Úspešná produkcia rastlín, najmä zeleninových priesad, je okrem optimalizácie klimatických faktorov vo veľkej miere závislá na kvalite pestovateľského substrátu. Pod substrátmi pre vypestovanie priesad zelenín sa rozumie zmes rôznych materiálov, alebo len jeden druh použitého materiálu, napríklad rašelina. Kvalitatívne požiadavky sa týkajú hlavne fyzikálno-chemických vlastností.
Základným kritériom substrátu je vysoký obsah humóznych a organických látok, vyrovnaný pomer živín, nízka objemová hmotnosť zaručujúca kyprosť, ľahkosť a vzdušnosť. Na priaznivý vývoj koreňov má vplyv prítomnosť organických látok humusovej povahy. Dôležité vlastnosti sú priepustnosť a vododržnosť substrátu. Najviac priepustné pre vodu sú hrubozrnné substráty. Medzi vododržné patria substráty obsahujúce komponenty ako rašelina, perlit a zemina.
Okrem kvalitných fyzikálnych vlastností je potrebné, aby mal substrát aj dobré chemické vlastnosti. Tie môžu v mnohých prípadoch hrať významnejšiu úlohu ako fyzikálne vlastnosti. Z hľadiska reakcie substrátu je vyhovujúca hodnota medzi 5,5 až 7,0 pH, pričom väčšina záhradných substrátov má mierne kyslé až neutrálne zloženie. Medzi rozhodujúce vlastnosti patrí koncentrácia rozpustných solí v substráte. Zasolený substrát veľmi negatívne vplýva na rast a vývin rastlín, pričom vysoká zasolenosť môže zapríčiniť ich úhyn. Pre uspokojivý rast a vývoj priesad je dôležité množstvo a pomer hlavných živín v substráte, čiže pomer N-P-K (dusíka, fosforu a draslíka).
Hlavné komponenty pestovateľských substrátov
Substráty sú namiešané zmesi, ktoré sa pripravujú z niekoľkých druhov rašelín, vyzretého kôrového humusu, piesku, ílu, hnojív a ďalších doplnkových komponentov. Líšia sa nielen vstupnými komponentmi, ale aj pomerom jednotlivých surovín, prípadne zastúpením rôznych špeciálnych zložiek. Pre lepšiu orientáciu v ponuke substrátov je užitočné poznať úlohu a vlastnosti jednotlivých zložiek.
Rašelina
Rašelina je pre jej výnimočné vlastnosti dlhodobo jednou z hlavných zložiek záhradníckych substrátov. Ide o výlučne prírodný materiál získavaný ťažbou z rašelinísk, kde prirodzene vznikal stovky rokov vrstvením a následným rozkladom rastlín (mach, byliny, trávy) bez prístupu vzduchu. Proces vzniku rašeliny je tiež veľmi dlhý a náročný.
Výhodou rašeliny je jej maximálna priepustnosť pre korene rastlín a schopnosť zadržiavať vlahu. Rašelina je veľmi priepustná a dokáže zadržiavať vodu. Ďalšou prednosťou rašeliny je jej nízke pH. Nevýhodou je však nízky obsah živín a preto sa často kombinuje s kompostom či hnojivami na zvýšenie jej výživovej hodnoty. Pokiaľ sa substrát pripravuje s prevahou rašeliny, je účelné dodávať aj mikroživiny (Fe, Mn, Mo, B, Cu, Zn).
Obsah organických látok a rašeliny výrazne ovplyvňuje vlastnosti substrátu, predovšetkým zvyšuje prevzdušnenosť a kyprosť, súčasne aj vododržnosť a pútanie živín. Kyslá vrchovisková rašelina a alkalická slatinná rašelina ovplyvňujú aj chemické vlastnosti substrátov. Bez rašeliny by sa teda ťažko udržali požadované kvalitatívne vlastnosti substrátu.
Piesok
Piesok zvyšuje priepustnosť a zlepšuje odtok prebytočnej vody z pôdy. Je najväčšou výhodou pieskovej zložky v substráte. Práve preto sa používa pri výseve trávnika, pri pestovaní bonsajov či sukulentov. Pre lepší odvod vody sa do zmesi pridáva piesok alebo perlit. Nevýhodou piesku je jeho vysoká hmotnosť a fakt, že neobsahuje žiadne živiny, preto by mal byť kombinovaný so zložkami, ktoré živiny obsahujú. Výnimkou je trávnikový substrát, ktorý piesok štandardne obsahuje aj vo väčšom pomere.
Íl (Hlina)
Záhradná zemina je v podstate zmes rôznych hornín, vrátane ílu, piesku, vápenca, organickej hmoty a prachu, takže jej zloženie a kvalita môžu byť variabilné. Ílovitá pôda je ťažká a mazľavá, zostáva dlho mokrá a pri vysychaní praská. Obsahuje málo vzduchu a je studená. Íly ako nosiče chemických hnojív je možné využívať pri zlepšovaní vlastností pôd.
