Proso siate (Panicum miliaceum) patrí medzi najstaršie pestované obilniny na svete a v súčasnosti tvorí základnú potravinu pre viac ako 400 miliónov ľudí. Hoci na Slovensku nebolo v minulosti plošne dominantnou plodinou, v súčasnosti jeho význam opätovne rastie. Dôvodom je najmä dopyt po bezlepkových potravinách, vysoká nutričná hodnota a výborná adaptabilita na meniace sa klimatické podmienky.
Nutričné hodnoty a význam v zdravej výžive
Proso je mimoriadne bezlepková obilnina, ktorá je vhodná pre celiatikov aj pre bežnú populáciu. Obsahuje polyfenoly s antioxidačným účinkom a vyznačuje sa priaznivým pomerom živín (bielkoviny, tuky a sacharidy).
- Vitamíny: Významný obsah niacínu (vitamín PP), čo v oblastiach pravidelnej konzumácie prosa predchádza ochoreniu pellagra.
- Minerálne látky: Hlavným zdrojom je železo a kremík, dopĺňané mangánom, zinkom a meďou.
- Stráviteľnosť: Olúpané obilky, známe ako pšeno, sú ľahko stráviteľné a chutné. Pred varením sa odporúča pšeno spariť vriacou vodou, čím sa odstráni horká príchuť a antinutričné látky.
Agrotechnika pestovania na zrno
Proso je teplomilná a suchovzdorná obilnina, čo z neho robí perspektívnu plodinu v období častých periód sucha. Najviac tepla vyžaduje pri klíčení a dozrievaní. Má krátku vegetačnú dobu (90 - 110 dní), vďaka čomu sa môže pestovať aj vo vyšších polohách s dostatočne teplým letom.
Základné parametre pestovania
| Parameter | Odporúčaná hodnota |
|---|---|
| Termín sejby | Koniec apríla až začiatok mája (teplota pôdy 8 - 10 °C) |
| Hĺbka sejby | 30 - 40 mm |
| Vzdialenosť riadkov | 125 - 150 mm |
| Výsevok | 3,5 - 4,5 milióna klíčivých zŕn na hektár |
Pre pestovanie sú vhodné pôdy s dobrou zásobou fosforu a draslíka. Dusíkaté hnojivá sa aplikujú v dávke 40 - 50 kg/ha. Po sejbe je potrebné pôdu povalcovať pre zabezpečenie kontaktu osiva s pôdou.
Biologické spracovanie pôdy – návrat k podstate!
Ošetrovanie porastu a ochrana
Kľúčovým aspektom ošetrovania je regulácia zaburinenosti. Zatiaľ čo ochrana proti dvojklíčnolistovým burinám je riešiteľná herbicídmi, likvidácia jednoklíčnolistových burín je v prose problematickejšia.
Vzhľadom na nerovnomerné dozrievanie metliny a tendenciu zrna vypadávať, je pri veľkoplošnom pestovaní vhodné využiť desikáciu porastu. To uľahčuje zber a minimalizuje straty pri zbere kombajnom.
Ekonomika a perspektíva pestovania
Experimentálne výsledky (napr. NPPC-VÚA Michalovce) potvrdili, že pestovanie prosa je rentabilné. Ekonomika závisí najmä od dosiahnutých úrod, ktoré sa pohybujú od 1,95 do 3,32 t/ha. Minimalizačné technológie obrábania pôdy (bez orby) môžu pri dodržaní agrotechniky znížiť náklady na mechanizované práce, hoci vyžadujú vyššie náklady na herbicídy.
Okrem potravinárskeho využitia nachádza proso uplatnenie ako:
- Krmivo pre exotické vtáctvo, hydinu, ošípané a ryby.
- Koncentrované krmivo vo forme rozomletého zrna.
- Zdroj biomasy alebo medziplodina pre zelené krmivo.
tags: #pestovanie #prosa #na #slovensku