Ruža jabĺčková, známa aj ako ruža dužnoplodá (Rosa villosa), je druh ruže, ktorý sa v záhradách pestuje predovšetkým pre svoje veľké, nutrične bohaté plody. Pôvodom pochádza z južnej časti strednej Európy, kde sa v minulosti vyskytovala len ojedinele. K jej masívnemu rozšíreniu prispelo zaradenie odrody 'Karpatia' do sortimentu v roku 1973. Dnes ide o najdostupnejšiu a najobľúbenejšiu odrodu medzi pestovateľmi ovocných ruží.
Charakteristika odrody 'Karpatia'
Ruža 'Karpatia' je vysoko úrodná odroda, ktorá vytvára bujný, vzpriamený a bohato rozkonárený ker. V dospelosti dosahuje výšku 2 až 2,5 metra a šírku približne 1 až 1,5 metra. Jednoročné výhony sú silné, vínovo červené a riedko ostnaté. Listy sú nepárno perovité, tmavozelené a na rube jemne chlpaté.
- Kvitnutie: Rastlina kvitne koncom mája veľkými, jednoduchými ružovými kvetmi, ktoré sú odolné voči neskorým jarným mrazom.
- Plody: Šípky sú veľké (až 5 cm), guľovité až hruškovité, jasne červenej farby. Vyrastajú v zhlukoch po 2 až 3 kusoch. Sú jemne porastené chĺpkami a vyznačujú sa silnou arómou a vysokým obsahom vitamínu C.
Pestovanie a starostlivosť
Odroda 'Karpatia' je pomerne nenáročná na pestovanie. Najlepšie prosperuje v slnečnej polohe, v hlinitých, dostatočne vlhkých, ale priepustných pôdach. Vyhovuje jej bežná záhradná pôda, pričom dôležité je zabrániť premokreniu.
Výsadba a množenie
Najvhodnejším obdobím na výsadbu je jeseň, keďže kríčky skoro na jar pučia. Rastliny vysádzame v spone 2x3 metre. Množenie prebieha výhradne vegetatívne - najčastejšie využívaním koreňových výmladkov, potápaním alebo očkovaním na podpník planých ruží.
Rez a údržba
Základný rez sa vykonáva na jar pred rašením. V ďalších rokoch nie je rez nevyhnutný, no krík dobre znáša omladzovanie. V dobe dažďov je vhodné sledovať zdravotný stav plodov, ktoré môžu byť náchylné na pleseň sivú, inak rastlina netrpí chorobami ani škodcami.
Využitie plodov v kuchyni a liečiteľstve
Šípky 'Karpatia' sú cenené pre vysoký obsah vitamínu C (približne 1200 mg na 100 g dužiny), provitamínu A, vitamínov B, K, trieslovín a pektínov. Z päťročného kríka možno zozbierať až 5 kg kvalitných plodov.
| Spôsob spracovania | Využitie |
|---|---|
| Sušenie | Príprava čajov, sušenie pri teplote do 50 °C |
| Varenie | Džemy, marmelády, sirupy, šípková omáčka |
| Kvasenie | Výroba ovocného vína |
| Priemysel | Lisovanie oleja zo semien pre starostlivosť o pleť |
Pri konzumácii čerstvých plodov je nutné dbať na odstránenie jemných chĺpkov z vnútornej strany dužiny, ktoré môžu dráždiť sliznicu. Pri sušení a príprave čaju sa odporúča pomleté šípky lúhovať 12 hodín v studenej vode pre zachovanie maximálneho množstva vitamínu C.
TV SEVERKA Šípkový čaj
tags: #pestovanie #ruze #karpatia