Pestovanie uhoriek Vista F1: Komplexný návod

Uhorky sú jednou z najobľúbenejších zelenín v našich záhradách, cenené pre svoju osviežujúcu chuť a všestrannosť v kuchyni. Viete, že obsahujú až 92 - 96 % vody? Uhorka siata (Cucumis sativus) je jednoročná rastlina s plazivou stonkou a ovíjavými úponkami, pochádzajúca z Indie, kde sa pestovala už 3000 rokov pred naším letopočtom. Tento komplexný sprievodca sa zameriava na pestovanie uhoriek, s dôrazom na odrodu Vista F1, a poskytuje detailné informácie pre úspešné pestovanie tejto plodiny.

Charakteristika uhorky a jej druhov

Uhorka je teplomilná, popínavá rastlina, ktorá miluje slnko a nepretržite vlhkú pôdu. Kvety sa tvoria v pazuchách listových stopiek, pričom sa zvlášť tvoria samčie a samičie kvety. V prípade, že sa vyskytujú len samičie kvety, ide o špeciálne šľachtené, takzvané partenokarpické odrody, ktoré vytvárajú plody bez opelenia a preto ani netvoria semená. Ich cena je síce vyššia, no ich výhodou je, že plody rastú aj počas horšieho počasia, keď nelieta hmyz. Vhodné sú i do uzavretého priestoru skleníka či fóliovníka. Partenokarpické uhorky však môžu byť opelené inými uhorkami, ktoré majú aj samčie kvety a potom produkujú plody s jadierkami a často s horkejšou chuťou, preto by sa tieto rozdielne typy uhoriek nemali pestovať spolu, aby sa zachovala kvalita plodov. Niektoré partenokarpné odrody uhoriek produkujú samičie aj samčie kvety, pričom tie samčie je vhodné odtrhnúť ako náhle sa objavia, pretože tým sa zabezpečí menej horká chuť uhoriek. Samčie kvety uhoriek spoznáte podľa toho, že za sebou nemajú zhrubnutú časť (zárodok plodu).

Uhorky rozlišujeme aj podľa plodov, ktoré rastlina vytvára, ich veľkosti a použitia. Hlavné skupiny tvoria šalátové uhorky a nakladačky.

• Šalátové uhorky (známe aj ako hadovky): Majú dlhé plody s hladkou šupkou, sú mimoriadne šťavnaté. V závislosti od odrody je dĺžka plodov 15 - 30 cm i viac. Sú obľúbenou zeleninou do čerstvých šalátov a vďaka vysokému podielu vody sú vhodné aj na mixovanie a prípravu rôznych nápojov či smoothies. Zvyčajne sú citlivejšie a mnohí ich pestujú vo fóliovníkoch, ale existujú aj vynikajúce, odolné hybridy vhodné na pestovanie na voľnom priestranstrední. Mini šalátové uhorky prekvapia svojou sviežou chuťou a príjemnou arómou, hodia sa do šalátov, nebývajú horké a dĺžka ich plodov dosahuje približne 8 až 10 centimetrov. Z hľadiska pestovania sa príliš nelíšia od bežných šalátových uhoriek.
• Uhorky na kvasenie (nakladačky): Sú kratšie odrody s hrubšou, bradavičnatou alebo ostnatou šupkou. Sú ideálne na zaváranie a kvasenie, ale vynikajúce sú aj čerstvé. Dĺžka plodov nakladačiek v čase zberu je 5 - 15 cm. Na šalát pritom môžeme využiť i trochu prerastené nakladačky.

Charakteristika odrody Vista F1

Odroda uhorky Vista F1 je skorá hybridná šalátová odroda, ktorá nepotrebuje opelenie a je vhodná na pestovanie v skleníku. Ide o dlhoplodú partenokarpickú šalátovú uhorku so 100 % samičích kvetov. Rastlina stredne až veľmi rýchlo rastie a rodí bohato. Samotná uhorka má dlhé (cca 35-40 cm), štíhle, tmavo zelené, jemne rebrované plody s tenkou šupkou a chrumkavou dužinou bez horkosti. Plody sú hladké, tmavozelené, nehorknúce a dorastajú do dĺžky 30 - 35 cm. Vista F1 je bohatá na vitamíny B a C a je vynikajúca do zeleninových alebo uhorkových šalátov, či na priamu spotrebu. Túto odrodu doporučujeme pestovať v skleníkoch, je možné ju pestovať aj celoročne. Je vhodná aj pre profesionálnych pestovateľov.

