Slovensko ponúka priaznivé podmienky pre pestovanie rôznych druhov ovocia, vrátane tých menej tradičných a exotických. Správny výber kultivarov, vhodných lokalít a dodržiavanie základných pestovateľských zásad umožňujú úspešné pestovanie aj v našich klimatických podmienkach. Okrem bežných druhov, ako sú jablone, hrušky či slivky, sa čoraz väčšej obľube tešia aj menej známe ovocné druhy, ktoré prinášajú do záhrad pestrosť a novú chuť.
Perspektívne ovocné druhy pre slovenské záhrady
Pri oživení záhrady a túžbe po nových plodinách sa oplatí zvážiť pestovanie ovocných druhov, ktoré sú prispôsobené rôznym podmienkam.
Ebenovník (Hurmikaki)
Ebenovník, známy aj ako hurmikaki, je jedným z najperspektívnejších ovocných druhov pre pestovanie na Slovensku. Existujú desiatky odrôd, pričom druh Diospyros kaki je vhodnejší do teplejších oblastí. Ukrajinské hybridy a americké ebenovníky druhu Diospyros virginiana sú odolnejšie a vhodné aj do iných polôh. Mrazuvzdornosť sa pohybuje od -18 do -30 °C, v závislosti od druhu a odrody.
Pistácia
Pistácia (Pistacia vera) je ďalším veľmi perspektívnym ovocným druhom, ktorý sa dá úspešne pestovať aj v suchších podmienkach, napríklad v Podunajskej nížine alebo na juhu východného Slovenska. Pre naše podmienky je vhodná výsadba veľkoplodých pistácií štepených na odolnejší podpník UCB1. Pistáciu opeľuje vietor, preto je nevyhnutné vysádzať páry rastlín - samčiu a minimálne jednu samičiu rastlinu v pomere 1 samec na 5 - 15 samíc. Štepené rastliny začínajú plodiť približne 4 roky po výsadbe. Ide o dlhoveký väčší krík až menší strom. Odporúčané odrody pre Slovensko zahŕňajú samca opeľovača ‘Peters’ a samičie odrody ‘Kerman’, ‘Larnaka’, ‘Aegina’.
Jujuba (Čínska datľa)
Jujuba (Ziziphus jujuba), známa aj ako čínska datľa, je vhodná do suchších lokalít. Svojimi nárokmi a podobou pripomína „menší mierne tŕnitý agát“ a najlepšie sa jej darí na suchých slnečných lokalitách. Jej veľkou výhodou je neskoré rašenie (od konca mája), čím sa vyhýba neskorým jarným mrazom. Kvitne v júni a plody dozrievajú od septembra do konca októbra. V surovom stave pripomínajú chrumkavé jabĺčko a sú chutné aj sušené. Pri umelom sušení je potrebné odstrániť kôstku. Hoci nie je nutná výsadba dvoch rastlín kvôli opeľovaniu, dve jujuby zabezpečia pravidelnejšiu a väčšiu úrodu.
Paw paw (Praasijka)
Paw paw (Asimina triloba) je odolný druh zo Severnej Ameriky, ktorý je vhodný do polotieňa a na vlhšie stanovište, čím do sortimentu ovocných drevín vnáša závan exotiky. Rastlina je cudzoopelivá, preto vyžaduje výsadbu dvoch rozdielnych odrôd alebo kombináciu veľkoplodej odrody a semenáča. Výnimkou sú samoopelivé odrody ‘Prima 1216’ a ‘Sunflower’. Paw paw dosahuje výšku okolo 5 metrov a do plodnosti nastupuje vo veku približne 5 rokov.
Granátovník (Granátové jablko)
Dokonca aj granátovník (Punica granatum) je možné pestovať na Slovensku. Do našich podmienok sú najvhodnejšie odrody z Azerbajdžanu, Iránu a Turkmenistanu, ktoré vynikajú odolnosťou proti suchu a majú kratšie vegetačné obdobie, čím plody u nás stíhajú dozrieť. Dozreté plody sú vhodné na výrobu štiav a marmelád.
Tradičné drobné ovocie v slovenských záhradách
Okrem menej tradičných druhov sa na Slovensku úspešne pestujú aj obľúbené druhy drobného ovocia, ktoré sú nenáročné a prinášajú bohatú úrodu.
