Okrasné cesnaky (lat. Allium) sú veľmi dekoratívne a nenáročné cibuľoviny, ktoré záhony ozvláštnia a spestria. Pýšia sa nápadne veľkým guľovitým kvetom zloženým z mnohých drobných kvietkov. Okrasný cesnak je nenáročná cibuľovina, ktorej guľovité kvety, zložené zo stoviek malinkatých kvietkov žiariacich rôznymi farbami, ľahko ovládnu akúkoľvek záhradu. Farba kvietkov je najčastejšie biela, ružová, žltá, vínová alebo fialová, od nevinne bielych až po výrazne fialové. Rastlina je mrazuvzdorná, takže v krajine bez problémov prečká aj zimné obdobie. Skvele vyzerajú v skupinách aj ako solitéry.
Odrôdy okrasného cesnaku
Existuje mnoho druhov okrasného cesnaku, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a obdobím kvitnutia, od nenápadných nízkych druhov vhodných do skaliek až po dominantné, jeden meter vysoké rastliny na pevných stonkách a s výrazným guľovitým kvetom.
- Allium giganteum (Cesnak obrovský) - Najväčší druh okrasného cesnaku, jeho kvety môžu dorastať do priemeru až 20 cm. Kvety sú sýto fialové a rastlina môže dosiahnuť výšku až 1,5 metra. Vykvitá koncom jari fialovými guľovými súkvetiami priemeru až 15 cm, ktoré sa vynímajú na vysokých pevných stvoloch. Dosahuje výšku 150 cm.
- Allium aflatunense (Cesnak aflatunský) - Tento druh má kompaktné, fialové guľovité kvety. Dorastá do výšky 70-90 cm a má tmavofialovú farbu.
- Allium schoenoprasum (Pažítka) - Tento nízky druh okrasného cesnaku, ktorý dorastá do výšky približne 30 cm, má jemné, fialovo-ružové kvety.
- Allium sphaerocephalon (Cesnak guľatohlavý) - Menší druh s husto zbalenými, tmavo fialovými kvetmi.
- Allium moly (Cesnak zlatý) - Tento druh sa vyznačuje žiarivo žltými kvetmi, ktoré vytvárajú malé zhluky.
Medzi obľúbené odrody, ktoré sa u nás pestujú, patrí cesnak modrý (čiže azúrový), ktorý má nádhernú sýtomodrú farbu kvetenstva. Ďalšou obľúbenou odrodou je aj cesnak purpurový, ktorého kvety majú krásnu tmavofialovú farbu. Cesnak Schubertii je okrasná cibuľovina s výškou až 50 cm. Medzi obľúbené cesnaky patrí aj zaujímavý Allium karataviense. Hlávka vyrastá z ružice silných listov a pôsobí ako tulipán. Hlávka je krémová alebo biela podľa kultivaru. Jedná sa o nižšie cesnaky do 20 cm. Medzi drobnokveté a úzkolisté cesnaky patrí Allium molly, Allium neapolitanum, Allium ostrowskianum, Allium cowanii, Používajú sa na okraje záhonov, výška týchto cesnakov je do 20-30 cm max. Red Mohycan sa vyznačuje bordovými menšími hlávkami. Upúta v predzáhradke ako aj v trvalkovom záhone. Je vysoký aj 100 cm a vynikne skôr v skupine, nie jednotlivo. Pôsobí strapato a na konci súkvetia vyrastajú ešte malé kvietky. Dobre sa dá sušiť a aranžovať. Hair je dokonalosť sama. Vo vnútri má bordový základ a z neho vyrastajú zelené „vlasy“. Sortiment je naozaj široký, stačí si len vybrať, ktoré budú zdobiť nádoby alebo vašu záhradu.
Rozdiely medzi okrasným a klasickým cesnakom
Okrasný cesnak (Tulbaghia violacea) sa svojou typickou vôňou a jemnými kvetmi stáva obľúbenou voľbou „lenivých“ záhradkárov. Nielenže toleruje obdobia zanedbávania, ale aj obdobia mimoriadnych horúčav. Ožíva v lete, keď sa jeho jemné fialovo-ružové kvety objavia vysoko nad sivozelenými listami. A aj keď miluje leto, je mrazuvzdorný, čo znamená, že ho máte na dosah počas ozaj dlhého vegetačného obdobia.