Prečo uhorky horknú?

Horkosť plodov spôsobujú tri-terpénové zlúčeniny, kukurbitacíny, ktoré sa vyskytujú vo všetkých rastlinách z čeľade tekvicovitých. Staršie pestované odrody obsahovali horké látky počas celého obdobia vývoja rastliny. Horkosť tých dnešných spôsobujú najmä stresujúce faktory počas pestovania, napríklad neharmonická výživa, nedostatok či nadbytok vody, vysoké rozdiely medzi dennou a nočnou teplotou. Aj prerastené plody bývajú horké, no niekedy iba z jednej strany. Moderné hybridné odrody skleníkových šalátoviek, hadoviek aj nakladačiek (napr. DAFNE F1, GRACIE F1, ANYA F1, NAJADA F1, CHARLOTTE F1, ORNELLO F1, ELISABET F1, SONADA F1, HARRIET F1, ARTEMIS F1) sa vyznačujú geneticky podmienenou nehorkosťou - rastlina nevie horké látky vytvoriť, a preto sú jej plody vždy nehorké. Ak uhorka smädí alebo ak je jej prísun vody hektický (vysychá a potom je „utopená“), rastlina je v strese a plody budú horké. Istou možnosťou, ako menej intenzívnu horkosť odstrániť, je uhorku postrúhať a dobre nasoliť, nechať postáť jednu či dve hodiny a následne v rukách dobre vyžmýkať.

Požiadavky na pestovanie uhoriek

Uhorky sú pomerne náročné rastliny, ktoré vyžadujú špecifické podmienky pre optimálny rast a bohatú úrodu.

Teplotné nároky

Uhorka je tropická rastlina, extrémne citlivá na chlad a náhle zmeny teploty. Semená začínajú klíčiť pri 12 až 13 °C, optimálna teplota pôdy na klíčenie v hĺbke výsevu je 25 až 30 °C. Plody nasadzuje najlepšie pri optimálnej nočnej teplote nad 15 °C. Pri jej poklese pod 10 °C prestane nasadzovať plody a spomaľuje rast, listy môžu žltnúť. Uhorky sadíme až keď priemerné nočné teploty neklesajú pod 15 °C a pôda je dostatočne zohriata. Najviac im vyhovujú teploty v rozmedzí 20 - 30 °C. Pre chladnejšie oblasti je vhodnou alternatívou pestovanie uhoriek v skleníku či fóliovníku, ktoré predlžuje vegetačnú sezónu.

Svetelné nároky

Uhorka je náročná na svetlo. Obľubuje slnečné, teplé stanovište chránené pred vetrom. Pre správne nasadzovanie plodov a rýchly rast potrebuje aspoň 6-8 hodín priameho slnečného žiarenia denne. Nikdy ju nevysádzame pod stromy či do tieňa vysokého plota.

Nároky na pôdu

Koreňový systém uhoriek je plytký a neuveriteľne citlivý na zhutnenie pôdy, ako aj na zamokrenú pôdu bez prístupu vzduchu. Vyžaduje kyprú, drobivú a na živiny mimoriadne bohatú pôdu. Uhorkám sa najlepšie darí v neutrálnych pôdach s pH 6,0 až 7,0. Sú zeleninou prvej trate, čo znamená, že potrebujú čerstvo vyhnojenú hriadku. Pre ich vysoké nároky na živiny by pôda mala byť bohatá na organickú zložku, ideálne vo forme kompostu alebo vyzretého hnoja. Vhodné sú výhrevné, hlinitopiesočnaté až hlinité pôdy, priepustné a s vysokým obsahom živín.

Príprava pôdy a záhona

Príprava pôdy pre uhorky začína už na jeseň, aby sa zabezpečila dostatočná zásoba živín a správna štruktúra pôdy.

