Cibuľa kuchynská (Allium cepa) patrí medzi najdôležitejšie druhy zeleniny v našej kuchyni. Okrem klasickej cibule však existuje mnoho špecializovaných druhov a odrôd, ktoré prinášajú rozmanitosť chutí a spôsobov využitia, vrátane obľúbeného pestovania na vňať.
Druhy cibule podľa využitia
Okrem klasickej kuchynskej cibule môžeme pestovať ďalšie druhy, ktoré obohatia jedálniček:
- Šalotka: Vyznačuje sa trsovitým rastom a jemnou chuťou. Je menej náročná na pestovanie a vyniká výbornou skladovateľnosťou.
- Cibuľa zimná: Pôvodom zo severovýchodnej Ázie, je mimoriadne mrazuvzdorná (až do - 20 °C). Pestuje sa primárne na vňať alebo mladé cibuľky.
- Perlovka: Lahôdková zelenina, ktorá tvorí prechod medzi cibuľou a pórom. Vytvára drobné biele cibuľky bez šupky s jemne sladkou chuťou.
- Cibuľa poschodová (živorodá): Trváca cibuľa, ktorá sa nerozmnožuje semenom, ale pacibuľkami tvoriacimi sa na kvetných stvoloch.
Pestovanie cibule na vňať
Pestovanie na vňať (tzv. zelenačku) je obľúbené najmä v jarnom období. Pre tento účel sú ideálne odrody s tenkou vňaťou a predĺženou spodnou časťou, ktorá sa nezaguľacuje tak rýchlo.
Odporúčané odrody pre zber vňate:
- Long White Koshigaya: Zimná cibuľa s extra dlhými stvolmi (až 30 cm), ideálna na jednosezónne pestovanie.
- Entita, Snow Queen F1: Hybridné odrody vhodné na zber za zelena.
- Jarné hybridy: Veľmi skoré odrody s tmavozeleným listom, ktoré dobre znášajú nízke teploty a sú ideálne na jarné zväzkovanie.
Zásady úspešného pestovania
Aby bola úroda bohatá, je nutné dodržiavať niekoľko základných agrotechnických krokov:
Príprava pôdy a výsadba
Cibuľa vyžaduje ľahšiu, piesčito-hlinitú pôdu, ktorá je dostatočne zásobená živinami. Vyhýbajte sa ťažkým ílovitým pôdam, kde dochádza k zadržiavaniu vody. pH pôdy by malo byť neutrálne až mierne zásadité.
| Typ výsadby | Termín | Hĺbka |
|---|---|---|
| Jarná (semená) | Marec - Apríl | 2 - 3 cm |
| Jarná (sadzačka) | Marec - Apríl | 2 - 3 cm |
| Jesenná | Október | 7 - 8 cm |
Starostlivosť počas vegetácie
- Závlaha: Vyžaduje vyrovnaný vlahový režim, najmä od sejby do začiatku tvorby cibúľ. Pri zálievke smerujte vodu medzi riadky, nie na vňať, aby ste predišli plesňovým chorobám.
- Hnojenie: Nepoužívajte maštaľný hnoj ani chlorid draselný, ktoré môžu cibuľu spáliť. Vhodné sú organické hnojivá.
- Ochrana: Proti škodcom (ako je fúzavka cesnaková či mínerka) pomáha použitie bielej netkanej textílie, ktorá zároveň urýchľuje rast a udržiava vlhkosť.
Ako zbierať, konzervovať a skladovať cibuľu až rok
Prehľad obľúbených odrôd kuchynskej cibule
Pri výbere odrody na skladovanie či priamu spotrebu zohľadnite nasledujúce overené typy:
- Všetana: Tradičná česká žltá odroda, veľmi obľúbená pre svoju spoľahlivosť.
- Štutgartská (Stuttgarter): Osvedčená guľovitá odroda vhodná do všetkých oblastí.
- Karmen: Červená odroda s pevnou šupkou a mierne štipľavou chuťou.
- Snowball: Biela odroda s guľatým tvarom, vhodná na okamžitú spotrebu.
- Daytona F1: Hybrid španielskeho typu, odolný voči fuzarióze, s výbornou skladovateľnosťou.