Okrasný cesnak nie je cesnak v pravom slova zmysle. Patrí do rovnakej čeľade ako cesnak a cibuľa (čeľaď Amaryllis) a patrí do rovnakého rodu ako iné hľuzovité juhoafrické rastliny, ktoré sú si veľmi podobné. Rod Tulbaghia dostal svoj názov na počesť Ryka Tulbagha, guvernéra základne holandskej Východoindickej spoločnosti na Myse dobrej nádeje v Južnej Afrike v 50. rokoch 18. storočia. Táto trsovitá bylinná trvalka pochádza z Južnej Afriky a bola naturalizovaná aj v Tanzánii a Mexiku. Od objavenia okrasného cesnaku v 70-tych rokoch 18. storočia sa postupne začal šíriť po celom svete ako obľúbená záhradná rastlina vďaka atraktívnym fialovým kvetom v tvare hviezdy, ktoré chutia korenisto a pikantne, ale voňajú sladko. Jej dlhé listy podobné tráve vydávajú ľahkú cesnakovú vôňu, keď sú poškodené alebo narušené.
Vôňa a chuť okrasného cesnaku je spôsobená vysokou koncentráciou 2,4-ditiapentánu (bis(metyltio)metánu) vo všetkých častiach rastliny (ale najmä v podzemkoch). 2,4-Ditiapentán je chemikália používaná predovšetkým v koreninách a nachádza sa aj v hľuzovkách. Okrem toho sa zistilo, že tieto zlúčeniny a ich zložky sú vysoko antimikrobiálne, antibakteriálne, antioxidačné a protiplesňové.
Na rozdiel od bežného cesnaku a cibule, okrasný cesnak rastie rýchlo, pričom semená klíčia do jedného až dvoch týždňov. Kvitnutie však trvá rok alebo dva. Používa sa v polievkach, šalátoch a pokrmoch rovnako ako pažítka. Všetky časti (vrátane koreňov) dodávajú pikantnosť každému kulinárskemu úsiliu.
Pestovanie okrasného cesnaku
Pestovanie týchto rastlín je pomerne jednoduché, čo ich robí obľúbenými aj medzi začiatočníkmi. Okrasný cesnak môže byť vysadený ako sadenička alebo môže rásť zo semien.
Výber stanovišťa a pôdy
Okrasný cesnak uprednostňuje slnečné stanovištia, kde má dostatok svetla na podporu kvitnutia. Potrebuje plné slnko až polotieň, s najmenej 6 hodinami priameho slnečného žiarenia denne. Dobrou alternatívou je aj polotieň, riedky tieň spolu s papraďami, heucherami a hostami. Miestom jeho pôvodu je Ázia a Stredozemie, preto potrebuje slnečné stanovište a dobre priepustnú pôdu. Pre okrasný cesnak je kľúčová priepustná pôda, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti, ktorá by mohla spôsobiť hnilobu cibúľ. Cesnak preferuje suchšie stanovištia, kde nedochádza k zadržiavaniu vody. Saďte cesnak do piesočnatej, mierne úrodnej, mierne kyslej pôdy. Piesok pomáha rastlinám odvádzať vlhkosť, a predchádzať tak hnilobe koreňov. Tieto rastliny rastú aj v chudobnej pôde, pokiaľ je dobre priepustná. Odporúčaný rozsah pH pre pestovanie okrasného cesnaku je medzi 6,8 a 7,5.
Výsadba cibúľ
Cibule okrasných cesnakov vysádzame do jamky s hĺbkou 5-15 cm podľa veľkosti cibuľky. Hĺbka výsadby je 8-15 cm (podľa veľkosti cibuľky). Výsadbovú jamu vykopte dvakrát tak širokú a do rovnakej hĺbky ako koreňový bal. Cibule najmä vysokých cesnakov sú dosť veľké, preto musia byť aj dostatočne hlboko vysadené. Vysádzajú sa do hĺbky trojnásobku veľkosti cibule. Drobné cesnaky sa vysádzajú plytko 6-8 cm pod povrch pôdy. Veľké cibule vysádzajte na vzdialenosť 25 až 50 cm, menšie na 10 až 25 cm. Vzdialenosť medzi cibuľkami je 40-50 cm.
