V ovocnej záhrade by určite nemali chýbať stromy čerešní. Toto sladké ovocie podmanivej chuti má množstvo benefitov pre zdravie človeka a právom sa radí k symbolom pravého leta. Čerešňa je navyše aj veľmi krásnym stromom, ktorý je spojený s mnohými tradíciami a láskou. Dorastajú do mohutných rozmerov a keď v máji zakvitnú, celá záhrada sa zahalí do jemnej bielej farby ich nežných kvetov. V minulosti nechýbali v žiadnom ovocnom sade a bola by škoda na ne zabudnúť ani pri výsadbe modernej záhrady. Čerešne sú plné vitamínov a dôležitých minerálov. Okrem vitamínov C, E a skupiny B obsahujú aj vápnik, horčík, zinok, jód, železo a fosfor. Vďaka obsahu jódu priaznivo pôsobia na činnosť štítnej žľazy, vápnik podporuje zdravý rast kostí a zubov. Hoci sú prirodzene sladké, odporúčajú sa aj pri redukčných diétach.
Výber stanovišťa a pôdy pre čerešne
Stromom čerešní vyhovujú nadmorské výšky od 250 do 400 m n. m., s priemernou ročnou teplotou okolo 8 °C a úhrnom zrážok cca 550 mm. Pri vyšších zrážkach dochádza k častejšiemu pukaniu plodov. Stanovisko by malo byť slnečné, teplé, chránené pred vetrom a mrazmi, s dobrou cirkuláciou vzduchu. Hoci sú čerešne pomerne nenáročné, neodporúča sa ich vysádzať do mrazových kotlín alebo na miesta vystavené silným studeným vetrom. Čerešne nemajú žiadne špeciálne nároky na pôdu, ideálne sú suchšie až mierne vlhké, dobre priepustné hlinité pôdy. Úplne nevhodné sú príliš ťažké a zamokrené pôdy, v ktorých čerešne neprosperujú. Dobre rastú v suchších pôdach, a tak volíme vyššie umiestnená stanovište s dobre priepustnou, skôr hlinitou pôdou. Čerešne korenia veľmi plytko, okolo 1,5 m. PH pôdy je optimálne v rozmedzí 6,5-8, a primerane vápenaté. Čerešňa má rada teplú hlbokú pôdu s dostatkom vápnika. Rovnako sa jej príliš nedarí v premokrenej pôde.

Výber podpníka
Okrem správneho výberu odrody je pri čerešniach mimoriadne dôležitý aj správny výber podpníka, na ktorom je odroda naštepená. Práve podpník má totiž priamy vplyv na schopnosť tolerovať mrazy, sucho, rovnako má aj vplyv na celkový vzrast stromu a jeho životnosť. Podpníky ovocných stromov majú veľký vplyv na jeho rast, ovplyvňujú teda veľkosť stromu a jeho bohatý rast, zafarbenie plodov a mrazuvzdornosť. Ešte pred nákupom ovocných stromov si musíte vybrať ten správny podpník pre Vás.
Typy podpníkov a ich charakteristiky:
- Gisela 6 - zabezpečuje stredne silný rast, koreňový systém s dostatkom koreňových vlásočníc je veľmi dobrý. Je vhodný pre zakrslé a stĺpovité odrody vysádzané do dobre živených pôd. Odolný voči mrazu.
- Gisela 5 - vyniká veľmi vysokou odolnosťou voči rôznym chorobám a odolnosťou voči mrazu. Je to slabšie rastúci podpník, do rodivosti vstúpi skoro. Je tolerantný k vírusovým chorobám.
- Colt - stredne rýchlo rastúci podpník vhodný aj na vyššie pestovateľské tvary. Je menej náročný na pôdne podmienky, nástup do rodivosti je rýchly a je dobre odolný voči mrazu. Dorastá do výšky max. 400 cm.
- Čerešňa vtáčia (Prunus avium) - charakteristická silným rastom, avšak neskorším nástupom do rodivosti. Pomerne nenáročná na pôdu a mrazuvzdorná. Je vhodná pre veľké záhrady. Podpník Čerešňa vtáčia Alkavo rastie veľmi silno a kolmo hore.
