Tekvica Hokaido (Cucurbita maxima) patrí k najobľúbenejším odrodám tekvíc vďaka svojej jemnej, mierne orieškovej chuti, všestrannému využitiu v kuchyni a vysokej nutričnej hodnote. Táto teplomilná zelenina je čoraz populárnejšia aj vďaka tomu, že jej pestovanie nie je príliš náročné a zvládnu ho aj začiatočníci.
Podmienky pre úspešné pestovanie
Aby sa vám Hokaido urodilo v čo najvyššej kvalite, potrebuje splniť niekoľko základných požiadaviek:
- Stanovište: Slnečné a teplé miesto, chránené pred silným vetrom. Ideálna je orientácia na juh.
- Pôda: Priepustná, stredne ťažká pôda bohatá na živiny. Tekviciam sa výborne darí na komposte, ktorý im poskytuje potrebnú výživu.
- Vlaha: Vyžadujú pravidelnú a výdatnú zálievku, najmä v období kvitnutia a tvorby plodov. Pozor však na zamočenie listov, ktoré by mohlo viesť k plesniam.
Výsadba a starostlivosť
Prvým krokom k úrode je správny výsev. Máte dve hlavné možnosti:
- Predpestovanie priesad: Začnite v apríli v interiéri. Semená vložte do kvetináčov (priemer 8-12 cm) do hĺbky 2-3 cm. Pri teplote 20-25 °C vyklíčia za niekoľko dní. Na záhon ich vysádzajte až po 15. máji, kedy už nehrozia mrazy.
- Priamy výsev: Do voľnej pôdy vysievajte koncom mája, keď je pôda dostatočne prehriata (min. 15 °C).
Pri vysádzaní dbajte na dostatočné rozostupy. Hokaido je popínavá rastlina a potrebuje priestor - dodržujte vzdialenosť 1 až 1,5 metra medzi jednotlivými rastlinami.
Starostlivosť počas vegetácie
Počas rastu je dôležité záhon pravidelne odburiňovať. Ak sa rastlina príliš rozrastá a zaberá veľa miesta, môžete dlhé výhonky (cca po dvoch metroch) zaštipnúť, čím podporíte rozkonárenie a tvorbu plodov. Tekvica vďačne prijíma organické hnojivá s vyšším obsahom dusíka na začiatku rastu, neskôr s obsahom draslíka a fosforu pre kvalitné plody.
Zber a skladovanie
Zber tekvice Hokaido prebieha zvyčajne od konca augusta do októbra. Kľúčom k úspešnému uskladneniu je zber v správnom čase:
- Plod musí mať sýto oranžovú farbu a tvrdú šupku.
- Znakom zrelosti je zaschnutá, zdrevnatená stopka.
- Pri poklepaní na plod by ste mali počuť dutý zvuk.
Po zbere nechajte tekvice asi 10 dní dosušiť na slnku. Správne uskladnené Hokaido na chladnom a suchom mieste (cca 10-15 °C) vydrží aj 6 mesiacov.
Využitie v kuchyni
Hokaido je výnimočné tým, že ho nemusíte šúpať - tepelnou úpravou šupka zmäkne. Je ideálne na:
| Pokrm | Spôsob prípravy |
|---|---|
| Polievky | Krémové polievky s cibuľkou, cesnakom a smotanou. |
| Pečená príloha | Kúsky tekvice pečené s olivovým olejom a bylinkami. |
| Pyré | Základ pre omáčky, sladké koláče, muffiny či smoothies. |
Recept na polievku z tekvice hokkaido so zázvorom a kari │Zuzana Machová
tags: #pestovanie #tekvice #hokaido