Cibule okrasného cesnaku sa vysádzajú na jeseň, ideálne v októbri alebo novembri. Najlepší čas na výsadbu okrasného cesnaku je na jeseň, zvyčajne od septembra do novembra. Odporúčame na začiatku pridať kompost, a pokiaľ je práve sucho, tak trochu zaliať. Na dno jamky môžete pridať kompost alebo organické hnojivo. Po výsadbe je dôležité zabezpečiť pravidelné polievanie, aby cibule mohli zakoreniť. Po výsadbe vždy dobre zalejte, aby sa pôda okolo koreňov usadila. Pôdu udržiavajte vlhkú niekoľko týždňov, kým sa nová rastlina usadí. Po výsadbe dajte na miesto výsadby vrstvu mulču, najmä prvý rok. Cibuľa bude chránená a nevymrzne. Výsadby môžete zamulčovať kôrou. Na stanovišti ich môžete nechať niekoľko rokov.
Pestovanie sadeničiek
Vyberte miesto v záhrade, ktoré dostáva plné slnko až čiastočný tieň, s dobre odvodnenou pôdou. Vyberte sadenicu z kvetináča, jemne otraste korene a odrežte všetky skrútené alebo zamotané. Umiestnite do jamy a zasypte zeminou, jemne spevnite. Vytvorte vyvýšený alebo šiškový prstenec pôdy okolo vonkajšieho okraja koreňovej zóny rastliny. To pomáha udržiavať vodu tam, kde je to potrebné. Po výsadbe vždy dobre zalejte, aby sa pôda okolo koreňov usadila. Pôdu udržiavajte vlhkú niekoľko týždňov, kým sa nová rastlina usadí. Mulčujte okolo základne organickým mulčom, ako je kôra, drevná štiepka alebo hrachová slama, pričom ju držte ďalej od spodnej časti rastliny.
Pestovanie zo semena
Semená vysievajte na jar, keď nebezpečenstvo mrazu pominie a pôda je teplá. Semená rýchlo vyklíčia a rastliny krátko nato dosiahnu veľkosť kvitnutia. Prerieďte ich, keď už majú silné korene a sú vysoké asi 8 cm, pričom zaistite, aby ich konečný rozstup bol asi 45 cm od seba. V chladnejších oblastiach by sa semená mali vysádzať nasledujúcu jar. Udržujte semená vlhké a zakryte ich nie viac ako 0,5 cm jemnej pôdy.
Starostlivosť o okrasný cesnak
Akonáhle je cesnak usadený, nie je potrebné toho veľa robiť, je veľmi nenáročný na starostlivosť. Okrasný cesnak je nenáročná rastlina, ktorá sa ľahko pestuje a je vhodná aj pre začiatočníkov.
Slnko a teplota
Ako už bolo spomenuté vyššie, okrasný cesnak potrebuje plné slnko až polotieň, s najmenej 6 hodinami priameho slnečného žiarenia denne. Nevyžaduje žiadne „chladné hodiny“ a dobre zvláda vysoké teplo, ale aj chlad. Keďže je to trvalka, pri pestovaní vonku žiadnu ochranu pred teplom ani chladom nepotrebuje. Usadené rastliny dokážu prežiť dlhodobé suchá, chlad a ľahké mrazy. Listy, ktoré sa poškodia mrazom, odstráňte. Ak pestujete okrasný cesnak v kvetináči, môžete ho preniesť do interiéru.
Polievanie
Dobre zvládajú sucho aj menší prísun živín. Pri nedostatku zrážok treba vodu dodávať aj na jar a na začiatku leta. V prípade sucha na jar, alebo v lete rastliny zalievajte pomaly a hlboko. Je dôležité, aby ste dávali pozor, aby ste rastlinu nepolievali nadmerne. Hľuzy sú náchylné na hnilobu, najmä ak sú zasadené do premočenej alebo mokrej pôdy. Vašim rastlinám sa bude najlepšie dariť, keď ich budete pravidelne zalievať počas vegetačného obdobia, keď ich necháte mierne vyschnúť, keď kvitnú a necháte ich takmer úplne vyschnúť počas zimného pokoja. Udržujte pôdu stále vlhkú, ale nie premokrenú. Pravidelne zalievajte okrasný cesnak, najmä počas suchých období. Zalievajte ho hlbšie a menej často, aby korene mali príležitosť preniknúť do hlbších vrstiev pôdy.