Príprava pôdy na jeseň

Už na jeseň myslíme na pestovanie uhoriek. Záhon hlboko zrýľujeme, zapracujeme doň maštaľný hnoj alebo kompost, aby sa do jari dobre rozložil. Dávka na 10 m² je 40 až 60 kg. Zároveň zapracujeme fosforečné hnojivo a polovičnú dávku draselného hnojiva v síranovej forme (K₂SO₄ - síran draselný), lebo uhorka neznáša prípravky na báze chlóru.

Príprava pôdy na jar

Na jar pôdu jemne spracujeme a zapravíme zvyšok draselného hnojiva. Správna jarná úprava pôdy je kľúčová. Ak ste pôdu na jeseň dobre porýľovali, na jar vám stačí siahnuť po hrabliach. Pohrabaním upravíte vrchnú vrstvu pôdy do hĺbky asi 4 až 8 cm, takže pri vysievaní sa semená dostanú na neskyprenú zeminu, ktorá nepoškodenou kapilaritou neustále privádza k semenám vlahu zo spodných vrstiev. Pohrabaná vrstvička zároveň bráni ďalšiemu vysychaniu. Použitie rotavátora, ktorý skyprí pôdu do väčšej hĺbky (12-15 cm), môže spôsobiť preschnutie tejto vrstvy a nedostatočnú vlahu pre klíčenie v suchom počasí. Zahriatie pôdy môžete urýchliť položením čiernej fólie, ktorá akumuluje teplo zo slnka v pôde.

Výber osiva

Pri výbere osiva uhoriek má každý pestovateľ dve možnosti - odrodové alebo hybridné druhy. Dnes sa u nás najčastejšie pestujú hybridy (F1). Hybridné osivo získava každoročným krížením vybraných rodičovských rastlín. Získaný hybrid prekonáva v sledovaných vlastnostiach, ako sú skorosť, rezistencia voči chorobám, farba, tvar či dĺžka vegetácie, oboch rodičov. Osivo morené fungicídmi je farebné - ružové, sivé i modré. I keď väčšinou platí, že klíčivosť semien s postupujúcim časom klesá, uhorka predstavuje výnimku - najlepšiu klíčivosť má trojročné osivo uhoriek. Morené osivo je chránené chemickou látkou proti choroboplodným zárodkom, ktoré by mohli zostať na povrchu semien. Rastlina je tak zároveň chránená v počiatočnej fáze rastu.

Pre odrodu Vista F1 sa používajú špeciálne hybridné semená, ktoré zabezpečujú jej partenokarpické vlastnosti a vysokú úrodnosť.

Výsev a predpestovanie sadeníc

Pestovanie uhoriek je možné buď priamym výsevom do pôdy, alebo predpestovaním sadeníc v interiéri, čo nám umožní predĺženie sezóny a posilnenie úrody.

Predpestovanie sadeníc uhoriek

Semená uhorky Vista F1 môžete vysievať v interiéri od polovice februára do polovice marca. Sadenice predpestujeme najmä v chladnom či nepriaznivom období. Kvalitnú sadenicu s 2 - 3 pravými listami možno dopestovať za približne 30 dní. Predpestovaním sadeníc uhoriek urýchlime čas do zberu a vyhneme sa riziku prechladnutia alebo zamrznutia.

• Termín výsevu: Od polovice februára do polovice marca v interiéri. Pre všeobecné odrody koncom marca, začiatkom apríla.
• Spôsob výsevu: Osivo šalátových uhoriek sejte do misiek s kvalitným substrátom určeným na výsev a množenie alebo do vlhkého agroperlitu. Alebo priamo po 1 semienku do téglikov alebo zakoreňovačov. Do nádob s priemerom najmenej 12 cm presadíme po štyroch až piatich týždňoch. Uhorka sa NESMIE rozsádzať (pikírovať), pretože jej korene sa okamžite poškodia.
• Teplota: Udržujeme teplotu 20 °C. Optimálna teplota na predpestovávanie je 15 až 20 °C. Dôležité je, aby sadeničky mali v noci citeľne nižšiu teplotu ako cez deň, inak sa priesady „vyťahujú“.
• Starostlivosť: Za 7 až 10 dní vyrastú drobné klíčne rastlinky. Keď sa im klíčne lístky pekne rozložia, prepikírujte ich po jednom do črepníka s priemerom 6 až 8 cm (toto platí pre všeobecné odrody, avšak pre uhorky sa pikírovanie neodporúča kvôli citlivosti koreňov). Dva až tri týždne po presadení budú priesady pripravené na vysádzanie. Rastliny vyžadujú pre rast dostatok svetla.

