Mak siaty (Papaver somniferum) je rastlina s tisícročnou tradíciou, ktorá v našich záhradách získava opäť na popularite. Či už ho vnímate ako okrasnú kvetinu alebo užitočnú plodinu, mak prináša do záhrady estetickú hodnotu a na stôl cenné nutričné benefity.
História a využitie
Prvé zmienky o maku pochádzajú z Mezopotámie spred viac ako 5 400 rokov, kde bol známy ako „rastlina radosti“. Historicky sa využíval nielen v medicíne na tlmenie bolesti, ale aj ako zdroj ópia. V našich končinách sa mak počas Rakúsko-Uhorska vyprofiloval na významnú olejninu, ktorá má nezastupiteľné miesto v slovenskej kuchyni.
Mak je cenený pre vysoký obsah minerálov (predovšetkým vápnika, ktorého má 12-krát viac ako mlieko), vitamínov a nenasýtených mastných kyselín. Tradične sa využíval pri liečbe chronickej únavy, stresu, bolestí hlavy či pri prevencii osteoporózy.
Podmienky pre úspešné pestovanie
Mak vyžaduje slnečné stanovište s dostatočným prúdením vzduchu. Ideálne sú stredne ťažké, hlinité až hlinito-piesočnaté pôdy bohaté na humus a živiny.
- Rotácia plodín: Mak nikdy nesite na to isté miesto. Plochy striedajte s odstupom aspoň 3 až 4 rokov, aby ste predišli hubovým ochoreniam a šíreniu škodcov.
- Pôda: Vyhnite sa ťažkým, zamokreným alebo kyslým pôdam. Pôda musí byť jemne spracovaná, bez veľkých hrúd. Vyhnite sa priamemu hnojeniu čerstvým maštaľným hnojom.
Návod na pestovanie krok za krokom
Výsev
Siať treba začať skoro, už koncom februára alebo začiatkom marca, keď pôda ešte obsahuje zimnú vlahu. Mak znáša aj nízke teploty, dokonca sa odporúča výsev „na sneh“.
- Semená vysievajte do riadkov vzdialených 30 - 35 cm.
- Hĺbka výsevu by mala byť plytká, približne 0,5 cm.
- Drobné semená môžete pre lepšiu manipuláciu zmiešať s trochou piesku.
Starostlivosť a jednotenie
Keď mladé rastlinky vytvoria 3 až 4 pravé listy, je čas na jednotenie. Rastliny pretrhajte na vzdialenosť asi 5 cm. Cieľom je, aby každá rastlina mala iba jednu hlavičku - mak tak bude dozrievať rovnomerne. Pôdu pravidelne okopávajte, kyprite a dôsledne odstraňujte burinu, pretože mak je citlivý na konkurenciu.
Zálievka
Do obdobia kvitnutia mak vyžaduje pravidelnú zálievku (aspoň raz týždenne). Po odkvitnutí sa nároky na vlahu znižujú a mak uprednostňuje skôr suchšie a teplejšie počasie.
Bean Time-Lapse - 25 days | Soil cross section
Zber a sušenie
Mak dozrieva koncom júla až v auguste. Zrelosť spoznáte podľa toho, že makovice pri zatrasení šuštia. Zberajte ich postupne tak, že odrežete makovicu aj s cca 10 cm stonky. Sušte ich na vetranom a tmavom mieste pod strechou. Po úplnom presušení semená vytraste, očistite a skladujte v plátenných vreckách na suchom mieste.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Najčastejšou chorobou je pleseň maková. Prejavuje sa deformáciou listov a sivofialovým povlakom. Prevenciou je správne striedanie plodín a odstraňovanie napadnutých častí rastlín. Zo škodcov sa vyskytuje najmä voška maková a krytonos makovicový. Pri malých plochách pomáha mechanický zber chrobákov, dostatočné zriedenie porastu a použitie moridla pri výseve.
Legislatíva a obmedzenia
V Slovenskej republike sa pestovanie maku riadi Zákonom č. 139/1998 Z. z. o omamných látkach. Pre malých pestovateľov je dôležité vedieť, že pestovanie na ploche do 100 m² je povolené bez osobitného ohlásenia. Pri väčších rozlohách podlieha pestovanie zákonnej oznamovacej povinnosti.
tags: #rucne #pestovanie #maku