Okrasná kapusta (Brassica oleracea) sa v posledných rokoch stala obľúbeným dekoratívnym prvkom v slovenských záhradách. Napriek svojej pôsobivej kráse je prekvapivo nenáročná na pestovanie, vďaka čomu je ideálnou voľbou aj pre začínajúcich záhradkárov. Táto rastlina, vyšľachtená predovšetkým pre svoje farebné a tvarované listy, dodáva záhonom, balkónom či terasám jedinečný šarm najmä na jeseň a v zime, kedy už mnohé iné rastliny odkvitli.
Existuje niekoľko spôsobov, ako si okrasnú kapustu vypestovať. Najčastejšie sa pestuje zo semien, buď priamou sejbou do pôdy, alebo predpestovaním sadeníc. Pri pestovaní je dôležité dbať na správnu kyslosť pôdy, pretože rastlina neprosperuje vo vysoko kyslých pôdach. Všeobecne je vhodná takmer akákoľvek pôda, vrátane hlinitej alebo piesčitej.
Pre zníženie kyslosti pôdy sa pred výsadbou odporúča použiť popol. Okrasná kapusta, podobne ako jej bežná príbuzná, vyžaduje dostatok vlahy a pravidelné zavlažovanie. V štádiu sadeníc sa rastlina často postrekuje, až po úplnom vyschnutí pôdy sa pristupuje k polievaniu. Po vysadení na trvalé stanovište, alebo po vyvinutí niekoľkých listov, je potrebné kapustu polievať hojne, v období extrémnych horúčav dokonca denne.
Dôležité je tiež zabezpečiť dostatok svetla. Hoci okrasná kapusta rastie aj v tieni, môže sa neprimerane vyťahovať a strácať tak svoj kompaktný tvar a plné vyfarbenie.
Výsev semien okrasnej kapusty
Pestovanie okrasnej kapusty zo semien je obľúbenou metódou, ktorá si vyžaduje dodržanie niekoľkých pravidiel pre úspešné vyklíčenie a rast.
Výsev do voľnej pôdy
Pri priamej sejbe semien do voľnej pôdy je nevyhnutné počkať, kým sa ustáli teplé počasie a pominie riziko silných mrazov. Najvhodnejším obdobím na výsev semien vonku je preto od polovice mája do polovice júna.
Pred samotným výsevom je potrebné pôdu dôkladne pohnojiť organickými a minerálnymi hnojivami. Na zníženie kyslosti pôdy sa odporúča použiť popol. Miesto výsadby by malo byť dobre osvetlené, aby sa zabezpečil správny vývoj a vyfarbenie kvetenstva.
Pôda by mala byť pred výsadbou uvoľnená a prihnojená. Vytvoria sa jamky, do ktorých sa pridá humus. Semená sa umiestnia do hĺbky približne 1,5 až 2 cm.
Po výseve je možné miesto prikryť fóliou, čím sa vytvorí skleníkový efekt a podporí klíčenie. Po objavení sa prvých listov sa fólia odstráni. Alternatívou k fólii môžu byť iné krycie materiály, ako napríklad obrátené škatule alebo plastové poháre.
Po odstránení krycieho materiálu je dôležité zabezpečiť pravidelnú zálievku, každé 2 až 3 dni, v horúcom počasí dokonca denne.
Hustota výsadby a presádzanie
Hustota výsadby závisí od toho, či je zvolené dočasné alebo trvalé stanovište. Pre ďalšiu transplantáciu sa semená umiestňujú vo vzdialenosti 5 až 7 cm od seba. Ak sa neplánujú zmeny v umiestnení rastliny, vzdialenosť sa môže zväčšiť na 15 až 20 cm. Je dôležité vziať do úvahy konečnú veľkosť rastliny podľa odrody.
