Polievanie a dozrievanie paradajok: Kompletný sprievodca

Suché a horúce roky sa v posledných rokoch stávajú bežným štandardom. Pre pestovateľov paradajok to znamená jediné - zalievanie sa stáva absolútnou nevyhnutnosťou. Bez pravidelnej a správnej zálievky hrozí nielen nízky výnos, ale aj zhoršená kvalita plodov, praskanie paradajok alebo dokonca úhyn celej rastliny.

Správne zavlažovanie paradajok

Paradajky patria k najobľúbenejším letným plodinám, no mnohí záhradkári sa stretávajú s tým, že plody ostávajú dlho tvrdé a zelené. Rastlina rajčiaka plná zelených paradajok, ktoré nie a nie dozrieť, nepoteší žiadneho pestovateľa. Našťastie existuje množstvo overených postupov a rád, ako dozrievanie urýchliť a zachrániť úrodu. V tomto článku sa dozviete nielen ako na to, ale aj prečo k oneskorenému dozrievaniu dochádza a ako sa tomu dá predísť.

Správne zavlažovanie paradajok je jedným z kľúčových faktorov, ktoré rozhodujú o tom, či sa vám podarí vypestovať bohatú a zdravú úrodu. Paradajky potrebujú pravidelnú, ale rozumnú zálievku, pričom najlepšie funguje polievanie ku koreňom buď skoro ráno, alebo až popoludní. Nie je žiadnym tajomstvom, že veľa pestovateľov robí pri polievaní chyby, ktoré kazia kvalitu plodov a celkové zdravie paradajok. Oplachovať listy, liať vodu priamo na stonku alebo úplne premočiť pôdu - to všetko sa väčšinou neodporúča.

Zavlažovanie paradajok je základom bohatej úrody. Pravidelná a správna zálievka zabezpečí zdravé a šťavnaté plody. Vieš, ako polievať paradajky správne? Zalievaj priamo ku koreňom, nie na listy. Keď paradajky správne zavlažujete, rastú stabilne, majú zdravé korene a úroda je naozaj slušná. Paradajky sú z 80 až 90 % voda, takže ich rast úplne závisí od toho, ako im dávate piť. Ak pôda vyschne, paradajky rastú pomaly, plody sú menšie a rastlina trpí nedostatkom živín. Ak zavlažujete zle, napríklad na listy, podporíte šírenie plesní.

Potreba vody závisí od viacerých vecí - hlavne od typu pôdy, počasia a štádia rastu. Paradajky majú korene asi 40 cm hlboké, takže voda by sa mala dostať až tam. Kvapková závlaha paradajok šetrí vodu a dodáva vlahu presne tam, kde ju rastliny potrebujú. Počas kvitnutia a tvorby plodov paradajky ocenia vyššiu vlhkosť. Správna vlhkosť pôdy pre paradajky je kľúčová. Pôda má byť stále mierne vlhká, nie premočená. Najviac sa osvedčilo polievať paradajky skoro ráno alebo až večer. Kvapková závlaha alebo polievanie priamo ku koreňom znižuje riziko chorôb a zabezpečí, že pôda ostane rovnomerne vlhká.

Tipy na správne polievanie:

• Využívajte dažďovú vodu: Pokiaľ máte možnosť, využívajte dažďovú vodu - je mäkká, neobsahuje chlór a má ideálnu teplotu. Navyše je ekologická a zadarmo.
• Odstopovaná voda z vodovodu: Pokiaľ dážď dlhšiu dobu nepríde, nezostáva než použiť vodu z vodovodu. V takom prípade nechajte vodu aspoň niekoľko hodín odstáť, ideálne cez noc.
• Priame polievanie ku koreňom: Paradajky potrebujú vodu, ale nie jej priamy kontakt s listami. Ideálne je zalievať pomaly a priamo ku koreňom.
• Test vlhkosti pôdy: Hoci paradajky tvorí z veľkej časti voda, prílišné polievanie škodí. Jednoduchý test vlhkosti pôdy: Zapichnite prst asi 5 cm hlboko do pôdy - pokiaľ je vlhká, zálievku môžete odložiť.
• Čas polievania: Zalievajte buď skoro ráno, alebo večer.
• Mulčovanie: Mulčovanie pôdy napríklad slamou, štiepkou alebo trávou pomáha zadržať vlhkosť, stabilizovať teplotu pôdy a obmedziť rast buriny.