Nakličovanie semien

Nakličovaním semien uhoriek môžete získať maximálne niekoľko dní náskoku, pričom riziko neúspechu je veľké, a preto sa väčšinou neodporúča. Ak sa predsa pre nakličovanie rozhodnete, semená nedávajte na vatu, ale na novinový papier. Namočte niekoľko vrstiev papiera, dajte dobre odkvapkať a až potom položte semená. Pritom platí: vlhko, ale nie mokro. Pri bežnej izbovej teplote sa klíčky objavia o dva až štyri dni a semená sa potom musia hneď vysiať „do vody“ a prvých päť až desať dní ich musíte zalievať.

Priamy výsev na záhon

Väčšina záhradkárov vysieva uhorky priamo do pôdy, čo je pri normálnych podmienkach najlepší spôsob. Termín výsevu je koncom apríla až začiatkom mája. Vysievame naklíčené alebo nenaklíčené osivo do hĺbky cca 3 cm a sponu 100 - 120 x 30 - 60 cm. S výsevom môžeme pokračovať v nižších polohách do začiatku júna. Ak je suché počasie a nemáte možnosť zálievky, je vhodné vysievať skôr, hoci teplota pôdy je ešte nízka. Tieto semená vydržia v studenej pôde aj dva týždne a po oteplení dokonale vyklíčia. Neinkrustované semená zvyčajne pri takýchto podmienkach zhnijú.

Výsadba na trvalé stanovisko

Sadenice uhorky Vista F1 môžete do skleníka presadiť koncom mája, začiatkom júna. Do záhrad a skleníkov sa rastlina vysádza vo výške ± 25 cm od polovice mája. Všeobecne platí, že výsadba uhoriek do záhrady by mala nasledovať až po tom, keď už nehrozia mrazy a pôda je dostatočne zohriata (minimálne 20 °C). Priesady 10 až 14 dní pred výsadbou otužujeme, aby si zvykli na vonkajšie prostredie. Vysádzame ich do dobre poliatych jamiek v čase, keď je pôda v hĺbke výsadby (10 - 12 cm) prehriata nad 13 - 14 °C. Odporúčaný spon pri horizontálnom pestovaní na pôde je 100 - 120 x 50 - 60 cm, pri vertikálnom vedení na opore (sieť, motúzy) sadíme rastliny v riadku na vzdialenosť cca 30 cm. Uhorky na poli pestujeme buď samostatne alebo s medziplodinou, ktorou môže byť napríklad kukurica alebo slnečnica. Vysádzame ich do pôdy bohatej na živiny a na teplé, slnečné stanovisko.

Pestovanie v nádobách a na balkóne

Uhorky môžeme pestovať aj v nádobách s drenážnymi dierami na dne. Pri pestovaní uhoriek v kvetináčoch používame priepustnú pôdu s dostatkom živín a organickej zložky. Aj na balkóne môžeme pestovať uhorky nakladačky, mini uhorky aj šalátové uhorky. Dodržať by sme mali všetky zásady pestovania na záhone - dostatok slnka, pôda bohatá na živiny a primeraná závlaha. Pri pestovaní uhoriek v kvetináčoch je nutná častejšia zálievka, pretože pôda v nádobách sa rýchlejšie vysušuje.

Starostlivosť o porast

Správna starostlivosť počas vegetačného obdobia je kľúčová pre bohatú úrodu a zdravé rastliny.

