Hoci sa arašidy bežne označujú ako orechy, v skutočnosti ide o podzemnicu olejnú (Arachis hypogaea), ktorá patrí do čeľade bôbovitých, teda medzi strukoviny. Táto exotická rastlina pochádzajúca z Južnej Ameriky je teplomilná, no pri dodržaní správnych podmienok ju možno úspešne dopestovať aj v našich klimatických podmienkach.
Podmienky pre pestovanie podzemnice olejnej
Podzemnica olejná vyžaduje teplé, slnečné a chránené stanovisko. Rastlina sa prestáva vyvíjať, ak teplota klesne pod 15 °C; ideálna teplota pre zdarný vývoj je okolo 20 °C. Z tohto dôvodu je v našich zemepisných šírkach najvhodnejšie pestovať ju v skleníku alebo fóliovníku, prípadne na veľmi chránenom mieste pri južnej stene domu.
Výber a príprava pôdy
Kľúčovým faktorom je pôda. Podzemnica vyžaduje ľahkú, vzdušnú a dobre priepustnú pôdu, ideálne piesočno-hlinitú s pH 6,0 - 6,5. Ťažké a ílovité pôdy sú nevhodné, pretože bránia kvetným stopkám preniknúť pod povrch a môžu viesť k zahnívaniu plodov. Pôdu je potrebné vopred hlboko spracovať a zbaviť buriny.
Postup pestovania krok za krokom
- Predpestovanie: Vzhľadom na dlhú vegetačnú dobu sa odporúča začať s predpestovaním priesad v interiéri v priebehu marca alebo apríla. Semená (nepražené a nesolené) namočte na 48 hodín do vlažnej vody alebo ich vložte do vlhkej handričky, kým sa neobjavia klíčky.
- Výsadba: Priesady vysoké 10 - 15 cm vysádzajte na záhon v druhej polovici mája, keď už nehrozia mrazy a pôda je dostatočne prehriata.
- Starostlivosť: Počas vegetácie je nutné pravidelné odburiňovanie a kyprenie pôdy. V období kvitnutia a aktívneho rastu rastlinu dostatočne zalievajte, ale dbajte na to, aby pôda nebola dlhodobo premokrená.
- Prihŕňanie (hrobkovanie): Po odkvitnutí sa kvetná stopka predlžuje a zavŕtava do zeme, kde sa tvorí struk. Vtedy rastliny jemne prihrňte kyprou zeminou (podobne ako pri zemiakoch), čím vytvoríte priaznivejšie podmienky pre tvorbu úrody.
Zber a skladovanie úrody
Zber nastáva v čase, keď nadzemná časť rastliny začína žltnúť a schnúť, čo býva zvyčajne na prelome septembra a októbra. Rastlinu opatrne podryte rýľom, vytiahnite zo zeme a struky oberte. Po zbere je nevyhnutné plody dôkladne vysušiť na vzdušnom mieste. Dôležité: Skladujte ich v suchu, aby ste predišli vzniku karcinogénnej plesne Aspergillus flavus.
SNS hreší prezidenta, Fico útočí na sudkyňu a o mieri sa nerokuje
Zdravotné benefity a využitie
Arašidy sú cenným zdrojom živín a obsahujú približne 40 - 50 % nenasýtených tukov, 25 - 30 % bielkovín a rad vitamínov (najmä skupiny B a vitamín E). Obsahujú tiež antioxidant resveratrol, ktorý chráni bunky a podporuje nervovú sústavu. V kuchyni sa využívajú ako pochutina, na výrobu oleja alebo domáceho arašidového masla.
| Živina | Význam pre organizmus |
|---|---|
| Horčík | Pomáha proti svalovým kŕčom a únave |
| Vitamín E | Podporuje zdravie pokožky a imunitný systém |
| Vláknina | Podporuje látkovú výmenu a trávenie |
Poznámka: Podzemnica olejná je silným alergénom. Ľudia s predispozíciou na alergie by mali byť pri konzumácii obzvlášť opatrní.
tags: #pestovanie #arasid #pasmo