Nepravidelné zavlažovanie môže spôsobiť praskanie plodov, pretože rastliny sa snažia doplniť nedostatok vody v pletivách. Nadmerné zalievanie môže viesť k hnilobe koreňov. Naopak, nedostatok vody pri sejbe do zeme v období bez zrážkového počasia je vhodné zavlažovať pôdu 3 až 4 dni pred výsevom semien a pri výsadbe sadeníc zavlažovať dávkami 10 mm, aby sa uľahčilo jej prijatie.

Paradajky sú veľmi citlivé na nadmernú vlhkosť v substráte, kde prebytočná voda môže spôsobiť žltnutie listov, vädnutie, spomalenie kvitnutia a rodenia a odumieranie koreňov. V počiatočnej fáze rastu rýchlo rastúci koreňový systém využíva vodu uloženú v pôde, dodanú po vysadení sadeníc. Až do fázy kvitnutia by vlhkosť pôdy nemala klesnúť pod 30 % PPW. Od fázy kvitnutia po fázu dozrievania plodov by mala byť zabezpečená vlhkosť 60 - 70 % PPW.

Prečo paradajky nedozrievajú?

Ešte teraz v záhradkách dozrievajú paradajky, a nielen to - ešte stále aj kvitnú. Koniec sezóny sa pomaly približuje, teploty postupne klesnú, paradajky už nebudú mať čas dozrieť. Oneskorené dozrievanie môže mať viacero príčin, ktoré je dôležité poznať, aby ste mohli účinne zasiahnuť.

Faktory ovplyvňujúce dozrievanie:

• Kolísanie teplôt: Optimálna teplota pre dozrievanie paradajok je medzi 16 a 26 °C. Ak teplota klesne pod 15 °C, proces sa spomalí. Príliš vysoké teploty nad 30 °C môžu byť tiež problémom.
• Nedostatok svetla: Rajčiaky potrebujú aspoň 6 až 8 hodín plného slnečného svetla denne. Nedostatok svetla ovplyvňuje fotosyntézu a tým aj tvorbu plodov.
• Nesprávna výživa: V počiatočných fázách rastu potrebujú rastliny dusík, no s dozrievaním plodov sa mení potreba na draslík a fosfor. Nedostatok draslíka môže potlačiť tvorbu lykopénu, farbiva zodpovedného za červenú farbu paradajok.
• Nadmerná zálievka: Príliš veľa vody môže spôsobiť hnilobu koreňov a stres rastlín, čo negatívne ovplyvňuje dozrievanie.
• Choroby a škodcovia: Hubové, bakteriálne alebo vírusové infekcie, ako napríklad pleseň zemiaková alebo pleseň sivá, môžu rastliny oslabiť a brániť ich rastu.
• Preťažené rastliny: Keď rastlina spotrebuje príliš veľa energie na tvorbu listov a kvetov, nezostane jej veľa energie na sfarbenie zelených paradajok.

Na zrenie paradajok je potrebná aj chemická látka nazývaná etylén. Táto chemikália je bez zápachu, chuti a na pohľad neviditeľná.

Ako urýchliť dozrievanie paradajok

Ak chcete dozrievanie paradajok na rastlinách urýchliť, najskôr si musíte uvedomiť, v akých podmienkach dozrievajú najlepšie.

