Plnená kuracia kapsa je vynikajúci a chutný pokrm, ktorý si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Kombinácia kuracieho mäsa, sladkej broskyne a lahodnej mozzarelly vytvára jedinečný gastronomický zážitok. Tento recept je jednoduchý na prípravu a určite poteší celú rodinu.
Ingrediencie
- Kuracie prsia
- Mozzarella
- Broskyne (čerstvé alebo kompótové)
- Šunka
- Hladká múka (na zjemnenie omáčky)
- Maslo (na zjemnenie omáčky)
- Olej (na opekanie)
- Soľ
- Korenie (voliteľné)
- Bylinky (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava kuracích pŕs
Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na rezne a mierne naklepeme. Naklepané osolíme, môžeme okoreniť.
Kuracie prsia si narežeme tak, aby sme vytvorili kapsu. Potom ich opečieme na panvici z oboch strán dozlatista.
Plnenie a pečenie
Na opečené kuracie prsia, ktoré preložíme na plech, uložíme plátky šunky, nakrájané broskyne a syr (mozzarellu).
Zapekáme asi 10 minút. Alternatívne, podľa prvotného postupu, môžeme kuracie prsia piecť asi pol hodiny, potom na každý rezeň dať plátok šunky, polovičku broskyne a strúhaný alebo plátkový syr a zapekať ďalších 10 minút.
Príprava omáčky
Po upečení šťavu zlejeme do hrnca. Zahustíme trochou hladkej múky, zmiešanej s trochou vody, necháme povariť. Omáčku zjemníme maslom, podľa potreby dolejeme vodu (koľko chceme omáčky) a osolíme podľa seba.
Servírovanie
Plnenú kuraciu kapsu podávame napríklad s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, alebo najlepšie s dusenou ryžou. Môžeme doplniť aj šalátom.
Tipy na servírovanie ryže
Ryžu orestujeme na oleji dosklovita. Osolíme a zalejeme vodou v pomere 4:5 (na objem ryže pridáme ¼ objemu viac vody). Varíme pár minút, kým vznikne kašovitá konzistencia. Následne ryžu prikryjeme, varíme cca 1 minútu, vypneme sporák a necháme dôjsť pod pokrievkou.
Alternatívy a variácie
Existuje mnoho spôsobov, ako si tento recept prispôsobiť podľa vlastných preferencií:
- Namiesto broskýň môžete použiť iné ovocie, napríklad ananás alebo marhule.
- Pridajte do plnky sušené paradajky alebo bazalkové pesto pre intenzívnejšiu chuť.
- Kuracie prsia môžete pred plnením marinovať v obľúbenej marináde.