Ríbezľa červená (Ribes rubrum) patrí medzi najobľúbenejšie drobné ovocie v našich záhradách. Medzi modernými odrodami vyniká najmä odroda Rosetta, ktorá si získala priazeň záhradkárov vďaka svojej vysokej úrodnosti, kvalite plodov a nenáročnosti na pestovanie. Táto odroda, pôvodom z Holandska, je cenená pre svoju vyváženú chuť a estetický vzhľad.
Charakteristika odrody Rosetta
Odroda Rosetta sa vyznačuje bujným a vzpriameným rastom. Ker zvyčajne dosahuje výšku 1 - 1,5 metra a šírku 80 - 120 cm. Listy sú tmavozelené, matné a zvrásnené, typicky trojlaločné.
- Plody: Sú veľké, pevné a majú nádhernú jasne červenú, až žiarivú farbu s vysokým leskom. Dozrievajú v dlhých strapcoch, čo uľahčuje zber.
- Chuťový profil: Radí sa medzi dezertné ríbezle. Má vyvážený pomer cukrov a kyselín, vďaka čomu je jej chuť jemnejšia a sladšia než u mnohých starších odrôd.
- Termín zberu: Ide o stredne skorú až neskoršiu odrodu, ktorá dozrieva v priebehu júla až začiatkom augusta.
Odolnosť a adaptabilita
Rosetta je známa svojou vysokou odolnosťou voči nepriaznivým podmienkam. Je veľmi odolná voči mrazu a po zakorenení vykazuje dobrú toleranciu voči suchu. Hoci má strednú odolnosť voči hubovým chorobám, ako sú antraknóza a septória, pri správnej agrotechnike a prevencii poskytuje stabilné výnosy aj počas dvadsiatich rokov.
Pestovanie ríbezle Rosetta
Správne založenie výsadby je kľúčom k úspechu. Rosetta preferuje slnečné stanovište, ktoré podporuje sladkosť plodov, ale dobre prosperuje aj v svetlom polotieni.
Výsadba
Pre výsadbu vyberajte hlinitopiesočnatú, priepustnú a humóznu pôdu s neutrálnym až mierne kyslým pH. Ríbezle neznášajú zamokrené pôdy a vysokú hladinu podzemnej vody.
- Pripravte jamu s rozmermi približne 60 x 60 cm.
- Na dno pridajte vrstvu kompostu alebo kvalitného maštaľného hnoja (cca 8 - 10 kg na jamu).
- Sadenicu vysádzajte pod miernym uhlom a prehĺbte koreňový krčok o 5 - 7 cm, čo podporí rast nových výhonov.
- Po výsadbe dôkladne zalejte a zamulčujte okolie kríka.
Starostlivosť a rez
Pravidelná údržba zabezpečuje nielen zdravie rastliny, ale aj kvalitu úrody:
- Zálievka: V suchých obdobiach a najmä v čase tvorby plodov je nevyhnutné zabezpečiť dostatočnú vlahu.
- Hnojenie: Počas vegetácie podporí tvorbu veľkých plodov hnojenie s obsahom draslíka a fosforu. Vhodný je napríklad Cererit alebo komplexné priemyselné hnojivá s pomerom N:P:K 2:1:3.
- Rez: Pravidelný rez sa vykonáva na jar pred začiatkom vegetácie alebo na jeseň po zbere. Odstraňujú sa staré (nad 6 rokov), choré alebo príliš zahusťujúce výhony.
Využitie plodov
Plody odrody Rosetta sú univerzálne využiteľné. Vďaka svojej estetickej hodnote a dlhým strapcom sú ideálne ako ozdoba na dezerty, torty a koláče. Sú vhodné na priamu konzumáciu, prípravu džemov, štiav, želé, alebo na mrazenie.
Recept na ríbezľový džem Bez akejkoľvek chémie Zaručene BIO
| Vlastnosť | Popis |
|---|---|
| Doba zrenia | Júl - august |
| Chuť | Sladkokyslá, dezertná |
| Odolnosť | Vysoká mrazuvzdornosť a odolnosť voči suchu |
| Výnos | Vysoký a pravidelný |