Metódy na urýchlenie dozrievania na rastline:

• Odstráňte prebytočné výhonky a listy: Väčšina záhradkárov vie, že treba odstraňovať výhonky v podpazuší vetvičiek, ale nie každý vie, že je vhodné skrátiť aj hlavnú stonku rastliny rajčiaka. Potom prestane plytvať energiou na tvorbu nových listov a ďalších a ďalších kvetov. Energiu použije na dozrievanie zelených paradajok, ktoré sú ešte na rastline. Nenechávajte zbytočne na rastlinke výhonky, ktoré zostali po zbere plodov. Neslúžia už na žiaden účel, len zbytočne oberajú rastlinu o energiu. Vytvárajú nové stonky, ktoré konkurujú ostatným vetvám v boji o živiny.
• Obmedzte zálievku: Ak obmedzíte rajčiakom zálievku, nepriamo vyšlete správu, aby dozreli plody, ktoré na rastline už sú. Množstvo vody, ktoré rastlina rajčiaka potrebuje, závisí od toho, v akom bode rastového cyklu sa nachádza.
• Odstráňte kvety: Trvá niekoľko týždňov, kým paradajky po opelení kvetov dozrejú. Ak sa blíži jeseň (približne šesť týždňov pred očakávaným prvým mrazom) je jasné, že z týchto kvetov už plody nevyrastú. Lepším riešením je ich odstrihnúť.
• Vytvorte tiene: Mnoho pestovateľov rajčín sa čuduje, prečo plody nedozrievajú, keď je teplo a slnečno. Zvyčajne je to preto, že je až priveľmi teplo, teda nad 30 °C. Vtedy je riešením vytvoriť paradajkám viac tieňa. Táto technika núti paradajky k skoršej plodnosti, rýchlejšiemu dozrievaniu a nikdy neprestávaniu plodiť.

Ako nechať dozrieť zelené paradajky doma

Ak už vonkajšie podmienky nie sú priaznivé, môžete paradajky obrať a nechať ich dozrieť v interiéri. Viete o tom, že plody, ktoré sú aspoň mierne zrelé, ľahko dozrejú v interiéri? Môžete ich zberať a nechať dozrieť vo vnútri.

Výber plodov na dozrievanie doma:

• Kvalita plodov: Pri zbere sa uistite, že odstránite všetky poškodené, pokazené alebo choré paradajky. Zelená zelenina by mala mať normálnu veľkosť ako červená paradajka. V ideálnom prípade je, keď sa už začína trochu zafarbovať. Ak plody oberiete, kým nie sú zrelé, nie sú botanicky pripravené a nemôžu dozrieť.

Ideálne podmienky pre dozrievanie v interiéri:

• Teplota: Najdôležitejším faktorom pri dozrievaní paradajok je teplota. Ideálna teplota na dozrievanie paradajok je 18 ° C až 24 ° C. Paradajky môžu dozrieť aj pri nižšej teplote (10 ° C až 15 ° C), ale dosiahnutie požadovanej zrelosti bude trvať približne mesiac. Ak však máte plody umiestnené v miestnosti pod 10 ° C, zelenina nedozrie a môže sa začať kaziť.
• Svetlo: Táto zelenina nepotrebuje na dozrievanie svetlo. V skutočnosti často dozrieva v tme lepšie, ako keď sú plody vystavené slnečnému žiareniu.
• Etylén: Paradajky, ako väčšina zeleniny a ovocia, počas dozrievania produkujú etylén. Práve ten umožní nezrelým plodom dozrieť. Tým, že paradajkám poskytnete viac etylénu, môžete proces zrenia urýchliť.

Overené metódy dozrievania paradajok v interiéri:

