Mak siaty (Papaver somniferum) je rastlina s tisícročnou históriou, ktorá sprevádza človeka už od dôb kamennej. Táto fascinujúca plodina nie je len okrasnou súčasťou záhrad vďaka svojim krásnym kvetom, ale predovšetkým cennou surovinou v gastronómii a farmaceutickom priemysle. Pre pestovateľov predstavuje výzvu, ktorá si vyžaduje odborné znalosti, no pri správnom postupe prináša vysokú úžitkovosť.
Nároky na stanovište a pôdne podmienky
Maku sa na Slovensku darí takmer všade, avšak pre dosiahnutie bohatej úrody sú kľúčové optimálne podmienky. Najvhodnejšie sú mierne kopcovité až rovinaté polohy v nadmorskej výške 300 - 600 m v repárskej až zemiakarskej výrobnej oblasti.
- Pôda: Preferuje stredne ťažké, hlinité až hlinito-piesočnaté pôdy bohaté na humus. Pôda musí mať drobnohrudkovitú štruktúru bez sklonu k tvorbe prísušku, ktorý by poškodil klíčiace rastliny.
- Osebný postup: V osevnom postupe sa odporúča zaraďovať mak najskôr po 4 - 5 rokoch. Najlepšími predplodinami sú obilniny, cukrová repa, zemiaky alebo strukoviny. Vyhnite sa následnosti po repke ozimnej kvôli vzájomnému zaburiňovaniu.
Pestovanie: Od jarnej až po ozimnú variantu
Mak je možné pestovať v dvoch základných cykloch:
Jarný mak
Seje sa priamo na stanovište skoro na jar (február - apríl). Skorý výsev, dokonca aj na sneh, využíva zimnú vlahu, čo je pre klíčenie kritické. Semienka sa vysievajú plytko (0,5 - 1,5 cm) do riadkov vzdialených 20 - 35 cm.
Ozimný mak
S narastaním plôch maku ozimného sa kladie dôraz na včasný výsev začiatkom septembra. Ozimný mak vyžaduje precíznu herbicídnu ochranu už na jeseň, aby sa predišlo problémom pri jarnom vzchádzaní burín.
Vak s jahodami č.3 - úprava porastu a pohnojenie pred zavedením a aplikáciou mikrozavlahy
Výživa a ochrana porastu
Na produkciu 1 tony semena odčerpá porast z hektára značné množstvo živín, najmä draslíka (90 kg), vápnika (79 kg) a dusíka (70 kg).
| Fáza rastu | Kľúčové živiny |
|---|---|
| Do 3 - 4 párov pravých listov | Dusík, draslík, vápnik |
| Stonkovanie až butonizácia | Horčík, síra |
| Tvorba pukov a kvitnutie | Bór, zinok, mangán |
Ochrana proti chorobám a škodcom: Najväčšiu pozornosť si vyžaduje pleseň maková, ktorá sa šíri v chladnom a vlhkom počasí, a helmintosporióza. Zo škodcov sú najvýznamnejšími krytonos koreňový (napadá korene mladých rastlín) a krytonos makovicový (spôsobuje „červivosť“ makovíc). Účinnou prevenciou je morenie osiva a sledovanie porastu v kritických fázach vývoja.
Legislatíva a zber
Na Slovensku sa pestovanie maku riadi Zákonom č. 139/1998 Z. z. o omamných látkach. Pestovanie na ploche do 100 m² pre potravinárske účely je bez povolenia. Pri väčších výmerách je pestovateľ povinný dodržiavať prísne pravidlá vrátane zákazu vstupu cudzích osôb do porastu a povinnosti odovzdať makovú slamu oprávnenému subjektu.
Zber prebieha v plnej zrelosti (júl - august), keď sú tobolky zaschnuté a semená v nich pri zatrasení šuštia. Pri ručnom zbere je mak kvalitnejší, pretože nedochádza k oxidácii olejov spôsobenej poškodením semien pri mechanizovanom kombajnovom zbere.
tags: #pestovanie #maku #pruzina