Hnojenie
Tieto rastliny dokážu prežiť a zostať jedlé aj v extrémnych podmienkach, takže nie je potrebné aplikovať žiadne hnojivá. Každoročne na jar však zapracujte okolo rastliny niekoľko centimetrov kompostu. Týmto spôsobom si môžete vychutnať ich krásne kvety a organicky bohaté listy po celý rok. Ak pestujete okrasný cesnak na skalnatých trávnatých porastoch, skalkách alebo chudobnej pôde, nejaké to hnojivo môže pomôcť zlepšiť zdravie listov a kvetov. To platí aj pre kvetináče. Ak sa rozhodnete hnojiť, použite 5-10-10 granulovaný typ s pomalým uvoľňovaním do vrchných pár centimetrov pôdy s kompostom. Použite organický kompost alebo hnojivo bohaté na dusík a fosfor pri výsadbe okrasného cesnaku. Dodatočné hnojenie môže byť vykonané počas vegetačného obdobia, ale nepreháňajte to s hnojivami, pretože by to mohlo viesť k strate dekoratívnych vlastností rastliny.
Prerezávanie
Okrem zberu jedlých listov nie je potrebné žiadne prerezávanie okrem odstránenia mŕtvych, poškodených alebo rozdrvených listov. Môže k tomu dôjsť po miernych mrazoch. Ak rastliny prežijú dlhodobé suchá, možno ich potom bude treba trochu ostrihať. Po odkvitnutí môžete odstrániť uschnuté kvety, čo zlepší estetický vzhľad rastliny. Rovnako ako ostatné cibuľoviny, cesnaky na jar po odkvitnutí uvädnú, zatiahnu sa im listy, a cibuľky až do ďalšej jari odpočívajú pod zemou. Uschýnajúce listy od rastliny neodstraňujte, pokiaľ nie sú úplne suché a nezačnú opadávať samy. Po odkvitnutí nechajte listy zaschnúť a zatiahnuť do pôdy. Toto umožní rastline uložiť energiu do cibule pre ďalší rok. Odrezávajú sa len úplne zvädnuté listy.
Rozmnožovanie
Okrasný cesnak sa obvykle množí oddelkami, ktoré sa nazývajú cibuľa. Okrasný cesnak najjednoduchšie rozmnožíte delením. Rastlina môže byť rozdelená každé dva alebo tri roky. Začnite vykopaním všetkých prerastených trsov koncom jesene alebo začiatkom zimy, keď odkvitnú. Ručne oddeľte jednotlivé časti a presaďte ich na požadované miesto. Zasaďte ich do rovnakej hĺbky, v akej boli pôvodne. Okrasný cesnak sa dá rozmnožovať aj semenami zozbieranými po vyschnutí kvetov na rastlinách. Rozmnožovanie zo semien je však o niečo náročnejšie ako rozmnožovanie cibuľami. Najjednoduchší spôsob, ako rozmnožiť cesnak semenami, je zasadiť semeno priamo do zeme.
Sezónne opatrenia
V chladnejších regiónoch sa odporúča na zimu cibule zamulčovať. Ak sú zimy tam, kde žijete, chladné, mali by ste cesnak po odumretí na jeseň prikryť hrubou vrstvou mulča. Môžete použiť seno, slamu, alebo aj opadané lístie. Mulč pomôže chrániť rastlinu pred nízkymi teplotami počas zimy. Okrasný cesnak je obvykle odolný voči mrazu, ale pokiaľ žijete v oblasti s tvrdými zimami, môžete prikryť okrasný cesnak mulčom, aby sa ochránil pred extrémnymi mrazmi. Mulč pomôže udržať teplotu a zabraňuje namŕzaniu pôdy. Vo vyšších polohách im stačí zamulčovanie.
Zber, skladovanie a použitie
Okrasný cesnak chutí rovnako ako medvedí cesnak a je pripravený na zber skoro v lete (niekedy na jar) a na teplejších miestach až do zimy. Jeho chute sú často miernejšie a jemnejšie. Môže sa používať ako ozdoba na tanieroch či do kvetinových aranžmánov. Multifunkčná Tulbaghia violacea nielenže tvorí úžasný farebný akcent vašej záhrady, ale nájde svoje uplatnenie aj v kuchyni.