Závlaha

Uhorky sú známe svojimi vysokými nárokmi na výdatnú a konzistentnú zálievku. Korenia plytko, a tak nemôžu využívať vodu z nižších vrstiev, preto ich v suchých dňoch často zavlažujeme. Ako jedny z mála rastlín, obľubujú uhorky neustále vlhkú pôdu (nie však stále premočenú) a pri nedostatku vlahy začínajú ich listy okamžite schnúť. Polievanie by malo byť preto hlboké a konzistentné - polievať, akonáhle preschne vrchná vrstva pôdy do hĺbky 2 cm. Uhorky by sa mali zalievať skoro ráno alebo neskoro večer a to k základni rastliny, aby sa vodou nenamočili stonky a listy rastliny. Kropenie listov zvrchu hadicou je priama cesta k múčnatke a peronospóre. Pre rastliny je ideálna spodná závlaha záplavou či do brázd. Pri pestovaní uhoriek je ideálne pokryť pôdu okolo rastlín mulčom (slamou, drevnou štiepkou, kôrou, atď.), ktorý chráni pôdu pred vysúšaním, burinami a plody pred kontaktom s pôdou.

Hnojenie

Uhorky patria medzi druhy zeleniny náročné na živiny. Už pri výsadbe je vhodné použiť dlhodobé organické hnojivo. Počas kvitnutia použijeme organické hnojivo vhodné pre zeleninu alebo hnojivo zo žihľavového výluhu. Dostatočná dávka kompostu pri príprave pôdy na jar uhorke vystačí po celú sezónu, no na posilnenie úrody je vhodné uhorky prihnojiť čerstvou dávkou kompostu alebo iným prírodným hnojivom (žihľavový výluh pre rast a kostná múčka pre tvorbu plodov) akonáhle začne rastlina kvitnúť a produkovať plody.

Ošetrovanie porastu a vertikálne pestovanie

Počas vegetácie udržujeme porast v čistom bezburinovom stave plečkovaním a okopávkou. Na uhorkách sa oplatí odstraňovať zálistky, teda bočné výrastky, ktoré nerodia a rastú medzi hlavnou a listovou stonkou. Ak ich na rastline ponecháme, bude tvoriť viac listov a úroda plodov môže byť menšia. Zálistky jednoducho odstránime nožnicami. Pri pestovaní na vedení rastliny namotávame na oporu (sieť, drôt). Vertikálne pestovanie je vhodné pre menšie záhrady alebo vyvýšené záhony. Hlavnú stonku je s postupným rastom potrebné obmotávať okolo opory (cca. každých 25 cm), no na rozdiel od rajčiakov ich netreba priväzovať, pretože sa dokážu prichytiť vlastnými úponkami. Uhorkám tiež prospieva, ak ich zbavíme spodných bočných stoniek s listami, ktoré sa dotýkajú zeme. Keď rastliny dorastú do výšky 70 - 100 cm, odtrhneme spodné listy, ktoré sa už dotýkajú pôdy. Vertikálne pestovanie zabezpečuje prúdenie vzduchu, čo je najlepšia fyzická ochrana proti hubovým chorobám (múčnatke), a uľahčuje zber.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Uhorka je relatívne bezproblémová plodina, no je náchylná na rôzne ochorenia a škodcov, najmä v nepriaznivých podmienkach.

Škodcovia

Najčastejšie si na uhorkách pochutnávajú slimáky a slizniaky, najmä v období bohatom na zrážky. Nepríjemnými škodcami sú aj vošky, roztočce, bzdôšky, molice a strapky. Proti voškám, roztočcom a moliciam je potrebné zasiahnuť, najmä v skleníkoch a fóliovníkoch. V skleníku sa používajú žlté a modré lepové dosky. Prípadne biologickí predátori - na vošky napríklad rod Aphidius, na strapky a roztoče Typhlodromus. Silný útok molice skleníkovej oslabí rastlinu a vylučuje lepkavú medovicu na spodné listy, kde podporuje rast čiernej sadzovej plesne. Proti strapkám sa chemická ochrana nerobí. Je dôležité zasiahnuť najmä keď sú rastlinky ešte malé.

