Pestovanie paradajky Čierny Krym (Noire de Crimée)

Paradajka Čierny Krym, známa tiež ako Noire de Crimée, čierna krymská alebo Black Krim, je unikátna a obľúbená odroda rajčiaka, ktorá zaujme svojou nezvyčajnou farbou a výnimočnou chuťou. Pochádza z oblasti Krymu (Ukrajina) a ide o staršiu, tradičnú odrodu, ktorá sa pestuje už viac ako storočie.

Táto odroda patrí medzi veľkoplodé paradajky, ktorých plody majú hnedofialovú až tmavo purpurovo-hnedú farbu, často s charakteristickým zelenkastým žihlaním pri stopke. Okrem atraktívneho vzhľadu sa vyznačuje bohatou, sladkou a jemne dymovou chuťou, vďaka čomu je obľúbená medzi gurmánmi a záhradkármi.

Charakteristika odrody Čierny Krym

Rastlina paradajky Čierny Krym je vysoká, kolíková odroda, ktorá dorastá do výšky až 150 cm, a dokonca môže dosiahnuť až 1,5-2 metra. K svojmu rastu potrebuje dostatočnú oporu.

Vzhľad a chuť plodov

• Farba plodov: Plody majú hnedofialovú, tmavočervenú až hnedočiernu farbu, často s charakteristickým zelenkastým žihlaním pri stopke. Môžu byť tmavo purpurovo-hnedé so sýto červenou dužinou alebo čokoládovo-hnedé.
• Veľkosť plodov: Plody sú veľké, vážia zvyčajne 150-300 g, no môžu dosiahnuť hmotnosť až 250-350 g. Dosahujú cca 170 - 180 g.
• Dužina: Je mäsitá, šťavnatá a má bohatú, sladkú a jemne dymovú chuť. Vyznačuje sa výnimočne sladkou a bohatou chuťou, s náznakom korenistej chuti.
• Dozrievanie: Plody dozrievajú približne 75 - 80 dní po výsadbe, prinášajú ovocie v auguste a septembri.

Zdravotné benefity

Tmavé sfarbenie plodov paradajky Čierny Krym je spôsobené vysokým obsahom flavonoidu antokyanu. Táto látka má pozitívny vplyv na ľudské zdravie, pretože:

• Podporuje imunitu.
• Pôsobí proti vzniku rakoviny.
• Je silným antioxidantom.
• Môže pomôcť pri prevencii zápalov močových ciest.

Plody paradajok Čierny Krym, rovnako ako iné odrody, obsahujú veľké množstvá vitamínu C, provitamínu A, draslíka, horčíka a protirakovinového lykopénu.

Pestovanie paradajky Čierny Krym

Predpestovanie semien

S predpestovaním semien môžete začať už od februára do apríla. Niektoré zdroje odporúčajú výsev koncom marca alebo začiatkom apríla, prípadne až do mája. Ideálne je použiť sadbovače, či jiffy tablety.

• Hĺbka výsevu: Ideálna hĺbka výsevu je 0,5 cm.
• Podmienky klíčenia: Počas klíčenia je potrebné udržiavať teplo a mať dostatok svetla. Optimálna teplota pre klíčenie je 20-25 °C.
• Doba klíčenia: Doba klíčenia je obvykle 1 - 2 týždne, ale táto doba môže byť aj dlhšia.

Výsadba a stanovište

Sadenice sa presádzajú von po posledných mrazoch, zvyčajne v druhej polovici mája alebo približne od polovice mája, v dobe, kedy už nehrozia ranné mrazíky. Odporúča sa presadiť rastliny až po vytvorení tretieho listu.

• Ideálny spon: Ideálny spon pre pestovanie je 80 x 50 cm.
• Stanovište: Konečné stanovište pre rast by malo byť teplé, slnečné a dobre chránené. Rastliny je potrebné pestovať na slnečnom stanovišti s oporou.
• Pôda: Preferuje stredne ťažkú pôdu, bohato zásobenú humusom. Pôda by mala byť výživná, dobre priepustná s dostatočným obsahom organických látok. Dôležité je, že ťažké pôdy paradajky neznášajú.
• Substrát: Odporúča sa používať špeciálny substrát na paradajky a papriky, a to vždy sparený. Zeminu je možné prepariť napríklad v mikrovlnej trúbe.

Starostlivosť počas rastu

Starostlivosť počas rastu a dozrievania paradajky Čierny Krym sa nelíši od klasických paradajok.

• Zálievka: Paradajky potrebujú pravidelnú, ale nie prehnanú závlahu. Počas rastu plodov je dôležitá pravidelná závlaha. Zalievajte pri koreňoch, aby ste zabránili ochoreniu listov.
• Hnojenie: Odporúča sa pravidelné hnojenie komplexnými hnojivami s vyšším obsahom draslíka, ktorý podporuje tvorbu plodov. Na hnojenie možno používať napríklad kristalon pre paradajky a papriky, čím sa zabezpečí dostatočný prísun živín.
• Opora a zaštipovanie: Rastliny sú tyčkové a môžu dorásť do značnej výšky, takže potrebujú poriadnu oporu (tyčku alebo sieťku). Pravidelne zaštipujte výhonky.
• Choroby a škodcovia: Odroda Noire de Crimée je pomerne odolná, ale môže byť náchylná na plesne a hniloby. Preventívne opatrenia zahŕňajú dostatočný rozstup medzi rastlinami a vetranie v krytých priestoroch (skleníky, fóliovníky).

Využitie plodov

Paradajka Čierny Krym je skutočnou lahôdkou pre každého milovníka paradajok. Vďaka svojej jedinečnej chuti a atraktívnemu vzhľadu sa skvele hodí do rôznych jedál.

• Priama konzumácia: Plody sú ideálne do šalátov, ako príloha k jedlu alebo ako zdravá desiata.
• Kuchynské použitie: Vďaka svojej výnimočnej chuti sa hodia do omáčok, polievok alebo ako ozdoba jedál.
• Konzervácia: Sú vhodné na sušenie, nakladanie alebo mrazenie.

tags: #rajce #cierny #krym #pestovanie