hrozno #zelene