- Mahalebka - patrí medzi stredne rastúce podpníky. Je vhodná na pestovanie v suchších podmienkach, stredne silne rastie a do rodivosti vstúpi rýchlo.
Výber odrody a opeľovanie
Čerešne sú vo väčšine prípadov cudzoopelivé, preto je potrebné pestovať minimálne dve odrody so vzájomnou opelivosťou. Keď strom krásne kvitne na jar, avšak neprináša plody, potrebuje vhodného opeľovača. Cudzoopelivé stromy a kríky potrebujú vhodného opeľovača - nejakú inú odrodu, ktorá kvitne v tom istom čase. Existujú aj čiastočne opelivé stromy a kríky, tieto rodia aj bez opeľovača, avšak s opeľovačom prinášajú oveľa väčšiu úrodu. Výberom odrôd s odlišnými termínmi dozrievania si zabezpečíte dlhšiu zberovú sezónu. Napríklad vhodným opeľovačom pre neskorú čerešňu KORDIU je skorá čerešňa RIVAN. Ak máte v záhrade menej miesta, existujú aj samoopelivé odrody, ktoré opeľovača potrebovať nebudú. Samoopelivé stromy a kríky nepotrebujú opeľovača, stačí jeden kus do vašej záhrady. Pre bohatú úrodu treba teda vysadiť dva stromy a zvoliť vhodného opeľovača pre daný kultivar. Čerešne v našej ponuke sú cudzoopelivé alebo čiastočne samoopelivé.
Typy čerešní podľa dužiny a dozrievania
Čerešne sa všeobecne rozdeľujú na takzvané chrupky a srdcovky, a tiež polochrupky. Chrupky sú chrumkavejšie a kyselkavejšie, zatiaľ čo srdcovky sú charakteristické skôr svojou šťavnatosťou a sladšou chuťou. Dozrievajú skôr a majú pomerne veľké plody. Ich dužina je pevná a farba plodov sa pohybuje od žltej cez svetločervenú až po tmavofialovú. Plody dozrievajú podľa tzv. čerešňových týždňov:
- 1. čerešňový týždeň: 24.5.
- 2. čerešňový týždeň: 8.6.
- 3. čerešňový týždeň: 20.6.
- 4. čerešňový týždeň: 2.7.
- 5. čerešňový týždeň: 14.7.
- 6. čerešňový týždeň: 26.7.
- 7. čerešňový týždeň: 10.8.
Odporúčané odrody
- Čerešňa LAPINS: Pôvodom kanadská, najpestovanejšia a najuznávanejšia samoopelivá odroda. Známá pre svoje veľké a kvalitné plody s intenzívnou sýto-červenou farbou. Dozrieva v 6. čerešňovom týždni (druhá polovica júla).
- Čerešňa Kordia: Česká, neskorá odroda. Nenáročná na stanovisko, odolná voči praskaniu plodov. Plody dozrievajú v 5. až 6. čerešňovom týždni (prvá polovica júla). Má tmavé, takmer čierne, chrumkavé, veľmi chutné plody.
- Čerešňa Burlat: Veľmi známa francúzska skorá odroda. Plody sú srdcovitého tvaru, šupka pevná a lesklá, tmavočervenej farby s málo výraznými bodkami. Je to tmavá polochrupka, vhodná do južných a stredných polôh. Dozrieva v druhom čerešňovom týždni (začiatok júna). Netrpí vrtivkou čerešňovou, odolná voči monilióze. Nemá zvláštne nároky na pôdu, vyžaduje teplé a slnečné stanovište dobre chránené pred vetrom. Plody nemajú tendenciu vplyvom dažďa praskať.
- Čerešňa Napoleonova: Patrí medzi chrupky, vhodná pre chránené polohy. Vyžaduje pôdu bohatú na živiny, potom sa odvďačí veľkými a atraktívnymi plodmi.
- Čerešňa Hedelfingenská: Vhodná do vyšších a chladnejších polôh, patrí medzi otužilejšie čerešne. Jej plody sú tmavo hnedočervené.