Ílovito-hlinitá pôda však vyhovuje hlúbovej zelenine ako kapusta, kel, kaleráb, karfiol či brokolica. Bentonit je jedným z mnohých variantov ílu, ktorý sa vyznačuje schopnosťou prijať živiny obsadené v pôde po zálievke a tieto živiny postupne vydávať podľa aktuálnych požiadaviek rastlín.
Expandované ílové granuláty sú jednou zo zložiek špeciálnych substrátov, napríklad pre kaktusy a sukulenty.
Vápnenec
Vápnenec je jednou zo zložiek záhradnej zeminy. Hodnotu pH substrátu je možné ovplyvniť aj inými prísadami. Hodnotu pH substrátu je možné zvýšiť pridaním drveného vápenca alebo drevného popola a znížiť pridaním síry či hnojív. Drvený vápenec sa teda používa na úpravu reakcie pôdy smerom k zásaditejšej, čo je vhodné pre rastliny preferujúce vyššie pH.
Ďalšie dôležité zložky substrátov
Kompost
Kompost patrí k najčastejším zložkám záhradného substrátu, pretože je to materiál plný živín vo využiteľnej forme pre rastliny. Kompost je rozložený prírodný organický materiál, maximálne priepustný pre korene rastlín, ktorým dodáva živiny v prirodzenej forme. Nie je však kompost ako kompost, pretože môže byť pripravený rozkladom rôznych materiálov (drevo, piliny, odpadové organické materiály ako slama, kávový odpad, či rastlinný kuchynský odpad), takže živiny v ňom obsiahnuté môžu mať rôzne zloženie a koncentráciu. Ten najkvalitnejší kompost si dokážu pestovatelia vyrobiť aj sami kompostovaním zvyškov rastlín a rastlinného odpadu z kuchyne. Kompost je síce plný živín, no nemá veľkú schopnosť zadržiavať vlahu, takže je tento materiál vhodné kombinovať s inými zložkami. Jeho nevýhodou je, že má veľmi nízku priepustnosť.
Humus / Vermikompost
Humus je jednou z najúrodnejších častí pôdy. Vďaka baktériám, plesniam, hubám, vode a rôznym teplotám dochádza k rozkladu organických látok rastlinného a živočíšneho pôvodu a vznikajú z nich jednoduché anorganické látky. Z týchto jednoduchých anorganických látok vďaka ďalším biologickým procesom dochádza k vzniku zložitých anorganických látok. Táto fáza sa nazýva humifikácia. Vznikajú v nej napríklad humusové kyseliny a minerály. Kvalitný humus má pomer uhlíka k dusíku 5:1.
Vermikompost je produktom dážďoviek, ktoré konzumujú organický materiál a premieňajú ho na toto prírodné hnojivo plné živín. Keďže ide o drahší materiál, v komerčne dostupných záhradných substrátoch sa využíva minimálne.
Perlit
Perlit je amorfný kremičitan hlinitý sopečného pôvodu. Je to vulkanická hornina, ktorá sa tepelne upravuje, čím vzniká ľahká zrnitá, pórovitá hmota bielej alebo sivej farby. Vzhľadom na pórovitosť je perlit nasiakavý, a tým zabezpečuje vzdušnosť a zároveň rovnomerné zásobenie substrátu vodou. Zlepšuje odvod zálievkovej vody a zvyšuje v substráte podiel vzduchu. Perlit nezadržiava vodu a naopak podporuje odvádzanie prebytočnej vody preč zo substrátu. V záhradníckom substráte je možné vidieť perlit vo forme malých bielych guľôčok. Perlit je odolný voči mikroorganizmom a plesniam. Dokáže stabilizovať vlhkosť v pôde, prevzdušňuje substráty a zlepšuje využitie hnojív.
Kôra stromov
Aj keď sa kôra používa skôr ako mulč, v rozdrvenej forme ju môžeme nájsť v substrátoch pre jej vodozádržné vlastnosti. Kôra je ako špongia, ktorá udržuje vlhkosť a zároveň je to prírodný, organický materiál, ktorý pri rozklade uvoľňuje do pôdy živiny. Drevená kôra sa do substrátov dáva kvôli vzdušnosti a hrubej štruktúre, ktorá pre niektoré rastliny môže byť ako opora. Takýto druh substrátu je vhodný pre epifyticky rastúce rastliny, napríklad orchidey, pri ktorých sa pridáva väčšinou píniová kôra.
Kokosové vlákno
Kokosové vlákno alebo kokosová drť vznikajú zomletím škrupín kokosových orechov. Podobne ako kôra stromov, aj kokosové vlákno sa využíva na zvýšenie vodozádržnej schopnosti substrátu. Tento prírodný materiál navyše uvoľňuje pri svojom rozklade do pôdy živiny. Kokosové vlákno má schopnosť zadržiavať vodu. V záhradkárstvach ho môžete vidieť vo forme lisovanej tablety, ktorá po namočení mnohonásobne zväčší svoj objem.