Zber
Ak premýšľate, ako zberať okrasný cesnak, nemusíte sa tým trápiť. Všetky časti sú jedlé. Vegetačné obdobie je od leta do jesene. Odstrihnite listy nožnicami, pričom si vezmite len toľko, koľko budete potrebovať na práve pripravované jedlo alebo na sušenie. Kvety môžete zbierať, keď kvitnú; kvety aj stonka sú jedlé. Korene môžete zbierať celoročne vykopávaním, zvyčajne na vonkajších okrajoch trsu cesnaku. Korene budú vyzerať ako malé cibuľky. Keď nastáva doba odkvetu, môžeme stonky s kvetmi využiť aj vo floristike.
Skladovanie
Cesnak využijete v čerstvej, aj sušenej forme. Opäť platí, že všetky časti sú jedlé (aj kvety). Pamätajte na jeho anglický názov „Society garlic“ (spoločenský cesnak), ktorý pochádza zo skutočnosti, že nespôsobuje typický cesnakový zápach, ale chutí rovnako dobre ako cesnak. Časti rastliny zaveste sušiť asi na týždeň (po umytí) a budete ich mať poruke aj v tých najchladnejších zimách. Hľuzy nepotrebujú sušiť, ale vydržia spolu s listami v chladničke jeden týždeň. Kvety by sa mali konzumovať okamžite. Zmrazené hľuzy a listy vydržia v mrazničke až jeden rok.
Kulinárske využitie
- kvety a listy pridajte do šalátov
- nasekané listy použite do polievok, omáčok a šalátov
- kvetinové puky sa používajú ako dekor a poskytujú jemnú cesnakovú chuť
- listy a kvety použite ako pikantné korenie do zemiakov a mäsa
- mladšie listy pridajte do cestovinových pokrmov, aby sa pridala chuť a textúra
Tradičné a liečivé využitie
Historicky listy a cibule okrasného cesnaku používal kmeň Zulu v Južnej Afrike po stáročia na liečbu chorôb, ako sú žalúdočná nevoľnosť, krvné zrazeniny a problémy s krvným tlakom, astma, horúčka a dokonca aj rakovina. Niektoré z týchto použití boli dokonca podporené štúdiami, najmä tými, ktoré skúmali schopnosť T. violacea inhibovať rast rakovinových buniek.
- používa sa na liečbu prechladnutia, horúčky, tuberkulózy, astmy, rakoviny pažeráka a vysokého krvného tlaku, žalúdočných problémov, ako sú bolesti brucha, gastroenteritída a akútny zápal
- odvar z čerstvých cibúľ uvarených vo vode pomáha pri kašli a prechladnutí
- cibuľka je pomoc pri pľúcnej tuberkulóze
- listy sú užitočné pri rakovine pažeráka
- naneste rozdrvené listy na pokožku, aby ste odpudzovali kliešte, blchy a komáre
- drvené listy sa používajú na liečbu sínusových bolestí hlavy
- v Južnej Afrike sa používa na liečbu astmy, prechladnutia, horúčky a tuberkulózy
- odvar z cibúľ sa používa na likvidáciu črevných parazitov
Bežné problémy a škodcovia
Škodcovia
Vďaka silnej vôni priťahuje okrasný cesnak len málo škodcov. Príležitostne môžete na rastlinách nájsť slimáky, alebo pĺže. Ak áno, ošetrite okolitú pôdu prípravky proti slimákom, alebo rozložte vrstvu rozdrvených vaječných škrupín, alebo iného hrubého materiálu okolo základne rastlín, aby ste odradili všetkých škodcov s mäkkým telom. Okrasné cesnaky sú zvyčajne odolné voči väčšine škodcov. Ich silná cesnaková vôňa odpudzuje niektorých škodcov, ako sú vošky a hlodavce. Ak si kúpite nové rastliny zo skleníka, môžu mať vošky alebo molice (zo skleníkových podmienok). Na vyhubenie týchto škodcov postriekajte cesnak insekticídnym mydlom. Insekticídne mydlo musí prísť do priameho kontaktu so škodcom, aby bolo účinné a rastlina môže potrebovať viac ošetrení na zvládnutie škodcov.