Lieska obyčajná
Lieska obyčajná (Corylus avellana) je opadavý ker alebo malý strom, známy svojimi jedlými plodmi - lieskovými orieškami. Je to nenáročná rastlina, ktorá preferuje slnečné až polotienisté stanovište s hlinitou a dobre priepustnou pôdou. Nevyhovuje jej príliš vlhký substrát. Pre dosiahnutie úrody orechov je často potrebné pestovať aspoň dva exempláre na jednom pozemku kvôli opeľovaniu; odroda Webbova je dobrým opeľovačom. Výsadba by mala prebehnúť na jar alebo na jeseň s dostatočným priestorom medzi kríkmi (3-4 metre). Kríky nevyžadujú chemickú ochranu. Prerezávanie liesky sa vykonáva na konci zimy alebo začiatkom jari s cieľom odstrániť mŕtve, poškodené a prekrývajúce sa vetvy.
Maliny
Maliny patria medzi obľúbené ovocné kríky, ktoré pravidelne plodia aj bez zložitej starostlivosti. Majú plytký koreňový systém a rýchlo sa rozširujú podzemnými výhonkami, preto je dôležité vybrať im trvalé a dobre ohraničené miesto. Najlepšie sa im darí na slnečnom stanovišti s výživnou, priepustnou pôdou. Kontajnerované rastliny možno vysádzať počas celého vegetačného obdobia, nekontajnerované na jeseň (október-november) alebo na jar (marec-apríl). Vzdialenosť medzi kríkmi by mala byť 0,5 až 1 meter. Maliny potrebujú dostatok živín (odporúča sa jarné hnojenie) a pravidelnú zálievku, inak bývajú plody drobné a suché. Raz plodiace odrody sa strihajú ihneď po zbere, dvakrát plodiace na jar o polovicu. Pri reze je dôležité používať čisté, ostré nožnice a odstraňovať slabé alebo poškodené výhony.
Egreše
Egreše sú obľúbené a chutné bobuľoviny s pestovateľskými nárokmi podobnými ako ríbezle. Populárne odrody zahŕňajú žlté ‘Hinnonmaki Gelb’, biele ‘Invicta’, zelené ‘Mucurines’, červené ‘Hinnonmaki Rot’ a ‘Kamenar’, ako aj veľkoplodé odrody ako ‘Invicta’ a beztrňové ‘Spinefree’. Kríkový egreš sa vysádza do sponu 2×2 metre, ideálne na jeseň. Stromkové egreše sa sadia do sponu 2×1 metra a vyžadujú pripevnenie ku kolíku. Egreše potrebujú teplé a slnečné stanovište, humóznu pôdu a vyhnúť sa treba premokreniu aj veľkému suchu. Rez egrešov je kľúčový pre zdravý rast a bohatú úrodu; vykonáva sa v rôznych fázach v závislosti od formy pestovania (ker alebo stromček) a zohľadňuje sa počet a dĺžka výhonov.
Josta
Josta je kríženec čiernych ríbezlí a egrešov, vyznačujúci sa jemnejšou, mierne kyslastou chuťou a vysokým obsahom vitamínu C. Má podobu beztrňového kríka dorastajúceho do výšky 1,5 - 2 metrov, vhodného do priestranných záhrad. Má rada slnečné stanovište a hlboké, dostatočne zásobené pôdy. Josta je odolná voči chorobám a škodcom. Vysádza sa na jeseň alebo na jar, ideálne vo dvojici pre lepšie opeľovanie. Plody dozrievajú v druhej polovici júla. Strihanie josty zahŕňa skracovanie prerastených vetiev a presvetľovací rez pre lepší prístup slnečných lúčov.
Malinojahoda (Jahodomalina)
Malinojahoda (Rubus illecebrosus), známa aj ako jahodomalina, je kríženec jahody a maliny pochádzajúci z Japonska. Rastie ako hustý krík do výšky až dva metre s listami pripomínajúcimi jahodové. Od mája do júna kvitne bielymi kvetmi, v júli sa objavujú guľovité plody, ktoré v auguste dozrievajú. Je to odolná a nenáročná rastlina, ktorá si poradí takmer v každej záhrade, no preferuje optimálne podmienky.
Pestovanie menej tradičného a exotického ovocia
S rastúcim záujmom o pestovanie ovocia sa na Slovensku objavujú aj druhy, ktoré boli kedysi považované za nevhodné pre naše klimatické podmienky.
Ebenovník (Hurmikaki)
Ebenovník, známy aj ako hurmikaki alebo tomel, je subtropická rastlina, ktorá si postupne získava pozornosť slovenských pestovateľov. Jeho sladké plody sa ponášajú na žiarivo oranžové paradajky. Odolné odrody sú vhodné aj do našich podmienok.