• Na plechu za oknom: Paradajky nechajte dozrievať na plechu za oknom. Nezabudnite, že musia byť aj pustené radiátory čím dokonale naimitujete teplo a svetlo, ktoré paradajky potrebujú.
• Medzi kartóny od vajec: Veľmi dobrý nápad, ako prinútiť paradajky dozrieť je dať ich do kartónov od vajec rovnako, ako vajcia. Paradajky uložíme na a položte ich na hornú časť skrine alebo na iné teplé miesto cca. 18 až 20 stupňov Celzia. Po niekoľkých dňoch by mali sčervenať. Tento proces zrenia môžete zrýchliť pridaním jablka.
• Do pohára s jablčkom alebo banánom: Na túto metódu vyberáme len rajčiny, ktoré sú nepoškodené a majú pevnú šupu. Zelené rajčiny oberieme a zbavíme stopiek. Pripravíme si väčší zavárací pohár (4-5l) a na dno uložíme zrelé jabĺčko (1 alebo 2) a uložíme paradajky. Jablko nesmie byť poškodené ani nahnité. Pohár uzavrieme a položíme na parapetu. Jablká uvoľňujú etylén, vďaka ktorému budú rajčiny rýchlejšie dozrievať. Rovnakým spôsobom funguje aj pridanie banánu do poháru s paradajkami.
• Piliny alebo noviny: Paradajky rýchlejšie dozrejú aj pomocou pilín. Zelené paradajky uložíme do debničky alebo inej nádoby vystlanej pilinami a uložíme na slnečné miesto. Vďaka veľmi dobrej výhrevnosti pilín, paradajky postupne dozrejú. Druhou možnosťou je zabaliť paradajky do starých novín - každú paradajku zvlášť a uložiť na parapet. Rajčiny pravidelne kontrolujeme, aby sme zistili, ktoré dozreli a ktoré naopak potrebujú ešte čas.
• Trik našich babičiek: Rajčiny dáme do interiéru, potrebujú teplotu 15-18 stupňov. Keď je teplota vyššia ľahko zmäknú. Vezmeme nádobu - môže byť sklenená alebo aj krabica. K rajčinám pridáme aj pár zrelých (nie červivých ani hnilých) jabĺk. Jablká by mali byť domáce, bez chemikálií a postrekov. Etylén začne na rajčiny rýchlo pôsobiť a tie začnú dozrievať skutočne rýchlo a to či v tme alebo vo svetle.
• Vytiahnutie celej rastliny: V čase, keď prichádzajú prvé mrazy, je overeným trikom vybrať celú rastlinu zo zeme a zavesiť ju hore nohami v garáži alebo v pivnici, kde je teplota nad bodom mrazu.

Tabuľka: Ideálne podmienky pre dozrievanie paradajok v interiéri

Ako predchádzať problémom s dozrievaním

Prevencia je rovnako dôležitá ako riešenie už vzniknutých problémov. Správnym výberom odrody, včasnou výsadbou, kvalitnou pôdou a dostatočnou starostlivosťou môžete minimalizovať riziko oneskoreného dozrievania.

Preventívne opatrenia:

• Výber správnej odrody: Skoré odrody paradajok, ako napríklad „Poranek“ a „Promyk“, začínajú dozrievať už začiatkom júla. Štandardným paradajkám trvá 20 až 30 dní od nasadenia plodov, kým dosiahnu plnú veľkosť, a potom ďalších 20 až 30 dní, kým dozrejú, t. j. zmenia farbu.
• Správny čas výsadby: S predpestovaním paradajok je dobré začať už s končiacim februárom prípadne začiatkom až v polovici marca. Vyhovuje im slniečko, no nie moc ostré. Prvým znakom toho, že je vhodný čas na výsadbu paradajok, teda je, keď sa nočná teplota trvale pohybuje nad touto hranicou (10 ° C). Druhým znakom, že nadišiel čas sadiť paradajky, je teplota pôdy. V ideálnom prípade by mala byť teplota pôdy 16 ° C.
• Kvalitná pôda: Paradajky si vyžadujú veľmi úrodnú pôdu. Ideálna je prevzdušnená hlinitá a piesočnatá pôda. Najlepšie záhony pripravíte na príchod paradajky tak, že nebudete šetriť prírodným kompostom. Pre paradajky je veľmi prospešné napríklad organické hnojivo z morských rias, alebo hnoj z hydiny. Domáce hnojivo si môžete vyrobiť aj zo žihľavy či paprade a zvýšiť tak odolnosť paradajky. Dajte si pozor aj na to, aby ste nesadili do substrátu, v ktorom ste minulý rok alebo 2-3 pred ním pestovali papriku, paradajku alebo baklažán.
• Dostatočný priestor a slnko: Pri výbere miesta na zasadenie, hľadajte také, ktoré je zaliate slnkom. Vykopte väčšie diery, ako si myslíte, že budete potrebovať a dodržujte vzdialenosť najmenej pol metra, pričom rastliny umiestnite tak, aby najnižšia sada listov bola na úrovni pôdy.
• Pravidelná zálievka: Paradajkové lôžko zalejte s cca 2,5 dcl vody raz týždenne odstátou a nie moc studenou vodou. Počas letného obdobia môžete aj o niečo častejšie. Ak nebudú mať dostatok vlahy, začnú praskať. Pravidelne teda zavlažujte pôdu, no vyhnite sa „bahnitej“ vode, vtedy viete, že ste to prehnali. Vodu však nalejte priamo na pôdu, nie na listy, mohli by totiž vyschnúť. Najbezpečnejším a najprospešnejším časom na polievanie je skoré ráno, alebo pri večernom zotmievaní.