- Čerešňa Van: Ponúkne veľkú výnosnosť, skvele sa hodí do rôznych oblastí a pôd. Je odolná voči mrazu.
- Čerešňa Sam: Možno zasadiť na prakticky všetky stanovištia.
- Čerešňa Karešova: Patrí medzi srdcovky, darí sa jej najmä na teplých stanovištiach. Vyžaduje dostatok vlahy, ale nemá tendenciu trpieť červivosťou či vrtivkou čerešňovou.
- Čerešňa Gaštanka: Skvelá voľba pre priamu konzumáciu. Pôdu možno voliť stredne ťažkú, odoláva mrazu. Plody nemajú tendenciu príliš praskať.
- Čerešňa Rivan: Radí sa k najskorším srdcovkám. Z hľadiska pôdy vyžaduje stredne ťažký variant, staviť môžete na chladnejšiu polohu.
- Odroda s veľkými plodmi (ukrajinská): Získaná opelením odrody Napoleon White kombináciou peľu od Elton Zhabule a Valery Chkalov. Zdedila výhody: veľké bobule (priemer 12-15g, niekedy až 18g) s tenkou, hustou pokožkou, šťavnatá dužina a sladká chuť. Strom dorastá do výšky 4-5 metrov. Začiatok plodenia je na štvrtý rok po výsadbe. Bobule sú tmavočervené, dužina hnedá, kôstka dobre oddeliteľná. Je mrazu- a suchuodolná, dobre znáša transport, môže sa pestovať takmer v akejkoľvek pôde. Je cudzoopelivá.
Mnohé odrody čerešní dorastajú do impozantných rozmerov, no existujú aj zakrpatené varianty. Celkový vzrast ovplyvňuje typ podpníka aj pestovateľský tvar stromu. Ak šetríte priestorom, ideálnou voľbou budú stĺpovité odrody, ktoré možno pestovať v črepníku s objemom niekoľko desiatok litrov. Dôležité je zabezpečiť im slnečné stanovište, výživný substrát a pravidelnú zálievku.
Príprava sadeníc a výsadba (presádzanie)
Vhodným časom na výsadbu čerešní je podobne ako pri ostatných ovocných stromoch jeseň alebo jar. Voľnokorenné stromy sadíme od marca až do mája, na jeseň od októbra až do prvých mrazov. Pokiaľ kupujete stĺpovitú čerešňu v črepníku a chcete ju presadiť do záhrady, môžete tak urobiť kedykoľvek, pokiaľ ju vyberiete z kontajnera opatrne, bez narušenia koreňového balu. Čím skôr, tým lepšie.
Príprava sadenice
Ak chcete pestovať zdravý ovocný strom, musíte najskôr pripraviť správne sadenice. Môžete vysadiť jednoročné a dvojročné exempláre, ktoré sa kupujú v škôlkach alebo záhradných obchodoch. Musíte uprednostniť strom s lepšie vyvinutým koreňovým systémom. Ak je miesto očkovania viditeľné, je to tiež dobré znamenie. Na začiatku upravíme korene stromu odstránením poškodených a dlhých koreňov. Po úprave korene namočíme do vody - minimálne na 2 hodiny, maximálne až na 24 hodín. 12 hodín pred výsadbou sa sadenice namočia do vody. Potom urobia špeciálneho hovorcu z hliny, do ktorého sa pridá voda a divulín. Korene sú ponorené do tejto zmesi tak, aby nestratili vlhkosť. Keď sadíme kontajnerové stromy, rez koreňov a namáčanie vo vode nie sú potrebné.
Postup výsadby
- Príprava jamy: Pre lepšie zakorenenie v zemi je vhodné vykopať jamu 2x väčšiu, ako je samotný koreňový systém, alebo cca 60cm x 60cm. Odkladacie jamy sa vykopávajú takým spôsobom, že sú dvakrát väčšie ako šírka a hĺbka koreňového systému sadenice.
- Úprava pôdy: Jamu do ⅓ treba zaplniť zeminou zmiešanou s dobre rozloženým maštaľným hnojom a priemyselnými hnojivami (NPK, Cererit). Treba si dávať pozor na to, aby korene neboli v priamom kontakte s hnojivom! Potom spojte 2 vedrá humusu so zemou, superfosfát (400 g) a síran (100 g). Nalejte zmes do jamy. Na hnojivo sa naleje vrstva zeme, pretože korene by s ňou nemali prísť do styku.