Zber, respektíve presádzanie, je pri pestovaní okrasnej kapusty na otvorenom teréne nevyhnutný, pokiaľ rastliny nie sú od začiatku vysadené v dostatočných rozostupoch. Okrasnú kapustu je možné presadiť až trikrát, pokiaľ sa nepoškodia korene. Domáce pestovanie často využíva nádoby, do ktorých sa vysieva viac semien naraz alebo sa používajú malé poháre na predpestovanie.
Pestovanie zo sadeníc
Alternatívnym spôsobom je pestovanie okrasnej kapusty zo sadeníc, ktoré je možné začať v interiéri alebo priamo na otvorenom poli.
Sadenice sa zvyčajne presádzajú vo veku jedného mesiaca. Výsev na predpestovanie sa realizuje začiatkom až v polovici apríla, v závislosti od klimatických podmienok.
Potrebné materiály a postup
- Univerzálna pôda
- Zmes pôdy a popola
- Piesková a trávnatá pôda v pomere 1:1
Semená sa umiestňujú do hĺbky 1 až 1,5 cm. Ak sa používajú plastové poháre, do jednej nádoby sa umiestnia 2 semená. Pred výsadbou sa nádoby hojne zalejú, následne sa polievajú iba rozprašovačom až po vyschnutí zeminy.
Kultúra vyžaduje veľa svetla. Po vyklíčení semien (zvyčajne do jedného týždňa) sa nádoby premiestnia na chladnejšie miesto. Nedostatok slnečného svetla je možné nahradiť špeciálnymi žiarovkami.
Po objavení sa dvoch pravých listov môžu byť rastliny vysadené do samostatných nádob. Pri presádzaní sa otvory prehĺbia tak, aby 1,5 až 2 cm od stonky s listami zostali nad povrchom.
Starostlivosť o okrasnú kapustu
Napriek tomu, že okrasná kapusta je považovaná za nenáročnú rastlinu, pre jej optimálny rast a krásne vyfarbenie je potrebné dodržiavať určité zásady starostlivosti.
Stanovište a svetlo
Okrasná kapusta preferuje slnečné stanovisko, kde sa jej listy najlepšie vyfarbujú. Hoci dokáže rásť aj v polotieni, na plnom slnku dosahuje najlepšie výsledky. V tieni sa rastlina môže neprimerane vyťahovať a strácať svoju kompaktnosť.
Zálievka
Rastlina potrebuje stálu, miernu vlhkosť pôdy. Zálievka by mala byť pravidelná, ale nie nadmerná. Je dôležité vyhnúť sa dlhodobému premokreniu substrátu, ktoré môže viesť k hnilobe koreňov a napadnutiu hubovými chorobami. Zálievku je najlepšie realizovať priamo ku koreňom, nie na listy.
Rastliny pestované v kvetináčoch potrebujú častejšiu a výdatnejšiu zálievku, pretože substrát v nádobách rýchlejšie presychá.
Pôda a hnojenie
Pre okrasnú kapustu je vhodná bežná záhradná zemina, ideálne obohatená o kompost alebo dlhodobo pôsobiace hnojivo. Pôda by mala byť priepustná.
Hnojenie by malo byť primerané. Nadmerné hnojenie, najmä v kombinácii s vysokými teplotami, môže spomaliť proces vyfarbovania listov. Odporúča sa hnojiť komplexnými hnojivami 2 až 3 krát za sezónu. Rastliny v nádobách ocenia hnojenie dvakrát častejšie.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Okrasná kapusta môže byť napadnutá rovnakými škodcami ako bežná kapusta, napríklad húsenicami či slimákmi. V prípade potreby je možné použiť vhodné insekticídy.
Dôležité je tiež priebežne odstraňovať žltnúce, suché alebo poškodené listy zo spodnej časti listovej ružice, čím sa podporuje zdravý rast a prevencia chorôb.
Mrazuvzdornosť a obdobie vyfarbovania
Okrasná kapusta je pomerne mrazuvzdorná a dobre znáša aj mierne mrazy. Nízke teploty, najmä pokles nočných teplôt pod 10 °C, naopak podporujú tvorbu farbív a intenzívnejšie vyfarbovanie listov. Táto vlastnosť ju robí ideálnou rastlinou pre jesenné a zimné záhony.