Ako rozoznať zrelú paradajku

Správne načasovaný zber je dôležitý nielen pre chuť, ale aj pre ďalšie spracovanie či skladovanie.

Známky zrelosti paradajky:

• Farba: Zrelé paradajky majú rovnomerne sýtu farbu bez zelených škvŕn. Ich šupka je potom lesklá a hladká, bez vrások, škvŕn a prasklín. Nezrelé paradajky majú často matný, múčnatý povrch.
• Konzistencia: Ak paradajka dosiahla zrelosť, mala by sa pri ľahkom tlaku jemne poddať, ale nemala by byť príliš mäkká alebo kašovitá.
• Vôňa: Zrelé paradajky majú výraznú, sladkú a zemitú vôňu. Ak chcete cítiť vôňu, musíte k paradajke priblížiť nos, pretože listy rastliny majú silnú, charakteristickú vôňu, ktorá môže zakryť vôňu ovocia.
• Oddelenie od stonky: Môžete ich zbierať, keď začnú meniť farbu a ľahko sa oddelia od stonky.

Ďalšie možnosti spracovania paradajok

Ak sa vám predsa len stane, že niektoré kúsky zostanú tvrdé a zelené, nemusíte ich hneď vyhadzovať. Paradajka patrí medzi najobľúbenejšiu zeleninu na svete.

Pomocou modernej závlahovej techniky možno pestovať paradajky takmer po celý rok. Väčšina typov pôdy je vhodná na pestovanie paradajok, pokiaľ je zabezpečená správna drenáž. Paradajkám sa najlepšie darí v hlinito-piesočnatých pôdach, ktoré sú dostatočne prekyprené a majú bohatú zásobu živín. Pôda by mala byť neutrálna až mierne kyslá s pH 5,5 až 7,5. Paradajka je zelenina s pomerne dobre vyvinutým koreňovým systémom (do 40 cm), čo z nej robí rastlinu s miernymi nárokmi na vodu a je navyše pomerne odolná voči slanosti. Potreba vody paradajok sa líši v závislosti od odrody, ale dá sa predpokladať, že priemerná potreba vody počas vegetačného obdobia, ktoré trvá 150 - 180 dní je približne 350 - 400 mm. Najväčšie nároky na vodu majú paradajky zvyčajne počas výsadby a siatia.

Termíny zavlažovania pod voľnou oblohou závisia od zamýšľaného použitia ovocia. Paradajky určené na konzumáciu by mali byť zavlažované od začiatku kvitnutia a nasadenia plodov až do konca zberu. Zavlažovanie začína u väčšiny odrôd v 2. - 3. dekáde júna a končí začiatkom septembra. Paradajky určené na spracovanie je vhodné zalievať od fázy kvitnutia a nasadenia plodov, až kým sa neobjavia prvé červené plody. Skorším ukončením závlahy sa zvyšuje obsah extraktu v ovocí, vitamínu C a cukrov, pričom sa znižuje veľkosť a úroda rajčiaka. Zavlažovanie začína v 2. - 3. dekáde júna a končí začiatkom augusta.

