Pestovanie hrachu: od výsevu po zber

Hrach siaty (Pisum sativum) je jednou z najstarších kultúrnych plodín, ktorá si aj napriek svojej dlhej histórii zachováva obrovskú popularitu. Jeho pestovanie nie je náročné a prináša so sebou nielen chutnú a zdravú zeleninu, ale aj obohatenie pôdy o dusík.

Význam hrachu a jeho nutričné hodnoty

Hrach je významná hospodárska plodina patriaca medzi strukoviny. Semená ukryté v strukoch sú všestranne využiteľné v potravinárskom priemysle. Táto chutná strukovina je bohatá na vitamíny skupiny B, C, E, A a kyselinu listovú. Okrem toho je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny, ktoré prispievajú k dobrému tráveniu a celkovému zdraviu. Obsahuje tiež dôležité minerály ako draslík, fosfor, horčík, meď a vápnik, ako aj karotén (provitamín A) podporujúci zdravie očí.

Výber odrody hrachu

Pri výbere odrody hrachu je dôležité zohľadniť účel, na ktorý ho pestujete:

• Hrach obyčajný: Ideálny na varenie a konzervovanie.
• Hrach dreňový: Vhodný na konzumáciu nezrelých strukov aj jeho semien po dozretí. Má zvráskavené osivo.
• Hrach cukrový: Najchutnejší druh na priamu konzumáciu, so sladkými guľatými semienkami. Konzumujú sa celé mladé a šťavnaté struky bez pergamenovej vrstvy.

Hrachové odrody sa líšia aj svojou výškou. Existujú zakrpatené odrody dorastajúce do výšky približne 30 cm, ale aj vysoké odrody, ktoré môžu dosiahnuť výšku až 2 metre.

Podmienky pre pestovanie

Pôda a stanovište

Hrachu sa najlepšie darí na slnečnom mieste s neutrálnym pH pôdy, ideálne v rozmedzí 6,5-7. Pôda by mala byť kyprá, vzdušná, dobre priepustná a dostatočne vlhká, ale nie premokrená. Vyhnite sa ťažkým ílovitým a neprevzdušneným pôdam. Hrachové korene môžu siahnuť do hĺbky až 100 cm, preto je dôležité hriadku dôkladne pripraviť.

Teplota a klíčenie

Hrach je odolný voči chladu. Semená hrachu klíčia už pri nízkych teplotách, už pri teplote pôdy okolo 4,5 °C. Mladé rastlinky znesú aj nočné teploty klesajúce pod -2 °C. Okrem toho hrach disponuje tzv. hypogeickým klíčením, čo znamená, že dělohy zostávajú pod zemou, preto je potrebné semená vysievať do primeranej hĺbky.

Výsev hrachu

Termín výsevu

Výsev hrachu sa líši v závislosti od odrody a klimatických podmienok. Kulatosemenný hrach, ktorý lepšie znáša chlad, môžete vysievať už od polovice marca. Dřeňový hrach sa odporúča sadiť až od polovice apríla. Letný výsev hrachu je možný počas celého júla, keď sa uvoľní miesto po skorých plodinách.

Hĺbka a vzdialenosť výsevu

Pred výsevom si pripravte 3 - 6 cm hlbokú brázdu podľa typu pôdy (v ťažších pôdach postačia 3 cm, v ľahších vysievajte hlbšie). Vzdialenosť medzi semenami v riadku závisí od druhu a odrody, odporúča sa dodržiavať pokyny na obale semien. Vo všeobecnosti platí:

• Skoré odrody: Vzdialenosť semien v riadku 2 - 3 cm.
• Veľkozrnné odrody: Vzdialenosť semien v riadku 5 - 6 cm.

Vysievanie do jamiek po niekoľkých semienkach sa neodporúča, pretože môže viesť k nižšej úrode alebo hnilobe.

Vzdialenosť riadkov

Vzdialenosť riadkov od seba by mala byť:

• Skoršie odrody: 30 cm.
• Neskoršie odrody s vyšším vzrastom: 60 cm.
• Pri letnom výseve sa riadky zvyčajne sejú vo vzdialenosti 12 až 15 cm, no niektorí záhradkári preferujú redší porast s medzerou viac ako 20 cm.

Brázdu po výseve zahrňte a jemne pritlačte dlaňou.