Vermikulit
Tento prírodný minerál sa používa na prevzdušnenie pôdy, no zároveň má vermikulit schopnosť zadržiavať vodu a uvoľňovať ju do pôdy počas sucha. Z tohto dôvodu sa využíva aj ako jedna z hlavných zložiek substrátu pre skalničky, kaktusy a sukulenty a ako zložka substrátu na zelené strechy (podobne ako vulkanický tuf, zeolit a drvená tehla).
Keramzit
Keramzitom sa kedysi zakrývala vrchná vrstva substrátu izbových rastlín, čím obmedzuje vysychaniu pôdy a pôsobí dekoračne. Využijete ho však ako drenáž alebo hlavnú zložku pri hydroponickom pestovaní. Jeho ďalšou výhodou je jeho nízka hmotnosť a tepelná izolácia, keďže je veľmi pórovitý. Preto vašim rastlinám čiastočne pomôže pri zazimovaní.
HDZ VR 27 Okysľovač pôdy, kyslomilné rastliny
Špecializované substráty pre rôzne typy rastlín
Priemyselne vyrábané substráty spravidla vyhovujú uvedeným podmienkam. Substráty predávané v špeciálnych predajniach sú homogénne, majú vyrovnanú živinovú bilanciu a sú sterilné. Pestovatelia okrasných aj úžitkových rastlín či drevín si často kladú otázku, či je komerčne dostupný záhradnícky substrát vhodný na pestovanie konkrétnych druhov rastlín.
- Substrát na výsev a množenie: Má jemnú štruktúru a nízky obsah živín, čo zaručuje rovnomerné schádzanie semien a zakoreňovanie rezkov. Obsahuje rašelinu, piesok a upravené pH. Je vhodný ako na siatie semien, tak aj k prepichovaniu odrezkov rastlín, často obohatený hnojivom, s priaznivým vplyvom na bezproblémové zakoreňovanie a klíčenie. Môže obsahovať jemnú svetlú a tmavú rašelinu, preosiaty kremičitý piesok, perlit a ílovú zložku.
- Substrát na rezkovanie: Podobne má jemnú štruktúru, obsahuje vybrané druhy rašeliny, kremičitý piesok a má upravenú reakciu.
- Substráty pre kyslomilné rastliny: Niektoré druhy rastlín (čučoriedka, rododendron, javor, vres, brusnica) prosperujú výlučne v kyslej pôde (pH 4 - 5). Takéto špecializované, kyslé substráty obsahujú najmä rašelinu, ktorá má nízke pH, a vyzretý kôrový humus, základné živiny a stopové prvky.
- Substráty pre izbové rastliny: Určené pre cyklamény, fialky, svokrin jazyk a ďalšie, sú obohatené o kvalitné rašeliny s vysokým podielom vláknitých druhov, jemný kôrový humus, vyvážený obsah živín a stopových prvkov. Substrát obsahuje aj komplex látok na vitalitu rastlín a hnojivo.
- Substráty pre vonkajšie rastliny: Pre ruže a trvalky sa používajú substráty s kvalitným zložením na podporu kvetu a listu. Substráty s vysokým obsahom perlitu a drvenej kôry (kokosového vlákna) sú určené pre všetky druhy kvitnúcich balkónových rastlín pestovaných v samozavlažovacích kvetináčoch (muškáty, petúnie, fuchsie, begónie, pelargónie sú obohatené o íl, kôrový humus s vysokým obsahom hnojív a živín).
- Univerzálny záhradnícky substrát: Je vhodný pre rôzne druhy záhradných rastlín. Obsahuje rašelinu, kvalitný vyzretý kôrový humus a má upravené pH. Používa sa na výsadbu okrasných, ovocných kríkov a stromov, na zeleň v kontajneroch a na pestovanie kvetín a zeleniny v záhonoch a skleníkoch. Absorbuje do seba vodu a zaisťuje prísun vzduchu ku koreňom.
- Substráty pre kaktusy a sukulenty: Obsahujú vybrané druhy rašeliny, kremičitý piesok, expandované ílové granuláty, vyrovnaný obsah živín a stopových prvkov.
- Trávnikový substrát: Používa sa na zlepšenie kvality pôdy pred založením trávnika a je vhodný na regeneračné dosievanie poškodených oblastí.
- Substráty podporujúce nasadzovanie plodov: Sú ideálne na pestovanie jahôd, ovocných kríkov a ostatného drobného ovocia.
Kyslejšiu pôdu obľubujú aj ihličnany, javory a iné okrasné či úžitkové rastliny. Zásaditejšiu pôdu naopak dobre znášajú skalničky, levanduľa, či listová zelenina a strukoviny. Ak si chcete namiešať vlastný substrát, budete potrebovať poznať výhody a nevýhody každej zložky, aby ste vedeli, čo je pre danú rastlinu najlepšie.