Burina je neoddeliteľnou súčasťou záhradkárskeho života. Hoci pridáva na práci a rastlinám uberá na vode a živinách, bez nej to v prírode jednoducho nejde. Mnohé druhy burín sú však liečivé, a preto ich netreba úplne zatracovať.
Bežné druhy burín a ich charakteristika
Púpava lekárska (Taraxacum officinale)
Keď sa objaví v prísne upravenom trávniku, určite nepoteší. Zbaviť sa jej je náročné, pretože má hlboký a silný koreň a ľahko sa šíri semenom. Z trávnika ju možno odstrániť pomocou vypichovača buriny. Avšak, ak v pôde ostane čo i len kúsok koreňa, rast sa obnoví. Proti šíreniu púpavy pomáha neumožniť kvetom dozrieť a vytvoriť semená, čím sa eliminuje aspoň počet rastlín v záhrade.
Púpava lekárska povzbudzuje tráviace orgány a podporuje vstrebávanie tráviacich štiav. Je výrazným antireumatikom, pomáha pri dne, artróze, pri cukrovke, detoxikuje pečeň. Zlepšuje funkciu žlčníka, pečene, pankreasu, používa sa ako pomocná liečba cukrovky, znižuje cholesterol, tlmí zápaly močových ciest. Prečisťuje organizmus, je dobré diuretikum, rozrušuje obličkové kamene, chráni boľavé sliznice, celkovo posilňuje organizmus a kedysi bola i významnou potravinou.
Pýr plazivý (Elytrigia repens)
Pýr je majster medzi burinami. Darí sa mu takmer všade a zničiť ho nie je ľahké. V opačnom prípade zadusí všetko, čo rastie v jeho okolí. Má geniálnu schopnosť vytvoriť novú rastlinu aj z malinkého kúska koreňa. Preto, ak ho vyplievate, nenechajte v dotyku s pôdou ani najmenší zvyšok agresívneho podzemku.
Pŕhľava dvojdomá (Urtica dioica)
Všetci ju voláme žihľava a vieme, že sa dotyku s jej listami máme radšej vyhnúť. Samozrejme, ak niekto trpí reumatizmom, chytí ju s radosťou, lebo mu pomôže aj takýmto spôsobom. Aj keď je pŕhľava liečivá a na jar obľúbená na detox organizmu (ideálne pod dozorom odborníka), je to burina, ktorá sa ľahko šíri v záhradách s výživnou pôdou, kde má dostatok vlahy.
Žihľava dvojdomá zabraňuje tvorbe žlčových kameňov, čistí krv, podporuje stavbu tkanív, kostí, upevňuje cievy.
Mlieč roľný (Sonchus arvensis)
Je veľmi podobný púpave, akurát je vyšší. Mlieč sa v záhrade rozširuje koreňmi aj semenom. Na hriadkach sa rozrastá veľmi rýchlo, ak má dostatočne vlhkú pôdu bohatú na živiny.
Hluchavka biela (Lamium album)
V záhrade jej prítomnosť nepoteší, ale okrem toho, že sa jedná o burinu, je hluchavka biela aj cenná liečivka. Ak ju v záhrade náhodou máte a trpíte na zápal močových alebo dýchacích ciest, či menštruačnými bolesťami, nazbierajte si z nej na sušenie kvety a kvitnúcu vňať. V čerstvom stave vo forme obkladov ukľudní prejavy ekzému a podráždenú pokožku.
Hluchavka biela - jej kvet pomáha pri vykašliavaní hlienov, užívajú sa sušené kvety, z ktorých sa pripravuje čaj.
Stavikrv vtáčí (Polygonum aviculare)
Je mimoriadne odolná burina, ktorej nevadí ani pošliapanie. Rozširuje sa semenom, pričom sa jedná o jednoročný druh. Stavikrv má aj svoju pozitívnu stránku. Pre látky, ktoré obsahuje, je obľúbený v ľudovom liečiteľstve. Usušená nadzemná časť rastliny sa využíva v gynekológii a pôrodníctve pri stavoch spojených s krvácaním, ktoré stavikrv zastavuje. Účinkuje aj pri zápaloch dýchacích ciest či dne.