Figovník
Figovník (Ficus carica) je subtropická rastlina, ktorá prekvapivo dobre znáša mierne mrazy. Niektoré odrody sú vhodné na pestovanie aj v našich podmienkach, či už v záhrade alebo v nádobe. Vyžaduje teplé, slnečné miesto, ideálne pri južnej stene domu, a dobre priepustnú pôdu. Počas vegetácie ocení pravidelnú zálievku a prihnojovanie. Mladé rastliny potrebujú zimnú ochranu.
Citrusy
Citrusové stromy, ako citrónovník, pomarančovník a mandarínkovník, sa na Slovensku pestujú najčastejšie v nádobách, aby bolo možné ich na zimu premiestniť do interiéru. Potrebujú dostatočne veľkú nádobu s drenážnymi otvormi a ľahký, priepustný substrát s mierne kyslým pH. Počas vegetačného obdobia vyžadujú slnečné stanovište a pravidelnú zálievku, no bez premokrenia. Hnojenie špeciálnymi hnojivami pre citrusy je nevyhnutné. Zimovanie by malo prebiehať na chladnom, svetlom mieste s primeranou vlhkosťou.
Granátovník (Punica granatum)
Granátovník, pôvodom zo Stredomoria, Iránu a Indie, je známy svojimi chutnými plodmi s vysokým obsahom antioxidantov. Na Slovensku sa mu darí v teplých a slnečných lokalitách, ideálne s dobre priepustnou pôdou. Vyžaduje pravidelnú zálievku a hnojenie. Mladé rastliny potrebujú zimnú ochranu.
Nashi hruška (Japonská hruška)
Nashi hruška, nazývaná aj japonská hruška, je cenená pre svoje chrumkavé plody s osviežujúcou chuťou. Vyžaduje slnečné stanovisko, chránené pred silným vetrom, a dobre priepustnú, úrodnú pôdu. Potrebuje pravidelnú zálievku a hnojenie. Je pomerne mrazuvzdorná, no mladé rastliny potrebujú ochranu pred silnými mrazmi.
Všeobecné podmienky pre pestovanie ovocia na Slovensku
Slovensko má pre pestovanie ovocia veľmi priaznivé klimatické a pôdne podmienky. Najvhodnejšie sú nížinné oblasti, ale pri správnom výbere kultivarov je možné pestovať ovocie až do nadmorskej výšky 600 metrov. Horské a podhorské oblasti, severné svahy a mrazové kotliny sú menej vhodné. Výkyvy teplôt nútia ovocné stromy bojovať o existenciu, čo vedie k odolnejším rastlinám a plodom s výraznejším pomerom sladkosti a kyslosti, ktoré sú na trhu viac žiadané.
Príprava pôdy a výsadba
Pri výsadbe ovocných drevín, najmä drobného ovocia, je dôležité zabezpečiť vhodnú pôdu - ľahkú, mierne kyslú a humusovitú. Nehodí sa ťažká ílovitá pôda. Pred výsadbou sa odporúča zlikvidovať trávnatú mačinu ekologickými metódami, napríklad prekrytím organickým materiálom. Drobné ovocie, ktoré má plytší koreňový systém, potrebuje dostatok živín a vlahy, preto sa odporúča výsadba do radov s možnosťou použitia fólie proti burine a pravidelné okopávanie alebo mulčovanie.
Výživa a hnojenie
Ovocné rastliny, najmä drobné ovocie, sú náročné na výživu. Odporúča sa používať špeciálne organické hnojivá s obsahom humínových a fulvových kyselín, ktoré urýchľujú vznik humusu. Hnojenie by malo byť prispôsobené potrebám konkrétneho druhu ovocia, pričom dôležitú úlohu hrá aj dostatok slnečného svetla, vody a kvalitná listová plocha.
Rez ovocných drevín
Pravidelný rez je nevyhnutný pre udržanie zdravia, tvaru a plodnosti ovocných drevín. Typ rezu a jeho načasovanie závisí od druhu ovocia, odrody a cieľa pestovania. U niektorých druhov, ako sú maliny, egreše či josty, je dôležité odstraňovať staré a odplodené výhony, zatiaľ čo iné, napríklad liesky, vyžadujú presvetľovací rez na podporu rastu nových výhonkov.
Jedlé živé ploty
Trendom v záhradnom dizajne sú jedlé živé ploty, ktoré kombinujú estetickú funkciu s produkciou ovocia. Vhodnými druhmi sú lieska, drieň, hlošina či arónia, ktoré sú odolné a nenáročné. Niektoré druhy, ako napríklad citrónovník trojlístkový alebo dulovec japonský, síce neposkytujú jedlé plody, ale sú vynikajúce na tvorbu nepriepustných plotov.
tags: #predam #knihu #pestovanie #skrupinovych #ovoci #na