Hoci rastlina dobre znáša mrazy, na prezimovanie vonku sa zvyčajne neodporúča. Na zachovanie kultúry na ďalší rok je možné rastlinu na konci sezóny vykopať a presadiť do črepníka, ktorý sa na zimu umiestni do interiéru.
Odrodové varianty okrasnej kapusty
Sortiment okrasných kapúst je stále širší a ponúka rôzne tvary a farebné kombinácie listov. Medzi populárne kategórie patria listové odrody, ktoré rastú do dĺžky, a odrody tvoriace kompaktné ružice.
Odroda Peacock Tail
Jednou z najkrajších a najznámejších odrôd je kapusta 'Peacock Tail'. Existujú dve varianty tejto odrody:
- Zelené, hlboko vykrajované listy s bielym jadrom.
- Tmavokarmínové, hlboko vykrajované listy s tmavoružovým jadrom.
Priemerná výška rastlín sa pohybuje okolo 25-30 cm. Táto odroda je rovnako ako väčšina ostatných mrazuvzdorná a ľahko toleruje nízke teploty.
Ďalšie obľúbené odrody
- Pigeon F1: Kompaktné, nízke rastliny s ľahko zvlneným okrajom listov.
- Crane F1: Rastliny s až 80 cm dlhou stonkou a menšou ružicou sfarbených listov.
- Sunset F1: Podobne ako Crane F1, vytvára dlhú stonku s menšou ružicou sfarbených listov.
- Tokio: Tmavozelené vonkajšie listy postupne prechádzajú do ružovej až bielej farby.
- Nagoya: Ponúka krásne červené alebo biele listy.
Väčšina moderných odrôd je hybridná (označená F1), čo zaručuje zdravšie, životaschopnejšie rastliny a jednotný vzhľad, čo je výhodné najmä pri vytváraní kobercových výsadieb.
Využitie okrasnej kapusty
Okrasná kapusta je mimoriadne všestranná rastlina, ktorá nachádza uplatnenie nielen v záhradách, ale aj v aranžmánoch a kyticiach.
V záhradách a nádobách
Vďaka svojej farebnosti a mrazuvzdornosti je okrasná kapusta ideálna na skrášlenie neskorých jesenných a zimných záhonov, kvetinových záhonov, chodníkov, dvorov či predzáhradiek. Pôsobivejšie vyzerá v menších skupinách ako jednotlivo. Výborne sa hodí aj do kvetináčov a nádob na balkóny, terasy či pred vchod do domu. V kombinácii s inými jesennými rastlinami ako sú chryzantémy, vresy či brečtan vytvára nádherné kompozície.
Pri výsadbe do kvetináčov je dôležité zabezpečiť drenážnu vrstvu na dne nádoby a použiť kvalitný, priepustný substrát.
Vo floristike
Odrody s menšou hlávkou a dlhým hlúbom sa často využívajú aj vo floristike ako rezané kvety do aranžmánov a kytíc, kde dodávajú jedinečný textúrny a farebný prvok.
Je okrasná kapusta jedlá?
Hoci okrasná kapusta patrí do druhu Brassica oleracea, z ktorého pochádzajú aj jedlé odrody kapusty a kelu, jej hlavné využitie je dekoratívne. Bola šľachtená predovšetkým pre farbu a tvar listov, nie pre chuť. Mladé listy sú technicky jedlé, ale môžu byť tvrdšie, horkastejšie a menej chutné ako listy bežných jedlých odrôd. Navyše, pri pestovaní na okrasu sa často používajú hnojivá a prípravky zamerané na vzhľad, nie na potravinárske účely.
Preto sa odporúča vnímať okrasnú kapustu primárne ako okrasnú rastlinu. Ak máte záujem o konzumáciu kapustovej zeleniny, je lepšie siahnuť po odrodách pestovaných špecificky na kuchynské spracovanie.