Cesnak neprosperuje: Hniloba koreňov
Jedným z najčastejších dôvodov, prečo sa cesnaku nedarí, je hniloba koreňov. Ak sa cesnaku nedarí, vädne alebo umiera, môže za to pravdepodobne práve hniloba koreňov. Korene budú hniť a cesnak nebude schopný prijímať živiny alebo vodu, ktoré potrebuje. Môžete si všimnúť vädnutie alebo žltnutie listov a slabý, zakrpatený rast. Nakoniec to zabije rastlinu. Hniloba koreňov je zvyčajne spôsobená príliš vlhkou pôdou. Podmáčaná pôda nastáva vtedy, keď sa do pôdy dostane viac vody, ako môže odtiecť za primeraný čas. To môže byť vážny problém tam, kde je hladina podzemnej vody vysoká alebo pôda je zhutnená. Nedostatok vzdušného priestoru v podmáčanej pôde takmer znemožňuje odvodnenie pôdy. Len málo rastlín, okrem bažinatých rastlín, znesie tieto podmienky. Polievajte cesnak menej často, alebo ho presuňte na suchšie miesto vo vašej záhrade. Neznáša však premokrenie, vtedy môže trpieť hubovými chorobami, prípadne odhniť.
Sprievodné rastliny
Len málo rastlín funguje v záhrade ako solitér, väčšina ostatných profituje zo susedstva a vydá zo seba to najlepšie. A aj pre okrasný cesnak existujú ideálne sprievodné rastliny. Dôležité je zvoliť rastliny, ktoré majú podobné nároky na svetlo, pôdu a zálievku, aby boli spokojné a dobre rástli spoločne. Pri výbere sprievodných rastlín venujte pozornosť najmä požiadavkám podobného stanovišťa a starostlivosti. Rovnako ako okrasný cesnak by mali uprednostňovať slnečné miesta a nemali by mať extrémnu potrebu vody.
Hoci úžasné kvety okrasného cesnaku sú veľmi pôsobivé a uplatnia sa aj samotné, partnerskú výsadbu napriek tomu veľmi odporúčame. Dôvodom sú listy cesnaku. Tesne pred alebo počas kvitnutia žltnú. Nevyzerá to práve pekne, ale nedá sa tomu vyhnúť. A tieto žlté listy by ste nemali hneď odrezať. Ukladajú sa tam živiny, ktoré sa pri vädnutí prenášajú do cibule. Tento proces nesmiete prerušiť, ak chcete, aby cesnak v budúcom roku opäť bohato kvitol. S týmito sprievodnými rastlinami sa dajú žltnúce listy okrasného cesnaku počas ich kvitnutia veľmi dobre skryť.
Ideálni partneri pre okrasný cesnak
- rôzne okrasné trávy vo vhodnej veľkosti
- Pivonky (Paeonia)
- Kocúrnik (Nepeta)
- Pakost (Geranium)
- Levanduľa (Lavandula angustifolia)
- Oregano (Origanum vulgare)
- Alchemilka (bot. Alchemilla)
- záhonové ruže, ktoré sú vhodné farbou aj veľkosťou
- jarné cibuľoviny, ako sú narcisy, tulipány, krókusy alebo snežienky
- kvitnúce rastliny ako pelargónie, petúnie, kosatce alebo ďalšie letničky
- trvalky, ako je napríklad kvetina svätého Jána, rudbeckia, lykovec alebo nevädza
Kde kúpiť okrasný cesnak
Okrasný cesnak je často dostupný na predaj v špecializovaných záhradníckych centrách, kvetinárstvach alebo online predajniach so semenami a rastlinami.
- Záhradnícke centrá a kvetinárstvo: Navštívte miestne záhradnícke centrá alebo kvetinárstvo, ktoré majú široký sortiment rastlín.
- Online predajcovia semien a rastlín: Mnoho internetových stránok ponúka semená a rastliny okrasného cesnaku na predaj.
- Miestni záhradníci a odborníci: Spýtajte sa miestnych záhradníkov, odborníkov na záhradničenie alebo členov záhradníckych spolkov vo vašom regióne.
Pri nákupe okrasného cesnaku skontrolujte kvalitu rastlín alebo semien a prečítajte si informácie o konkrétnych odrodách, aby ste vybrali tie, ktoré zodpovedajú vašim preferenciám.