Zavlažovanie paradajok v skleníku, ktoré sú určené na konzumáciu by sa mali vykonávať od začiatku kvitnutia až do zberu. Paradajky určené na spracovanie sa zavlažujú od kvitnutia až do objavenia sa prvých červených plodov (6-7 týždňov pred zberom).

Spôsoby zavlažovania:

• Postrekovač: Ide o najobľúbenejší spôsob zavlažovania poľných plodín. Systém pozostáva z vhodne umiestnených poľných postrekovačov, ktoré zmáčajú úrodu zhora. Pri tomto spôsobe je vysoké riziko napadnutia rastlín hubovými chorobami, preto sa postrekovač odporúča používať len v ranných hodinách, aby navlhčené listy a plody mohli rýchlo uschnúť.
• Kvapková závlaha: Kvapková závlaha je najznámejší spôsob zavlažovania. Tento systém nepremáča rastliny, čím sa eliminuje riziko ich vystavenia hubovým chorobám. Jeho nepochybnou výhodou je vysoká účinnosť a schopnosť udržiavať stálu vlhkosť pôdy. Pri tomto spôsobe zavlažovania je práce v teréne možné vykonávať aj počas prevádzky systému. Pre optimalizáciu systému a vysokú presnosť sa odporúča použiť kvapkovú hadicu s kvapkacími otvormi každých 20 až 40 cm, v závislosti od gravitácie pôdy (čím ľahšia pôda, tým bližšie by mali byť kvapkacie otvory. Prietok z jedného kvapkacieho otvoru by nemala byť menšia ako 1,00 l/h a stena potrubia by nemala byť tenšia ako 30 mil. Plocha kvapková hadica tzv. Prietok kvapkovej hadice z jedného kvapkacieho otvoru by nemala byť menšia ako 0,75 l/h a stena pásky by nemala byť tenšia ako 8 mil. Kapacita z jedného kvapkacieho otvoru podzemnej kvapkovej hadice / pásky by nemala byť nižšia ako 0,6 l / h. Hadicu sa odporúča zakopať pod zem do hĺbky približne 20 cm (ľahká pôda) alebo 30 cm (ťažká pôda). Životnosť systému sa odhaduje na 5-7 rokov bezporuchovej prevádzky. Stena hadice by nemala byť tenšia ako 12-15 mil , pričom otvory by mali byť rozmiestnené každých 20 až 30 cm. Jednotlivé kvapkadla dávajú možnosť presného podávania vody do koreňovej zóny rastliny. Jedno kvapkadlo zvládne pomocou súpravy so 4-hadicou zavlažovať až 4 rastliny. K kvapkadlu je pripojený 5 mm konektor, za ktorým nasleduje jednoduchá, dvojitá alebo štvornásobná hadica zakončená kvapkadlom (ihlou) zapichnutým do zeme.

Akékoľvek nedostatok vody vo fáze rastu rastlín môže mať za následok: opadávanie kvetov a zakrpatenie plodov a to najmä v prípade vysokej teploty vzduchu. Od fázy kvitnutia po fázu dozrievania plodov by mala byť zabezpečená vlhkosť 60 - 70 % PPW.

Časté problémy pri pestovaní paradajok a ich riešenie

Nesprávna starostlivosť môže viesť k rôznym problémom, ktoré ovplyvňujú kvalitu a množstvo úrody.

Bežné problémy a ich príčiny:

• Praskanie plodov paradajok: Dôvodom môže byť nepravidelné zavlažovanie úrody a prebytočná voda.
• Ovocná hniloba na vrchu: Dôvodom výskytu ovocnej vrchnej hniloby je nedostatok vody a živín.
• Zlý rast, nízky výnos: Je spôsobený nedostatkom vody v pôde v zóne aktívnych koreňov rastliny.
• Hniloba koreňov rastlín: Dôvodom je nadmerné zalievanie sadeníc paradajok. Zvýšená vlhkosť v pôde spôsobuje, že substrát je menej prevzdušňovaný.

tags: #polievanie #paradajol #pocas #dozrievania