- Osadenie oporného kola: Na spodku jamy urobte malý výstupok z pôdy a do nej vsuňte kolík. K nemu bude pripojená sadenica. Pri novosadených stromoch potrebujeme osadiť aj oporné koly. Koly sú potrebné počas zakoreňovania, chránia kmeň až 6 rokov po vysadení.
- Umiestnenie sadenice: Do jamy nalejeme min. 15 l vody. Až teraz môžeme posadiť stromček do jamy, pri sadenici sa korene narovnajú a umiestnia na hľuzu, prihrnúť ho pôdou a dobre utlačiť. Dávajme si pozor na to, aby zemina sa dostala dobre aj pod korene! Stromček nadvihneme a ľahko s ním zatrasieme. Potom dohádžeme zvyšok, pošliapeme a nakoniec pripevníme strom ku kolu (nikdy ale úplne pevne neuťahujeme). Miesto štepenia musí byť nad povrchom pôdy približne až 20 cm. V opačnom prípade bude strom rásť pomaly a dlho nebude rodiť ovocie.
- Zálievka a mulčovanie: Posledným krokom je poriadne zalievanie (približne 20 l vody). Okolo stromu sa vytvára valec, ktorý vytvára otvor, do ktorého je potrebné naliať 2 vedrá vody. Po vsiaknutí vody je možné ešte miesto výsadby zamulčovať kôrou či lístím. Pôda sa melie okolo sadenice. Na tento účel je v extrémnych prípadoch suchá zemina vhodná rašelina alebo piliny.
- Rez po výsadbe: Keď stromy sadíme na jeseň, rez odložíme na jar. Ak sadíme na jar, vykonáme rez hneď.

Sadenice je potrebné usporiadať tak, aby vzdialenosť medzi čerešňami bola najmenej 3 metre a medzi radmi najmenej 5 metrov. Korene a koreňový systém stromov musia mať dostatok priestoru na úplný rozvoj.
Mykorhízne huby
Mykorhízne huby vytvoria v okolí koreňov rastlín rozsiahlu sieť podhubia napojenú na korene rastlín. Táto sieť dodáva rastline vodu a v nej rozpustené živiny, zachytí vodu, minerály a privedie ich aj zo vzdialenejších miest, kam by koreň bez húb nedočiahol. Mykorhízna symbióza má okrem rastového efektu priaznivý vplyv na zdravie rastliny a jej hormonálnu rovnováhu. Pri použití na záhonoch nasypte prípravok na dno výsadbovej jamky tak, aby sa vytvorila súvislá vrstva (1 cm) a vysaďte rastlinu. Pri použití v kvetináčoch je dávka 1 odmerka na každý 1 liter objemu kvetináča. Prípravkom nemôžete rastlinu predávkovať. Prípravok je možné aplikovať plošne vo vrstve cca 3 cm pod semená pred samotným výsevom (150 g / m²).
Rez čerešní
K strihu čerešne je najlepšie pristupovať v čase vegetácie. To znamená buď neskôr na jar, od začiatku doby kvitnutia do doby odkvitnutia, alebo počas zberu plodov či tesne po zbere. Spôsob vykonávania rezu je u čerešní a višní totožný.
Rez po výsadbe (výchovný rez prvého roka)
K prvému rezu čerešne spravidla dochádza hneď po výsadbe a zasadení stromu. Je to jednorázový úkon, ktorého význam sa neoplatí podceniť. Musíme si vybrať terminál a základné výhony, ktoré sú minimálne 4 bočné - ideálne 2 na každej strane. Skrátime im na 4 až 6 očká tak, aby smerovali von z koruny. Ako prvé odstránime všetky výhony konkurujúce stredníku, následne vyberieme 3 hlavné výhony, ktoré by mali byť rovnomerne rozložené do všetkých strán. Hlavné výhony spolu so stredníkom skrátime približne o štvrtinu, najvrchnejšie očko by malo smerovať von. Aby sme zachovali miazgovú rovnováhu, hlavné konáre by sa mali končiť v rovnakej výške. Správny výchovný rez je kľúčom k vytvoreniu pevnej koruny, dôležité je tiež podporenie tvorby rodivého dreva. Rez po výsadbou: je v podstate rovnaký ako u jabloní a hrušiek. Vyberieme si hlavný terminál a základné 2 bočné výhony (jeden na každej strane). Mali by byť rozmiestnené čo možno najpravidelnejšie okolo kmienka. Čerešne sú silne rastúce, a tak by medzi budúcimi vetvami mal byť dostatočne veľký rozostup.