Hviezdica prostredná (Stellaria media)
Je výborný zdroj vitamínu C a E.
Alchemilka obyčajná (Alchemilla vulgaris)
Má výborné účinky na úpravu menštruačného cyklu, zmierňuje krvácanie, zlepšuje hojenie maternice po pôrode. Má aj dezinfekčné účinky, doporučuje sa aj pri cukrovke.
Rebríček obyčajný (Achillea millefolium)
Tiež zmierňuje menštruačné bolesti, pôsobí pri migréne, nevoľnosti, krvácaní z nosa a bolestiach očí.
Sedmokráska obyčajná (Bellis perrenis)
Obsahuje inulín, ktorý podporuje činnosť pečene, žlčníka a sleziny. Znižuje hladinu krvného cukru. Saponíny pomáhajú vykašliavaniu a pôsobia aj protizápalovo. Používajú sa listy i kvety do polievok, šalátov či na chlieb.
Skorocel kopijovitý (Plantago lanceolata)
Pôsobí antibakteriálne, používa sa pri ochorení dýchacích orgánov a pri vykašliavaní.
Zádušník brečtanovitý (Glechoma hederacea)
Pôsobí protizápalovo, tlmí zápaly a svrbenie kože. Zabraňuje tvorbe žlčových kameňov a detoxikuje pečeň.
Tvrdohlavý a ťažko vyhubiteľný zádušník nie je typickou burinou, pretože svojimi zdraviu prospešnými vlastnosťami dokáže prekvapiť. V prvom rade je to prítomnosť flavonoidov, horčiny a saponínov. Tieto antioxidanty účinne odstraňujú voľné radikály a zabezpečujú telu ochranu buniek a tkanív. Okrem toho má antibakteriálne, protizápalové, protiplesňové a antiseboroické vlastnosti. Toniká pripravené z rastliny výborne pôsobia na pokožku (zabraňujú okrem iného akné), odvary bojujú proti infekciám hrdla. Tiež stimuluje chuť do jedla, má expektoračné a detoxikačné vlastnosti, má úžasný účinok na žalúdok a trávenie. Zádušník je skvelý aj proti hnačke a problémom s trávením. Tiež podporuje chuť do jedla a preto sa používa aj pri liečbe nechutenstva. Okrem toho podporuje látkovú výmenu a je vynikajúci aj na regeneráciu pečene a pri ochoreniach močových ciest - má močopudný účinok.
Príprava tinktúry: Sušený zádušník brečtanový rozdrvte na prášok. Prášok zmiešajte s vodkou v sklenenej nádobe. Nádobu pevne uzavrite a nechajte lúhovať na tmavom a chladnom mieste po dobu 4-6 týždňov, denne pretrepávajte. Po uplynutí doby lúhovania tinktúru preceďte. Dávkovanie: 10-20 kvapiek 3-krát denne, zriedených v malom množstve vody alebo čaju. Upozornenia: Nepoužívajte, ak ste tehotná alebo dojčíte.
Bršlica kozia noha (Aegopodium podagraria)
Je naozaj veľmi vytrvalá burina. Používa sa na liečbu reumatizmu, dny, pri liečbe močových kameňov. Krátkodobo sa pije nálev z listov. Mladé listy sa používajú do šalátov alebo ako špenát.
Nevädza poľná (Centaurea cyanus)
Je jednoročná bylina s charakteristickými, typicky azúrovomodrými kvetmi, ktoré sa objavujú od júna do augusta. V minulosti bola hojnou poľnou burinou, dnes je pre intenzívne poľnohospodárstvo zriedkavejšia. Dorastá do výšky 80 cm a má priamu rozkonárenú byľ.
Jej úbory sú nielen krásne, ale aj jedlé a využívajú sa v gastronómii či ako súčasť bylinných čajov. V ľudovom liečiteľstve sa používa hlavne pre svoje čistiace, dezinfekčné a sťahujúce vlastnosti. Zbierajú sa a sušia sýtomodré okrajové kvety z kvetného úboru. Majú protizápalové, močopudné a mierne sťahujúce účinky. Používajú sa vo forme nálevu alebo obkladu pri zápaloch a únave očí, zápaloch spojiviek alebo vnútorne ako súčasť čajových zmesí na podporu funkcie obličiek, močového mechúra a trávenia.