Choroby

Spomedzi chorôb sa najčastejšie stretávame s múčnatkou uhorkovou a plesňou uhorkovou. Múčnatka sa prejavuje belavým povlakom na listoch, stonkách i na súkvetiach. Pleseň vytvára drobné, žlté, žilnatinou ohraničené škvrny. Choroba sa prejavuje svetlo zelenými až žltými, žilnatinou ohraničenými škvrnami na úplne vyvinutých listoch. Na spodnej strane škvŕn sa vytvára za priaznivých podmienok sivofialový až sivý povlak sporangií. Počet škvŕn narastá, spájajú sa a zasychajú, dochádza k rozpadu pletív medzi hlavnými nervami. V prípade sucha zavlažujeme, radšej väčšou dávkou vody menej často. Počas vegetácie je dôležitá chemická ochrana proti plesni uhorkovej. Odporúčame používať na ošetrovanie proti plesni uhorkovej prípravky v intervaloch 10-14 dní. Dôležité je dodržať dávku 1 až 1,2 litrov postrekovej látky na 10 m². Vhodné je pridať zmáčadlo a listové hnojivo HARMAVIT v koncentrácii 0,2% (20 ml na 10 litrov vody). Prevenciou je včasný výsev, kúpa odolných druhov uhoriek a vertikálne pestovanie.

Zber a využitie

Z úrody uhorky Vista F1 sa môžete tešiť od júna do októbra. Vegetačná doba od zasiatia do zberu prvej úrody je zhruba 55 dní. Uhorky väčšinou dozrievajú postupne, takže aj ich zber je postupný. Plody uhoriek oberajte ešte pokým sú pevné a ich jadierka sú mäkké. Vtedy majú najväčšiu kvalitu, nie sú horké a pravidelným oberaním takýchto plodov rastlinu stimulujeme k produkcii ďalšej úrody. Naopak, ak necháme čo i len jeden plod úplne dozrieť, uhorka môže úplne prestať s plodením. Uhorky sa najjednoduchšie zberajú odstrihnutím nožničkami či nožom aj so stopkou. Takto rastlinu zbytočne neťaháte a nepoškodíte. Najmenšie uhorky môžeme zberať vo veľkosti 3 - 6 cm, no záleží to od priorít pestovateľa. Na kvasáky sa zvyčajne zbierajú uhorky s dĺžkou 12 cm a viac. Ideálne je, ak máme rastliny vyviazané na sieti (vertiko) alebo hadovky na špagáte. Pri zbere rastliny nepoškodíme, len otrháme plody.

Uhorky sú ideálne na okamžitú spotrebu, či už ako súčasť šalátov, smoothie alebo len tak na chrumkanie. Ak ich chcete skladovať pár dní v čerstvom stave, vyberte si na to chladné a tmavé miesto. Na dlhšie skladovanie uhoriek je vhodná klasická príprava nakladaných uhoriek v sladkokyslom náleve. Kyslé uhorky sú jednou z najčastejších zaváraninových príloh na slovenských stoloch.

Ďalšie užitočné informácie

Vrúbľovanie uhoriek

Vrúbľovanie uhoriek sa vykonáva kvôli lepšiemu rastu (rastlina lepšie odoláva nepravidelnej zálievke a chladnejším podmienkam) a odolnosti proti koreňovým chorobám. Vrúbľuje sa vo fáze dvoch klíčnych listov, ako podpník môžeme použiť napríklad tekvicu figolistú, prípadne hybridy SPRINTER F1 alebo BOLT F1. Postup je taký, že obe rastliny v mieste rezu narežeme, spojíme ich a zafixujeme vrúbľovacím klipsom.

Spoločníci uhoriek

Uhorkám sa darí lepšie v spoločnosti niektorých druhov rastlín, ktoré im poskytujú ochranu od hmyzu či inak benefitujú z ich prítomnosti. Medzi najlepších partnerov uhoriek patrí kôpor, ktorý je zároveň nevyhnutnou surovinou na zaváranie uhoriek. Okrem kôpru môžeme spomenúť napríklad rastliny ako fazuľa, skoré zemiaky, kapusta, slnečnica, kukurica a reďkev.

tags: #pestovanie #uhoriek #vista