Výchovný rez (nasledujúce roky)
Výchovný rez vykonávame, aby sme tvarovali novovznikajúcu korunku. Výchovný rez vykonávame raz ročne, začiatkom marca, od 4. roka po výsadbe. V prvom roku po výsadbe necháme hlavný terminál a 4 bočné výhony. V nasledujúcich dvoch až troch rokoch zakracujeme iba budúce hlavné vetvy a terminál. Čím je rast slabší, tým hlbšie režeme. V druhom roku odstraňujeme prebytočné vetvy. Vyberieme si najslabší výhonok a skrátime ho cca o polovicu, a aj ostatné vetvy a terminál skrátime v rovnakej úrovni. Patričný uhol treba dodržiavať tak, aby konáre neboli ani príliš blízko, ani ďaleko od kmeňa. V treťom roku urobíme tie isté kroky, ale necháme aj slabšie vetvy rásť dlhšie. Prvým krokom je odstránenie všetkých konkurujúcich výhonov vyrastajúcich zo stredníka či hlavných konárov. Odstrániť musíme aj všetky vzpriamene rastúce výhony a tiež výhony rastúce dovnútra koruny. Prírastok hlavných konárov a stredníka skrátime v priebehu nasledujúcich 2 až 3 rokov približne o jednu štvrtinu ich dĺžky. Vo štvrtom roku obmedzujeme rez u tých vetiev, na ktorých sa už objavujú prvé kvety. Slabé vetvy odstránime iba v prípade, že náš strom rastie bujne. V piatom roku opakujeme tie isté kroky, naše ovocné stromy by v tomto roku už mali plodiť. V ďalších rokoch takto hlboký rez už nevykonávame, iba skrátime hlavné vetvy na výhon rastúci smerom von a odstránime konkurenčné konáre a rovnako tak horné výhony, ktoré bránia prístupu dostatku svetla do koruny. Ostatné výhony popri hlavných vetvách a kmeni môžete vodorovne vyviazať - zastavíte tak veľký prírastok a docielite skoršiu úrodu.

Letný rez
Aby sme podporili tvorbu púčikov, zakracujeme alebo zaštipujeme letorasty. Oproti tomu počas leta môžete odstraňovať nové prírastky, ktoré rastú priamo nahor či do strán, a ktoré križujú ostatné vetvy.
Udržiavací rez
Približne od šiesteho roku pristupujeme k udržiavaciemu rezu, ktorý vykonávame každé dva roky. Udržiavací rez čerešní sa nezameriava na rez rodivého dreva, jeho cieľom je v prvom rade presvetlenie koruny. Ako prvé odstránime všetky výmladky a vlky, rovnako je potrebné odrezať akékoľvek choré, poškodené či suché výhony. Týmto rezom udržiavame strom v dostatočnej kondícii a dosahujeme tak dobrého presvetlenia koruny. Odstraňujeme staré, premrznuté a prekážajúce výhony.
Zmladzovací rez
Zmladzovací rez vykonávame skracovaním základných vetiev. V prvom rade spravíme presvetľovací rez, základné vetvy skrátime na dĺžku 1-2 metrov.