V gastronómii sú jedlé okvetné lístky obľúbenou a vizuálne atraktívnou prísadou do šalátov, dezertov, nátierok alebo ako ozdoba nápojov a pokrmov.
Prírodné rozšírenie a nároky na stanovište: Pôvodný areál tejto rastliny leží vo východnom Stredomorí a Prednej Ázii. Je to typický segetálny druh (poľná burina) viazaný na ľudskú činnosť, ktorý preferuje otvorené, plne oslnené stanovištia. Najčastejšie rastie v poliach s obilninami, okopaninami, na poľných okrajoch, úhoroch, násypoch, rumoviskách a iných narušovaných pôdach. Je to výrazne svetlomilná (heliofilná) a teplomilná rastlina, ktorá neznáša zatienenie.
Liečivé a kulinárske využitie: Obsahuje antokyanové farbivá (kyanín), flavonoidy, horčiny, triesloviny, sliz, kumaríny a minerálne látky. Pri bežnom použití je rastlina považovaná za nejedovatú. Možnosť zámeny s nebezpečnými druhmi je minimálna.
Kultivácia a ekologický význam: Ako okrasná rastlina je veľmi cenená v záhradách. Je to významná včelárska rastlina poskytujúca včelám, čmeliakom a motýľom veľké množstvo nektáru a peľu. V jazyku kvetín symbolizovala nehu, vernosť a nádej. Jej semená dokážu v pôde prežiť desiatky rokov.
Ochrana a ohrozenie: V súčasnosti je na Slovensku pre úbytok vhodných stanovíšť v dôsledku intenzifikácie poľnohospodárstva ohrozená. Je zaradená do kategórie C3 - ohrozený druh.
Pôdopokryvné trvalky ako prevencia proti burine
Záhradné záhony sú kombináciou rastlín rôznej stavby a vonkajších charakteristík. Jednou z najobľúbenejších kategórií sú pôdopokryvné trvalky. Ich úlohou je pokrývať pôdu a vytvárať typické „koberce“. Vďaka nim sa na záhonoch dlhšie udrží vlaha, pôda je lepšie chránená pred eróziou a ich prítomnosť znamená aj značne oslabené šance pre burinu.
- Zimozeleň menšia: Ideálna podrastová trvalka na vyplnenie polotienistých až tienistých miest. Rozrastá sa do šírky pomocou plazivých stoniek.
- Pakost krvavý: Najlepšie sa mu bude dariť v slnkom presvietenom záhone. Dobre toleruje aj sucho a nezľakne sa ani vysadenia po okrajoch chodníka.
- Materina dúška citrónová: Vďačná trvalka, ktorá vyplní prázdne miesta v záhone a potlačí rast buriny. Potrebuje slnečnú pozíciu a ľahšiu suchú pôdu.
- Veronika plazivá: Húževnatá pôdopokryvná trvalka s drobnými lístkami, jemnými modrými kvietkami a výškou do 5 cm. Pestuje sa dokonca ako alternatíva trávnika na miestach, kde sa trávové trsy nechcú uchytiť.
- Pachysandra vrcholová: Pôdopokryvná stálozelená trvalka s výrazne lesklými sýtozelenými listami. Dariť sa jej bude v polotieni, tieni či pod korunami stromov.
- Čistec vlnatý: Nenáročná a odolná pôdopokryvná trvalka, ktorá vytvára husté „chlpaté“ koberce s výbornou schopnosťou potlačiť buriny.
- Flox šidlolistý: Klasika medzi pôdopokryvnými trvalkami. Preferuje slnečnú pozíciu a dobre znáša sucho, ktoré panuje na skalkách.