Starostlivosť o rastliny

Podpora rastu

Hrach je popínavá rastlina, ktorá potrebuje oporu pre svoj rast. Poskytnutím opory sa rastlina nemusí ťahať po zemi, čo vedie k väčšej úrode. Opora by mala byť umiestnená vo smere vetra, aby ju silný vietor neodtrhol. Možnosti opory zahŕňajú:

• Vykopávanie tyčiek: Natiahnutie povrazov vo vrstvách vo výške asi 20-30 cm.
• Siete na okurky: Umiestnené na drevenej konštrukcii.
• Vlastné konštrukcie: Indiviudálne riešenia z dreva, bambusu alebo drôtu.
• Prírodné materiály: Využitie vetvičiek z okolia.
• Smiešaná kultúra s obilím: Steblá obilia slúžia ako nosné podpory.

Je dôležité oporu umiestniť skôr, než rastliny polehnú, aby sa predišlo ich hnilobe.

Zavlažovanie

Hrach potrebuje pravidelnú zálievku, najmä počas klíčenia, kvitnutia a zakladania strukov, a to najmä pri piesočnatej pôde. Pri klíčení absorbuje semeno až 100 - 105 % vody oproti vlastnej hmotnosti. Počas dozrievania semien zálievku znížte. Pôda by mala zostať vlhká, ale nesmie byť premokrená.

Hnojenie

Hrach si sám viaže dusík zo vzduchu pomocou symbiotických baktérií na koreňoch, preto prihnojovanie nie je vo všeobecnosti nutné. V počiatočných fázach rastu však môže byť prospešné mierne prihnojenie, napríklad fermentovaným hydinovým trusom v malých dávkach. Na dosiahnutie väčšieho množstva úrody môžete použiť inokulum, ktoré sa aplikuje na osivo tesne pred výsevom a podporuje lepší rast pri klíčení.

Striedanie plodín

Hrach je plodina, ktorú by ste na tom istom mieste nemali pestovať skôr ako po troch rokoch (niektoré zdroje uvádzajú 3-6 rokov, na poliach až 4-10 rokov). Dlhý cyklus striedania plodín je dôležitý kvôli riziku šírenia chorôb a škodcov, ako je napríklad zrnokaz hrachový.

Po hrachu sa na pozemku bude dariť napríklad listovej a hlúbovej zelenine, koreňovej zelenine, plodovej zelenine alebo tekviciam.

Boj so škodcami a chorobami

Pestovanie hrachu môže byť sprevádzané napadnutím škodcami ako sú vošky, molice, zrniarky a roztoče. Pre ich likvidáciu sa odporúča používať menej agresívne alebo doma vyrobené bioprípravky z rôznych rastlín. Hrach môže byť tiež napadnutý hubovými chorobami, preto je vhodné používať morené semená, ktoré sú chránené pred pôdnymi hubami.

Slizniaky môžu predstavovať problém, pretože poskytujú hrachu tieň a vlhko, ničia rastlinu a požierajú úrodu. Na ich likvidáciu sa odporúča použiť kuchynskú soľ.

Zber hrachu

Termín zberu hrachu závisí od mnohých okolností, ako je termín výsadby, odroda, stanovište, počasie a preferovaná zrelosť. Skoré odrody možno zberať už 12 týždňov po výseve, neskoré až koncom leta.

Hrachové struky by ste mali oberať hneď po dozretí. Ak ich necháte visieť na rastline, prestanú sa tvoriť nové kvety. U cukrového hrachu je najlepšie zberať struky, keď sú ešte mladé a zaoblené, aby sa cukor nestal škrobom.

Po skončení vegetačného obdobia nevytrhávajte celé rastliny aj s koreňom. Po zbere je vhodné hrach čo najskôr spotrebovať alebo ho zamraziť pre neskoršie použitie.

Kombinované pestovanie

Hrach sa dobre kombinuje s inými plodinami. V jeho blízkosti sa darí:

• Košťálovým zeleninám (zelie, brokolica)
• Mrkve
• Redkovkám
• Salátu
• Fenkli
• Uhorkám

Hrach naopak neznáša blízkosť cibule, póru a cesnaku.

Hrach v kvetináči

Hrášok možno ľahko pestovať aj v kvetináči alebo truhlíku, čo je výhodné najmä pri obmedzenom priestore alebo pestovaní na balkóne či terase. Hrantíky naplňte čerstvým kvalitným substrátom zmiešaným s kompostom. Do klasického kvetináča sa zmestia dva rady, pričom medzera medzi nimi je asi 5 centimetrov.

tags: #pestovanie #hrach #popinavy