Starostlivosť po výsadbe
Zalievanie a hnojenie
Po vysadení čerešne je dôležitá pravidelná zálievka, ktorú udržujeme aj po zakorenení. Po výsadbe musíme stromy častejšie zalievať, ako aj v lete počas vlny horúčav. Zálievke venujeme pozornosť krátko po výsadbe, obzvlášť pri v jarných mesiacoch. Zalievanie mladých čerešní sa najlepšie vykonáva raz týždenne. Je potrebné zavlažovať dostatočne veľký objem vody, aby mohla pôdu namočiť o 30 - 40 cm, pretože hlavná časť aktívnych koreňov sa nachádza na tejto úrovni. Polievanie by sa malo vykonávať počas obdobia intenzívneho rastu, počas plnenia bobúľ, počas období sucha a pred zimou, pred začiatkom chladného počasia. A keď sú čerešne už zrelé, nestojí to za zalievanie stromu. To môže viesť k praskaniu ovocia. V druhej polovici leta nie sú napojené ani stromy, čo znižuje zimnú otužilosť a spomaľuje rast výhonkov. Vlhkosť podvinutia je však dôležitá pre lepšie zimovanie, hoci sa na ne často zabudne.
Hnojivá používame, aby sme skvalitnili pôdu a zveľadili úrodu. Hnojivá, ktoré sa používajú pri výsadbe, budú trvať 3 roky. Počas výsadby sa však hnojenie dusíkom neuplatňovalo. V tomto ohľade sa v druhom roku okolo stromu vytvorí drážka, ktorá prechádza hlboko 10 cm, do nej sa naleje močovina (120 g), vyleje sa vodou a pokryje sa pôdou. O rok neskôr sa uskutoční rovnaký postup. Tak ako u iných ovocných druhov i u čerešní sa snažíme doplniť základné látky ako dusík, fosfor a draslík a vápnik a to v predjarí a na jeseň. U višní vápnik nedopĺňame. Dusík dopĺňame až na jar (cez zimu by sa ľahko vyplavil z pôdy). Prispejeme tak k lepšiemu rastu a zdravotnému stavu stromov. Keď neobjavia ani kvety, môže za to nedostatočné hnojenie.
Ochrana pred mrazom
Mladšie stromy sú menej odolné voči mrazu, preto ich odporúčame zakryť závojovou fóliou. Čerešňa je v čase kvitnutia citlivá na mrazíky a rovnako tak jej nerobia dobre ani veľké mrazy v zimných mesiacoch. Na jeseň, keď spadnú všetky listy, sa čerešne dobre zalievajú, kmene a vidličky sú nabílené. Bielenie bielej chráni stromovú kôru pred mrazom v zime. Ďalším opatrením, ktoré v zime nielen pomôže čerešniam, ale tiež ich chráni pred hlodavcami je pošliapanie snehu okolo stromu. Ukáže sa tak hustá kôra, ktorá nedovolí zamrznúť koreňový systém a hlodavce nebudú môcť v snehu robiť diery.
Kontrola škodcov a chorôb
Čerešne a višne napadá viacero škodcov a chorôb, proti väčšine sa však dá aj preventívne brániť vďaka biologickým a chemickým prípravkom. Pri včasných preventívnych opatreniach čerešne takmer netrpia chorobami a parazitmi. Ich opis a požadované činnosti sú uvedené v tabuľke:
| Choroba | Príznaky | Prevencia / Liečba |
|---|---|---|
| Miesto otvoru (dierkovitosť listov) | Červené škvrny, ktoré vysychajú a vypadávajú. Bobule prestanú rásť, získajú nepravidelný tvar. | Ošetrenie 5% roztokom síranu meďnatého pred objavením listov a po páde na jeseň. |
| Liečba ďasien (glejotok) | Na kôre vyčnieva živica, v ktorej sa vyvíjajú baktérie, čo vedie k vysušeniu výhonkov. | Živicu odstráňte chytením zdravého tkaniva. Spracovať s 1% roztokom síranu meďnatého. Prikryte záhradným lakom. |
| Chrasta | Žiarivo žlté škvrny na listoch, ktoré v priebehu času stmavujú a praskajú. | 2 - 3 ošetrenia s "Kuprozan". Opätovné spracovanie po 20 dňoch. |