Facélia vratičolistá ako zelené hnojenie a medonosná plodina
Facélia vratičolistá (Phacelia tanacetifolia Benth.) je jednoročná borákovitá rastlina severoamerického pôvodu. Je osobitne cenená pre svoju vynikajúcu medonosnosť, má dlhú dobu kvitnutia a meduje aj pri nízkych teplotách.
Využitie:
- Krmovina: Za mlada a za čerstva je vhodná na skrmovanie alebo spásanie.
- Zelené hnojenie: Vyznačuje sa viacerými agronomickými výhodami. Bráni stratám vody, pôdy (erózii) a živín. Viaže dusík, čím zabraňuje jeho vyplavovaniu. Tieni povrch pôdy, čo praje rozvoju pôdnych mikroorganizmov a potláča rozvoj burín. Nadzemná fytomasa je krehká, ľahko sa zapravuje do pôdy a rýchlo rozkladá.
- Medonosná plodina: Má rýchly nástup kvitnutia a dlhé kvitnutie (máj - október). Med z facélie je svetlohnedý (peľ je modrý). Pri osadení 4-6 včelstiev na 1 ha môže úroda medu presiahnuť 60 kg.
Nároky na pestovanie:
- Pôda: Najpriaznivejšie výsledky poskytuje na štruktúrnych a humóznych stredne ťažkých a ľahších hlinitopiesočnatých pôdach s dostatočnou zásobou vápnika. Nevhodné sú pôdy náchylné k podmáčaniu, plytké pôdy, pôdy s nízkym obsahom humusu a pôdy s bohatou zásobou dusíka.
- Klíma: Voči nízkym teplotám je odolná, znesie aj silnejšie mrazy. Lepšie sa jej darí v teplejších oblastiach a na výslnných polohách.
- Vlaha: Najviac vlahy potrebuje v období kvitnutia.
Termín sejby:
- Na semeno: Koncom marca až do polovice apríla.
- Medonosná plodina: Od začiatku apríla do polovice júna v 1-2 týždňových intervaloch.
- Medziplodina na zelené hnojenie: Počas celej hlavnej vegetačnej doby (máj-júl), prípadne v auguste.
Agronomické benefity zeleného hnojenia:
- Zlepšuje štruktúru pôdy.
- Obohacuje pôdu o organickú hmotu a živiny.
- Potláča rozvoj burín.
- Zabraňuje erózii pôdy.
- Má nematocídne účinky.
- Nie je prenášačom ani hostiteľom bežných chorôb a škodcov.
Zber semena:
Pri porastoch založených jarným výsevom dozrieva semeno koncom júla až začiatkom augusta. Zber sa časuje do obdobia, keď sú zrelé 2/3 semien. Možný je jednofázový zber po desikácii alebo dvojfázový zber (skosenie a následné dosušenie). Vlhkosť semien by mala klesnúť na 10-13 %.
Výroba tinktúry z púpavy lekárskej
Recept 1: 2 cm dlhý koreň nadrobno nakrájame a 3 týždne lúhujeme v 50 ml brandy, scedíme.
Recept 2: 5 cm čerstvého koreňa najemno postrúhame, pridáme dvojnásobné množstvo tekutejšieho medu, necháme cez noc lúhovať, scedíme cez tenkú gázu.
Recept 3: 150 g sušeného a drveného koreňa púpavy dáme do pollitrovej fľaše ražnej pálenky a za občasného potrepania necháme 2 týždne lúhovať, precedíme, vylisujeme.
Recept 4: 50 g nadrobno nakrájaných listov a koreňov v pomere 1:1 zalejeme pollitrom jablčného octu a necháme 3 týždne lúhovať na slnku. Scedíme do tmavej fľaše.
Recept 5 (masť): 100 g čerstvého rozdrveného koreňa zalejeme v hrnci pollitrom olivového oleja a za stáleho miešania 30 minút zohrievame na max. 70 °C, precedíme. Kašovitý zvyšok použijeme ako obklad a tekutinu nalejeme späť do hrnca. Pridáme 50 g včelieho vosku, necháme rozpustiť, odstavíme a rozlejeme do téglikov. Po vychladnutí uzavrieme a uložíme do chladu. Vydrží rok.