| Moniliálna spála | Náhle sušenie konárov, lístia, vaječníkov. | 2 liečby Horusom v 1-týždňových intervaloch. |
| Škodca | Príznaky | Prevencia / Liečba |
|---|---|---|
| Vošky | Zhluk malého čierneho hmyzu. | Liečte liekom „Decis“ alebo „Inta-Vir“. |
| Nosánik (Weevil) | Jesť púčiky, púčiky a vaječníky, ich larvy, uložené v semenách, pokazia ovocie. | Po kvitnutí nastriekajte strom Aktellikom. |
| Čerešňová muška | Ovplyvňuje ovocie, po ktorom zmäkne, hnije a spadne zo stromu. | Ošetrite strom dvakrát a vytvorte vaječník "Decis". Interval - 2 týždne. |

Zber a skladovanie
Zber čerešní môže byť výzvou aj pre skúsených pestovateľov. Plody dozrievajú naraz a ak v tomto období príde výdatný dážď, rýchlo popraskajú. Preto je ideálne zbierať ich s miernym predstihom, aby sa minimalizovalo riziko ich poškodenia. Plody by pri zbere mali byť úplne vyfarbené a stále pevné. Veľká čerešňa je neskorá odroda. Bobule dozrievajú v druhej polovici júla. Zrenie ovocia sa nevyskytuje súčasne, preto sa zber vykonáva 2 - 3 krát. Čerešne zásadne trhajte so stopkami, dlhšie vydržia. Višne na okamžitú konzumáciu môžete trhať bez stopiek, aby ste neodtrhli aj prisadené púčiky. Plody by pri zbere mali byť úplne vyfarbené a stále pevné.
Po zbere sa čerešne môžu skladovať 2 týždne za predpokladu, že teplota je od 0 do +2 ° C a vlhkosť je 90%. V chladničke vydržia len pár dní, preto ich spracovanie neodkladáme. Ich jedinečná chuť sa nedá nahradiť. Hoci najlepšie chutia čerstvé, výborne sa hodia aj na tepelnú úpravu. Sú ideálne na tradičnú bublaninu, ovocné koláče či záviny, no rovnako dobre sa dajú zavariť do sladkého nálevu, pripraviť z nich sirup alebo džem s príjemne osviežujúcou chuťou. Výborne sa dopĺňajú s tvarohom, horkou čokoládou a prekvapivo aj s koreninami. Skvelou kombináciou je vanilka, štipka škorice či dokonca pikantné čili. Veľmi chutné sú doma sušené čerešne. Môžete ich sušiť s kôstkou aj bez.
Pestovanie čerešne z kôstky
Ak si chcete vypestovať čerešňu z kôstky, postupujte nasledovne. Spôsob pestovania z kôstky a následného sadenia do pôdy sa nelíši ani u višní.
- Očistenie a vysušenie: Akonáhle čerešňu skonzumujete, kôstku dôkladne očistite. Následne ju nechajte na suchom a teplom mieste vyschnúť. Vyhnite sa ale tomu, aby ste ju umiestnili na priame slnečné svetlo.
- Stratifikácia: Vysušenú kôstku zabaľte do mierne vlhkého papierového obrúska. Následne ju vložte do igelitového vrecka alebo sklenenej nádoby a umiestnite do pivnice alebo chladničky zhruba na 3 mesiace. Pravidelne ale kontrolujte, či nedochádza ku klíčeniu. Ak nejaké klíčky objavíte, odstráňte ich.
- Výsadba do kvetináča: Po troch mesiacoch kôstku vezmite a vložte ju do misky či plytkého kvetináča. Semienko nedávajte príliš hlboko a čo sa týka pôdy, voľte skôr piesočnatú zmes. Takto zasadenú kôstku môžete umiestniť na okenný parapet, alebo do skleníka. Pamätajte na to, aby na ňu po celý deň svietilo slniečko a aby mala dostatok tepla. Dajte si tiež pozor na to, aby pôda nevyschla.
- Presadenie sadenice: Zhruba po dvoch týždňoch by ste mali zaznamenať rast sadenice. Akonáhle povyrastie a bude mať dva rady listov, môžete ju presadiť do väčšieho kvetináča. K presadeniu na záhradu však pristúpte až po roku na jar.
tags: #presadenie #vlkej #ceresne